夏辰沒有打擾錢多多進行他那偉大的教育事業，出門準備買菜去。
不過在做飯之前夏辰決定還是先把純淨一些的鹽弄出來吧，昨晚上躺在床上好好的惡補了一下高中化學才搞明白怎麽才能提純食鹽，今天他就要試試高中老師教的東西到底對還是不對。
夏辰起來洗漱之後越過河去往穀裏麵的橫店鎮，看著牌坊上麵的橫店鎮三個大字，夏辰心中感慨頗深，沒想到在這裏又遇到這個地方了。
閻王穀裏麵有一個橫店鎮，還有兩個左右豎店鎮。這個名字是鬼穀先生根據風水起的，橫店鎮住的是一些養老或者傷病的諜子，主要是為了培養新諜子。
沒錯，這裏又是一個橫店影視基地，裏麵遇到的每一個人都是輯事院的諜子，各行各業都有，帶著新諜子熟悉自己的新身份。
夏辰找到一家雜貨店，買了幾斤田螺，又買了一隻老母雞，請人家給收拾好，接著又買了幾斤豬脊骨和棒骨，還有一兩幹貝。
洛城處於內陸，離著海比較遠，這些海貨的幹製品賣的太貴了，像這一兩幹貝就要了夏辰四百錢，要知道買這些東西一共才花了夏辰七百錢而已。
雖然前世味精已經是必不可少的調味品，冷鏈技術也很發達，但是夏辰的爺爺依舊固執的讓夏辰學吊湯和泡發技巧。
夏辰到現在還記得爺爺曾經說過的話：“祖宗傳下來的吃飯的手藝，不管怎麽樣都不能丟下。”
一想起小時候跟著爺爺學廚藝，夏辰就覺得是一件很恐怖的事情，就拿吊湯說，要吊一鍋好湯最少也得兩三個小時，要是想做頂級的吊湯沒個五六個小時下不來。
小孩子好動，那裏有這個耐性坐在那裏看兩三個小時的湯，他爺爺就拿著竹條在後麵看著夏辰，夏辰隻要不老實就得挨打。
就那件國宴的開水白菜，夏辰聽他爺爺講當時在國宴裏麵給大廚打下手的時候看著那位廚師整整吊湯八個小時才做到透徹微亮，醇淡素雅，光各項工序就做了三十多次。
這確實驚呆了小時候的夏辰，每次他爺爺說道興奮處的時候總是要讓夏辰吊一次湯，那段時間夏辰見著湯就犯惡心。
在回來的路上，夏辰見著路邊有家油坊，就去買了些豆油，順便看看這個時代的人們是怎麽榨油的，看看有沒有辦法改進一下榨油技術。
當夏辰見到現場榨油工序的時候，才恍然大悟，到底是哪裏出現問題了！
他現在有方法能讓榨油技術再提高個四五倍不成問題了！
這個時代榨油量很低的原因主要有兩點：
一個是沒有炒熟的過程，很粗暴的直接把豆子磨成粉就榨，這種方式出油率很低的，榨油必須經過炒熟的過程才能把油榨的幹淨。
另一點是力量不夠，他們現在用的是臥式楔子榨油機，這種榨油機小時候爺爺帶著他拜訪一位老油坊師傅的時候曾經在他家見過。
一根非常粗的樟木被分割成兩半，中間圓弧狀掏空，然後把搗碎的菜籽用稻草做成油餅外麵用鐵箍固定排列整齊的裝在榨膛裏，在一段裝上木塊，然後利用吊著的撞杆撞擊木塊之間一塊三角形的楔塊。
隨著楔子被打入榨膛，榨膛中橫放的木塊擠壓油餅榨油。
這種方式擠壓的力量不足，而且是純人工製作效率低下，但是沒有辦法。
現在又沒有現代化的那種液壓榨油機，而胖小哲留給夏辰的《穿越者指南》裏麵對於這些機械隻留下一句，你們的東西我這個神仙不明白。
夏辰沒有辦法搞出機器來榨油，但是他知道的一點是受力麵積越小壓強越大，擠壓動力越大。
這是剛才在看高中化學的時候順帶著看了看高中物理知道的。
現在的夏辰可是吃了腦白金的，腦子轉的賊快，要是這個能力留在高考，嗬嗬，絕對能讓教育界看到一個天天躲在後麵看小說的家夥能考出各科滿分的恐怖成績出來。
那麽怎麽提高壓力多榨油呢？
夏辰表示他也不知道答案是什麽，就算把十個錢多多壓在油餅身上榨出來的油也不會比他的肥膘煉出來的油多到哪兒去的。
走一步看一步吧，對於麻煩的事情夏辰一向是這麽處理的。
夏辰他們居住的地方是閻王穀的內穀，是十大供奉所在的地方，外穀和內穀的分界線是荷溪，。
的名字起源是在穀的一側有一個荷花池，裏麵種植了很多種的荷花，每到夏天的時候各色荷花千姿百態的開滿整座荷花池。
相傳閻王穀是兩百年前天降隕石砸出來的山頂盆地，在穀的東南側砸出一股清泉，溢滿整座盆地成為一座湖，後來在輯事院的修葺下，在穀的一側開了一個小洞排幹所有的水才建成的閻王穀。
當盆地露出來之後，泉眼經過峭壁形成一條瀑布濺入穀底形成的蘭溪。
看著穀那一側的瀑布嘩嘩作響的聲音，夏辰覺得他剛才頭疼的問題解決了。
“看來老天爺也在幫我想發財的辦法啊！”
問題解決的夏辰哼著小調回到了自己的住所，先把田螺放在鍋裏煮，煮熟之後把螺肉摳出來，把田螺殼砸碎了，放在院子裏的一塊青石板上麵，然後搬來木柴放在周圍燒起來。
這是他看高中化學書中工業製海鹽的方法，得需要純堿和石灰水，但是他又不知道上哪兒石灰石，所以姑且就用貝殼來替代了。
回到屋子裏把雞肉，豬骨都處理好，撇去血沫之後按照製作清湯的方式開始吊湯，這是老一輩子沒有味精的時候用來提鮮的方法。
夏辰回到屋子裏拿出一塊絲綢布出來，疊了三疊蒙在細口長頸的瓦罐上，然後從火堆裏扒拉出幾塊木炭搗碎之後放在絲綢布上麵，然後從屋子裏把粗鹽倒在盛滿水的陶碗中，順著自製的過濾器倒進瓦罐裏。
這樣做的目的是為了過濾粗鹽中的雜質和裏麵的重金屬離子。
按照《穿越者指南》裏麵的話說，活性炭可以吸附重金屬離子，而活性炭要通過高溫缺氧等一係列流程製成。
很不幸的是胖小哲給他的這本破書裏麵各種儀器，可是那些玩意兒他一個沒有啊！所以他也不知道這種燒火剩下的木炭裏麵到底有多少活性炭，但是至少能比之前的粗鹽要好很多。
夏辰想著自己也能通過那些化學方程式來除去重金屬離子，至少這玩意能比胖小哲靠譜一些。
把瓦罐裏的鹽水倒進陶盆裏，夏辰漱了漱口，用筷子蘸了些過濾好的鹽水品了品，確實少了很多的苦味和澀味，但是依舊還能嚐出一點兒味道出來，確實過濾的不是很幹淨但是也很不錯了。
燒了一段時間之後夏辰瞅著螺殼已經有些灰白了，估摸著燒的差不多了把火撲滅後，用鏟子把那些灰白色的粉末鏟到碗裏麵來，倒入清水靜置一會兒，下麵就出現沉澱物了，那些東西他不要，他隻要上層的氫氧化鈣溶液。
按照書裏所說的過量就好了，但是燒製這玩意兒這麽麻煩夏辰可舍不得全部倒進去，現在最不值錢的就是人工了，他想著現在實驗著做，到時候就可以大規模的生產這種食鹽。
當然除了留著自己吃之外還可以賣給那些有錢的商賈和官宦們，夏辰看著鹽水有些想笑，沒想到自己有一天還能搗鼓出奢飾品出來，而且還特麽是最便宜的食鹽。
如果擱在後世，夏辰一定會被人送進精神病醫院的。
夏辰小心翼翼的用勺子舀出氫氧化鈣溶液然後一勺一勺的倒進鹽水裏，一直到水裏麵沒有出現沉澱為止，然後又拿出純堿一小撮一小撮的撒進去，出現的沉澱越來越少，最後已經不出現沉澱了。
“好了，大功告成！”
夏辰長長的籲了一口氣，他知道自己做的最精細的食鹽基本是成了，又通過過濾器過濾一遍之後嚐了嚐，果然苦味和澀味基本上是沒有了。
“辰哥兒，你做什麽這麽香啊？”
錢多多今早上是被那股香味給熏醒了，揉了揉眼睛，還沒有完全的睡醒，第一件事情就來到廚房問夏辰在做什麽好吃的。
“今早我們吃麵。”
“麵？什麽麵餅啊？”錢多多有些疑惑，做麵餅為何要煮湯呢？
經錢多多這麽一說，夏辰才記起來這個時代還沒有麵條這種東西出現，有的隻是湯餅，而所謂的湯餅就是最原始的麵條，叫做湯餅也就是後世經常吃的麵片湯。
“就是湯餅。”夏辰補充的說道。
“那什麽時候吃飯啊？”錢多多聞著味肚子咕咕的叫著要求吃湯餅了。
“還得半個時辰吧。”
已經吊了半個時辰的湯了，按照規矩最少還得再吊半個時辰才完全的浸出味道。
“還得這麽久啊，我都快餓死了。”
“那你在餓死之前先去幫我幹點兒事情唄。”
“幹什麽？”錢多多疑惑的看著夏辰，不知道他想要幹什麽。
不過在做飯之前夏辰決定還是先把純淨一些的鹽弄出來吧，昨晚上躺在床上好好的惡補了一下高中化學才搞明白怎麽才能提純食鹽，今天他就要試試高中老師教的東西到底對還是不對。
夏辰起來洗漱之後越過河去往穀裏麵的橫店鎮，看著牌坊上麵的橫店鎮三個大字，夏辰心中感慨頗深，沒想到在這裏又遇到這個地方了。
閻王穀裏麵有一個橫店鎮，還有兩個左右豎店鎮。這個名字是鬼穀先生根據風水起的，橫店鎮住的是一些養老或者傷病的諜子，主要是為了培養新諜子。
沒錯，這裏又是一個橫店影視基地，裏麵遇到的每一個人都是輯事院的諜子，各行各業都有，帶著新諜子熟悉自己的新身份。
夏辰找到一家雜貨店，買了幾斤田螺，又買了一隻老母雞，請人家給收拾好，接著又買了幾斤豬脊骨和棒骨，還有一兩幹貝。
洛城處於內陸，離著海比較遠，這些海貨的幹製品賣的太貴了，像這一兩幹貝就要了夏辰四百錢，要知道買這些東西一共才花了夏辰七百錢而已。
雖然前世味精已經是必不可少的調味品，冷鏈技術也很發達，但是夏辰的爺爺依舊固執的讓夏辰學吊湯和泡發技巧。
夏辰到現在還記得爺爺曾經說過的話：“祖宗傳下來的吃飯的手藝，不管怎麽樣都不能丟下。”
一想起小時候跟著爺爺學廚藝，夏辰就覺得是一件很恐怖的事情，就拿吊湯說，要吊一鍋好湯最少也得兩三個小時，要是想做頂級的吊湯沒個五六個小時下不來。
小孩子好動，那裏有這個耐性坐在那裏看兩三個小時的湯，他爺爺就拿著竹條在後麵看著夏辰，夏辰隻要不老實就得挨打。
就那件國宴的開水白菜，夏辰聽他爺爺講當時在國宴裏麵給大廚打下手的時候看著那位廚師整整吊湯八個小時才做到透徹微亮，醇淡素雅，光各項工序就做了三十多次。
這確實驚呆了小時候的夏辰，每次他爺爺說道興奮處的時候總是要讓夏辰吊一次湯，那段時間夏辰見著湯就犯惡心。
在回來的路上，夏辰見著路邊有家油坊，就去買了些豆油，順便看看這個時代的人們是怎麽榨油的，看看有沒有辦法改進一下榨油技術。
當夏辰見到現場榨油工序的時候，才恍然大悟，到底是哪裏出現問題了！
他現在有方法能讓榨油技術再提高個四五倍不成問題了！
這個時代榨油量很低的原因主要有兩點：
一個是沒有炒熟的過程，很粗暴的直接把豆子磨成粉就榨，這種方式出油率很低的，榨油必須經過炒熟的過程才能把油榨的幹淨。
另一點是力量不夠，他們現在用的是臥式楔子榨油機，這種榨油機小時候爺爺帶著他拜訪一位老油坊師傅的時候曾經在他家見過。
一根非常粗的樟木被分割成兩半，中間圓弧狀掏空，然後把搗碎的菜籽用稻草做成油餅外麵用鐵箍固定排列整齊的裝在榨膛裏，在一段裝上木塊，然後利用吊著的撞杆撞擊木塊之間一塊三角形的楔塊。
隨著楔子被打入榨膛，榨膛中橫放的木塊擠壓油餅榨油。
這種方式擠壓的力量不足，而且是純人工製作效率低下，但是沒有辦法。
現在又沒有現代化的那種液壓榨油機，而胖小哲留給夏辰的《穿越者指南》裏麵對於這些機械隻留下一句，你們的東西我這個神仙不明白。
夏辰沒有辦法搞出機器來榨油，但是他知道的一點是受力麵積越小壓強越大，擠壓動力越大。
這是剛才在看高中化學的時候順帶著看了看高中物理知道的。
現在的夏辰可是吃了腦白金的，腦子轉的賊快，要是這個能力留在高考，嗬嗬，絕對能讓教育界看到一個天天躲在後麵看小說的家夥能考出各科滿分的恐怖成績出來。
那麽怎麽提高壓力多榨油呢？
夏辰表示他也不知道答案是什麽，就算把十個錢多多壓在油餅身上榨出來的油也不會比他的肥膘煉出來的油多到哪兒去的。
走一步看一步吧，對於麻煩的事情夏辰一向是這麽處理的。
夏辰他們居住的地方是閻王穀的內穀，是十大供奉所在的地方，外穀和內穀的分界線是荷溪，。
的名字起源是在穀的一側有一個荷花池，裏麵種植了很多種的荷花，每到夏天的時候各色荷花千姿百態的開滿整座荷花池。
相傳閻王穀是兩百年前天降隕石砸出來的山頂盆地，在穀的東南側砸出一股清泉，溢滿整座盆地成為一座湖，後來在輯事院的修葺下，在穀的一側開了一個小洞排幹所有的水才建成的閻王穀。
當盆地露出來之後，泉眼經過峭壁形成一條瀑布濺入穀底形成的蘭溪。
看著穀那一側的瀑布嘩嘩作響的聲音，夏辰覺得他剛才頭疼的問題解決了。
“看來老天爺也在幫我想發財的辦法啊！”
問題解決的夏辰哼著小調回到了自己的住所，先把田螺放在鍋裏煮，煮熟之後把螺肉摳出來，把田螺殼砸碎了，放在院子裏的一塊青石板上麵，然後搬來木柴放在周圍燒起來。
這是他看高中化學書中工業製海鹽的方法，得需要純堿和石灰水，但是他又不知道上哪兒石灰石，所以姑且就用貝殼來替代了。
回到屋子裏把雞肉，豬骨都處理好，撇去血沫之後按照製作清湯的方式開始吊湯，這是老一輩子沒有味精的時候用來提鮮的方法。
夏辰回到屋子裏拿出一塊絲綢布出來，疊了三疊蒙在細口長頸的瓦罐上，然後從火堆裏扒拉出幾塊木炭搗碎之後放在絲綢布上麵，然後從屋子裏把粗鹽倒在盛滿水的陶碗中，順著自製的過濾器倒進瓦罐裏。
這樣做的目的是為了過濾粗鹽中的雜質和裏麵的重金屬離子。
按照《穿越者指南》裏麵的話說，活性炭可以吸附重金屬離子，而活性炭要通過高溫缺氧等一係列流程製成。
很不幸的是胖小哲給他的這本破書裏麵各種儀器，可是那些玩意兒他一個沒有啊！所以他也不知道這種燒火剩下的木炭裏麵到底有多少活性炭，但是至少能比之前的粗鹽要好很多。
夏辰想著自己也能通過那些化學方程式來除去重金屬離子，至少這玩意能比胖小哲靠譜一些。
把瓦罐裏的鹽水倒進陶盆裏，夏辰漱了漱口，用筷子蘸了些過濾好的鹽水品了品，確實少了很多的苦味和澀味，但是依舊還能嚐出一點兒味道出來，確實過濾的不是很幹淨但是也很不錯了。
燒了一段時間之後夏辰瞅著螺殼已經有些灰白了，估摸著燒的差不多了把火撲滅後，用鏟子把那些灰白色的粉末鏟到碗裏麵來，倒入清水靜置一會兒，下麵就出現沉澱物了，那些東西他不要，他隻要上層的氫氧化鈣溶液。
按照書裏所說的過量就好了，但是燒製這玩意兒這麽麻煩夏辰可舍不得全部倒進去，現在最不值錢的就是人工了，他想著現在實驗著做，到時候就可以大規模的生產這種食鹽。
當然除了留著自己吃之外還可以賣給那些有錢的商賈和官宦們，夏辰看著鹽水有些想笑，沒想到自己有一天還能搗鼓出奢飾品出來，而且還特麽是最便宜的食鹽。
如果擱在後世，夏辰一定會被人送進精神病醫院的。
夏辰小心翼翼的用勺子舀出氫氧化鈣溶液然後一勺一勺的倒進鹽水裏，一直到水裏麵沒有出現沉澱為止，然後又拿出純堿一小撮一小撮的撒進去，出現的沉澱越來越少，最後已經不出現沉澱了。
“好了，大功告成！”
夏辰長長的籲了一口氣，他知道自己做的最精細的食鹽基本是成了，又通過過濾器過濾一遍之後嚐了嚐，果然苦味和澀味基本上是沒有了。
“辰哥兒，你做什麽這麽香啊？”
錢多多今早上是被那股香味給熏醒了，揉了揉眼睛，還沒有完全的睡醒，第一件事情就來到廚房問夏辰在做什麽好吃的。
“今早我們吃麵。”
“麵？什麽麵餅啊？”錢多多有些疑惑，做麵餅為何要煮湯呢？
經錢多多這麽一說，夏辰才記起來這個時代還沒有麵條這種東西出現，有的隻是湯餅，而所謂的湯餅就是最原始的麵條，叫做湯餅也就是後世經常吃的麵片湯。
“就是湯餅。”夏辰補充的說道。
“那什麽時候吃飯啊？”錢多多聞著味肚子咕咕的叫著要求吃湯餅了。
“還得半個時辰吧。”
已經吊了半個時辰的湯了，按照規矩最少還得再吊半個時辰才完全的浸出味道。
“還得這麽久啊，我都快餓死了。”
“那你在餓死之前先去幫我幹點兒事情唄。”
“幹什麽？”錢多多疑惑的看著夏辰，不知道他想要幹什麽。