“那為什麽那麽多人開西餐廳，還有那麽多人會去？”
“外國人喜歡來國內開餐廳，是因為他們發現這邊能賺的更多，還不需要太好的手藝，而且比較受追捧。至於國人喜歡去，就像我剛才說的，就是感覺牛逼唄。
咱們的消費觀本身就不正常，總感覺貴的，老外的就高檔，高端，高人一等。虛榮心的問題。”
“對了，哥，史密斯問咱們這邊要不要評什麽米奇林。”
“史密斯？什麽時候說的？”
“昨天，呃，要不就是前天。他打電話找我說那邊物流的事情，就問了這麽一句。米奇林是什麽？”
“輪胎啊，你傻啦？”
“不是，我也知道是輪胎呀，那，那他問咱們評不評是什麽意思？我沒想明白。米奇林的什麽活動？”
“算是吧，確實是米奇林的一個活動。好像是從1900年開始的。
他不是賣輪胎的嘛，就搞了個旅行者指南，是本雜誌，主要是給司機介紹一些風土人情道路情況以及住宿各方麵的消息。
主要目的是給出行的司機們創造方便，從而讓司機記住他，選擇他家的輪胎。這是一種比較光明正大的廣告手段，很受歡迎。
後來他們開始給旅店和飯店評級，本意還是給司機推薦。這家比較好，我給三星，這家一般，不過也還湊和，我給一星。這種。
慢慢的，一百多年下來，他們的這本推薦指南已經深入人心了，明白吧？
現在國外的餐廳旅館都以能登上米其林指南雜誌為榮，得到推薦或者評到高星的餐廳就會生意火爆賺到大錢。”
到了三樓，大家進到西餐廳這邊，幾個小助理也不用指使，開始自己動手布置桌麵。
“如果一家餐廳被米其林的這本紅色指南評上三顆星，那他就一夜爆紅了，從此不用再為賺錢發愁，特別是主廚，馬上名聲大噪，收入和地位直線上升。”
張彥明給孫紅葉拉開椅子，幫她掛好外套，嘴裏還有說著：“他已經是整個西方社會餐飲服務行業的一種象征，相當於音樂界的格來美。”
“這麽誇張？”
“嗯，確實如此。一百多年的努力沉澱出來的聲望和口碑。他們的審查相當嚴格，想評星並不容易。老外在某些方麵特別認真，喜歡較真，也比較珍惜自己的聲譽。”
“那咱們評不評？這東西，聽著不錯呀。”
“對咱們來說沒有什麽意義。”
張彥明搖了搖頭：“如果西餐廳這邊想評也行，中餐廳沒必要，他也評不了。西餐太簡單了，他們的審查方式如果用到中餐上麵完全不夠看。
換個方式來說，任何外國人，包括那些他們所謂的名廚大廚，就沒有資格來評論中餐，任何一個。
咱們就算一個普通的家庭主婦，做菜的技巧都能甩他們幾條街，沒有可比性。他們這一塊才發展了多少年？咱們幾大菜係多少年了？”
張永光想了想，點了點頭：“確實不一樣，咱們的菜確實比西餐要複雜多了。他們那東西我感覺，就是燒烤那一層次的。”
“差不多，這麽說可能不夠準確，但絕對不會錯……有了一定改進發展的室內燒烤。這麽說要好一點兒。”
“燒烤怎麽了？燒烤不好吃啊？燒烤也講手藝火候啊。”在一邊給大家煎牛排的胖廚笑著接話。
“那絕對的，要是回到漢代，胖哥你絕對是宮庭禦廚級別的。”
華國的飲食發展時間實在是太特麽長了，說漢代其實都有些牽強。事實上漢代燒烤就已經不是主流了。
雖然古人沒有所謂的現代科學，但事實上有咱們自己的成熟的體係和理論，未見得就比什麽老外的科學差。
兩千多年前的人們就已經有了很多發現和研究。比如發現稻米對人體的供給不如麵食，燒烤不如煮食有營養。
不要以為一種主食的確定或者一種烹飪方式的改變是簡單的事情，更不是別無選擇誤打誤撞，這都是先祖們的智慧，是重大的研究成果促進了發展。
從吃到穿，從用到好用，從工具到武器，哪有那麽多的誤打誤撞？
隻不過外國人有點什麽就會到處宣揚，就是世界的，生怕別人不知道，而我們……向來看不上自己的東西，幫別人宣傳到是積極。
就像近代某位大師，自己被中醫救了命，卻依然堅持抨擊打擊中醫，不過就是為了達到抑中興洋的目的而已。因為隻有這樣，他們才會顯得尤其重要。
隻要他們自己名垂千古，隻要他們自己所追求信仰的東西成為主流，別的對於他們來說無所謂，哪怕斷了根，哪怕把文字改成字母，他們也毫不在意。
……
“這牛排偶爾吃吃還是可以的。算是風味。”孫紅葉邊吃邊發表看法，一手刀一手叉嫻熟的很。
張彥明拿著筷子吃西餐，反正在自己家飯店裏也不怕誰說什麽。“喜歡就來吃唄，經常換換口味調節一下，省著吃什麽都膩。”
“為什麽外國人生吃蔬菜就是健康，我們生吃蔬菜就是老土？”孫瑩夾著一筷子沙拉問張彥明。
“因為咱們不是外國人唄。在某些人眼裏，外國人拉的屎都是那麽有感覺，都能找到誇讚的理由。”
“要死啦你？”孫紅葉扭頭瞪向張彥明。
“口誤，口誤。”張彥明在自己嘴上輕輕打了幾下。確實不應該說這種話，大家都在吃飯呢。
“原來你是這樣的哥。”孫瑩被惡心到了，皺著鼻子看著眼前的牛排。黑乎乎粘乎乎……嘔！
“喝點湯喝點湯，緩緩。”孫紅葉急忙給孫瑩遞東西端湯，伸腳在張彥明小腿上踢了一下。好好的，一頓飯差點讓他一句話給毀了。
趙縵就沒受什麽影響，幾個男的更是無所謂。孫瑩還是時間短了呀，短練。
蹬蹬蹬蹬，一溜兒腳步聲跑到門口。
“爸爸媽媽光子叔叔趙縵姐姐……孫瑩姐姐你們，你們一起偷偷來吃好吃的，都不等我們。不和你們好了。”
張小悅和唐豆豆跑了進來，小嘴像機關槍似的，一口氣把所有人都叫了一遍，然後宣布一起絕交。
“沒有偷偷啊，你們不是上學嗎？我們中午沒吃到飯，這會兒才吃中午的飯。”
“哼，都，都不帶我們。”
“為什麽中午不吃飯？餓壞了怎麽辦？”唐豆豆就比較暖，馬上注意力就轉移到了關心人上麵。
“你爸爸要給你們修一個大大的遊樂場，我們去看場地去了，要想一想怎麽修啊。”
“真的嗎？有多大？這麽大？”張小悅舉起雙手使勁兒撐開雙臂。
“呃……比這還要大。”
“外國人喜歡來國內開餐廳，是因為他們發現這邊能賺的更多，還不需要太好的手藝，而且比較受追捧。至於國人喜歡去，就像我剛才說的，就是感覺牛逼唄。
咱們的消費觀本身就不正常，總感覺貴的，老外的就高檔，高端，高人一等。虛榮心的問題。”
“對了，哥，史密斯問咱們這邊要不要評什麽米奇林。”
“史密斯？什麽時候說的？”
“昨天，呃，要不就是前天。他打電話找我說那邊物流的事情，就問了這麽一句。米奇林是什麽？”
“輪胎啊，你傻啦？”
“不是，我也知道是輪胎呀，那，那他問咱們評不評是什麽意思？我沒想明白。米奇林的什麽活動？”
“算是吧，確實是米奇林的一個活動。好像是從1900年開始的。
他不是賣輪胎的嘛，就搞了個旅行者指南，是本雜誌，主要是給司機介紹一些風土人情道路情況以及住宿各方麵的消息。
主要目的是給出行的司機們創造方便，從而讓司機記住他，選擇他家的輪胎。這是一種比較光明正大的廣告手段，很受歡迎。
後來他們開始給旅店和飯店評級，本意還是給司機推薦。這家比較好，我給三星，這家一般，不過也還湊和，我給一星。這種。
慢慢的，一百多年下來，他們的這本推薦指南已經深入人心了，明白吧？
現在國外的餐廳旅館都以能登上米其林指南雜誌為榮，得到推薦或者評到高星的餐廳就會生意火爆賺到大錢。”
到了三樓，大家進到西餐廳這邊，幾個小助理也不用指使，開始自己動手布置桌麵。
“如果一家餐廳被米其林的這本紅色指南評上三顆星，那他就一夜爆紅了，從此不用再為賺錢發愁，特別是主廚，馬上名聲大噪，收入和地位直線上升。”
張彥明給孫紅葉拉開椅子，幫她掛好外套，嘴裏還有說著：“他已經是整個西方社會餐飲服務行業的一種象征，相當於音樂界的格來美。”
“這麽誇張？”
“嗯，確實如此。一百多年的努力沉澱出來的聲望和口碑。他們的審查相當嚴格，想評星並不容易。老外在某些方麵特別認真，喜歡較真，也比較珍惜自己的聲譽。”
“那咱們評不評？這東西，聽著不錯呀。”
“對咱們來說沒有什麽意義。”
張彥明搖了搖頭：“如果西餐廳這邊想評也行，中餐廳沒必要，他也評不了。西餐太簡單了，他們的審查方式如果用到中餐上麵完全不夠看。
換個方式來說，任何外國人，包括那些他們所謂的名廚大廚，就沒有資格來評論中餐，任何一個。
咱們就算一個普通的家庭主婦，做菜的技巧都能甩他們幾條街，沒有可比性。他們這一塊才發展了多少年？咱們幾大菜係多少年了？”
張永光想了想，點了點頭：“確實不一樣，咱們的菜確實比西餐要複雜多了。他們那東西我感覺，就是燒烤那一層次的。”
“差不多，這麽說可能不夠準確，但絕對不會錯……有了一定改進發展的室內燒烤。這麽說要好一點兒。”
“燒烤怎麽了？燒烤不好吃啊？燒烤也講手藝火候啊。”在一邊給大家煎牛排的胖廚笑著接話。
“那絕對的，要是回到漢代，胖哥你絕對是宮庭禦廚級別的。”
華國的飲食發展時間實在是太特麽長了，說漢代其實都有些牽強。事實上漢代燒烤就已經不是主流了。
雖然古人沒有所謂的現代科學，但事實上有咱們自己的成熟的體係和理論，未見得就比什麽老外的科學差。
兩千多年前的人們就已經有了很多發現和研究。比如發現稻米對人體的供給不如麵食，燒烤不如煮食有營養。
不要以為一種主食的確定或者一種烹飪方式的改變是簡單的事情，更不是別無選擇誤打誤撞，這都是先祖們的智慧，是重大的研究成果促進了發展。
從吃到穿，從用到好用，從工具到武器，哪有那麽多的誤打誤撞？
隻不過外國人有點什麽就會到處宣揚，就是世界的，生怕別人不知道，而我們……向來看不上自己的東西，幫別人宣傳到是積極。
就像近代某位大師，自己被中醫救了命，卻依然堅持抨擊打擊中醫，不過就是為了達到抑中興洋的目的而已。因為隻有這樣，他們才會顯得尤其重要。
隻要他們自己名垂千古，隻要他們自己所追求信仰的東西成為主流，別的對於他們來說無所謂，哪怕斷了根，哪怕把文字改成字母，他們也毫不在意。
……
“這牛排偶爾吃吃還是可以的。算是風味。”孫紅葉邊吃邊發表看法，一手刀一手叉嫻熟的很。
張彥明拿著筷子吃西餐，反正在自己家飯店裏也不怕誰說什麽。“喜歡就來吃唄，經常換換口味調節一下，省著吃什麽都膩。”
“為什麽外國人生吃蔬菜就是健康，我們生吃蔬菜就是老土？”孫瑩夾著一筷子沙拉問張彥明。
“因為咱們不是外國人唄。在某些人眼裏，外國人拉的屎都是那麽有感覺，都能找到誇讚的理由。”
“要死啦你？”孫紅葉扭頭瞪向張彥明。
“口誤，口誤。”張彥明在自己嘴上輕輕打了幾下。確實不應該說這種話，大家都在吃飯呢。
“原來你是這樣的哥。”孫瑩被惡心到了，皺著鼻子看著眼前的牛排。黑乎乎粘乎乎……嘔！
“喝點湯喝點湯，緩緩。”孫紅葉急忙給孫瑩遞東西端湯，伸腳在張彥明小腿上踢了一下。好好的，一頓飯差點讓他一句話給毀了。
趙縵就沒受什麽影響，幾個男的更是無所謂。孫瑩還是時間短了呀，短練。
蹬蹬蹬蹬，一溜兒腳步聲跑到門口。
“爸爸媽媽光子叔叔趙縵姐姐……孫瑩姐姐你們，你們一起偷偷來吃好吃的，都不等我們。不和你們好了。”
張小悅和唐豆豆跑了進來，小嘴像機關槍似的，一口氣把所有人都叫了一遍，然後宣布一起絕交。
“沒有偷偷啊，你們不是上學嗎？我們中午沒吃到飯，這會兒才吃中午的飯。”
“哼，都，都不帶我們。”
“為什麽中午不吃飯？餓壞了怎麽辦？”唐豆豆就比較暖，馬上注意力就轉移到了關心人上麵。
“你爸爸要給你們修一個大大的遊樂場，我們去看場地去了，要想一想怎麽修啊。”
“真的嗎？有多大？這麽大？”張小悅舉起雙手使勁兒撐開雙臂。
“呃……比這還要大。”