奧左的分數公布後，連正在專注切白菜皮的蘇子放都被驚到手抖切壞了一張白菜。
要知道他引以為豪的陽春麵，在薛意這邊也不過7分：“得多好吃的麵菜才能拿9分！”蘇子放忍不住開始羨慕。
吳平倒是一如既往的穩，對台上的評委，身邊的選手以及公布的分數毫不關心，仿佛眼前的世界隻剩麵前這道鬆鼠桂魚。
和別人做出來開花的鬆鼠桂魚不同，吳平手中的兩段魚肉向內翻卷，恰好卷出一個筒型，切好的花刀整整齊齊排列著，像是一個大鬆果一樣。
魚肉定型後，吳平換上大號漏勺兜著魚身將魚尾炸到翹起，再整個探入油鍋炸到金黃酥脆這才撈出放到盤上和魚頭一起擺好造型。
澆上已經準備好的芡汁和鬆子，吳平將盤子邊上多餘的芡汁擦去，舉手示意自己料理完成。
“師兄，你徒弟做好了。”薛意看到吳平舉手，笑著看向梅元白。
“該做好了。”梅元白顯得很淡定。
“你就不擔心他做的不好嗎？”薛意故意調侃著，蔫壞！
梅元白看了薛意一眼，搖搖頭。
“他是我徒弟。”
簡簡單單的五個字，卻將這位淮揚料理第一人的師兄的底蘊體現的淋漓盡致。
是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他為什麽會做不好？
“你！”薛意話到一半不知道該如何出口。
這波操作，秀的他頭皮發麻，果然是師兄，不要臉的境界更加深厚。
服務生很快把鬆鼠桂魚端上桌來。
金黃色的魚身裹著赤紅芡汁，撒上綠色的鬆子後配色格外舒服，魚頭和魚尾揚起，魚身內斂，比一般的鬆鼠桂魚多了幾分秀氣，也更加符合淮揚料理精致的要求。
“賣相極佳。”這是幾位評委的一致認識。
梅元白資格最老，又是吳平的師父，當仁不讓的吃了第一口。
“善！”
大概是不好意思大篇幅誇獎自己徒弟，可是又挑不出什麽問題，梅元白吃完後隻說了一個字。
穀平平和黃勝吃完後眼前一亮：“這鬆鼠桂魚真好！”
“芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚實，卻避免了單調的酸甜，用了烏梅調味後更添了一分清爽，入口很有層次感。如果說剛才的雞湯麵是極致的鮮美，這份鬆鼠桂魚就是完美的融合。”
“嗯。”薛意嚐了一口，點點頭，看向梅元白的眼神卻多了幾分可惜。
“好像比梅老做的好吃啊！”何建民吃了一口，隻覺得和梅元白做出來的不相上下，甚至還有些好吃。
再看其他人，發現他們的眼神都多了幾分憂色。
“難道自己說得太快了？”何建民忐忑地想著，突然反應過來。
梅元白浸淫料理幾十年，吳平才學廚幾年？自己口快說吳平做的鬆鼠桂魚和梅元白一個味道。
哪有這麽罵人的……
小心翼翼地看了一眼梅元白，發現他並沒有覺得這句話不合適，才慢慢放下心來。
“其實，他這道鬆鼠桂魚做的比我的要好。”梅元白沉聲道。
“畢竟我已經老了……”
梅元白沒有說下去，後麵的話大家都懂了。
對一個廚師來說，經驗豐富固然很好，可是經驗豐富意味著年齡也更大，如果是四五十歲那另當別論。
可是梅元白已經八十多歲，是一名步入耄耋之年的老人了。
這個年紀，還能持鍋做菜已經不容易了，可是無論是體力還是思維都免不了受到年齡的困擾。
“我昨天的鬆鼠桂魚，花刀切的還算到位，可是醃製和上粉的過程都有些紕漏，炸出來的魚身不夠豐滿，火候欠了一些。”
梅元白看了看眾評委，又將視線投向選手席，又看向自己的徒弟。
“不服老不行啊。這世界，終究是你們年輕人的。”
薛意沒有說話，穀平平沒有說話，黃勝和楊檀也沒有說話。
隻有何建民猛地開口：“昨天的魚有這麽多紕漏麽？我怎麽完全沒嚐出來？看來還是梅老廚藝高超，對自己要求嚴苛，受教了！”
薛意：？？？
穀平平：！！！
黃勝：……
楊檀：0_0!
還可以這麽做人的麽！
學到了！
他們幾個開始理解，為什麽何建民這麽話嘮，經常說錯話還沒被別人拉黑的緣故了。
無他。
拍馬屁的技術比他的廚藝還要好。
所以說，多學一門手藝真的很重要。
薛意想著，又想起蘇子放做過的壯舉，恨得牙癢癢……
做菜不如奧左，天賦不如吳平，拍馬屁趕不上何建民，這樣的徒弟要來幹什麽？
繼承自己的螞蟻花唄嗎？
“阿嚏！”
料理台下，蘇子放突然打了一個噴嚏，揉了揉鼻子，開始猜測誰在掛念自己。
抬頭看了一圈，看到薛意正好看著自己這裏。
微微點頭。
“師父放心，徒弟不會給你丟人的！”
“打分吧，我就不參與了。”梅元白主動退出打分。
“9.3分。”對好的料理黃勝毫不吝嗇。
“9.2分。”楊檀也給出分數。
……
美食評論員的得分匯總也送到了穀平平手中。
“最後是多少？”幾位評委都比較關心。
“9.2分……”穀平平拿著單子有些不敢置信，“和雞湯麵一樣。”
“看來這一屆選手旗鼓相當，很好。”梅元白到沒有因為吳平沒有勝過奧左而生氣。
年輕廚師能夠取得的成績越好，說明淮揚料理整體發展的越好，在這一層麵，個人的輸贏在他看來早已不重要，隻有料理才是亙古不變的話題。
“好，很好！”薛意也十分滿意第一天就看到兩個9分，“希望後麵能多幾道這樣的料理。”
“可能性不大。”穀平平搖搖頭。
他太清楚9分的料理有多難得，已經品嚐了一小半的廚師，能有8分的料理都算僥幸，9分的至今也就這兩個。
他這麽多年鑽研料理，指導後廚也有經驗。
那些普中廚師的上限大概是7.5分，普高廚師的上限是8.5分，普初廚師……算了，普初廚師基本當不了吳地人家的爐頭，他沒吃過。
就在穀平平思考要不要回去嚐一嚐普初廚師的料理的時候。
全場唯一的普初廚師蘇子放舉手了。
要知道他引以為豪的陽春麵，在薛意這邊也不過7分：“得多好吃的麵菜才能拿9分！”蘇子放忍不住開始羨慕。
吳平倒是一如既往的穩，對台上的評委，身邊的選手以及公布的分數毫不關心，仿佛眼前的世界隻剩麵前這道鬆鼠桂魚。
和別人做出來開花的鬆鼠桂魚不同，吳平手中的兩段魚肉向內翻卷，恰好卷出一個筒型，切好的花刀整整齊齊排列著，像是一個大鬆果一樣。
魚肉定型後，吳平換上大號漏勺兜著魚身將魚尾炸到翹起，再整個探入油鍋炸到金黃酥脆這才撈出放到盤上和魚頭一起擺好造型。
澆上已經準備好的芡汁和鬆子，吳平將盤子邊上多餘的芡汁擦去，舉手示意自己料理完成。
“師兄，你徒弟做好了。”薛意看到吳平舉手，笑著看向梅元白。
“該做好了。”梅元白顯得很淡定。
“你就不擔心他做的不好嗎？”薛意故意調侃著，蔫壞！
梅元白看了薛意一眼，搖搖頭。
“他是我徒弟。”
簡簡單單的五個字，卻將這位淮揚料理第一人的師兄的底蘊體現的淋漓盡致。
是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他為什麽會做不好？
“你！”薛意話到一半不知道該如何出口。
這波操作，秀的他頭皮發麻，果然是師兄，不要臉的境界更加深厚。
服務生很快把鬆鼠桂魚端上桌來。
金黃色的魚身裹著赤紅芡汁，撒上綠色的鬆子後配色格外舒服，魚頭和魚尾揚起，魚身內斂，比一般的鬆鼠桂魚多了幾分秀氣，也更加符合淮揚料理精致的要求。
“賣相極佳。”這是幾位評委的一致認識。
梅元白資格最老，又是吳平的師父，當仁不讓的吃了第一口。
“善！”
大概是不好意思大篇幅誇獎自己徒弟，可是又挑不出什麽問題，梅元白吃完後隻說了一個字。
穀平平和黃勝吃完後眼前一亮：“這鬆鼠桂魚真好！”
“芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚實，卻避免了單調的酸甜，用了烏梅調味後更添了一分清爽，入口很有層次感。如果說剛才的雞湯麵是極致的鮮美，這份鬆鼠桂魚就是完美的融合。”
“嗯。”薛意嚐了一口，點點頭，看向梅元白的眼神卻多了幾分可惜。
“好像比梅老做的好吃啊！”何建民吃了一口，隻覺得和梅元白做出來的不相上下，甚至還有些好吃。
再看其他人，發現他們的眼神都多了幾分憂色。
“難道自己說得太快了？”何建民忐忑地想著，突然反應過來。
梅元白浸淫料理幾十年，吳平才學廚幾年？自己口快說吳平做的鬆鼠桂魚和梅元白一個味道。
哪有這麽罵人的……
小心翼翼地看了一眼梅元白，發現他並沒有覺得這句話不合適，才慢慢放下心來。
“其實，他這道鬆鼠桂魚做的比我的要好。”梅元白沉聲道。
“畢竟我已經老了……”
梅元白沒有說下去，後麵的話大家都懂了。
對一個廚師來說，經驗豐富固然很好，可是經驗豐富意味著年齡也更大，如果是四五十歲那另當別論。
可是梅元白已經八十多歲，是一名步入耄耋之年的老人了。
這個年紀，還能持鍋做菜已經不容易了，可是無論是體力還是思維都免不了受到年齡的困擾。
“我昨天的鬆鼠桂魚，花刀切的還算到位，可是醃製和上粉的過程都有些紕漏，炸出來的魚身不夠豐滿，火候欠了一些。”
梅元白看了看眾評委，又將視線投向選手席，又看向自己的徒弟。
“不服老不行啊。這世界，終究是你們年輕人的。”
薛意沒有說話，穀平平沒有說話，黃勝和楊檀也沒有說話。
隻有何建民猛地開口：“昨天的魚有這麽多紕漏麽？我怎麽完全沒嚐出來？看來還是梅老廚藝高超，對自己要求嚴苛，受教了！”
薛意：？？？
穀平平：！！！
黃勝：……
楊檀：0_0!
還可以這麽做人的麽！
學到了！
他們幾個開始理解，為什麽何建民這麽話嘮，經常說錯話還沒被別人拉黑的緣故了。
無他。
拍馬屁的技術比他的廚藝還要好。
所以說，多學一門手藝真的很重要。
薛意想著，又想起蘇子放做過的壯舉，恨得牙癢癢……
做菜不如奧左，天賦不如吳平，拍馬屁趕不上何建民，這樣的徒弟要來幹什麽？
繼承自己的螞蟻花唄嗎？
“阿嚏！”
料理台下，蘇子放突然打了一個噴嚏，揉了揉鼻子，開始猜測誰在掛念自己。
抬頭看了一圈，看到薛意正好看著自己這裏。
微微點頭。
“師父放心，徒弟不會給你丟人的！”
“打分吧，我就不參與了。”梅元白主動退出打分。
“9.3分。”對好的料理黃勝毫不吝嗇。
“9.2分。”楊檀也給出分數。
……
美食評論員的得分匯總也送到了穀平平手中。
“最後是多少？”幾位評委都比較關心。
“9.2分……”穀平平拿著單子有些不敢置信，“和雞湯麵一樣。”
“看來這一屆選手旗鼓相當，很好。”梅元白到沒有因為吳平沒有勝過奧左而生氣。
年輕廚師能夠取得的成績越好，說明淮揚料理整體發展的越好，在這一層麵，個人的輸贏在他看來早已不重要，隻有料理才是亙古不變的話題。
“好，很好！”薛意也十分滿意第一天就看到兩個9分，“希望後麵能多幾道這樣的料理。”
“可能性不大。”穀平平搖搖頭。
他太清楚9分的料理有多難得，已經品嚐了一小半的廚師，能有8分的料理都算僥幸，9分的至今也就這兩個。
他這麽多年鑽研料理，指導後廚也有經驗。
那些普中廚師的上限大概是7.5分，普高廚師的上限是8.5分，普初廚師……算了，普初廚師基本當不了吳地人家的爐頭，他沒吃過。
就在穀平平思考要不要回去嚐一嚐普初廚師的料理的時候。
全場唯一的普初廚師蘇子放舉手了。