一連三道9分的料理大大刺激了還未做完料理的選手，甚至有幾個相熟的選手已經開始隔空交流評委打分的規律。
“評委一定是餓了，現在去得分最高。”
“那是不是要盡快上菜？”
“廢話，你沒看剛才多少人舉手，早去早點品嚐，萬一評委吃飽了，你就算做出滿漢全席也沒有用。”
……
蘇子放在一旁聽得津津有味。
尤其是幾個人已經將話題上升到該用什麽盤子裝什麽料理，大概幾點幾分舉手比較合適這類玄學方麵。讓他想起曾經在起點書評區看到的一個民間寫書規律——黑白封麵、第一人稱、否定爆紅。
就是說一本書封麵要做黑白的，名字要有第一人稱否定句，比如說《我不會xx》、《我不想xx》、《我不是xx》，如果覺得這樣都不能紅，那還可以添加“真”、“真的”等修飾一下。
現在想來，這大概就是傳說中的好學生研究命題思路，中等學生研究考試技巧，一般學生分析答案分布。
繼續聽了幾句，蘇子放搖搖頭放棄八卦的心思。畢竟他這種高分段選手用不到這種技巧，萬一等下破功笑出聲來就不好了。
當然也有不信邪的選手選擇賭一把，不僅把已經做好的料理轉移到紅碟內，還特意擺上幾粒芸豆，在整點時候舉手讓服務生上菜，想要取其“紅（鴻）芸（運）當頭，整裝待發”之意。
為了得到高分，可以說真的很拚了。
結果上菜後，蘇子放在台下都聽得到評委席上傳來的黃勝的怒罵。
“哪個中級廚師能做出這種料理？刀工、火候、擺盤全都不合格！你的證書是在車站廣場五十元買的吧！”
中氣十足，餘音繞梁，回響不絕！
黃勝用鐵塔一般的事實證明了評委們不僅不餓，而且還有些上頭。
蘇子放餘光瞥過做這道料理的廚師，被罵到幾乎要原地崩潰。
最後，這盤名為西湖三白的料理也沒有辜負評委的火氣，得到迄今為止全場最低的3.7分。
“果然真正的勇士敢於麵對評委的惡龍咆哮！”
蘇子放想著，給壓製蝦腐的模具加大一檔壓力，耐心地等待著自己菜成的那一刻。
……
大概是有了先例，後麵上菜的選手都穩健不少，起碼沒有出現想要通過玄學獲取高分的情況。
有做杭州鹵鴨得了8.2分的，有做茭白粉絲得了8.3分的，還有做蛋黃排骨得了8.5分的。
零零散散有幾個不到8分的料理，估計已經提前預定了今天的淘汰名額。
終於，奧左舉起手，瞬間吸引到所有選手的目光。
沒辦法，如果你在人群中看到一個身高近一米九，體重兩百斤往上的大漢突然舉手，也會忍不住多看一眼的。
“三鮮伊麵。”服務生盡責的端上料理，還貼心的告知評委料理的名字。
其實不用說也能通過食材猜得出來。
海碗內除了一碗清湯和帶點金黃的麵條，隻有三種麵碼平鋪其上，雞絲、火腿絲、冬菇絲。
“湯清味濃，這湯吊的極好。看來奧灶館的精華他已經掌握的差不多了。”楊檀端起碗看了一眼向其它評委說道。
舀起一勺湯汁咽下。
“原湯、棒骨、雞架、鴨架、河蝦、口蘑、鰣魚……果然是八鮮湯。”
楊檀滿足地閉上眼睛認真回味。
“什麽是八鮮湯？”一個聲音突然響起。
“八鮮湯特製淮揚料理中用於白湯麵的湯底，一般用八種提鮮的食材吊出湯底，不過因為食材搭配比較困難，熬製費時，隻有老麵館才會這麽用心的準備，現在許多麵館最多用三四樣食材來煮湯底，還有的直接用雞精代替，很少有見到正統的八鮮湯了。”
“倒是沒想到他連這個都會了。”作為唯一一個專注白案的評委，向不怎麽熟悉白案的其它評委——比如何建民，普及一下白案常識尤為重要。
“懂了。”何建民點點頭，一副受教的樣子。
“還是楊師傅懂得多，果然是淮揚白暗料理的扛鼎之人。”
“也不能這麽說，畢竟啊還有……”聽到何建民的誇獎，楊檀下意識的想要謙虛。不過話說到一半突然反應過來這是何建民想要修複關係下的套，堂堂江淮人家的主廚，怎麽可能不懂八鮮湯！
“為了討好關係居然連麵子都不要了，簡直恐怖如斯！”
楊檀瞬間換上記仇的表情：“不敢不敢，畢竟我隻是個白案基礎知識不紮實的廚師。”
何建民：……
“我說我是真的想誇人，你信麽？”
有八鮮湯做底，再加上正宗的伊麵，奧左這份三鮮伊麵雖然沒有像昨天的雞湯麵那樣驚豔，卻也交上了一副滿意的答卷，最後成績8.9分。
蘇子放看到成績後眼神瞟向奧左，發現他嘴角一抽，明顯對這個成績不是很滿意，不過很快又恢複正常。
想來是理解得分降低的原因。
他昨天做的雞湯麵因為在一眾紅案中鶴立雞群，再加上本身就很有實力，所以得到了目前正常交流會最高分9.2分。
然而，他今天做的三鮮伊麵隻展示出了八鮮湯的做法，核心的一麵在製作難度上其實不如昨天的蟹籽麵，這樣難免讓評委有一種沒有進步的感覺，得分自然會比昨天下降一些。
陸陸續續的，還沒有提交作品的選手隻剩下七八個。
蘇子放是因為前麵看了太久別人製作料理，加上現在壓製豆腐本身需要一定時間。
不過對他來說，蝦腐完成料理便基本完成所以沒有太過擔心。
可是一旁的何所謂卻開始額頭滴下冷汗。
雖然昨天的燉生敲評委們沒有說什麽，可是他事後向熟悉的美食評論家打聽了消息，在評論家的口中，他的鱔魚料理比他父親何建民差了許多。
“我基本功還算紮實的吧？”何建民沒有一般廚二代的驕傲，他從一開始學廚便知道苦練基本功。
“不是基本功的問題，而是感覺，你做的料理，差點意思。”
聊天隻有兩句，但是這句話卻已經折磨了他一整夜。
“差點意思？”
“哪裏差點意思？”
“差點什麽意思？”
“評委一定是餓了，現在去得分最高。”
“那是不是要盡快上菜？”
“廢話，你沒看剛才多少人舉手，早去早點品嚐，萬一評委吃飽了，你就算做出滿漢全席也沒有用。”
……
蘇子放在一旁聽得津津有味。
尤其是幾個人已經將話題上升到該用什麽盤子裝什麽料理，大概幾點幾分舉手比較合適這類玄學方麵。讓他想起曾經在起點書評區看到的一個民間寫書規律——黑白封麵、第一人稱、否定爆紅。
就是說一本書封麵要做黑白的，名字要有第一人稱否定句，比如說《我不會xx》、《我不想xx》、《我不是xx》，如果覺得這樣都不能紅，那還可以添加“真”、“真的”等修飾一下。
現在想來，這大概就是傳說中的好學生研究命題思路，中等學生研究考試技巧，一般學生分析答案分布。
繼續聽了幾句，蘇子放搖搖頭放棄八卦的心思。畢竟他這種高分段選手用不到這種技巧，萬一等下破功笑出聲來就不好了。
當然也有不信邪的選手選擇賭一把，不僅把已經做好的料理轉移到紅碟內，還特意擺上幾粒芸豆，在整點時候舉手讓服務生上菜，想要取其“紅（鴻）芸（運）當頭，整裝待發”之意。
為了得到高分，可以說真的很拚了。
結果上菜後，蘇子放在台下都聽得到評委席上傳來的黃勝的怒罵。
“哪個中級廚師能做出這種料理？刀工、火候、擺盤全都不合格！你的證書是在車站廣場五十元買的吧！”
中氣十足，餘音繞梁，回響不絕！
黃勝用鐵塔一般的事實證明了評委們不僅不餓，而且還有些上頭。
蘇子放餘光瞥過做這道料理的廚師，被罵到幾乎要原地崩潰。
最後，這盤名為西湖三白的料理也沒有辜負評委的火氣，得到迄今為止全場最低的3.7分。
“果然真正的勇士敢於麵對評委的惡龍咆哮！”
蘇子放想著，給壓製蝦腐的模具加大一檔壓力，耐心地等待著自己菜成的那一刻。
……
大概是有了先例，後麵上菜的選手都穩健不少，起碼沒有出現想要通過玄學獲取高分的情況。
有做杭州鹵鴨得了8.2分的，有做茭白粉絲得了8.3分的，還有做蛋黃排骨得了8.5分的。
零零散散有幾個不到8分的料理，估計已經提前預定了今天的淘汰名額。
終於，奧左舉起手，瞬間吸引到所有選手的目光。
沒辦法，如果你在人群中看到一個身高近一米九，體重兩百斤往上的大漢突然舉手，也會忍不住多看一眼的。
“三鮮伊麵。”服務生盡責的端上料理，還貼心的告知評委料理的名字。
其實不用說也能通過食材猜得出來。
海碗內除了一碗清湯和帶點金黃的麵條，隻有三種麵碼平鋪其上，雞絲、火腿絲、冬菇絲。
“湯清味濃，這湯吊的極好。看來奧灶館的精華他已經掌握的差不多了。”楊檀端起碗看了一眼向其它評委說道。
舀起一勺湯汁咽下。
“原湯、棒骨、雞架、鴨架、河蝦、口蘑、鰣魚……果然是八鮮湯。”
楊檀滿足地閉上眼睛認真回味。
“什麽是八鮮湯？”一個聲音突然響起。
“八鮮湯特製淮揚料理中用於白湯麵的湯底，一般用八種提鮮的食材吊出湯底，不過因為食材搭配比較困難，熬製費時，隻有老麵館才會這麽用心的準備，現在許多麵館最多用三四樣食材來煮湯底，還有的直接用雞精代替，很少有見到正統的八鮮湯了。”
“倒是沒想到他連這個都會了。”作為唯一一個專注白案的評委，向不怎麽熟悉白案的其它評委——比如何建民，普及一下白案常識尤為重要。
“懂了。”何建民點點頭，一副受教的樣子。
“還是楊師傅懂得多，果然是淮揚白暗料理的扛鼎之人。”
“也不能這麽說，畢竟啊還有……”聽到何建民的誇獎，楊檀下意識的想要謙虛。不過話說到一半突然反應過來這是何建民想要修複關係下的套，堂堂江淮人家的主廚，怎麽可能不懂八鮮湯！
“為了討好關係居然連麵子都不要了，簡直恐怖如斯！”
楊檀瞬間換上記仇的表情：“不敢不敢，畢竟我隻是個白案基礎知識不紮實的廚師。”
何建民：……
“我說我是真的想誇人，你信麽？”
有八鮮湯做底，再加上正宗的伊麵，奧左這份三鮮伊麵雖然沒有像昨天的雞湯麵那樣驚豔，卻也交上了一副滿意的答卷，最後成績8.9分。
蘇子放看到成績後眼神瞟向奧左，發現他嘴角一抽，明顯對這個成績不是很滿意，不過很快又恢複正常。
想來是理解得分降低的原因。
他昨天做的雞湯麵因為在一眾紅案中鶴立雞群，再加上本身就很有實力，所以得到了目前正常交流會最高分9.2分。
然而，他今天做的三鮮伊麵隻展示出了八鮮湯的做法，核心的一麵在製作難度上其實不如昨天的蟹籽麵，這樣難免讓評委有一種沒有進步的感覺，得分自然會比昨天下降一些。
陸陸續續的，還沒有提交作品的選手隻剩下七八個。
蘇子放是因為前麵看了太久別人製作料理，加上現在壓製豆腐本身需要一定時間。
不過對他來說，蝦腐完成料理便基本完成所以沒有太過擔心。
可是一旁的何所謂卻開始額頭滴下冷汗。
雖然昨天的燉生敲評委們沒有說什麽，可是他事後向熟悉的美食評論家打聽了消息，在評論家的口中，他的鱔魚料理比他父親何建民差了許多。
“我基本功還算紮實的吧？”何建民沒有一般廚二代的驕傲，他從一開始學廚便知道苦練基本功。
“不是基本功的問題，而是感覺，你做的料理，差點意思。”
聊天隻有兩句，但是這句話卻已經折磨了他一整夜。
“差點意思？”
“哪裏差點意思？”
“差點什麽意思？”