“我承認這道料理味道足夠好，隻是評價為複原料理這件事有待商榷。”黃勝將目光投向薛意。
雖然穀平平暫時代理本屆料理交流會執行廚師，但他知道這件事最終還是要看薛意，畢竟除了蘇子放師父的身份，名義上他還是當代淮揚料理界的大師傅。
“為什麽？”薛意低聲問道。
“複原就是為了複原，如果有改變也能算複原，那麽就要界定，多少的改動才算複原。”黃勝回答道。
薛意抬了幾下眼皮，歎一口氣問道：“你會做文思豆腐麽？”
“會。”黃勝回答道。
“文思豆腐算是複原料理麽？”薛意繼續問道。
黃勝：……
說不是，這道料理是複原古代文思和尚的料理。可是說是，似乎有些打臉，畢竟和尚不沾葷腥，可是現在的文思豆腐又是火腿又是雞湯，早都不是原來的料理了。
憋了幾秒，黃勝嘴硬道：“這是不斷發展的創新。”
“你自己也說了，這是不斷發展的創新。那我問你，以前做蝦腐沒有調味品，隻用鹽和紫蘇調味，現在做蝦腐，有料酒、有蔥薑水，這些調味品的加入，是創新，還是複原。”
“創新。”黃勝自己挖的坑隻能自己跳進去。
“那麽創新和複原的區別，還有什麽要糾結的嗎？”薛意撇撇嘴。
“說穿了，我們是廚師，又不是考古學家，你說你複原了蝦腐，沒有人會來和你糾正明朝沒有料酒，你做出來的不正宗。食客們在意的是你做的料理好不好吃，而不是原不原本。”
薛意說到黃勝無話可說還覺得不解氣，又把保守派一陣diss。
“你師父本身就倔，你怎麽和他一個模子出來的？就不知道變通一下，這麽下去，當心找不到對象……唉！”
薛意搖搖頭，歎口氣，恨鐵不成鋼！
黃勝全程低頭聽訓，順便反思自己剛才究竟哪根筋不對了，居然想到去和薛意辯解創新和複原的問題。
早就知道薛意是創新派的代表人物，年輕時候因為創新還是複原，也是背著廚刀、炒鍋挑遍淮揚無人敢惹的存在。
最後能去樓外樓掌勺全憑借一手過硬的廚藝。
就算是自己師父來也得尊稱一聲薛師傅，自己湊這個黴頭做什麽。
不過細想幾秒，又覺得薛意說的話很有道理，好像創新和複原都是為了展現更好的美味。
一個大膽的想法在黃勝心裏浮現……
隨後被他掐滅在萌芽！
“好了，打分吧。”
見評委席安靜下來，穀平平終於捏著美食評審團的分數說出這句話。
一番計算，蘇子放的蝦腐以8.8分收場，比想象中要低一些。
蘇子放：？？？
不是說好複原料理打高分麽？
自己都快要把宋詡做菜的過程背下來了，這樣子做出來的蝦腐還不能上9分，有毒！
不過他也沒有想過去和評審團討論為什麽要給這個分數。
畢竟從得分角度來看，除卻並列第一他也進入前三名，已經很滿意了，畢竟前三名水準相差不大，後麵還有機會。
終於，何所謂的熗虎尾被端上桌。
“何師傅，今天你兒子的鱔魚做的不錯。”
為了解除剛剛因為蘇子放蝦腐帶來的尷尬情況，楊檀主動開口誇讚，拋磚引玉，想要讓最話癆的何建民接上話題，內心os：“我太難了！又要做白案，還要做氣氛組！”
然而，何建民看著麵前的鱔魚一句話也不說，隻是點點頭，又帶著歉意一笑。
“何師傅，你怎麽了？”
見何建民這幅樣子穀平平也主動問道。
何建民繼續點頭，然後反應過來點頭不合適，搖搖頭，指指自己，又擺擺手。
“他怕是擔心說話得罪人，影響料理的得分吧？”黃勝腦筋一轉反應過來，猜測道。
何建民笑容逐漸僵硬。
他表現的有這麽明顯麽？
這下，幾個評委都沒忍住，搖頭苦笑。
“被發現了，不忍了，我也不打分，你們愛怎樣就怎樣，反正我兒子做的這道熗虎尾已經是他最近一年做的最好的一次了，就算分低，也不是我說的！”
何氏g高高插起。
“味道比昨天的好。”黃勝放下筷子，略有滿意之色：“鱔背黑亮，鱔肉鮮嫩，形如虎尾，湯汁鮮美，上品！”
“的確比昨天的燉生敲好一些。”楊檀跟著表揚道：“有那個味了！”
薛意和梅元白點點頭，算是認可兩人評價。
“打分吧。”穀平平夾起一筷子嚐完，不忘催促眾人上交打分表。
主持人拿著手卡走出，台下，何所謂右眼皮急跳數下，看向台上的目光隱隱擔憂……
“何所謂，熗虎尾：9.0分。”
……
何所謂站在料理台邊想要尖叫，可是嗓子卻發不出聲音。
他看向蘇子放，看向趙曉曼，看向沐飛，眼裏的得意滿到要溢出眼眶。
蘇家菜傳人？景陵大學名廚之後？沐王府傳人？
那又如何？
還不是被我何所謂按在地上摩擦！
至於趙曉曼和他平分這個問題自動被他忽略。
平分？廚師之間的平分，那叫平分麽？那叫後來者居上！
“你們有沒有覺得何師父的兒子看我們的眼神怪怪的？”
選手席上，沐飛戳戳蘇子放和趙曉曼，湊到兩人身邊小聲問道。
“嗯。”兩人同時點點頭。
“我還以為就我有這個感覺，原來不是我欠他錢了。”趙曉曼先一步說出了蘇子放的想法。
“可能是他欠我們錢了？”蘇子放遲疑道。
……
沒幾分鍾，僅剩的幾個廚師也提交完自己的料理，拿著不到8分的料理遺憾離場。
蘇子放大概回憶著今天還能留在場上的廚師，大多都是普中廚師中的佼佼者，所做料理都8分以上。
“這麽看來，明天的競爭更難了啊！”蘇子放暗自感慨著。
剛想完，就聽到主席台傳來穀平平的聲音。
“相信經過兩天時間，各位選手已經對自己和他人的實力有了一定了解。不過，因為不少廚師都在烹飪同一類食材，同時考慮到接下來備料情況。經過組委會特別商定，將於明天增加一條新規則：每位廚師製作的料理主材，必須通過抽簽確定。”
“現在，我手中有一百多隻簽，共有11種主食材。各位選手按照上台順序依次抽簽確定明天的料理主材。”
蘇子放：……
還能這麽玩的麽？
真是……最終解釋權的完美釋義！
雖然穀平平暫時代理本屆料理交流會執行廚師，但他知道這件事最終還是要看薛意，畢竟除了蘇子放師父的身份，名義上他還是當代淮揚料理界的大師傅。
“為什麽？”薛意低聲問道。
“複原就是為了複原，如果有改變也能算複原，那麽就要界定，多少的改動才算複原。”黃勝回答道。
薛意抬了幾下眼皮，歎一口氣問道：“你會做文思豆腐麽？”
“會。”黃勝回答道。
“文思豆腐算是複原料理麽？”薛意繼續問道。
黃勝：……
說不是，這道料理是複原古代文思和尚的料理。可是說是，似乎有些打臉，畢竟和尚不沾葷腥，可是現在的文思豆腐又是火腿又是雞湯，早都不是原來的料理了。
憋了幾秒，黃勝嘴硬道：“這是不斷發展的創新。”
“你自己也說了，這是不斷發展的創新。那我問你，以前做蝦腐沒有調味品，隻用鹽和紫蘇調味，現在做蝦腐，有料酒、有蔥薑水，這些調味品的加入，是創新，還是複原。”
“創新。”黃勝自己挖的坑隻能自己跳進去。
“那麽創新和複原的區別，還有什麽要糾結的嗎？”薛意撇撇嘴。
“說穿了，我們是廚師，又不是考古學家，你說你複原了蝦腐，沒有人會來和你糾正明朝沒有料酒，你做出來的不正宗。食客們在意的是你做的料理好不好吃，而不是原不原本。”
薛意說到黃勝無話可說還覺得不解氣，又把保守派一陣diss。
“你師父本身就倔，你怎麽和他一個模子出來的？就不知道變通一下，這麽下去，當心找不到對象……唉！”
薛意搖搖頭，歎口氣，恨鐵不成鋼！
黃勝全程低頭聽訓，順便反思自己剛才究竟哪根筋不對了，居然想到去和薛意辯解創新和複原的問題。
早就知道薛意是創新派的代表人物，年輕時候因為創新還是複原，也是背著廚刀、炒鍋挑遍淮揚無人敢惹的存在。
最後能去樓外樓掌勺全憑借一手過硬的廚藝。
就算是自己師父來也得尊稱一聲薛師傅，自己湊這個黴頭做什麽。
不過細想幾秒，又覺得薛意說的話很有道理，好像創新和複原都是為了展現更好的美味。
一個大膽的想法在黃勝心裏浮現……
隨後被他掐滅在萌芽！
“好了，打分吧。”
見評委席安靜下來，穀平平終於捏著美食評審團的分數說出這句話。
一番計算，蘇子放的蝦腐以8.8分收場，比想象中要低一些。
蘇子放：？？？
不是說好複原料理打高分麽？
自己都快要把宋詡做菜的過程背下來了，這樣子做出來的蝦腐還不能上9分，有毒！
不過他也沒有想過去和評審團討論為什麽要給這個分數。
畢竟從得分角度來看，除卻並列第一他也進入前三名，已經很滿意了，畢竟前三名水準相差不大，後麵還有機會。
終於，何所謂的熗虎尾被端上桌。
“何師傅，今天你兒子的鱔魚做的不錯。”
為了解除剛剛因為蘇子放蝦腐帶來的尷尬情況，楊檀主動開口誇讚，拋磚引玉，想要讓最話癆的何建民接上話題，內心os：“我太難了！又要做白案，還要做氣氛組！”
然而，何建民看著麵前的鱔魚一句話也不說，隻是點點頭，又帶著歉意一笑。
“何師傅，你怎麽了？”
見何建民這幅樣子穀平平也主動問道。
何建民繼續點頭，然後反應過來點頭不合適，搖搖頭，指指自己，又擺擺手。
“他怕是擔心說話得罪人，影響料理的得分吧？”黃勝腦筋一轉反應過來，猜測道。
何建民笑容逐漸僵硬。
他表現的有這麽明顯麽？
這下，幾個評委都沒忍住，搖頭苦笑。
“被發現了，不忍了，我也不打分，你們愛怎樣就怎樣，反正我兒子做的這道熗虎尾已經是他最近一年做的最好的一次了，就算分低，也不是我說的！”
何氏g高高插起。
“味道比昨天的好。”黃勝放下筷子，略有滿意之色：“鱔背黑亮，鱔肉鮮嫩，形如虎尾，湯汁鮮美，上品！”
“的確比昨天的燉生敲好一些。”楊檀跟著表揚道：“有那個味了！”
薛意和梅元白點點頭，算是認可兩人評價。
“打分吧。”穀平平夾起一筷子嚐完，不忘催促眾人上交打分表。
主持人拿著手卡走出，台下，何所謂右眼皮急跳數下，看向台上的目光隱隱擔憂……
“何所謂，熗虎尾：9.0分。”
……
何所謂站在料理台邊想要尖叫，可是嗓子卻發不出聲音。
他看向蘇子放，看向趙曉曼，看向沐飛，眼裏的得意滿到要溢出眼眶。
蘇家菜傳人？景陵大學名廚之後？沐王府傳人？
那又如何？
還不是被我何所謂按在地上摩擦！
至於趙曉曼和他平分這個問題自動被他忽略。
平分？廚師之間的平分，那叫平分麽？那叫後來者居上！
“你們有沒有覺得何師父的兒子看我們的眼神怪怪的？”
選手席上，沐飛戳戳蘇子放和趙曉曼，湊到兩人身邊小聲問道。
“嗯。”兩人同時點點頭。
“我還以為就我有這個感覺，原來不是我欠他錢了。”趙曉曼先一步說出了蘇子放的想法。
“可能是他欠我們錢了？”蘇子放遲疑道。
……
沒幾分鍾，僅剩的幾個廚師也提交完自己的料理，拿著不到8分的料理遺憾離場。
蘇子放大概回憶著今天還能留在場上的廚師，大多都是普中廚師中的佼佼者，所做料理都8分以上。
“這麽看來，明天的競爭更難了啊！”蘇子放暗自感慨著。
剛想完，就聽到主席台傳來穀平平的聲音。
“相信經過兩天時間，各位選手已經對自己和他人的實力有了一定了解。不過，因為不少廚師都在烹飪同一類食材，同時考慮到接下來備料情況。經過組委會特別商定，將於明天增加一條新規則：每位廚師製作的料理主材，必須通過抽簽確定。”
“現在，我手中有一百多隻簽，共有11種主食材。各位選手按照上台順序依次抽簽確定明天的料理主材。”
蘇子放：……
還能這麽玩的麽？
真是……最終解釋權的完美釋義！