看完所有的問卷，任務進度艱難的漲到3/10，距離完成還差一大半。
蘇子放把三份問卷拿在手裏，仔細研究了半天，沒有發現一個共同點。
兩男一女，一個第一次來，兩個來過幾次。
整體評價有好有壞，對新料理的評價也是沒有統一認知。
兩個女生都沒啥意見，就男生覺得無影麵缺點東西。
蘇子放有點不太懂這個評價的真實性怎麽算。
如果說按每個人的想法，那有些人不喜歡蔥花蒜苗，有些人又是無辣不歡，都是真實的反饋，那下一份麵該怎麽做？
蘇子放陷入沉默。
一言不發。
“想什麽呢？”孔宴突然走出來問道。
“麵。”
“什麽麵？”
想著孔宴正好沒有吃過無影麵，蘇子放回後廚做了一份端過來。
“就這份，嚐嚐？”
“有點意思。”孔宴看了一眼頗有些好奇的挑起一根。
“說不出什麽味道，就是和正常的麵差不多，不過這個創意挺好的。”
“無影麵，用麵粉混合土豆粉做的，算是店裏要推出的新品，可是不知道什麽情況，總覺得差一些味道。找了用戶調查，就得到這三份有效信息。”
“唔，有些難辦。”孔宴看了一眼就知道蘇子放在想什麽：“你也不能做好幾種菜碼備著，那就是專門的麵館了。”
“是啊。”
“要不問問奧左算了，他做白案有這方麵的經驗。”
蘇子放：……
他有些不太確定，從食客處調查真實反饋，如果調查到廚師頭上，算是開掛還是作弊。
“你，覺得這碗麵有什麽問題嗎？”蘇子放想先在孔宴身上試試看，如果沒有問題再去找奧左。
“沒有什麽問題，就是創意獨特，但是味道和別的麵差不多，感覺就是沒有加其它作料的清湯麵。”
【4/10】。
係統提示讓蘇子放眼前一喜。
看來找廚師點評也有用，隻要是真心的建議應該都可以。
“加點什麽會好一些呢？”
“隨便什麽都行啊……現在這份說實話是素了一些，我記得這種麵叫做光麵，要不是你高湯做的不錯，吃起來很淡的。”
“懂了。”
蘇子放摸出微信找到奧左的頭像。
“在麽，問下你們店裏光麵一般搭配什麽澆頭？”
沒等他放下手機，奧左的消息就回複過來。
“什麽光麵？什麽澆頭？”
“就是清湯麵，素麵，隻加麵湯的那種麵。”蘇子放又解釋一遍。
“那都是不夠吃加麵的時候才點的，誰單獨買這種。”
微信聊天看不出表情，不過蘇子放知道奧左肯定是一副你腦子瓦特了的樣子。
“那你們澆頭能拍我看看不？”
“等著。”
半晌，奧左傳回一張照片。
一個大概有兩米長的不鏽鋼台麵上擺滿各式澆頭。
這次奧左沒有打字，直接發來一條語音。
“從左往右，依次是雪菜肉絲、大肉、醃篤鮮、爆鱔、牛肉……”
“你要做麵澆頭的話，推薦先用大肉和雪菜肉絲麵做起，好賣，景陵客人吃的習慣。”
“哎，你們不是上班不能玩手機麽？”
“現在休息時間，我剛下班，正準備去鍛煉來著。”
“行吧，你去忙吧，回頭聯係。”
蘇子放收回手機開始思考奧左說的情況。
店裏本就有食材，如果做澆頭很快。隻是怎麽才能保證有澆頭的情況下還不影響麵的造型。
把這個問題說給孔宴後，後者瞪大眼睛回了一句：“為什麽？這道料理本身就是日常款，而且你的麵條已經足夠吸睛，沒必要再另外準備造型啊？”
“大家是衝著這個麵的名頭來的，可是如果不去想著怎麽提升麵條的味道，光想著擺盤是沒有用的。”
“你想想奧灶麵館，擺盤有什麽講究麽？”
“無非也是麵條挑進碗裏，澆上湯汁，再撒青加澆頭，頂多再配上一碟小菜和額外的澆頭碟。也沒人說這個不好啊。”
一語戳醒夢中人。
蘇子放瞬間不再糾結加澆頭之後麵賣相不好的問題，開始構思起來麵的澆頭。
平心而論，奧左推薦的雪菜肉絲和大肉做澆頭還真的沒有一點問題。
憑借他短暫的幾次去景陵大學食堂觀察到的情況來看，大多數吃麵的學生都會選擇這兩種麵。
雪菜肉絲麵十元一大碗，算是便宜的小葷麵。如果再添五元就能買到一碗大肉麵，一塊巴掌大小的煎肉碼仔麵條上麵，油潤紅亮，三肥七瘦，看著就十分有食欲。
蘇子放突然明白無影麵應該怎麽調整方向，而且似乎，陽春麵也可以改改了。
回到廚房，沐飛和趙曉曼已經去休息，隻有張子丹輪值在打掃衛生，看到蘇子放點點頭算是打過招呼。
“子丹你去休息吧，我試一道料理，等下我收拾就好。”
“沒事，剩的不多了。你要做什麽，需要幫忙嗎？”
“無影麵的澆頭。我想到問題出在哪裏了，我們要做一些澆頭搭配，不然麵條味道很淡。就是不能隻有麵，也得有菜。”
蘇子放想著雪菜肉絲和大肉片，完全不知道自己在說著什麽。
然而更魔幻的是張子丹似乎聽懂了蘇子放表達的意思，點點頭道：“那我幫你和麵。”
“好。謝謝！”
無影麵本就是三人共同研究出來的，有張子丹幫忙，試驗的過程也會更快一些。
雪菜肉絲是淮揚料理的經典菜色，雪菜、柿子椒、肉絲，三樣食材快火煸炒收汁就可以出鍋，成品肉絲細嫩，雪菜爽口，鹹鮮微辣，是不少家庭主婦必備的佐粥配麵菜品，食不語的員工餐有時也會選用，所以蘇子放也算熟悉，不到十分鍾便端出一盤雪菜肉絲。
到大肉片的時候，蘇子放卻猶豫了一下，外出喊回孔宴。
“你來試試。”
孔宴：？
“大肉片，就是醃製過的五花肉用燜的方法做熟就好了，單一食材，隻需要調味，你應該沒問題吧？”
“我試試吧。”
聽著簡單，也沒什麽意外，不過孔宴還是有幾分不確定，不敢說的太滿。
這時，楊瓊突然進來在蘇子放耳邊說了三個字。
蘇子放把三份問卷拿在手裏，仔細研究了半天，沒有發現一個共同點。
兩男一女，一個第一次來，兩個來過幾次。
整體評價有好有壞，對新料理的評價也是沒有統一認知。
兩個女生都沒啥意見，就男生覺得無影麵缺點東西。
蘇子放有點不太懂這個評價的真實性怎麽算。
如果說按每個人的想法，那有些人不喜歡蔥花蒜苗，有些人又是無辣不歡，都是真實的反饋，那下一份麵該怎麽做？
蘇子放陷入沉默。
一言不發。
“想什麽呢？”孔宴突然走出來問道。
“麵。”
“什麽麵？”
想著孔宴正好沒有吃過無影麵，蘇子放回後廚做了一份端過來。
“就這份，嚐嚐？”
“有點意思。”孔宴看了一眼頗有些好奇的挑起一根。
“說不出什麽味道，就是和正常的麵差不多，不過這個創意挺好的。”
“無影麵，用麵粉混合土豆粉做的，算是店裏要推出的新品，可是不知道什麽情況，總覺得差一些味道。找了用戶調查，就得到這三份有效信息。”
“唔，有些難辦。”孔宴看了一眼就知道蘇子放在想什麽：“你也不能做好幾種菜碼備著，那就是專門的麵館了。”
“是啊。”
“要不問問奧左算了，他做白案有這方麵的經驗。”
蘇子放：……
他有些不太確定，從食客處調查真實反饋，如果調查到廚師頭上，算是開掛還是作弊。
“你，覺得這碗麵有什麽問題嗎？”蘇子放想先在孔宴身上試試看，如果沒有問題再去找奧左。
“沒有什麽問題，就是創意獨特，但是味道和別的麵差不多，感覺就是沒有加其它作料的清湯麵。”
【4/10】。
係統提示讓蘇子放眼前一喜。
看來找廚師點評也有用，隻要是真心的建議應該都可以。
“加點什麽會好一些呢？”
“隨便什麽都行啊……現在這份說實話是素了一些，我記得這種麵叫做光麵，要不是你高湯做的不錯，吃起來很淡的。”
“懂了。”
蘇子放摸出微信找到奧左的頭像。
“在麽，問下你們店裏光麵一般搭配什麽澆頭？”
沒等他放下手機，奧左的消息就回複過來。
“什麽光麵？什麽澆頭？”
“就是清湯麵，素麵，隻加麵湯的那種麵。”蘇子放又解釋一遍。
“那都是不夠吃加麵的時候才點的，誰單獨買這種。”
微信聊天看不出表情，不過蘇子放知道奧左肯定是一副你腦子瓦特了的樣子。
“那你們澆頭能拍我看看不？”
“等著。”
半晌，奧左傳回一張照片。
一個大概有兩米長的不鏽鋼台麵上擺滿各式澆頭。
這次奧左沒有打字，直接發來一條語音。
“從左往右，依次是雪菜肉絲、大肉、醃篤鮮、爆鱔、牛肉……”
“你要做麵澆頭的話，推薦先用大肉和雪菜肉絲麵做起，好賣，景陵客人吃的習慣。”
“哎，你們不是上班不能玩手機麽？”
“現在休息時間，我剛下班，正準備去鍛煉來著。”
“行吧，你去忙吧，回頭聯係。”
蘇子放收回手機開始思考奧左說的情況。
店裏本就有食材，如果做澆頭很快。隻是怎麽才能保證有澆頭的情況下還不影響麵的造型。
把這個問題說給孔宴後，後者瞪大眼睛回了一句：“為什麽？這道料理本身就是日常款，而且你的麵條已經足夠吸睛，沒必要再另外準備造型啊？”
“大家是衝著這個麵的名頭來的，可是如果不去想著怎麽提升麵條的味道，光想著擺盤是沒有用的。”
“你想想奧灶麵館，擺盤有什麽講究麽？”
“無非也是麵條挑進碗裏，澆上湯汁，再撒青加澆頭，頂多再配上一碟小菜和額外的澆頭碟。也沒人說這個不好啊。”
一語戳醒夢中人。
蘇子放瞬間不再糾結加澆頭之後麵賣相不好的問題，開始構思起來麵的澆頭。
平心而論，奧左推薦的雪菜肉絲和大肉做澆頭還真的沒有一點問題。
憑借他短暫的幾次去景陵大學食堂觀察到的情況來看，大多數吃麵的學生都會選擇這兩種麵。
雪菜肉絲麵十元一大碗，算是便宜的小葷麵。如果再添五元就能買到一碗大肉麵，一塊巴掌大小的煎肉碼仔麵條上麵，油潤紅亮，三肥七瘦，看著就十分有食欲。
蘇子放突然明白無影麵應該怎麽調整方向，而且似乎，陽春麵也可以改改了。
回到廚房，沐飛和趙曉曼已經去休息，隻有張子丹輪值在打掃衛生，看到蘇子放點點頭算是打過招呼。
“子丹你去休息吧，我試一道料理，等下我收拾就好。”
“沒事，剩的不多了。你要做什麽，需要幫忙嗎？”
“無影麵的澆頭。我想到問題出在哪裏了，我們要做一些澆頭搭配，不然麵條味道很淡。就是不能隻有麵，也得有菜。”
蘇子放想著雪菜肉絲和大肉片，完全不知道自己在說著什麽。
然而更魔幻的是張子丹似乎聽懂了蘇子放表達的意思，點點頭道：“那我幫你和麵。”
“好。謝謝！”
無影麵本就是三人共同研究出來的，有張子丹幫忙，試驗的過程也會更快一些。
雪菜肉絲是淮揚料理的經典菜色，雪菜、柿子椒、肉絲，三樣食材快火煸炒收汁就可以出鍋，成品肉絲細嫩，雪菜爽口，鹹鮮微辣，是不少家庭主婦必備的佐粥配麵菜品，食不語的員工餐有時也會選用，所以蘇子放也算熟悉，不到十分鍾便端出一盤雪菜肉絲。
到大肉片的時候，蘇子放卻猶豫了一下，外出喊回孔宴。
“你來試試。”
孔宴：？
“大肉片，就是醃製過的五花肉用燜的方法做熟就好了，單一食材，隻需要調味，你應該沒問題吧？”
“我試試吧。”
聽著簡單，也沒什麽意外，不過孔宴還是有幾分不確定，不敢說的太滿。
這時，楊瓊突然進來在蘇子放耳邊說了三個字。