雖然謝廣坤，不，謝廣說自己廚藝不好。
可是他進廚房後不到半小時就端出幾碗抻麵，麵條口感讓薛意都覺得不錯，就是澆頭有點不行。
不過這個屬於半個紅案，倒還真和他白案無關。
謝廣不好意思開口道：“見笑了，還不是很拿手。”
不禁讓蘇子放好奇，這樣的麵條還不拿手，那得是什麽級別才行。
好奇之間，蘇子放開口詢問：“謝廣，你的抻麵技術在哪學的？我覺得挺好的啊！”
謝廣說出一個著名的三字火鍋店。
蘇子放：……
還真是沒有想到火鍋店都能出這樣的抻麵人才。
不過腦補的卻是謝廣在川劇變臉絕活旁邊，拿著麵條像舞蹈一樣旋轉跳躍閉著眼抻麵的場景。
嘖。
畫麵太美有些辣眼。
“教我抻麵的師父是甘省人，學蘭州拉麵出身，抻麵的技術很好，但是不會做澆頭。我是跟著他學的和麵餳麵抻麵一條龍。”
“後來幹了幾年後我覺得表演抻麵太沒有意思就回去開了個抻麵店。”
“開店後自己琢磨了豫省燴麵的方法做的澆頭，所以澆頭味道不行。”
“之前人氣不高，吃的都是周邊的人，也沒說啥，可是現在好多人吐槽，感覺不提升不行了。就特意看了看。”
“越看越覺得自己不行，就想往更大的發展空間走走，做一個更好的白案。”
聽到這番話，蘇子放突然覺得以謝廣的誌氣和努力程度，如果隻是回去開謝廣坤麵店有點埋沒人才，明顯是去奧灶麵館更適合。
或許都可以衝擊奧左奧灶麵館大師兄的位置。
薛意倒是沒有想這麽多，讓謝廣試過手藝後在菜牌上新添三道麵點，算是接納下這位臨時員工。
蘇子放好奇之下打開員工麵板查看孔宴和謝廣的信息。
姓名：孔宴
職位：打荷、爐頭（臨時）
專精：廚藝（中級）、禮儀（高級）、天賦（高級）、耐心（高級）
再開下一頁。
姓名：謝廣
職位：白案（臨時）
專精：麵點（中級）、表演（初級）、好學（初級）
除了孔宴引人注目的高級天賦和高級耐心外，謝廣的表現完全是中規中矩的中級白案廚師表現。
兩人職位後麵都加著臨時兩個字，可以說是很用心了。
和眾人介紹一遍謝廣，食不語的第一個專職臨時白案就此加入。
第二天，新來的食客像是發現新大陸一樣在群裏傳遞著消息：“快來，店裏又上新了。除了無影麵，還有龍須麵和燴麵。”
“無影麵？不是很淡的那個嗎，感覺除了好看，沒什麽好吃的啊？”
“你懂什麽，昨天改良了，我親自看到的，有人吃了一份雪菜肉絲加大肉片的，那叫一個香！”
“等我，馬上到！”
“幫我點兩份，我再給女朋友打包一份，麽麽噠。”
“嗬嗬，現充，滾！”
這樣的消息傳開後，食不語瞬間又被食客包圍。
有一說一，謝廣來了之後，後廚的工作效率簡直是成幾何倍增加。
之前三個人和麵才能夠早上的分量，可是謝廣加入後，一個人就能包圓一早上的麵量，甚至能夠讓蘇子放完全騰出時間去準備三套鴨的脫骨。
薛意進來的時候，蘇子放剛好處理完一隻鴿子。
經曆過一個月的艱苦訓練，他已經不會弄出案發現場一樣血肉模糊的場景，骨肉分離的十分幹淨，清洗之後皮相完好，肉保有率級高。
“刀工好很多了。”薛意稱讚道。
“謝謝師父。”蘇子放在薛意麵前不敢托大，老老實實謙虛著。
“中午做一道三套鴨看看吧。”薛意說著話看向孔宴：“你也一起看著。”
“我？”孔宴有些詫異。
“你師父把你送到我這裏來，總不能是隻讓我解決問題的吧，這些菜品，該學的還是要學。”
說完後看著謝廣露出幾分躍躍欲試的樣子不禁搖頭一笑：“你想學到時候一起看著就好。”
“謝謝薛師傅。”道謝聲從兩個方向傳來。
“不過不是白學的，你們也得好好教小蘇學點手藝。”
蘇子放突然有種過年收壓歲錢的感覺。
薛意發出去一張三套鴨的大團結，他就會收到兩個未知廚藝的老人頭。
而且一道料理換了兩個新料理，還賺了一道！
“沒問題。”孔宴和謝廣應聲回道。
“油底沉糖和顛勺，你想學的時候告訴我就好。”孔宴看著蘇子放微微一點頭。
“蘇老板，我沒有別的東西，會的就隻有抻麵了，現在最高能到十七扣，改天和麵的時候我喊你。”謝廣也不保留。
聽到十七扣，蘇子放還是有些吃驚的。
要知道在白案界定義中，十四扣就屬於龍須麵，一根麵經過十四扣就會變成16384根，往上每一扣的提升都難如登天。
十七扣的麵條是一根變成十三萬根。
之前聊天的時候好像奧左說他自己也才能做到十五扣。
像謝廣的手藝，要是再學會其它白案技能，在專門的酒樓裏都可以做白案主廚了。
不過對於抻麵來說，孔宴說的那四個字明顯更讓他感興趣。
油底沉糖！
作為魯菜拔絲菜品的終極奧義，油底沉糖和花打四門一樣屬於能夠在華夏廚藝史上留名的頂級廚技。
自己已經算是掌握半個花打四門的技藝，如果再能掌握油底沉糖。
蘇子放忍不住暢想著自己大展身手的高光時刻。
不過在此之前，他還有個問題想要確認下。
“那個……你不是？怎麽會油底沉糖的？”
孔宴用看二傻子的眼神看了一眼蘇子放沉聲道：“我是複合調味不協調，熬湯不是複合調味啊，再說，就算我複合調味不行，做出來的東西還是一樣的外形！”
“哦，也是……”蘇子放收回好奇，認真處理著其它備用的食材。
自己終於是要做一次三套鴨了。
盡管薛意做的時候他在旁邊看過許多次，雖然比不上係統視頻那麽精細，可也算是近距離一對一教導。
可是輪到真正上場還是有幾分忐忑。
“加油！”
沐飛幾人出聲安慰道。
“沒事，不難的，就是先這樣，再這樣，最後再那樣就好。”
蘇子放回憶著薛意平時做這道料理的樣子走上料理台。
三套鴨，開工！
可是他進廚房後不到半小時就端出幾碗抻麵，麵條口感讓薛意都覺得不錯，就是澆頭有點不行。
不過這個屬於半個紅案，倒還真和他白案無關。
謝廣不好意思開口道：“見笑了，還不是很拿手。”
不禁讓蘇子放好奇，這樣的麵條還不拿手，那得是什麽級別才行。
好奇之間，蘇子放開口詢問：“謝廣，你的抻麵技術在哪學的？我覺得挺好的啊！”
謝廣說出一個著名的三字火鍋店。
蘇子放：……
還真是沒有想到火鍋店都能出這樣的抻麵人才。
不過腦補的卻是謝廣在川劇變臉絕活旁邊，拿著麵條像舞蹈一樣旋轉跳躍閉著眼抻麵的場景。
嘖。
畫麵太美有些辣眼。
“教我抻麵的師父是甘省人，學蘭州拉麵出身，抻麵的技術很好，但是不會做澆頭。我是跟著他學的和麵餳麵抻麵一條龍。”
“後來幹了幾年後我覺得表演抻麵太沒有意思就回去開了個抻麵店。”
“開店後自己琢磨了豫省燴麵的方法做的澆頭，所以澆頭味道不行。”
“之前人氣不高，吃的都是周邊的人，也沒說啥，可是現在好多人吐槽，感覺不提升不行了。就特意看了看。”
“越看越覺得自己不行，就想往更大的發展空間走走，做一個更好的白案。”
聽到這番話，蘇子放突然覺得以謝廣的誌氣和努力程度，如果隻是回去開謝廣坤麵店有點埋沒人才，明顯是去奧灶麵館更適合。
或許都可以衝擊奧左奧灶麵館大師兄的位置。
薛意倒是沒有想這麽多，讓謝廣試過手藝後在菜牌上新添三道麵點，算是接納下這位臨時員工。
蘇子放好奇之下打開員工麵板查看孔宴和謝廣的信息。
姓名：孔宴
職位：打荷、爐頭（臨時）
專精：廚藝（中級）、禮儀（高級）、天賦（高級）、耐心（高級）
再開下一頁。
姓名：謝廣
職位：白案（臨時）
專精：麵點（中級）、表演（初級）、好學（初級）
除了孔宴引人注目的高級天賦和高級耐心外，謝廣的表現完全是中規中矩的中級白案廚師表現。
兩人職位後麵都加著臨時兩個字，可以說是很用心了。
和眾人介紹一遍謝廣，食不語的第一個專職臨時白案就此加入。
第二天，新來的食客像是發現新大陸一樣在群裏傳遞著消息：“快來，店裏又上新了。除了無影麵，還有龍須麵和燴麵。”
“無影麵？不是很淡的那個嗎，感覺除了好看，沒什麽好吃的啊？”
“你懂什麽，昨天改良了，我親自看到的，有人吃了一份雪菜肉絲加大肉片的，那叫一個香！”
“等我，馬上到！”
“幫我點兩份，我再給女朋友打包一份，麽麽噠。”
“嗬嗬，現充，滾！”
這樣的消息傳開後，食不語瞬間又被食客包圍。
有一說一，謝廣來了之後，後廚的工作效率簡直是成幾何倍增加。
之前三個人和麵才能夠早上的分量，可是謝廣加入後，一個人就能包圓一早上的麵量，甚至能夠讓蘇子放完全騰出時間去準備三套鴨的脫骨。
薛意進來的時候，蘇子放剛好處理完一隻鴿子。
經曆過一個月的艱苦訓練，他已經不會弄出案發現場一樣血肉模糊的場景，骨肉分離的十分幹淨，清洗之後皮相完好，肉保有率級高。
“刀工好很多了。”薛意稱讚道。
“謝謝師父。”蘇子放在薛意麵前不敢托大，老老實實謙虛著。
“中午做一道三套鴨看看吧。”薛意說著話看向孔宴：“你也一起看著。”
“我？”孔宴有些詫異。
“你師父把你送到我這裏來，總不能是隻讓我解決問題的吧，這些菜品，該學的還是要學。”
說完後看著謝廣露出幾分躍躍欲試的樣子不禁搖頭一笑：“你想學到時候一起看著就好。”
“謝謝薛師傅。”道謝聲從兩個方向傳來。
“不過不是白學的，你們也得好好教小蘇學點手藝。”
蘇子放突然有種過年收壓歲錢的感覺。
薛意發出去一張三套鴨的大團結，他就會收到兩個未知廚藝的老人頭。
而且一道料理換了兩個新料理，還賺了一道！
“沒問題。”孔宴和謝廣應聲回道。
“油底沉糖和顛勺，你想學的時候告訴我就好。”孔宴看著蘇子放微微一點頭。
“蘇老板，我沒有別的東西，會的就隻有抻麵了，現在最高能到十七扣，改天和麵的時候我喊你。”謝廣也不保留。
聽到十七扣，蘇子放還是有些吃驚的。
要知道在白案界定義中，十四扣就屬於龍須麵，一根麵經過十四扣就會變成16384根，往上每一扣的提升都難如登天。
十七扣的麵條是一根變成十三萬根。
之前聊天的時候好像奧左說他自己也才能做到十五扣。
像謝廣的手藝，要是再學會其它白案技能，在專門的酒樓裏都可以做白案主廚了。
不過對於抻麵來說，孔宴說的那四個字明顯更讓他感興趣。
油底沉糖！
作為魯菜拔絲菜品的終極奧義，油底沉糖和花打四門一樣屬於能夠在華夏廚藝史上留名的頂級廚技。
自己已經算是掌握半個花打四門的技藝，如果再能掌握油底沉糖。
蘇子放忍不住暢想著自己大展身手的高光時刻。
不過在此之前，他還有個問題想要確認下。
“那個……你不是？怎麽會油底沉糖的？”
孔宴用看二傻子的眼神看了一眼蘇子放沉聲道：“我是複合調味不協調，熬湯不是複合調味啊，再說，就算我複合調味不行，做出來的東西還是一樣的外形！”
“哦，也是……”蘇子放收回好奇，認真處理著其它備用的食材。
自己終於是要做一次三套鴨了。
盡管薛意做的時候他在旁邊看過許多次，雖然比不上係統視頻那麽精細，可也算是近距離一對一教導。
可是輪到真正上場還是有幾分忐忑。
“加油！”
沐飛幾人出聲安慰道。
“沒事，不難的，就是先這樣，再這樣，最後再那樣就好。”
蘇子放回憶著薛意平時做這道料理的樣子走上料理台。
三套鴨，開工！