蘇子放滿含熱淚的將這份蟹釀橙給其他廚師送去。
不像是櫻桃煎那樣可以快速製作，一份蟹釀橙製作頗為不易，隻能幾人分食。
好在爐頭、打荷、水台、砧板一共也沒有多少人，兩人一份也還算足夠。
看著一隻隻蟹釀橙分發下去，蘇子放開始期待眾人的評價。
麻薑和陳桂奇分了一隻。
兩人吃的很有廚師試菜的樣子，先看了看外觀，接著嗅了下香氣，又開蓋看了一下刀工和裏麵的擺盤，最後拿刀一切為二開始慢慢品嚐。
“味道不錯，三種層次感全部體現出來了。”
麻薑沒有吝嗇自己的讚美，同樣也沒有吝嗇自己的毒舌。
“就是刀工太差！好好的一個橙子弄得歪七扭八。蒸製的時間長了點，橙子都軟了。”
“軟了？”蘇子放注意到這個關鍵詞，瞪大眼睛看向麻薑，想看看哪裏蒸軟了。
“這裏。”麻薑指著橙子底下輕輕說道：“你大概是沒有架起來，直接放在籠布上麵了，底下溫度過高已經開始有些綿軟。”
“這樣子比較影響造型，而且下麵的味道會過火，發苦。”
麻薑手中勺子用力向下壓去，果然，底部的橙子皮瞬間軟爛成泥。
“你這個底部的菜品應該會有一些苦味，你可以嚐嚐看。”
蘇子放立刻拿起自己原本打算給薛意留的那一個，從底部舀起一勺送入口中。
瞬間變了臉色。
一股若有若無的苦澀一閃而過，不過尋常的食客很難分辨，隻有那些老饕和廚藝精湛的廚師們才會清晰感知到。
不過……如果不能征服第二種人，這道菜肯定不會贏過蓴鱸之思。
剛剛麻薑特意多做了一份給後廚品嚐。
他也分到一碗。
那個味道，用他的詞匯量來描述就是：“簡直太好吃了！”
讓他想到第一次品嚐穀平平做的二十四橋明月夜和薛意做的三套鴨。
那種鮮美到快要溢出來甚至連舌頭都要咬掉的口感至今他也……勉強能做出來！
對！
蘇子放覺得自己就是差一點刀工、調味、火候、擺盤、品鑒能力！
不然絕對也是一個好廚師！
……
陳桂奇倒是沒有麻薑那麽敏銳的口感，把自己那一半吃完後放下勺子笑眯眯開口：“菜是好菜，就是配不上這酒。”
“我以前啊，吃過花雕蒸蟹。人那十月的太湖蟹也就配上這八年的女兒紅，你這個太糟蹋酒了。”
“喝了都比做這個好，換五年的就行！”
陳桂奇說著又一拍腦門！
眾人都以為他打算炒兩個菜把剩下的酒喝完，就聽到陳桂奇懊惱的聲音。
“哎呀，我都忘了，還沒給孫女準備女兒紅呢，回頭得張羅起來！”
周圍的廚師瞬間愣在原地。
陳桂奇這個跳躍的思維，完全不像是個帶孫女的老人啊。
而且女兒紅！女兒紅！那不都是父親準備的麽，這爺爺當得也太盡心了一些啊！
眾人愣了幾秒便將注意力轉回蘇子放的菜品。
“放哥，我覺得就是麻師傅說的，你這個刀工實在是不行，橙子挖的有點啊……那個……不太好看。”
“知道了，我下次用雕刻刀挖。”
蘇子放默默將手邊的不鏽鋼湯勺藏在一邊。
趙曉曼和張子丹嚐過了，本著女生對水果的喜愛全部吃完，意猶未盡的問了一句：“橙子在哪買的？”
蘇子放：……
算了，就這樣吧。
告訴兩人去買水果的地方後，蘇子放把剛才各人的意見全部收集整理出來，袁才哲卻突然走到一邊：“蘇老板！我覺得你這道菜有個地方有問題。”
蘇子放停下動作看著袁才哲：“哪裏？”
“橙子。”
“橙子？”
蘇子放完全沒想過自己這道菜居然會是橙子有問題。
沒等他繼續問，袁才哲開口解釋道。
“你看你選的這個橙子，底部是不一樣的，有大的有小的。底部大的叫母橙，底部小點的是公橙，按照一般說法，母橙比公橙好吃。”
“而且這道菜應該是用臍橙才對，臍橙的公橙會有複果，就是裏麵白色的一團果肉，淡而無味，所以臍橙入菜都選母橙。”
“如果你下次還做，可以選擇不一樣的橙子試一試。”
說完放下一個橙子緩緩離開。
蘇子放：……
自己找到的員工都是什麽樣的存在啊！
麻薑這種例外就不說什麽了。
陳桂奇能一口嚐出自己用的是八年陳的香雪酒，袁才哲能直接點出橙子性別不對。
雖然這個性別不對讓他有點迷，不過好像自己切了一個嚐過後的確發現味道不太一樣。
坐實了自己在食不語廚師梯隊底層啊！
身為一個係統擁有者，這麽沒有排麵實屬慘淡！
不過欣慰的是還有沐飛陪著自己，作為滇省第一廚師沐雲的孫子，沐飛可以說是正兒八經根正苗紅的廚師世家，表現和自己一樣。
誰說三代努力就一定比得過十年寒窗！
他蘇子放不是現在就和沐飛並列倒數第一麽？
正看著沐飛，沐飛的眼神也回視著蘇子放，嘿嘿一笑：“放哥，有空嗎？我雞豆花做好了，要不幫我嚐嚐味道？”
“好！”蘇子放應著走到沐飛身邊。
食不語倒數第一和倒數第二的交流討教正式開始。
嚐了一口，蘇子放默默放下勺子。
【一碗做的味道不錯的雞豆花，等級a級。】
看了沐飛一眼，眼中滿是“你這樣濃眉大眼的家夥居然也會叛變革命.gif”的驚訝。
蘇子放這才反應過來，好像自從沐飛開始向沐雲討教做菜經驗後，廚藝飛漲。
從燒尾宴開始，連續幾道菜品都是a級起步，高湯更是s級碾壓一眾人。
實力強勁的就像是別的撿到老爺爺的小說主角一樣。
不過不同的是，沐飛真有個爺爺，還真是個大佬。
這麽看來……食不語隻有自己實力最差了。
墊底實錘！
默默加上袁才哲剛才給出的意見，蘇子放打算去休息一下。
所有的食材已經全部用完，今天是不大可能做得出蟹釀橙了，而且連著拆了十幾份蟹肉合成肉，實在有些手酸。
把最後幾單自己的料理完成，蘇子放打算借著去洗手間的借口劃水放鬆一下。
發動餐廳老板的特權把自己的菜品暫時下架，蘇子放偷偷溜進雜物間點開係統麵板，戳開薛意的回憶裏的獎勵菜品。
紅豆梅花羹。
一個看著就很適合同袍會的料理，要是能夠學做出來，好像很不錯的樣子。
手指慢慢落下，畫麵一片黑暗！
故事，開始！
不像是櫻桃煎那樣可以快速製作，一份蟹釀橙製作頗為不易，隻能幾人分食。
好在爐頭、打荷、水台、砧板一共也沒有多少人，兩人一份也還算足夠。
看著一隻隻蟹釀橙分發下去，蘇子放開始期待眾人的評價。
麻薑和陳桂奇分了一隻。
兩人吃的很有廚師試菜的樣子，先看了看外觀，接著嗅了下香氣，又開蓋看了一下刀工和裏麵的擺盤，最後拿刀一切為二開始慢慢品嚐。
“味道不錯，三種層次感全部體現出來了。”
麻薑沒有吝嗇自己的讚美，同樣也沒有吝嗇自己的毒舌。
“就是刀工太差！好好的一個橙子弄得歪七扭八。蒸製的時間長了點，橙子都軟了。”
“軟了？”蘇子放注意到這個關鍵詞，瞪大眼睛看向麻薑，想看看哪裏蒸軟了。
“這裏。”麻薑指著橙子底下輕輕說道：“你大概是沒有架起來，直接放在籠布上麵了，底下溫度過高已經開始有些綿軟。”
“這樣子比較影響造型，而且下麵的味道會過火，發苦。”
麻薑手中勺子用力向下壓去，果然，底部的橙子皮瞬間軟爛成泥。
“你這個底部的菜品應該會有一些苦味，你可以嚐嚐看。”
蘇子放立刻拿起自己原本打算給薛意留的那一個，從底部舀起一勺送入口中。
瞬間變了臉色。
一股若有若無的苦澀一閃而過，不過尋常的食客很難分辨，隻有那些老饕和廚藝精湛的廚師們才會清晰感知到。
不過……如果不能征服第二種人，這道菜肯定不會贏過蓴鱸之思。
剛剛麻薑特意多做了一份給後廚品嚐。
他也分到一碗。
那個味道，用他的詞匯量來描述就是：“簡直太好吃了！”
讓他想到第一次品嚐穀平平做的二十四橋明月夜和薛意做的三套鴨。
那種鮮美到快要溢出來甚至連舌頭都要咬掉的口感至今他也……勉強能做出來！
對！
蘇子放覺得自己就是差一點刀工、調味、火候、擺盤、品鑒能力！
不然絕對也是一個好廚師！
……
陳桂奇倒是沒有麻薑那麽敏銳的口感，把自己那一半吃完後放下勺子笑眯眯開口：“菜是好菜，就是配不上這酒。”
“我以前啊，吃過花雕蒸蟹。人那十月的太湖蟹也就配上這八年的女兒紅，你這個太糟蹋酒了。”
“喝了都比做這個好，換五年的就行！”
陳桂奇說著又一拍腦門！
眾人都以為他打算炒兩個菜把剩下的酒喝完，就聽到陳桂奇懊惱的聲音。
“哎呀，我都忘了，還沒給孫女準備女兒紅呢，回頭得張羅起來！”
周圍的廚師瞬間愣在原地。
陳桂奇這個跳躍的思維，完全不像是個帶孫女的老人啊。
而且女兒紅！女兒紅！那不都是父親準備的麽，這爺爺當得也太盡心了一些啊！
眾人愣了幾秒便將注意力轉回蘇子放的菜品。
“放哥，我覺得就是麻師傅說的，你這個刀工實在是不行，橙子挖的有點啊……那個……不太好看。”
“知道了，我下次用雕刻刀挖。”
蘇子放默默將手邊的不鏽鋼湯勺藏在一邊。
趙曉曼和張子丹嚐過了，本著女生對水果的喜愛全部吃完，意猶未盡的問了一句：“橙子在哪買的？”
蘇子放：……
算了，就這樣吧。
告訴兩人去買水果的地方後，蘇子放把剛才各人的意見全部收集整理出來，袁才哲卻突然走到一邊：“蘇老板！我覺得你這道菜有個地方有問題。”
蘇子放停下動作看著袁才哲：“哪裏？”
“橙子。”
“橙子？”
蘇子放完全沒想過自己這道菜居然會是橙子有問題。
沒等他繼續問，袁才哲開口解釋道。
“你看你選的這個橙子，底部是不一樣的，有大的有小的。底部大的叫母橙，底部小點的是公橙，按照一般說法，母橙比公橙好吃。”
“而且這道菜應該是用臍橙才對，臍橙的公橙會有複果，就是裏麵白色的一團果肉，淡而無味，所以臍橙入菜都選母橙。”
“如果你下次還做，可以選擇不一樣的橙子試一試。”
說完放下一個橙子緩緩離開。
蘇子放：……
自己找到的員工都是什麽樣的存在啊！
麻薑這種例外就不說什麽了。
陳桂奇能一口嚐出自己用的是八年陳的香雪酒，袁才哲能直接點出橙子性別不對。
雖然這個性別不對讓他有點迷，不過好像自己切了一個嚐過後的確發現味道不太一樣。
坐實了自己在食不語廚師梯隊底層啊！
身為一個係統擁有者，這麽沒有排麵實屬慘淡！
不過欣慰的是還有沐飛陪著自己，作為滇省第一廚師沐雲的孫子，沐飛可以說是正兒八經根正苗紅的廚師世家，表現和自己一樣。
誰說三代努力就一定比得過十年寒窗！
他蘇子放不是現在就和沐飛並列倒數第一麽？
正看著沐飛，沐飛的眼神也回視著蘇子放，嘿嘿一笑：“放哥，有空嗎？我雞豆花做好了，要不幫我嚐嚐味道？”
“好！”蘇子放應著走到沐飛身邊。
食不語倒數第一和倒數第二的交流討教正式開始。
嚐了一口，蘇子放默默放下勺子。
【一碗做的味道不錯的雞豆花，等級a級。】
看了沐飛一眼，眼中滿是“你這樣濃眉大眼的家夥居然也會叛變革命.gif”的驚訝。
蘇子放這才反應過來，好像自從沐飛開始向沐雲討教做菜經驗後，廚藝飛漲。
從燒尾宴開始，連續幾道菜品都是a級起步，高湯更是s級碾壓一眾人。
實力強勁的就像是別的撿到老爺爺的小說主角一樣。
不過不同的是，沐飛真有個爺爺，還真是個大佬。
這麽看來……食不語隻有自己實力最差了。
墊底實錘！
默默加上袁才哲剛才給出的意見，蘇子放打算去休息一下。
所有的食材已經全部用完，今天是不大可能做得出蟹釀橙了，而且連著拆了十幾份蟹肉合成肉，實在有些手酸。
把最後幾單自己的料理完成，蘇子放打算借著去洗手間的借口劃水放鬆一下。
發動餐廳老板的特權把自己的菜品暫時下架，蘇子放偷偷溜進雜物間點開係統麵板，戳開薛意的回憶裏的獎勵菜品。
紅豆梅花羹。
一個看著就很適合同袍會的料理，要是能夠學做出來，好像很不錯的樣子。
手指慢慢落下，畫麵一片黑暗！
故事，開始！