隨著考場的通知響起，蘇子放跟著人群向場內走去。
看著周遭的人們又是禱告又是祈求，還有拿著中級廚師資格證考試寶典臨陣磨槍的，蘇子放就覺得，有實力的感覺真好！
不就是刀工、火候、調味、擺盤這四項麽！
以自己現在的實力那不是分分鍾就可以橫掃過去。
蘇子放微笑著進入，目不轉睛地看著三名評委。
很快，所有人都進來，蘇子放看了看身邊還空著十幾處空位突然想起一個著名的段子。
假如考試報名有100人，那麽有50個人本身不如你，還有25個人沒複習，另外15個人容易緊張考試發揮不好，剩下的5個人考前有別的選擇，最後一天還有4個人棄考。
所以你真正的對手隻有你一個！
以前蘇子放覺得這話雞湯滿滿，現在再看時就覺得不是雞湯，而是造謠！
這考場裏麵的幾百人明明是99%都不如自己。
蘇·自以為強的逆天·子放上線！
三名評委坐在台上，看發際線就知道是老廚師了，不過蘇子放一個都不認識，沒辦法攀交情。
想想也是。
他現在認識的廚師不是在做技師考核的考官就是在做分菜係料理的大師傅，怎麽可能來一場中級廚師的資格考試。
三名評委也不多說什麽，看著時間到了，將考場大門一關。
“考試現在開始，本次考試的必做菜品為燒茄子，選做菜品任意，考試時間兩小時，請各位開始準備。”
燒茄子？
蘇子放有點愣住，這個和常見的考級菜一點都不沾邊啊。
要知道茄子這種食材不怎麽吸油，想要處理好可是要費一番功夫的，不過燒茄子的種類也挺多，不嚴格意義來說，隻要是用茄子炒菜再加汁水收幹的菜品都可以叫做燒茄子。
蘇子放知道的就有東北菜、魯菜、淮揚菜等幾種做法，要說考的是這個菜，還真不容易。
身邊幾個買過柳永安資料的廚師此刻紛紛露出笑意。
資料上麵將燒茄子作為重點菜品介紹過，而且還備注了主考官是東北人，喜歡東北做法，如果能夠做成地三鮮更能夠討評委歡喜。
於是一群人紛紛開始領了食材開始準備起來。
不過蘇子放停了兩秒，連第二份菜品想好菜趕去拿食材。
必做菜品是最為經典的肉末燒茄子，發揮自己實力的則是龍井蝦仁。
不是蘇子放不謙虛，實在是要早點做完還要去高級考試那邊候場。
肉沫燒茄子做法簡單，蘇子放拿了茄子也不耽擱，直接開始處理起來。
切滾刀塊後加入白醋和澱粉抓勻。
五花肉、小米椒、蒜瓣切末後和豆瓣醬混合碼在一邊等待入味。
鍋中倒入小半鍋油，六成油溫時下入茄子炸熟，蘇子放這裏為了避免茄子吸油一直開著中火。
等到茄子變色，紫皮開始出現收縮時，迅速撈出潷去多餘的油。
重新留底油，將肉沫和碼好的配料倒入鍋中熗鍋翻炒，炒到八成熟時加入適量的水，再將剛才炸好的茄子一起倒進鍋內燒入味。
最後再澆上水澱粉勾芡收汁，撒上蔥花，一份肉沫茄子就此出鍋。
蘇子放裝盤後，看到旁邊還有許多人還停留在熱鍋的地步，不禁愣了下神。
這個菜做的難度有這麽大麽？
怎麽感覺大家都沒有開始？
就在蘇子放詫異時，柳永安已經端著自己的兩盤菜上前請評委品嚐。
蘇子放憑借係統看了一眼就露出疑惑。
兩道c級料理……有必要麽？
果不其然，評委們嚐過之後連顏色都變得差了許多，立刻給出不合格的評價，讓柳永安離開。
柳永安也不惱怒，走到一半偷偷打了一個手勢。
瞬間，又多出十七八人開始上菜。
盡管在蘇子放眼裏，這些菜品最高也隻有b+水準，不過評委那邊的評價卻好了不少。
“可以！”
“通過了。”
“這個菜沒問題。”
……
騷操作看的蘇子放一愣。
“居然還能這樣玩？”
用自己的低分換取評委們味覺的期待感降低，這樣隻要後麵的人稍微做的好吃一些，就會有一個極高的分數。
“隻不過……買了資料的人那麽多，他也就隻能管十幾個人，其他人怎麽辦？”
沒等蘇子放想完，又是一個廚師上前，手裏兩盤菜品都是d級……
而他身後，又是十幾人整裝待發。
蘇子放遙遙地看向門外某個角度處停著的柳永安稱讚一句：“真是個人才啊！”
買通成績不好的自暴自棄的考生，或者幹脆安排幾個這樣的考生，確保評委的味覺始終處於低期待感，如此一來，買了資料的通過率必然大大提升。
而沒有買資料的看到這一幕也會後悔。
不過蘇子放還是看出這個模式的缺點和漏洞，微微一笑，將龍井蝦仁迅速裝盤。
幾步邁出，停在評委席前。
“肉沫茄子、龍井蝦仁，請評委品嚐。”
兩名評委漫不經心地夾起一口，突然像是觸電一樣一個哆嗦，緊接著直接看向蘇子放，眼裏充滿震驚。
對視一眼，又夾起另一份。
還是同樣震驚的眼神！
“這……這是你剛剛做的？”評委們有點不可置信。
“這菜就連高級廚師都不一定做的出來，你一個初級廚師怎麽做到的？”
“因為我忘記考證了……”蘇子放不想解釋這麽多，隨口答道。
“難怪如此，看來又是某個廚師世家的人。”評委說著拿起蘇子放的準考證，眼神一愣。
“原來你就是食不語的蘇老板啊！”
這下輪到蘇子放有點懵圈。
自己的實力已經這麽強大了麽？連比賽評委都知道自己的身份？
正想著，就聽到評委繼續開口：“難怪麻薑還說這次有個初級廚師考試，讓我們題目加難一些，現在看來就是為了你準備的啊！”
蘇子放：……
好一個麻薑，不幫忙就算了，居然還這麽打招呼。
要不是他實力超群，還真有可能被黑了。
忍著想要把麻薑暴打一頓的衝動，蘇子放和氣地看向身前三名評委：“那我應該是過了吧？”
“必須的，這個口味還不過，那還有誰能過！”
蘇子放開心地走出屋外。
卻不知道他的菜品之後，三名評委品嚐其他人的菜品都隻有一個標準：“沒有蘇子放的好吃，比蘇子放的差遠了……”
一時間，考場哀嚎遍起。
而始作俑者已經慢悠悠地趕向高級廚師資格的考試區。
看著周遭的人們又是禱告又是祈求，還有拿著中級廚師資格證考試寶典臨陣磨槍的，蘇子放就覺得，有實力的感覺真好！
不就是刀工、火候、調味、擺盤這四項麽！
以自己現在的實力那不是分分鍾就可以橫掃過去。
蘇子放微笑著進入，目不轉睛地看著三名評委。
很快，所有人都進來，蘇子放看了看身邊還空著十幾處空位突然想起一個著名的段子。
假如考試報名有100人，那麽有50個人本身不如你，還有25個人沒複習，另外15個人容易緊張考試發揮不好，剩下的5個人考前有別的選擇，最後一天還有4個人棄考。
所以你真正的對手隻有你一個！
以前蘇子放覺得這話雞湯滿滿，現在再看時就覺得不是雞湯，而是造謠！
這考場裏麵的幾百人明明是99%都不如自己。
蘇·自以為強的逆天·子放上線！
三名評委坐在台上，看發際線就知道是老廚師了，不過蘇子放一個都不認識，沒辦法攀交情。
想想也是。
他現在認識的廚師不是在做技師考核的考官就是在做分菜係料理的大師傅，怎麽可能來一場中級廚師的資格考試。
三名評委也不多說什麽，看著時間到了，將考場大門一關。
“考試現在開始，本次考試的必做菜品為燒茄子，選做菜品任意，考試時間兩小時，請各位開始準備。”
燒茄子？
蘇子放有點愣住，這個和常見的考級菜一點都不沾邊啊。
要知道茄子這種食材不怎麽吸油，想要處理好可是要費一番功夫的，不過燒茄子的種類也挺多，不嚴格意義來說，隻要是用茄子炒菜再加汁水收幹的菜品都可以叫做燒茄子。
蘇子放知道的就有東北菜、魯菜、淮揚菜等幾種做法，要說考的是這個菜，還真不容易。
身邊幾個買過柳永安資料的廚師此刻紛紛露出笑意。
資料上麵將燒茄子作為重點菜品介紹過，而且還備注了主考官是東北人，喜歡東北做法，如果能夠做成地三鮮更能夠討評委歡喜。
於是一群人紛紛開始領了食材開始準備起來。
不過蘇子放停了兩秒，連第二份菜品想好菜趕去拿食材。
必做菜品是最為經典的肉末燒茄子，發揮自己實力的則是龍井蝦仁。
不是蘇子放不謙虛，實在是要早點做完還要去高級考試那邊候場。
肉沫燒茄子做法簡單，蘇子放拿了茄子也不耽擱，直接開始處理起來。
切滾刀塊後加入白醋和澱粉抓勻。
五花肉、小米椒、蒜瓣切末後和豆瓣醬混合碼在一邊等待入味。
鍋中倒入小半鍋油，六成油溫時下入茄子炸熟，蘇子放這裏為了避免茄子吸油一直開著中火。
等到茄子變色，紫皮開始出現收縮時，迅速撈出潷去多餘的油。
重新留底油，將肉沫和碼好的配料倒入鍋中熗鍋翻炒，炒到八成熟時加入適量的水，再將剛才炸好的茄子一起倒進鍋內燒入味。
最後再澆上水澱粉勾芡收汁，撒上蔥花，一份肉沫茄子就此出鍋。
蘇子放裝盤後，看到旁邊還有許多人還停留在熱鍋的地步，不禁愣了下神。
這個菜做的難度有這麽大麽？
怎麽感覺大家都沒有開始？
就在蘇子放詫異時，柳永安已經端著自己的兩盤菜上前請評委品嚐。
蘇子放憑借係統看了一眼就露出疑惑。
兩道c級料理……有必要麽？
果不其然，評委們嚐過之後連顏色都變得差了許多，立刻給出不合格的評價，讓柳永安離開。
柳永安也不惱怒，走到一半偷偷打了一個手勢。
瞬間，又多出十七八人開始上菜。
盡管在蘇子放眼裏，這些菜品最高也隻有b+水準，不過評委那邊的評價卻好了不少。
“可以！”
“通過了。”
“這個菜沒問題。”
……
騷操作看的蘇子放一愣。
“居然還能這樣玩？”
用自己的低分換取評委們味覺的期待感降低，這樣隻要後麵的人稍微做的好吃一些，就會有一個極高的分數。
“隻不過……買了資料的人那麽多，他也就隻能管十幾個人，其他人怎麽辦？”
沒等蘇子放想完，又是一個廚師上前，手裏兩盤菜品都是d級……
而他身後，又是十幾人整裝待發。
蘇子放遙遙地看向門外某個角度處停著的柳永安稱讚一句：“真是個人才啊！”
買通成績不好的自暴自棄的考生，或者幹脆安排幾個這樣的考生，確保評委的味覺始終處於低期待感，如此一來，買了資料的通過率必然大大提升。
而沒有買資料的看到這一幕也會後悔。
不過蘇子放還是看出這個模式的缺點和漏洞，微微一笑，將龍井蝦仁迅速裝盤。
幾步邁出，停在評委席前。
“肉沫茄子、龍井蝦仁，請評委品嚐。”
兩名評委漫不經心地夾起一口，突然像是觸電一樣一個哆嗦，緊接著直接看向蘇子放，眼裏充滿震驚。
對視一眼，又夾起另一份。
還是同樣震驚的眼神！
“這……這是你剛剛做的？”評委們有點不可置信。
“這菜就連高級廚師都不一定做的出來，你一個初級廚師怎麽做到的？”
“因為我忘記考證了……”蘇子放不想解釋這麽多，隨口答道。
“難怪如此，看來又是某個廚師世家的人。”評委說著拿起蘇子放的準考證，眼神一愣。
“原來你就是食不語的蘇老板啊！”
這下輪到蘇子放有點懵圈。
自己的實力已經這麽強大了麽？連比賽評委都知道自己的身份？
正想著，就聽到評委繼續開口：“難怪麻薑還說這次有個初級廚師考試，讓我們題目加難一些，現在看來就是為了你準備的啊！”
蘇子放：……
好一個麻薑，不幫忙就算了，居然還這麽打招呼。
要不是他實力超群，還真有可能被黑了。
忍著想要把麻薑暴打一頓的衝動，蘇子放和氣地看向身前三名評委：“那我應該是過了吧？”
“必須的，這個口味還不過，那還有誰能過！”
蘇子放開心地走出屋外。
卻不知道他的菜品之後，三名評委品嚐其他人的菜品都隻有一個標準：“沒有蘇子放的好吃，比蘇子放的差遠了……”
一時間，考場哀嚎遍起。
而始作俑者已經慢悠悠地趕向高級廚師資格的考試區。