眾人聽著孔白墨的話一時不知道該說什麽。
從理論來說，孔白墨的話是有一定道理，而且從餐廳的利益角度來看。
不管什麽時候提供最優秀的菜品都是應該的。
隻是……總是隱隱覺得哪裏有點不對。
好幾秒後，蘇子放選擇放棄理解，這種事情上每個人都有自己堅持的一麵。
如果要為這個事情吵起來。
那就不太合適了，畢竟這是青年廚師論壇，不是餐飲行業論壇。
對廚師來說，可以有許多理念，但是每一種理念都是基於自己內心想要做好料理的目的。
而剛才，孔白墨講述的自己和孔逸仙的矛盾點，應該是兩個方向的。
這種內容，外人說不清的。
索性不去在意。
任家華聽著話也不多說，隻是點點頭，帶著幾分回憶開口道：“你師伯做這道菜也很好，有時間可以去找他請教一下。”
眾人不太明白這話是什麽意思。
其它幾名評委卻是若有所思的看了一眼孔白墨，同樣點點頭。
孔白墨顯然也沒有想到任家華居然會不談菜品本身，而是問了這麽個問題後就給出這樣的答案。
然而還是認真答應下來：“我會的！”
“那就沒什麽說的了，下一位吧。”
任家華直接開口，孔白墨淡定離開。
留下一眾還等著吃瓜的台下廚師們有些發呆。
“這就完了？”
想著又開始懷念薛意！
還是自己師父好，吃瓜都是直接一個瓜劈開了，一把勺子挖著吃，每次都能吃到撐！
再不濟也是孔宴那樣，雖然東一塊西一塊的，但是架不住群多量大，每天都有新的瓜。
蘇子放決定回去找孔宴問問清楚，這種沒頭沒尾吃瓜吃到一半又吃不到的感覺簡直難受！
這時候，方小江也開始上菜。
和別的廚師的菜品不同，方小江的菜品是按位準備的。
每人一例！
幾隻紫紅色的砂鍋端上去，擺在評委麵前。
題目公布，蘇子放對這幾個砂鍋多了幾分格外的關注。
“藥、膳、粥！”
這個題目很好理解，不過對做過藥膳的蘇子放來說，恰恰覺得這個題目才是最難的。
畢竟藥膳這個東西本身就是因人而異的，不可能存在一道藥膳適用於所有人的情況。
而現在這個環境，又不可能去調查每一個人的情況。
所以廚師必須根據自己的經驗和判斷來製作藥膳，避免出現問題。
而這一步，就算是極有經驗的老師傅都可能出錯。對一個幾乎沒有藥膳經驗的徽菜廚師來說隻會更加困難。
不過隨著砂鍋蓋子揭開，蘇子放頓時放下心來。
方小江的藥膳粥居然得到了a級評價，還真是一個令人詫異的分數。
評委顯然也是有幾分驚喜，看著方小江輕輕開口。
“說說吧，怎麽想到這麽完成料理的？”
“徽菜可沒有藥膳類的菜品。”
“我看這道菜似乎是融合了火腿燉甲魚吧？”
“沒錯！”
方小江憨厚一笑回答道。
“一開始拿到題目就想到的是這道菜，主要是甲魚可以入藥，而且全身都是藥材，隻要稍加改變就可以作為藥膳。”
“粥品本身就適合滋補，所以選擇了小米粥，這樣子會更加溫順平和一些。”
“因為剛才有海鮮和魚生相關的菜品，這份粥裏特別準備了參片、靈芝、茯苓、再用雞湯和火腿調味，將滋補和口味同時照顧到。”
“最後呈現出來的就是現在這個樣子。”
幾位評委喝著粥滿意地點點頭。
柯朋義卻突然破天荒地發問：“我剛看到你做菜的前半段很熟練，後麵卻比較猶豫，這是什麽原因？”
眾人聽著這個話猛地看向柯朋義暗暗咋舌，這種細節都能發現。
嘴巴和眼睛都用在挑刺上麵了，怪不得是美食評論家！
方小江也沒有想到柯朋義會問這個問題，沉默了下。
“其實我以前熬藥的時候研究過這些，當時就想說做藥膳給我姥姥。”
“不過那時候還沒有現在這個廚藝，所以總是做的不好吃。”
“我不好意思拿給她，就偷偷放起來，打算等走的時候倒掉。”
“結果我出門沒多久突然想起來有東西沒拿，就返回去。”
“就……”
“就看到姥姥……她在吃我放在冰箱裏麵沒有成功的藥膳……”
方小江說完，突然有點哽咽。
“剛才做菜到一半的時候，我突然想起她，就有點唏噓。”
“她一直覺得我是最好的廚師，可是卻沒能親口嚐到我做的最好吃的菜。”
蘇子放眼睛突然有幾分濕潤。
這該死的眯眼睛的灰……他也想他的姥姥了！
蘇子放小時候一直都是在姥姥背上度過的。
開心是“姥姥快走，我們去吃糖葫蘆！”
難過是“姥姥……哇……糖葫蘆掉地上……哇……沒了！”
更多時候是“姥姥，困了……”
現在想來，姥姥瘦弱的身軀就這麽背著年幼貪睡的他在大街小巷找著糖葫蘆。
還要給他擦鼻涕擦口水擦眼屎。
雖然用的都是同一條手帕，可是蘇子放現在卻絲毫回憶不起那個手帕的樣子。
好像是淺藍色，白格子，上麵繡著一朵小紅花。
邊上繡著他的名字，蘇子放。
姥姥不識字，這三個字還是照著報紙上剪下來的字繡出來的。
拆了縫，縫了拆，最後呈現出來的是比印刷體還要標準的印刷體。
好像小時候還說過好多話，可是現在卻怎麽也記不得。
隻是想起的時候總是鼻頭一酸。
不動聲色地擦了擦眼睛。
蘇子放突然很理解方小江的情緒。
“姥姥……我也想你了！”
再看其他人，似乎也都低著頭或者扭到別的方向，不讓別人看到自己的表情。
台上，評委們喝完粥，沉默著。
任家華等到台下選手們的情緒平複下來才輕輕開口。
“嗯，情緒很不錯，在粥裏也感受到一些。”
“不過並不建議在這道菜裏麵融入這種感情，畢竟需要藥膳的食客更需要的是一些其它的情緒。”
“如果可以，試試單純的甲魚燉火腿可能會更好！”
“謝謝！”
方小江也收回情緒，緩緩點頭。
終於，隻剩下最後一位廚師。
陝菜，蕭雲霄！
從理論來說，孔白墨的話是有一定道理，而且從餐廳的利益角度來看。
不管什麽時候提供最優秀的菜品都是應該的。
隻是……總是隱隱覺得哪裏有點不對。
好幾秒後，蘇子放選擇放棄理解，這種事情上每個人都有自己堅持的一麵。
如果要為這個事情吵起來。
那就不太合適了，畢竟這是青年廚師論壇，不是餐飲行業論壇。
對廚師來說，可以有許多理念，但是每一種理念都是基於自己內心想要做好料理的目的。
而剛才，孔白墨講述的自己和孔逸仙的矛盾點，應該是兩個方向的。
這種內容，外人說不清的。
索性不去在意。
任家華聽著話也不多說，隻是點點頭，帶著幾分回憶開口道：“你師伯做這道菜也很好，有時間可以去找他請教一下。”
眾人不太明白這話是什麽意思。
其它幾名評委卻是若有所思的看了一眼孔白墨，同樣點點頭。
孔白墨顯然也沒有想到任家華居然會不談菜品本身，而是問了這麽個問題後就給出這樣的答案。
然而還是認真答應下來：“我會的！”
“那就沒什麽說的了，下一位吧。”
任家華直接開口，孔白墨淡定離開。
留下一眾還等著吃瓜的台下廚師們有些發呆。
“這就完了？”
想著又開始懷念薛意！
還是自己師父好，吃瓜都是直接一個瓜劈開了，一把勺子挖著吃，每次都能吃到撐！
再不濟也是孔宴那樣，雖然東一塊西一塊的，但是架不住群多量大，每天都有新的瓜。
蘇子放決定回去找孔宴問問清楚，這種沒頭沒尾吃瓜吃到一半又吃不到的感覺簡直難受！
這時候，方小江也開始上菜。
和別的廚師的菜品不同，方小江的菜品是按位準備的。
每人一例！
幾隻紫紅色的砂鍋端上去，擺在評委麵前。
題目公布，蘇子放對這幾個砂鍋多了幾分格外的關注。
“藥、膳、粥！”
這個題目很好理解，不過對做過藥膳的蘇子放來說，恰恰覺得這個題目才是最難的。
畢竟藥膳這個東西本身就是因人而異的，不可能存在一道藥膳適用於所有人的情況。
而現在這個環境，又不可能去調查每一個人的情況。
所以廚師必須根據自己的經驗和判斷來製作藥膳，避免出現問題。
而這一步，就算是極有經驗的老師傅都可能出錯。對一個幾乎沒有藥膳經驗的徽菜廚師來說隻會更加困難。
不過隨著砂鍋蓋子揭開，蘇子放頓時放下心來。
方小江的藥膳粥居然得到了a級評價，還真是一個令人詫異的分數。
評委顯然也是有幾分驚喜，看著方小江輕輕開口。
“說說吧，怎麽想到這麽完成料理的？”
“徽菜可沒有藥膳類的菜品。”
“我看這道菜似乎是融合了火腿燉甲魚吧？”
“沒錯！”
方小江憨厚一笑回答道。
“一開始拿到題目就想到的是這道菜，主要是甲魚可以入藥，而且全身都是藥材，隻要稍加改變就可以作為藥膳。”
“粥品本身就適合滋補，所以選擇了小米粥，這樣子會更加溫順平和一些。”
“因為剛才有海鮮和魚生相關的菜品，這份粥裏特別準備了參片、靈芝、茯苓、再用雞湯和火腿調味，將滋補和口味同時照顧到。”
“最後呈現出來的就是現在這個樣子。”
幾位評委喝著粥滿意地點點頭。
柯朋義卻突然破天荒地發問：“我剛看到你做菜的前半段很熟練，後麵卻比較猶豫，這是什麽原因？”
眾人聽著這個話猛地看向柯朋義暗暗咋舌，這種細節都能發現。
嘴巴和眼睛都用在挑刺上麵了，怪不得是美食評論家！
方小江也沒有想到柯朋義會問這個問題，沉默了下。
“其實我以前熬藥的時候研究過這些，當時就想說做藥膳給我姥姥。”
“不過那時候還沒有現在這個廚藝，所以總是做的不好吃。”
“我不好意思拿給她，就偷偷放起來，打算等走的時候倒掉。”
“結果我出門沒多久突然想起來有東西沒拿，就返回去。”
“就……”
“就看到姥姥……她在吃我放在冰箱裏麵沒有成功的藥膳……”
方小江說完，突然有點哽咽。
“剛才做菜到一半的時候，我突然想起她，就有點唏噓。”
“她一直覺得我是最好的廚師，可是卻沒能親口嚐到我做的最好吃的菜。”
蘇子放眼睛突然有幾分濕潤。
這該死的眯眼睛的灰……他也想他的姥姥了！
蘇子放小時候一直都是在姥姥背上度過的。
開心是“姥姥快走，我們去吃糖葫蘆！”
難過是“姥姥……哇……糖葫蘆掉地上……哇……沒了！”
更多時候是“姥姥，困了……”
現在想來，姥姥瘦弱的身軀就這麽背著年幼貪睡的他在大街小巷找著糖葫蘆。
還要給他擦鼻涕擦口水擦眼屎。
雖然用的都是同一條手帕，可是蘇子放現在卻絲毫回憶不起那個手帕的樣子。
好像是淺藍色，白格子，上麵繡著一朵小紅花。
邊上繡著他的名字，蘇子放。
姥姥不識字，這三個字還是照著報紙上剪下來的字繡出來的。
拆了縫，縫了拆，最後呈現出來的是比印刷體還要標準的印刷體。
好像小時候還說過好多話，可是現在卻怎麽也記不得。
隻是想起的時候總是鼻頭一酸。
不動聲色地擦了擦眼睛。
蘇子放突然很理解方小江的情緒。
“姥姥……我也想你了！”
再看其他人，似乎也都低著頭或者扭到別的方向，不讓別人看到自己的表情。
台上，評委們喝完粥，沉默著。
任家華等到台下選手們的情緒平複下來才輕輕開口。
“嗯，情緒很不錯，在粥裏也感受到一些。”
“不過並不建議在這道菜裏麵融入這種感情，畢竟需要藥膳的食客更需要的是一些其它的情緒。”
“如果可以，試試單純的甲魚燉火腿可能會更好！”
“謝謝！”
方小江也收回情緒，緩緩點頭。
終於，隻剩下最後一位廚師。
陝菜，蕭雲霄！