周安年心領神會，接過任家華的擔子開始點評起來。
“這桌宴席，如果非要起名字，我覺得用太極宴這個名字會好一些。”
“方小江和孔白墨你們兩個用幾乎類似的方法處理了菜品，而蘇子放的菜品在這其中隻起到一個調和的功能。”
“從大局觀來說，這的確是最好的處理方式。”
“不過從整個呈現的效果來看，其實你們的宴席有更多做法。”
“從之前的表現來看，我個人也傾向於你來做一些輔助性的菜品，而把主要體現味道的菜品放在蘇子放和孔白墨身上。”
方小江聽著話，眉眼低垂有幾分失落。
周安年這話已經很婉轉的提醒他的實力不足，不過值得開心的是，周安年說話的時候眼神還是溫和地，並沒有孔白墨那樣的嫌棄。
“我會……”
剛要說話，就聽到周安年的聲音繼續響起。
“不過這次的菜品之後，我發現我有點主觀臆斷。”
“你的菜品味道的確不弱於孔白墨，和我之前品嚐的完全不一樣。”
“我甚至覺得，你這次的作品是在這幾輪比賽中表現最好的。”
“尤其是拔絲芋頭。”
“用一道菜做出三道菜的感覺，並且循序漸進，在一鍋內完成。”
“這個是比油底沉糖還要高深的菜品烹飪技巧吧？”
“雖然你還掌握的不夠好，但是我相信，給你時間你一定會成為一個優秀的徽菜大師！”
方小江：？？？
他的眼中充滿不可置信的驚訝、期盼，還有些震驚。
抬頭，發現周安年、穀平平、柯朋義……就連剛才安排周安年點評的任家華都騰出空看著他，點頭鼓勵。
“我成功了！”
“我居然成功了！”
方小江嚴重充滿激動，轉而看著蘇子放，深深鞠躬。
他很清楚，能有這個成績全是因為蘇子放的幫助。
如果蘇子放在剛才選擇和孔白墨競爭，自己也不會有鬥誌去製作這樣的四道菜。
更不可能將所有的信念和認真全部押上去完成這四道菜品。
也絕對不會有被評委稱讚的現在。
激動之後，方小江突然想起一件事情。
被周安年點名的拔絲芋頭其實是他一直想做但是成功概率極低的菜品。
在炒至糖色的三個階段分別處理芋頭，要達到拔絲、琉璃、掛霜三者存在卻不互相幹擾的狀態。
在方小江工作的酒樓，這道菜是絕品菜，隻隨著宴席一起售賣，單點從不考慮。
而店裏也隻有主廚一人才會這道菜的烹飪技巧。
其它廚師最多同時處理兩種，再多就會翻車，無一例外。
方小江還是經過苦練，才能有百分之一二的成功率。
剛才做這道菜的想法也隻是為了分開製作，可是沒有想到居然狀態很在線，一次成功。
在青年廚師論壇總決賽現場一遍成功完成這道拔絲芋頭。
方小江覺得自己回去之後能夠吹一年！
而且，現在甚至憑空開始手癢，想要拿著炒勺再去製作一道拔絲芋頭鞏固一下那個感覺。
身邊，蘇子放卻是長出一口氣。
剛才要不是最後他試了一下團隊buff的加成原來在團隊也可以用，他還真的擔心方小江這一輪菜品翻車。
要知道，那個團隊buff可是直接拉回了沐飛覺得自己天賦不夠不想做廚師的叛逆心。
用在這裏，其實有些大材小用。
不過一想到自己隨手溫暖的舉動就可以讓一個廚師繼續堅持在廚師的道路前行下去。
蘇子放覺得自己還是很正能量的。
至於孔白墨的要求，蘇子放本來還在想自己是不是有些不太公平。
後來仔細一想，自己已經沒有開buff，這真的很公平了。
而且自己已經放棄了拿手菜品，挑戰的是孔白墨的拿手菜品。
殘留的係統加成也就不算自己占便宜。
這麽一想，蘇子放突然覺得這個比賽似乎是自己活得係統以來最公平的一次比試。
心裏也不禁多處幾分期待。
畢竟如果自己憑借著真實實力能夠擊敗孔白墨，那也是值得開心的事情。
起碼他的信心會更足，麵對後麵的世界廚師論壇的時候會更有底氣。
正想著，周安年開始點評其孔白墨的菜品。
“魯菜本就是你們孔家的拿手菜，你今天做的菜品沒有任何問題。”
“不管是蔥燒海參還是油爆雙脆，都達到了在孔家出師的水準，論味道，應該是技師級別。”
“可是油潑豆莛和砂鍋散丹這兩道菜還是有點差距，和我想象中的不太一樣，當然，我覺得這話由柯師傅來說比較合適。”
周安年看向柯朋義，眾人這才注意到柯朋義一幅躍躍欲試的樣子。
柯朋義接過話筒立刻傳出一道迫不及待的聲音。
“孔白墨，不是我說！你這兩個菜做的，真的有失水準啊！”
“前麵還問你和你師父差距多少，你說七成。”
“我覺得這七成全差在這兩道菜上了吧？”
“油潑豆莛、砂鍋散丹，最緊要的處理方式你都沒搞明白就開始自創菜品，要不是你兩道常見菜做的確實沒有可挑剔的地方，這兩道菜我建議你以後不要做了。”
眾人聽著柯朋義的話集體石化。
這是他們認識柯朋義以來第一次聽到他用這麽嚴厲的語氣來和一個後輩說話。
連和孔白墨不對付的方小江都覺得這話有點太傷人，更不用說身處風暴中心的孔白墨。
完全是一副被暴風雨劈頭蓋臉砸下來的樣子。
眾人眼神閃過幾分憐憫。
就算是孔白墨的菜品真的不行，其實柯朋義也不需要這麽說的。
能夠誘發這個原因的，估計也隻有孔白墨之前的行為，讓任家華和一眾評委全部心灰意冷。
所以在承認菜品好的基礎上，也要狠狠批評一番。
隻不過，孔白墨對柯朋義前麵說的菜品評價全盤接受，後麵的話權當是耳旁風，沒有一絲神色變化。
反正他該說的已經說完，這些事情都不在乎。
柯朋義看著孔白墨的樣子，也沒有了繼續說下去的心思，眼神一轉，示意周安年公布分數。
周安年點點頭，公布蘇子放三人的宴席菜品得分。
8.6分！
這一刻，全場震驚！
“這桌宴席，如果非要起名字，我覺得用太極宴這個名字會好一些。”
“方小江和孔白墨你們兩個用幾乎類似的方法處理了菜品，而蘇子放的菜品在這其中隻起到一個調和的功能。”
“從大局觀來說，這的確是最好的處理方式。”
“不過從整個呈現的效果來看，其實你們的宴席有更多做法。”
“從之前的表現來看，我個人也傾向於你來做一些輔助性的菜品，而把主要體現味道的菜品放在蘇子放和孔白墨身上。”
方小江聽著話，眉眼低垂有幾分失落。
周安年這話已經很婉轉的提醒他的實力不足，不過值得開心的是，周安年說話的時候眼神還是溫和地，並沒有孔白墨那樣的嫌棄。
“我會……”
剛要說話，就聽到周安年的聲音繼續響起。
“不過這次的菜品之後，我發現我有點主觀臆斷。”
“你的菜品味道的確不弱於孔白墨，和我之前品嚐的完全不一樣。”
“我甚至覺得，你這次的作品是在這幾輪比賽中表現最好的。”
“尤其是拔絲芋頭。”
“用一道菜做出三道菜的感覺，並且循序漸進，在一鍋內完成。”
“這個是比油底沉糖還要高深的菜品烹飪技巧吧？”
“雖然你還掌握的不夠好，但是我相信，給你時間你一定會成為一個優秀的徽菜大師！”
方小江：？？？
他的眼中充滿不可置信的驚訝、期盼，還有些震驚。
抬頭，發現周安年、穀平平、柯朋義……就連剛才安排周安年點評的任家華都騰出空看著他，點頭鼓勵。
“我成功了！”
“我居然成功了！”
方小江嚴重充滿激動，轉而看著蘇子放，深深鞠躬。
他很清楚，能有這個成績全是因為蘇子放的幫助。
如果蘇子放在剛才選擇和孔白墨競爭，自己也不會有鬥誌去製作這樣的四道菜。
更不可能將所有的信念和認真全部押上去完成這四道菜品。
也絕對不會有被評委稱讚的現在。
激動之後，方小江突然想起一件事情。
被周安年點名的拔絲芋頭其實是他一直想做但是成功概率極低的菜品。
在炒至糖色的三個階段分別處理芋頭，要達到拔絲、琉璃、掛霜三者存在卻不互相幹擾的狀態。
在方小江工作的酒樓，這道菜是絕品菜，隻隨著宴席一起售賣，單點從不考慮。
而店裏也隻有主廚一人才會這道菜的烹飪技巧。
其它廚師最多同時處理兩種，再多就會翻車，無一例外。
方小江還是經過苦練，才能有百分之一二的成功率。
剛才做這道菜的想法也隻是為了分開製作，可是沒有想到居然狀態很在線，一次成功。
在青年廚師論壇總決賽現場一遍成功完成這道拔絲芋頭。
方小江覺得自己回去之後能夠吹一年！
而且，現在甚至憑空開始手癢，想要拿著炒勺再去製作一道拔絲芋頭鞏固一下那個感覺。
身邊，蘇子放卻是長出一口氣。
剛才要不是最後他試了一下團隊buff的加成原來在團隊也可以用，他還真的擔心方小江這一輪菜品翻車。
要知道，那個團隊buff可是直接拉回了沐飛覺得自己天賦不夠不想做廚師的叛逆心。
用在這裏，其實有些大材小用。
不過一想到自己隨手溫暖的舉動就可以讓一個廚師繼續堅持在廚師的道路前行下去。
蘇子放覺得自己還是很正能量的。
至於孔白墨的要求，蘇子放本來還在想自己是不是有些不太公平。
後來仔細一想，自己已經沒有開buff，這真的很公平了。
而且自己已經放棄了拿手菜品，挑戰的是孔白墨的拿手菜品。
殘留的係統加成也就不算自己占便宜。
這麽一想，蘇子放突然覺得這個比賽似乎是自己活得係統以來最公平的一次比試。
心裏也不禁多處幾分期待。
畢竟如果自己憑借著真實實力能夠擊敗孔白墨，那也是值得開心的事情。
起碼他的信心會更足，麵對後麵的世界廚師論壇的時候會更有底氣。
正想著，周安年開始點評其孔白墨的菜品。
“魯菜本就是你們孔家的拿手菜，你今天做的菜品沒有任何問題。”
“不管是蔥燒海參還是油爆雙脆，都達到了在孔家出師的水準，論味道，應該是技師級別。”
“可是油潑豆莛和砂鍋散丹這兩道菜還是有點差距，和我想象中的不太一樣，當然，我覺得這話由柯師傅來說比較合適。”
周安年看向柯朋義，眾人這才注意到柯朋義一幅躍躍欲試的樣子。
柯朋義接過話筒立刻傳出一道迫不及待的聲音。
“孔白墨，不是我說！你這兩個菜做的，真的有失水準啊！”
“前麵還問你和你師父差距多少，你說七成。”
“我覺得這七成全差在這兩道菜上了吧？”
“油潑豆莛、砂鍋散丹，最緊要的處理方式你都沒搞明白就開始自創菜品，要不是你兩道常見菜做的確實沒有可挑剔的地方，這兩道菜我建議你以後不要做了。”
眾人聽著柯朋義的話集體石化。
這是他們認識柯朋義以來第一次聽到他用這麽嚴厲的語氣來和一個後輩說話。
連和孔白墨不對付的方小江都覺得這話有點太傷人，更不用說身處風暴中心的孔白墨。
完全是一副被暴風雨劈頭蓋臉砸下來的樣子。
眾人眼神閃過幾分憐憫。
就算是孔白墨的菜品真的不行，其實柯朋義也不需要這麽說的。
能夠誘發這個原因的，估計也隻有孔白墨之前的行為，讓任家華和一眾評委全部心灰意冷。
所以在承認菜品好的基礎上，也要狠狠批評一番。
隻不過，孔白墨對柯朋義前麵說的菜品評價全盤接受，後麵的話權當是耳旁風，沒有一絲神色變化。
反正他該說的已經說完，這些事情都不在乎。
柯朋義看著孔白墨的樣子，也沒有了繼續說下去的心思，眼神一轉，示意周安年公布分數。
周安年點點頭，公布蘇子放三人的宴席菜品得分。
8.6分！
這一刻，全場震驚！