第80章 墨洵版紅燒肉
異界餐廳之學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這一天下午五點，墨洵破天荒地，很早就回到了家裏，還帶回了許多的食材。
“知道今天我為什麽提早回來麽？”墨洵深深看了蔡悠悠一眼，眼中帶著幾分就連自己都未曾察覺到的笑意。
似乎，隻要看到小蔡同學出現在他的視線裏麵，他的心情就會無端變好呢。
“你想要教我做菜？”蔡悠悠看著墨洵帶回來的食材，試探地問道。
“不全是。一方麵，我想要讓你看看我做的紅燒肉。另一方麵，就是想做些好吃的犒勞你，幫你慶祝你順利通過了入學考試。”墨洵道。
“你要做紅燒肉？！”蔡悠悠驚喜地看著墨洵，兩隻亮晶晶的眼睛裏麵流露著溢於言表的期待。
墨洵隻覺得，自己仿佛正在麵對著一隻在等著主人飼喂的小奶狗，情不自禁地抬手揉亂了蔡悠悠那一頭柔軟的短發。
“喂，你做什麽呀？我、我又不是你養的小動物，你、你總是喜歡摸我的頭，這可不是什麽好習慣。”小蔡同學表示不滿道。
看到她柔軟飽滿的小嘴巴微微地嘟著，眼睛睜的大大的，一張小臉都氣得鼓了起來，墨洵忍不住握了下手心。這個妹子不想讓他順毛，可是表示不滿時候的樣子，完全就是在賣萌好嗎？！
她一定不知道，她這個樣子，反而讓他更加想要將她那柔軟的短發揉亂，甚至是想要捏一捏她那氣鼓鼓的小臉呢。
“今天你在考試時候做的紅燒肉，手法很漂亮，在燉肉的時候加入紅棗的想法也很好。尤其是最後去掉多餘的油脂的步驟，考慮的很周到。你的紅燒肉，如果吃三到五塊不會有什麽問題。可是要是吃的多了，難免還是會覺得油膩。你來給我打下手，我教你怎麽做才能讓紅燒肉不那麽油膩。”
蔡悠悠沒有想到，墨洵處理紅燒肉的第一個步驟，就和自己不一樣！
他拿出了一把上麵有很多鋼針的，看上去造型有點像鐵錘的東西，在五花肉上麵捶打。鐵錘上麵的鋒利鋼針很快刺破了五花肉的肉皮，留下了一個個肉眼不可見的小孔。
“這樣做，是為了方便把五花肉裏麵的油脂給排出來，同時，還能通過這樣的方法，讓五花肉的組織變得鬆軟，容易入味，這真是一舉兩得呢！”蔡悠悠雙眼發亮地看著墨洵的動作，下意識地評價道。
墨洵沒說話，笑著點了點頭，有條不紊地進行著接下來的步驟。
接下來，將肉切塊，焯水去異味，炒糖色，這些步驟，墨洵做的和蔡悠悠基本上完全一致。隻不過，在用糖漿炒肉的時候，他卻加入了另外一種食材，那就是剝好的板栗。
“我這一道紅燒肉，不僅僅可以把肉裏的油脂充分逼出，搭配著板栗，更能夠讓紅燒肉變得軟而不爛，肥而不膩。一會兒你可以試試看。”墨洵笑道。
趁著燉肉的功夫，蔡悠悠和墨洵兩人一起動手，很快又做好了其他的幾道菜肴。
－－－－－－題外話－－－－－－
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“知道今天我為什麽提早回來麽？”墨洵深深看了蔡悠悠一眼，眼中帶著幾分就連自己都未曾察覺到的笑意。
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“你想要教我做菜？”蔡悠悠看著墨洵帶回來的食材，試探地問道。
“不全是。一方麵，我想要讓你看看我做的紅燒肉。另一方麵，就是想做些好吃的犒勞你，幫你慶祝你順利通過了入學考試。”墨洵道。
“你要做紅燒肉？！”蔡悠悠驚喜地看著墨洵，兩隻亮晶晶的眼睛裏麵流露著溢於言表的期待。
墨洵隻覺得，自己仿佛正在麵對著一隻在等著主人飼喂的小奶狗，情不自禁地抬手揉亂了蔡悠悠那一頭柔軟的短發。
“喂，你做什麽呀？我、我又不是你養的小動物，你、你總是喜歡摸我的頭，這可不是什麽好習慣。”小蔡同學表示不滿道。
看到她柔軟飽滿的小嘴巴微微地嘟著，眼睛睜的大大的，一張小臉都氣得鼓了起來，墨洵忍不住握了下手心。這個妹子不想讓他順毛，可是表示不滿時候的樣子，完全就是在賣萌好嗎？！
她一定不知道，她這個樣子，反而讓他更加想要將她那柔軟的短發揉亂，甚至是想要捏一捏她那氣鼓鼓的小臉呢。
“今天你在考試時候做的紅燒肉，手法很漂亮，在燉肉的時候加入紅棗的想法也很好。尤其是最後去掉多餘的油脂的步驟，考慮的很周到。你的紅燒肉，如果吃三到五塊不會有什麽問題。可是要是吃的多了，難免還是會覺得油膩。你來給我打下手，我教你怎麽做才能讓紅燒肉不那麽油膩。”
蔡悠悠沒有想到，墨洵處理紅燒肉的第一個步驟，就和自己不一樣！
他拿出了一把上麵有很多鋼針的，看上去造型有點像鐵錘的東西，在五花肉上麵捶打。鐵錘上麵的鋒利鋼針很快刺破了五花肉的肉皮，留下了一個個肉眼不可見的小孔。
“這樣做，是為了方便把五花肉裏麵的油脂給排出來，同時，還能通過這樣的方法，讓五花肉的組織變得鬆軟，容易入味，這真是一舉兩得呢！”蔡悠悠雙眼發亮地看著墨洵的動作，下意識地評價道。
墨洵沒說話，笑著點了點頭，有條不紊地進行著接下來的步驟。
接下來，將肉切塊，焯水去異味，炒糖色，這些步驟，墨洵做的和蔡悠悠基本上完全一致。隻不過，在用糖漿炒肉的時候，他卻加入了另外一種食材，那就是剝好的板栗。
“我這一道紅燒肉，不僅僅可以把肉裏的油脂充分逼出，搭配著板栗，更能夠讓紅燒肉變得軟而不爛，肥而不膩。一會兒你可以試試看。”墨洵笑道。
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