第201章 吃，魚!
異界餐廳之學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
王胖子手法熟練地，將蔥薑蒜放在鍋中魚身兩側，用油煎出香味後，倒入料酒和醬油。再倒入熱水，水可以稍微多些。稍微燉一會兒，用鏟子將湯汁澆到魚身上，以便更好的入味。關小火，蓋上鍋蓋，待湯汁濃稠時停火，將多餘的湯汗淋在魚身表麵，即可裝盤盛出。
在王胖子紅燒鯧魚的時候，墨洵和蔡悠悠也在廚房裏麵忙碌了起來。
蔡悠悠在墨洵指揮下，將那條紅色真鯛去掉內髒、清洗幹淨，用鹽和料酒醃製了二十分鍾，同時準備好配料，蔥絲和薑絲。
她把一部分切成了細絲的蔥白鋪在盤中打底，然後將醃製好了的鯛魚再清洗一下，用廚房用紙擦去多餘的水分，把魚放在了鋪好的蔥白上麵，再在上麵均勻撒上蔥絲和薑絲，放入蒸鍋，等水開之後蒸十分鍾，再關火，燜兩三分鍾。
然後，把蒸出來的湯汁倒掉，這樣可以有效地去除腥味。
另起油鍋，下入薑絲爆香，再加入生抽、少量的豉油和香醋、白糖，稍微熬煮片刻，等到湯汁濃稠，關火，加入剩餘的蔥絲拌勻，把醬汁均勻澆在蒸好的紅鯛魚身上即可。
其他人分別做了香煎馬麵魨和焗烤海鱸魚等幾道菜肴。
一桌子豐盛的晚飯很快就做好了。
雖然和王胖子設想的那種一魚多吃的全魚宴有所差別，可是，所有菜肴也確實都是用魚肉做成的。
看著那一道道色香味俱全的菜肴，喬老爺子環顧著墨洵、蔡悠悠等這些年輕的，新生代的廚師和美食獵人們，臉上浮現出了滿意的笑容。
就是要如此才好，有些東西，傳承不能停下。不管是美食傳承還是精神上麵的傳承。
一頓氣氛熱鬧的晚餐很快就開始了。
蔡悠悠覺得，那條清蒸紅鯛魚的味道幽香而且鮮美。
那種魚肉，韌性之中帶著嫩滑，是她從來沒有品嚐過的口感。
隻是簡單地用鹽醃製，經過簡單的蒸製加工，卻恰恰能夠把這種食物最鮮美的本味體現出來。
而王胖子做的紅燒鯧魚，顏色紅潤誘人，肉嫩刺少，滋味綿長。
加入了他們帶來的彩椒的焗烤海鱸魚，顏色靚麗，令人食欲大增，味道同樣十分的鮮美。
香煎馬麵魨肉質細密，原汁原味，營養豐富。
而且喬老會長釣上來的那條馬麵魨很大，所以，除了取了幾片魚肉做成了那道香煎馬麵魨之外，還剩下了好多，被李平哲拿來做成了餡料，也不知明天他準備用這些餡料來烹飪些什麽美食。
甚至，就連經常把船隻租給美食獵人們使用的船老大楊傑和那三名船工，也覺得蔡悠悠等人看起來雖然很年輕，烹飪的菜肴的滋味卻比一般的美食獵人都要更好。
眾人一邊談笑著一邊吃著晚餐，等吃完了晚飯，在甲板上麵曬著月亮，聽著李平哲講述潛水捕撈海鮮的各種注意事項，不到晚上九點，就紛紛回去休息，為明天的行動養足精神。
－－－－－－題外話－－－－－－
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她把一部分切成了細絲的蔥白鋪在盤中打底，然後將醃製好了的鯛魚再清洗一下，用廚房用紙擦去多餘的水分，把魚放在了鋪好的蔥白上麵，再在上麵均勻撒上蔥絲和薑絲，放入蒸鍋，等水開之後蒸十分鍾，再關火，燜兩三分鍾。
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其他人分別做了香煎馬麵魨和焗烤海鱸魚等幾道菜肴。
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香煎馬麵魨肉質細密，原汁原味，營養豐富。
而且喬老會長釣上來的那條馬麵魨很大，所以，除了取了幾片魚肉做成了那道香煎馬麵魨之外，還剩下了好多，被李平哲拿來做成了餡料，也不知明天他準備用這些餡料來烹飪些什麽美食。
甚至，就連經常把船隻租給美食獵人們使用的船老大楊傑和那三名船工，也覺得蔡悠悠等人看起來雖然很年輕，烹飪的菜肴的滋味卻比一般的美食獵人都要更好。
眾人一邊談笑著一邊吃著晚餐，等吃完了晚飯，在甲板上麵曬著月亮，聽著李平哲講述潛水捕撈海鮮的各種注意事項，不到晚上九點，就紛紛回去休息，為明天的行動養足精神。
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