第955章 炭烤鰻魚飯vs海南雞飯(1)
異界餐廳之學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一想到蔡悠悠烹飪的菠蘿飯那誘人的滋味，安老爺子便不由得砸吧砸吧嘴，一顆懸著的心稍微放下了幾分。
可是，接下來發生的一幕，卻讓老爺子傻了眼！
站在料理台麵前的兩位參賽選手已經各自打開了食材保鮮箱，拿出了他們為這一場比賽而專門準備的食材。
咦，菠蘿呢？！菠蘿在哪？！
安老爺子不由得張大了嘴巴。
難道是他老眼昏花，再加上擂台上燈光太耀眼，讓他看錯了？！
安老爺子不由得抬起手來揉了揉自己的雙眼，仔細打量著蔡悠悠從保鮮箱裏麵拿出來的食材。
他沒有看錯啊，小丫頭準備的食材裏麵，真的沒有菠蘿！
這個發現，險些讓安老爺子失態，在大庭廣眾之下站起身來捶胸頓足地跑到擂台上麵去質問蔡悠悠。
傻孩子，你怎麽可以不準備菠蘿呢？！
說好的菠蘿飯呢？
沒有菠蘿飯，你要依靠什麽東西來取勝？！
總不可能是因為那孩子一早就知道自己沒有任何取勝的可能，所以自動放棄了吧？！
這麽一想，安老爺子險些淚流滿麵。孩子，你可不能放棄啊，你媽媽，還有你外公都在等著依靠你來撐起整個暗之閣的江山呢。
安老爺子正這樣想著，就聽見身邊傳來了主持人梅花k的聲音：“原來少主準備的食材是鰻魚。而方塊十那邊，大概是要做海南雞飯。嘖嘖，好像事情開始變得有趣起來了。不知道少主的鰻魚飯和方塊十的海南雞飯，到底誰的作品能夠更勝一籌呢？”
聽完了梅花k的一番話，坐在評委席上麵的評委們，還有台下的大部分觀眾，心裏麵不由得開始吐槽。
比試的結果還用說嗎？一定是方塊十獲勝。
甚至，觀眾之中，一些曾經在黑麒麟餐廳用過餐的人，心裏麵忍不住想道，嘖嘖，暗之閣名廚方塊十大人親手烹飪的海南雞飯，隻是想想，就讓人不由得口水直流呢。
在比賽開始之前，方塊十就說得很清楚了，他不會因為蔡悠悠是暗之閣的少主，就格外地手下留情。
因此，他馬上就開始利落地處理起了食材。
把三黃雞洗淨，去除內髒洗淨。油菜洗淨，蔥薑分別切片備用。大米淘洗幹淨後，加入清水浸泡十分鍾。
準備工作完成之後，在湯鍋裏放入三黃雞，倒入可以沒過三黃雞的涼水，放入蔥，薑，料酒，大火煮開後撇去浮沫，放入一茶匙半的鹽，煮五分鍾後，馬上蓋好鍋蓋，關掉火。
將處理好的三黃雞燜二十分鍾後取出，用涼水直接衝洗，直到徹底涼透為止。然後放入冰水中浸泡，直至雞皮緊繃。
接下來，是烹製海南雞飯之時，最重要的一個步驟。
炒鍋開小火，將雞油放入，慢慢把雞油熬成液體狀。雞油熬好後，把浸泡好的大米瀝幹水分，倒入鍋中，然後放入蔥薑片，用中小火慢慢炒出香味，關火備用。
把燉雞的雞湯倒入炒好的米飯中，用電飯煲蒸熟，蒸好後挑出薑片和蔥段。
可是，接下來發生的一幕，卻讓老爺子傻了眼！
站在料理台麵前的兩位參賽選手已經各自打開了食材保鮮箱，拿出了他們為這一場比賽而專門準備的食材。
咦，菠蘿呢？！菠蘿在哪？！
安老爺子不由得張大了嘴巴。
難道是他老眼昏花，再加上擂台上燈光太耀眼，讓他看錯了？！
安老爺子不由得抬起手來揉了揉自己的雙眼，仔細打量著蔡悠悠從保鮮箱裏麵拿出來的食材。
他沒有看錯啊，小丫頭準備的食材裏麵，真的沒有菠蘿！
這個發現，險些讓安老爺子失態，在大庭廣眾之下站起身來捶胸頓足地跑到擂台上麵去質問蔡悠悠。
傻孩子，你怎麽可以不準備菠蘿呢？！
說好的菠蘿飯呢？
沒有菠蘿飯，你要依靠什麽東西來取勝？！
總不可能是因為那孩子一早就知道自己沒有任何取勝的可能，所以自動放棄了吧？！
這麽一想，安老爺子險些淚流滿麵。孩子，你可不能放棄啊，你媽媽，還有你外公都在等著依靠你來撐起整個暗之閣的江山呢。
安老爺子正這樣想著，就聽見身邊傳來了主持人梅花k的聲音：“原來少主準備的食材是鰻魚。而方塊十那邊，大概是要做海南雞飯。嘖嘖，好像事情開始變得有趣起來了。不知道少主的鰻魚飯和方塊十的海南雞飯，到底誰的作品能夠更勝一籌呢？”
聽完了梅花k的一番話，坐在評委席上麵的評委們，還有台下的大部分觀眾，心裏麵不由得開始吐槽。
比試的結果還用說嗎？一定是方塊十獲勝。
甚至，觀眾之中，一些曾經在黑麒麟餐廳用過餐的人，心裏麵忍不住想道，嘖嘖，暗之閣名廚方塊十大人親手烹飪的海南雞飯，隻是想想，就讓人不由得口水直流呢。
在比賽開始之前，方塊十就說得很清楚了，他不會因為蔡悠悠是暗之閣的少主，就格外地手下留情。
因此，他馬上就開始利落地處理起了食材。
把三黃雞洗淨，去除內髒洗淨。油菜洗淨，蔥薑分別切片備用。大米淘洗幹淨後，加入清水浸泡十分鍾。
準備工作完成之後，在湯鍋裏放入三黃雞，倒入可以沒過三黃雞的涼水，放入蔥，薑，料酒，大火煮開後撇去浮沫，放入一茶匙半的鹽，煮五分鍾後，馬上蓋好鍋蓋，關掉火。
將處理好的三黃雞燜二十分鍾後取出，用涼水直接衝洗，直到徹底涼透為止。然後放入冰水中浸泡，直至雞皮緊繃。
接下來，是烹製海南雞飯之時，最重要的一個步驟。
炒鍋開小火，將雞油放入，慢慢把雞油熬成液體狀。雞油熬好後，把浸泡好的大米瀝幹水分，倒入鍋中，然後放入蔥薑片，用中小火慢慢炒出香味，關火備用。
把燉雞的雞湯倒入炒好的米飯中，用電飯煲蒸熟，蒸好後挑出薑片和蔥段。