第960章 炭烤鰻魚飯vs海南雞飯(6)
異界餐廳之學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“碳烤鰻魚和米飯這麽好吃，我能夠理解。蔡小姐，我想問一下，你用鰻魚的肝髒熬出來的這道湯，為什麽也是如此的口感鮮甜，沒有一絲的腥味呢？”
蔡悠悠微微一笑，走到了料理台的旁邊，伸手拿出了一把綠葉：“因為，我在清洗肝髒的時候，特意用了生粉和這個。”
安老爺子甚至親自走下了評委席，來到了蔡悠悠的身邊，接過她手裏的葉子仔細打量了幾眼之後，忍不住倒抽了一口冷氣：“嘶，這是番石榴葉？！”
“對。正是番石榴葉。”蔡悠悠道：“就在幾天之前，我練習廚藝的時候，曾經想要為我媽媽烹飪一道豬肚粥。在經過了十幾次的嚐試之後，終於發現，用番石榴葉加上生粉來清洗動物內髒，能夠最大程度地祛除腥味和異味。”
具體的操作方法是，先將動物肝髒放在水裏衝洗幾分鍾，再浸於冷水中浸泡三十分鍾，然後取出，用番石榴葉加上生粉揉搓十分鍾，放清水中清洗幹淨即可。
聽見蔡悠悠這麽一說，安老爺子忽然想起來這麽一件事。
某一天的晚上，他回到家中之後，照常去陪著安月如一起吃晚餐。
就是那一天，他在飯桌上麵吃到了一道湯汁醇厚香濃，豬肚筋道彈牙，並且沒有絲毫的異味的豬肚粥。
當時他還曾經讚不絕口，卻沒有想到，看似不按套路出牌，並沒有按照他的建議，嚴格遵照傳統技藝來烹飪菜品的蔡悠悠，居然有著她自己對於菜品的獨到理解，並且，在認真嚴謹地不斷嚐試之後，最終取得了成功。
眼看著蔡悠悠這邊，得到了十個評委意見統一的滿分，和她同台比賽的方塊十可不樂意了。
他之所以迫不及待地想要勝過蔡悠悠，就是因為，在黑桃十、梅花十、紅桃十和方塊十四人之中，他的廚藝是最低的。
當然，這也是安老爺子安排他第一個與蔡悠悠比試的原因。
相對而言廚藝最低的方塊十，臉色變得極為難看。
恐怕，在輸給了蔡悠悠這個小丫頭之後，他就更沒有麵子了！
“老爺子，這一場比試的主題是特色主食，而不是主食的配菜。我承認少主烤的鰻魚看起來很誘人，用鰻魚肝髒熬製的羹湯也很美味。可是，這些都隻是錦上添花，並不能代表主食。少主烹飪的，隻不過是一碗普通的白米飯。不是我自吹，我覺得，普通的白飯再怎麽樣，也比不上我做的，加了雞油的海南雞飯吧？”
聽完了方塊十的一番話，蔡悠悠微微一笑道：“我做的也同樣不是普通的白米飯，而是加入了切碎的荸薺粒，並且，還在白飯上麵加上了碳烤鰻魚，淋上了烤鰻魚的秘製醬汁。”
方塊十聽完，有些不服氣地咧了咧嘴。
在鰻魚飯的米飯裏麵加入了荸薺粒，這不是胡鬧嗎？！這能好吃得了嗎？
“你用碳烤鰻魚代替了電烤箱烤製的鰻魚，並且還在米飯裏麵加入了荸薺粒，這麽做壓根就不符合傳統，所以，我不服！”
－－－－－－題外話－－－－－－
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蔡悠悠微微一笑，走到了料理台的旁邊，伸手拿出了一把綠葉：“因為，我在清洗肝髒的時候，特意用了生粉和這個。”
安老爺子甚至親自走下了評委席，來到了蔡悠悠的身邊，接過她手裏的葉子仔細打量了幾眼之後，忍不住倒抽了一口冷氣：“嘶，這是番石榴葉？！”
“對。正是番石榴葉。”蔡悠悠道：“就在幾天之前，我練習廚藝的時候，曾經想要為我媽媽烹飪一道豬肚粥。在經過了十幾次的嚐試之後，終於發現，用番石榴葉加上生粉來清洗動物內髒，能夠最大程度地祛除腥味和異味。”
具體的操作方法是，先將動物肝髒放在水裏衝洗幾分鍾，再浸於冷水中浸泡三十分鍾，然後取出，用番石榴葉加上生粉揉搓十分鍾，放清水中清洗幹淨即可。
聽見蔡悠悠這麽一說，安老爺子忽然想起來這麽一件事。
某一天的晚上，他回到家中之後，照常去陪著安月如一起吃晚餐。
就是那一天，他在飯桌上麵吃到了一道湯汁醇厚香濃，豬肚筋道彈牙，並且沒有絲毫的異味的豬肚粥。
當時他還曾經讚不絕口，卻沒有想到，看似不按套路出牌，並沒有按照他的建議，嚴格遵照傳統技藝來烹飪菜品的蔡悠悠，居然有著她自己對於菜品的獨到理解，並且，在認真嚴謹地不斷嚐試之後，最終取得了成功。
眼看著蔡悠悠這邊，得到了十個評委意見統一的滿分，和她同台比賽的方塊十可不樂意了。
他之所以迫不及待地想要勝過蔡悠悠，就是因為，在黑桃十、梅花十、紅桃十和方塊十四人之中，他的廚藝是最低的。
當然，這也是安老爺子安排他第一個與蔡悠悠比試的原因。
相對而言廚藝最低的方塊十，臉色變得極為難看。
恐怕，在輸給了蔡悠悠這個小丫頭之後，他就更沒有麵子了！
“老爺子，這一場比試的主題是特色主食，而不是主食的配菜。我承認少主烤的鰻魚看起來很誘人，用鰻魚肝髒熬製的羹湯也很美味。可是，這些都隻是錦上添花，並不能代表主食。少主烹飪的，隻不過是一碗普通的白米飯。不是我自吹，我覺得，普通的白飯再怎麽樣，也比不上我做的，加了雞油的海南雞飯吧？”
聽完了方塊十的一番話，蔡悠悠微微一笑道：“我做的也同樣不是普通的白米飯，而是加入了切碎的荸薺粒，並且，還在白飯上麵加上了碳烤鰻魚，淋上了烤鰻魚的秘製醬汁。”
方塊十聽完，有些不服氣地咧了咧嘴。
在鰻魚飯的米飯裏麵加入了荸薺粒，這不是胡鬧嗎？！這能好吃得了嗎？
“你用碳烤鰻魚代替了電烤箱烤製的鰻魚，並且還在米飯裏麵加入了荸薺粒，這麽做壓根就不符合傳統，所以，我不服！”
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