第1415章 童言童語
異界餐廳之學霸私房菜 作者：瀟瀟藜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
花惜準備了一斤烤好的花生、一斤麥芽糖、適量的白糖、奶粉、黃油、蛋清和清水，便借用蔡悠悠家裏的廚房，開始為小寶寶們製作美味的手工牛軋糖。
首先，將麥芽糖，水，白砂糖放入奶鍋，開小火慢熬，等糖全部煮開了再開始攪拌。
將蛋清打至幹性發泡，黃油隔水融化。
等到糖漿的溫度上升到了一百一十度左右，要開始不停地攪拌，以免粘鍋。
糖漿熬至溫度一百三十五度以上，一百四十度為最佳，最高一百四十五度。溫度太低了糖太軟，溫度高了吃起來會有焦糖味，影響口感。
沒有溫度計可以將糖漿滴入涼水中，如果糖漿迅速變成堅硬的顆粒，就說明溫度達到了要求。
把煮好的糖漿迅速倒入打好的蛋白中，用打蛋器將糖漿和蛋白攪打均勻，再將融化的黃油倒入糖漿中，並用打蛋器攪打均勻。
之後，倒入奶粉，將奶粉攪拌至無幹粉。
倒入提前烤好的花生米，用手攪拌均勻。
將攪拌好的糖放在油布上，揉糖讓花生與糖充分混合均勻，再把揉好的糖放入烤盤中鋪平整形。
等到牛軋糖涼透了之後，就可以把它們切成寬一公分，長約兩三公分的長條，再包上小朋友喜歡的花色可愛的糖紙即可。
“好啦，你們看，牛軋糖已經做好了，一人一塊，拿去吃吧，不過要注意，不要多吃，每天隻能吃一到兩塊。記住了嗎？”花惜微笑著對兩個孩子說道。
“嗯，記住了！”小豆包和小阿卉齊齊答應了一聲。
見花惜一下子給自己做了這麽多的牛軋糖，小豆包簡直是喜出望外。
“花惜阿姨，我以後也要學習做牛軋糖的方法。等到做好了之後，拿給我媽媽，小毛豆，還有阿卉妹妹吃！”小豆包高興地說道。
“是嗎？小豆包真乖，真是又懂事又能幹！”花惜連忙高興地誇讚道。
而小豆包這一句歡喜雀躍的童言，也恰巧被剛進門的墨洵和梁琥兩個人聽了個正著。
聞言，梁琥忍不住皺了皺眉頭。
墨洵家的這個臭小子，可真是了不起！
還不到三歲呢，居然就學會了撩妹子！
這分明就是在拿著美食誘惑他家小棉襖好吧？！
而墨洵卻不由得彎了彎唇。
嘖嘖，他家小豆包有一套啊！
這是已經惦記上梁琥家的白菜，想要把人家家的白菜拱到他們家呢！
想到了這裏，墨洵這位老父親的臉上，不由得浮現出了幾分與有榮焉的笑意。
梁琥怎麽可能會看不出來墨洵的心思。
他適時在墨洵耳邊發出了兩聲輕咳：“哼，我家小阿卉哪裏是那麽容易被拐走的。你小子，還有你家那個臭兒子，等著瞧吧。”
事實證明，梁琥很快就被自家閨女給打臉了。
“豆包哥哥，你以後真的會做牛軋糖給我吃嗎？”小阿卉眨著一雙大眼睛，萌萌地看著小豆包問道。
被小妹子當成了好哥哥崇拜的感覺自然是極好的。
“那當然！”小豆包小胸脯一挺道。
首先，將麥芽糖，水，白砂糖放入奶鍋，開小火慢熬，等糖全部煮開了再開始攪拌。
將蛋清打至幹性發泡，黃油隔水融化。
等到糖漿的溫度上升到了一百一十度左右，要開始不停地攪拌，以免粘鍋。
糖漿熬至溫度一百三十五度以上，一百四十度為最佳，最高一百四十五度。溫度太低了糖太軟，溫度高了吃起來會有焦糖味，影響口感。
沒有溫度計可以將糖漿滴入涼水中，如果糖漿迅速變成堅硬的顆粒，就說明溫度達到了要求。
把煮好的糖漿迅速倒入打好的蛋白中，用打蛋器將糖漿和蛋白攪打均勻，再將融化的黃油倒入糖漿中，並用打蛋器攪打均勻。
之後，倒入奶粉，將奶粉攪拌至無幹粉。
倒入提前烤好的花生米，用手攪拌均勻。
將攪拌好的糖放在油布上，揉糖讓花生與糖充分混合均勻，再把揉好的糖放入烤盤中鋪平整形。
等到牛軋糖涼透了之後，就可以把它們切成寬一公分，長約兩三公分的長條，再包上小朋友喜歡的花色可愛的糖紙即可。
“好啦，你們看，牛軋糖已經做好了，一人一塊，拿去吃吧，不過要注意，不要多吃，每天隻能吃一到兩塊。記住了嗎？”花惜微笑著對兩個孩子說道。
“嗯，記住了！”小豆包和小阿卉齊齊答應了一聲。
見花惜一下子給自己做了這麽多的牛軋糖，小豆包簡直是喜出望外。
“花惜阿姨，我以後也要學習做牛軋糖的方法。等到做好了之後，拿給我媽媽，小毛豆，還有阿卉妹妹吃！”小豆包高興地說道。
“是嗎？小豆包真乖，真是又懂事又能幹！”花惜連忙高興地誇讚道。
而小豆包這一句歡喜雀躍的童言，也恰巧被剛進門的墨洵和梁琥兩個人聽了個正著。
聞言，梁琥忍不住皺了皺眉頭。
墨洵家的這個臭小子，可真是了不起！
還不到三歲呢，居然就學會了撩妹子！
這分明就是在拿著美食誘惑他家小棉襖好吧？！
而墨洵卻不由得彎了彎唇。
嘖嘖，他家小豆包有一套啊！
這是已經惦記上梁琥家的白菜，想要把人家家的白菜拱到他們家呢！
想到了這裏，墨洵這位老父親的臉上，不由得浮現出了幾分與有榮焉的笑意。
梁琥怎麽可能會看不出來墨洵的心思。
他適時在墨洵耳邊發出了兩聲輕咳：“哼，我家小阿卉哪裏是那麽容易被拐走的。你小子，還有你家那個臭兒子，等著瞧吧。”
事實證明，梁琥很快就被自家閨女給打臉了。
“豆包哥哥，你以後真的會做牛軋糖給我吃嗎？”小阿卉眨著一雙大眼睛，萌萌地看著小豆包問道。
被小妹子當成了好哥哥崇拜的感覺自然是極好的。
“那當然！”小豆包小胸脯一挺道。