時光匆匆流逝,現下已經算是深秋了,天氣也漸涼了,仔細算算田氏的胎也差不多有三個月了,不過王氏做的什麽補血的,以及林氏與劉氏時不時送些好吃的吃食過去,倒是把田氏給養胖了。2
“筱筱,咱們今天做些什麽好吃的?”
在這一段時間裏,莫瑤瑤除了偶爾去鎮上店外就是跟著筱筱研究各種吃食,也是好在她們家是開飯館的,所以對於食材還是很豐富的。
筱筱一直就想著現在反正火鍋暫時是推不出來了,還不如做點香腸的好,所以在很早之前莫勝明去鎮上時就讓他帶了幾斤豬大腸回來,而豬大腸經過筱筱的秘製,終於算是成了皮腸了,正好這段時間筱筱家在打地基,所以工人們吃飯也是在家裏吃的,除了莫勝明會從店裏帶些菜回來,莫瑤瑤和筱筱還會另炒幾個小菜搭配著,昨日也正好讓莫勝明帶了些豬肉和豬大骨還有一些排骨回來,這豬大骨和排骨自然是一個熬湯一個做糖醋的了,至於肉有兩種,分了肥肉和瘦肉,要灌香腸,自然要肥瘦搭配的好吃了。
雖然筱筱不會燒火,而且現在的手藝算不上是很好,但是經過這段時間的鍛煉,也是相當成熟了,所以想著正好拿那個豬大腸來試試,雖然有人用豬小腸來做,但是那個沒有這個容易灌,所以筱筱是直接就把那個排除了。
“那個大姐,我今天教你做一個新的吃食,這個東西呢可以用來炒菜,味道那叫一個好吃呢。”
筱筱想到前世用的香腸做出來的菜,味道真是頂呱呱的,而且現在她做出來,可以先拿一些到自家店鋪試試,看效果怎麽樣再做定論。
莫瑤瑤一聽到好吃的食材,立馬就兩眼放光了,“來,快教我怎麽做,我們現在做一些試試。”
筱筱見她如此的興奮,無奈的暗自歎息,然後才手把手的教她怎麽去做,備好了肉以及一些所需的調料,筱筱這才和莫瑤瑤倆人把瘦肉和肥肉也切成了不大不小的肉丁,然後再把瘦肉丁給放到了鹽水裏浸泡,這一泡就是好幾個時辰,所以等著肉泡好了,天色也漸漸的晚了下來。
接下來筱筱把瘦肉給衝洗幹淨了,放一邊等著它濾幹,也順便把肥肉丁用燒開的熱水洗燙後,又用了冷水洗了一邊,然後同樣的放在一旁等著它濾幹。
不一會兒,肉丁都濾幹後,筱筱和莫瑤瑤這才把兩種肉丁給混合在了一起,邊攪拌的時候邊放了適量的調料,最後在醃製過程中的最後一道工序就是把這個肉丁醃製四個時辰(相當於8個小時),而且期間每隔一個時辰就要進行加調味料攪拌一次。2
在這道工序裏忌諱就是高溫,日曬,還有蠅蟲以及灰塵,所以筱筱在弄好後就用了個木蓋子給蓋住了,這正好符合了醃製的條件。
“瑤瑤,筱筱,你們在做什麽呢,快給我搭把手。”外麵傳來了林氏的聲音,好像是在搬著什麽東西。
筱筱和莫瑤瑤把手洗幹淨後才出去,見林氏手上提了好幾個比較大的食盒,連忙就跑了上去,一人接了一個過來。
“娘,這麽重,裏麵都是什麽呢?”筱筱提著這個還真是有點吃力,都不知道裏麵裝的什麽東西。
林氏微微一笑,“這是今天剩下的菜呢,還好都是幹淨的,丟了吧就可惜了,所以就帶回來,給大家添個菜。”
這些個工人從開工時就在筱筱家裏吃,剛開始他們也隻是以為每天隻有鹹菜加雜糧饅頭,可是誰知道第一頓的時候就好幾道菜是肉,對於這些很少吃到肉的人來說,這無疑不是一盤極具誘惑力的菜,上菜的沒多久就被搶的一幹二淨了。
“娘,今天的菜好像留的比較多啊。是生意不好麽?”
莫瑤瑤把食盒放在堂屋的桌上,一一打開看了看,沒想到最近留的菜居然有那麽多,平時最多也就爹偷偷的剩下點帶回來,現在居然一次性就留了那麽多,可不就是生意不好麽。
林氏處理著手上的事情,見莫瑤瑤心存疑惑,不禁笑道:“傻孩子,哪裏是生意不好啊,這是你爹特地留出來的,這裏呢我們拿一些給建房的幫工吃,然後我們還得勻一些出來,給你爺爺家還有外公家送去,哦,對了,還有郭寧家也得送,人家救了你的命,也就相當於是救了我們一家子的命呢,怎麽可能不給人家送去呢。”
筱筱與莫瑤瑤聽的一愣一愣的,看樣子這點菜估計還不夠分的,而且家裏現在基本上是把店鋪給當初招來的四個人在管著,隻是偶爾莫勝明等人去查看查看什麽的,倒也不是很忙。
林氏把帶回來的菜都用海碗給裝好了,然後交由姐妹倆去送,自然了,林家那邊是由莫勝明回來後才去送,所以筱筱和莫瑤瑤隻需要送到上房以及郭寧家便可以了。
“郭奶奶?郭大哥,你們在家麽?”莫瑤瑤到郭寧家時,見裏麵好像沒有人就大聲的喊道,“郭奶奶?您在麽?”
過了好一會兒,還不見有人出來開門,莫瑤瑤不禁皺了皺眉頭,走上前去敲了敲門,“咚!咚!咚!”,可是奈何敲門敲了好久都不見有人回應,莫瑤瑤無奈隻能是提著東西準備回去。
一回頭便看見一個老婦人杵著棍子身上背著一個大竹簍,走一步停一步的,最後許是沒扶住棍子還是怎麽的,隻見她往前撲了過來,莫瑤瑤連忙把食盒放地上,跑了上去這才扶住了老婦人,雖然莫瑤瑤才九歲,但是長年的家務經曆,倒是讓她還有些力氣的。
“老人家,您沒事吧?”
莫瑤瑤使勁了渾身的力氣才真正的扶住了老人不摔倒,不過倒是讓她很奇怪,為什麽這個老人那麽老了她的兒子兒媳們還讓她做這樣的重活。
老人家穩住身子後,聽到莫瑤瑤這一關心的話,慈祥的笑道:“小姑娘,我沒事了,你別擔心了。”
莫瑤瑤這才鬆了口氣,“老人家,您怎麽做那麽重的活啊,您兒子和兒媳呢?”
老人家聞言,一改之前的慈祥,從而換上了憂愁的麵容,歎聲道:“唉,兒子兒媳都死了,這個家就我和孫子倆個人,我年紀大了,都幫不了這孩子什麽忙,隻有做些小事來幫他了。”
“呃……,對不起啊老人家,我不是故意的。”莫瑤瑤不禁懊惱,自己問啥問題不好,偏偏要去挖人家的傷口,真的笨死了。
聽到她道歉的話,老人家也隻是寬慰的說道:“沒事,反正這件事也過去那麽久了,我現在隻希望我的孫子好好的就行了。若是能看到他娶妻生子,那麽我死也瞑目了。”
莫瑤瑤見她雖然臉上有一種淡然的感覺,但是眼底還是有著濃烈的憂愁之感,不禁微微一笑道:“老人家,您不介意我叫您聲奶奶吧?”
老人笑著搖了搖頭,表示著自己並不介意。
莫瑤瑤這才接著說道:“奶奶,我們說了那麽久,都還不知道您住哪,既然您孫子不在,那麽我送您回家吧!”
誰知老人聞言笑了出來,“小丫頭,我家就住這裏啊,還有我孫子就是郭寧,你認識麽?”
莫瑤瑤渾身一震,郭寧是她孫子?!這也太巧了吧?!
“小姑娘,你認識他麽?”郭老太太有些疑惑的看著這個女孩,說不認識吧怎麽是一副震驚的表情,若是認識,可是為什麽她臉上又浮現出一種不是很熟的感覺。
莫瑤瑤愣愣的點了點頭,隨即回過神來又搖了搖頭,牽強的笑道:“嗬嗬,奶奶,我和他應該算是認識吧。”
郭老太太聞言皺起來眉頭,這算是什麽答案?算是認識,這樣說的話,那麽能不能算是倆人認識呢?看著小姑娘也是個好閨女,雖然年紀現在比較小,但是看起來已經是極為標致的了,若是將來她和寧子湊成一對,那麽……
莫瑤瑤可不知道郭老太太在想什麽,若是知道了,怕早就直接跑了。“呀,瞧我,我們都說了那麽久了,您還背著那麽重的東西,來,您把東西給我,我來背。”
說著便伸手把老太太背上的竹簍給拿了下來,轉而又換自己背上了。
一背上去莫瑤瑤就被竹簍裏的東西給壓的直不起身了,暗自呼口氣,心裏默默念道:這裏究竟放的什麽東西,居然那麽重。
“小姑娘,你沒事吧?”郭老太太眼裏閃過一絲讚賞,沒想到這個小女孩心地那麽善良,居然肯幫我這個鰥寡了那麽多年的老婆子背東西,這年頭真是難得啊。
莫瑤瑤吃力的背著這個東西,慢慢的隨著老太太的腳步走,過了好一會兒才把東西給放了下來,“呼,奶奶,您這個是什麽東西啊,那麽重?”
郭老太太笑了笑,“其實也沒什麽,隻是到地裏挖了些地瓜,順便再摘了些野菜什麽的,所以才有那麽重呢。”
“哦,原來是這樣啊!”
忽的莫瑤瑤腦海裏閃過一絲光線,連忙跑到了自己放食盒的地方,小心的打開看了看,見裏麵的菜什麽的沒有灑出來,這才放心的鬆了口氣,“還好沒有倒出來,否則就真的慘了。”
莫瑤瑤連忙拿起食盒提到了老太太跟前,道:“奶奶,這是我娘讓我提過來的呢,您和郭寧大哥還是早點吃了吧。”
郭老太太愣了愣神,笑道:“這怎麽好意思,喲,還那麽多好吃的菜,還有肉,這東西太貴重了,小姑娘,你趕緊提回去,替我和你娘說一聲,就說我這老婆子謝謝她的好意了。”
莫瑤瑤見她不收,不禁急了,“奶奶,這是……”
話還未說完,便聽到了門外傳來了郭寧的聲音,“奶奶,我回來了,您瞧我打到了什麽?”
------題外話------
親們,實在是對不住了,由於這兩天迷糊感冒了,今天頭也是暈暈的,所以就更的少了,實在是很抱歉,等迷糊好點了,會加油更的哦,謝謝你們的支持喲,o(n_n)o~
“筱筱,咱們今天做些什麽好吃的?”
在這一段時間裏,莫瑤瑤除了偶爾去鎮上店外就是跟著筱筱研究各種吃食,也是好在她們家是開飯館的,所以對於食材還是很豐富的。
筱筱一直就想著現在反正火鍋暫時是推不出來了,還不如做點香腸的好,所以在很早之前莫勝明去鎮上時就讓他帶了幾斤豬大腸回來,而豬大腸經過筱筱的秘製,終於算是成了皮腸了,正好這段時間筱筱家在打地基,所以工人們吃飯也是在家裏吃的,除了莫勝明會從店裏帶些菜回來,莫瑤瑤和筱筱還會另炒幾個小菜搭配著,昨日也正好讓莫勝明帶了些豬肉和豬大骨還有一些排骨回來,這豬大骨和排骨自然是一個熬湯一個做糖醋的了,至於肉有兩種,分了肥肉和瘦肉,要灌香腸,自然要肥瘦搭配的好吃了。
雖然筱筱不會燒火,而且現在的手藝算不上是很好,但是經過這段時間的鍛煉,也是相當成熟了,所以想著正好拿那個豬大腸來試試,雖然有人用豬小腸來做,但是那個沒有這個容易灌,所以筱筱是直接就把那個排除了。
“那個大姐,我今天教你做一個新的吃食,這個東西呢可以用來炒菜,味道那叫一個好吃呢。”
筱筱想到前世用的香腸做出來的菜,味道真是頂呱呱的,而且現在她做出來,可以先拿一些到自家店鋪試試,看效果怎麽樣再做定論。
莫瑤瑤一聽到好吃的食材,立馬就兩眼放光了,“來,快教我怎麽做,我們現在做一些試試。”
筱筱見她如此的興奮,無奈的暗自歎息,然後才手把手的教她怎麽去做,備好了肉以及一些所需的調料,筱筱這才和莫瑤瑤倆人把瘦肉和肥肉也切成了不大不小的肉丁,然後再把瘦肉丁給放到了鹽水裏浸泡,這一泡就是好幾個時辰,所以等著肉泡好了,天色也漸漸的晚了下來。
接下來筱筱把瘦肉給衝洗幹淨了,放一邊等著它濾幹,也順便把肥肉丁用燒開的熱水洗燙後,又用了冷水洗了一邊,然後同樣的放在一旁等著它濾幹。
不一會兒,肉丁都濾幹後,筱筱和莫瑤瑤這才把兩種肉丁給混合在了一起,邊攪拌的時候邊放了適量的調料,最後在醃製過程中的最後一道工序就是把這個肉丁醃製四個時辰(相當於8個小時),而且期間每隔一個時辰就要進行加調味料攪拌一次。2
在這道工序裏忌諱就是高溫,日曬,還有蠅蟲以及灰塵,所以筱筱在弄好後就用了個木蓋子給蓋住了,這正好符合了醃製的條件。
“瑤瑤,筱筱,你們在做什麽呢,快給我搭把手。”外麵傳來了林氏的聲音,好像是在搬著什麽東西。
筱筱和莫瑤瑤把手洗幹淨後才出去,見林氏手上提了好幾個比較大的食盒,連忙就跑了上去,一人接了一個過來。
“娘,這麽重,裏麵都是什麽呢?”筱筱提著這個還真是有點吃力,都不知道裏麵裝的什麽東西。
林氏微微一笑,“這是今天剩下的菜呢,還好都是幹淨的,丟了吧就可惜了,所以就帶回來,給大家添個菜。”
這些個工人從開工時就在筱筱家裏吃,剛開始他們也隻是以為每天隻有鹹菜加雜糧饅頭,可是誰知道第一頓的時候就好幾道菜是肉,對於這些很少吃到肉的人來說,這無疑不是一盤極具誘惑力的菜,上菜的沒多久就被搶的一幹二淨了。
“娘,今天的菜好像留的比較多啊。是生意不好麽?”
莫瑤瑤把食盒放在堂屋的桌上,一一打開看了看,沒想到最近留的菜居然有那麽多,平時最多也就爹偷偷的剩下點帶回來,現在居然一次性就留了那麽多,可不就是生意不好麽。
林氏處理著手上的事情,見莫瑤瑤心存疑惑,不禁笑道:“傻孩子,哪裏是生意不好啊,這是你爹特地留出來的,這裏呢我們拿一些給建房的幫工吃,然後我們還得勻一些出來,給你爺爺家還有外公家送去,哦,對了,還有郭寧家也得送,人家救了你的命,也就相當於是救了我們一家子的命呢,怎麽可能不給人家送去呢。”
筱筱與莫瑤瑤聽的一愣一愣的,看樣子這點菜估計還不夠分的,而且家裏現在基本上是把店鋪給當初招來的四個人在管著,隻是偶爾莫勝明等人去查看查看什麽的,倒也不是很忙。
林氏把帶回來的菜都用海碗給裝好了,然後交由姐妹倆去送,自然了,林家那邊是由莫勝明回來後才去送,所以筱筱和莫瑤瑤隻需要送到上房以及郭寧家便可以了。
“郭奶奶?郭大哥,你們在家麽?”莫瑤瑤到郭寧家時,見裏麵好像沒有人就大聲的喊道,“郭奶奶?您在麽?”
過了好一會兒,還不見有人出來開門,莫瑤瑤不禁皺了皺眉頭,走上前去敲了敲門,“咚!咚!咚!”,可是奈何敲門敲了好久都不見有人回應,莫瑤瑤無奈隻能是提著東西準備回去。
一回頭便看見一個老婦人杵著棍子身上背著一個大竹簍,走一步停一步的,最後許是沒扶住棍子還是怎麽的,隻見她往前撲了過來,莫瑤瑤連忙把食盒放地上,跑了上去這才扶住了老婦人,雖然莫瑤瑤才九歲,但是長年的家務經曆,倒是讓她還有些力氣的。
“老人家,您沒事吧?”
莫瑤瑤使勁了渾身的力氣才真正的扶住了老人不摔倒,不過倒是讓她很奇怪,為什麽這個老人那麽老了她的兒子兒媳們還讓她做這樣的重活。
老人家穩住身子後,聽到莫瑤瑤這一關心的話,慈祥的笑道:“小姑娘,我沒事了,你別擔心了。”
莫瑤瑤這才鬆了口氣,“老人家,您怎麽做那麽重的活啊,您兒子和兒媳呢?”
老人家聞言,一改之前的慈祥,從而換上了憂愁的麵容,歎聲道:“唉,兒子兒媳都死了,這個家就我和孫子倆個人,我年紀大了,都幫不了這孩子什麽忙,隻有做些小事來幫他了。”
“呃……,對不起啊老人家,我不是故意的。”莫瑤瑤不禁懊惱,自己問啥問題不好,偏偏要去挖人家的傷口,真的笨死了。
聽到她道歉的話,老人家也隻是寬慰的說道:“沒事,反正這件事也過去那麽久了,我現在隻希望我的孫子好好的就行了。若是能看到他娶妻生子,那麽我死也瞑目了。”
莫瑤瑤見她雖然臉上有一種淡然的感覺,但是眼底還是有著濃烈的憂愁之感,不禁微微一笑道:“老人家,您不介意我叫您聲奶奶吧?”
老人笑著搖了搖頭,表示著自己並不介意。
莫瑤瑤這才接著說道:“奶奶,我們說了那麽久,都還不知道您住哪,既然您孫子不在,那麽我送您回家吧!”
誰知老人聞言笑了出來,“小丫頭,我家就住這裏啊,還有我孫子就是郭寧,你認識麽?”
莫瑤瑤渾身一震,郭寧是她孫子?!這也太巧了吧?!
“小姑娘,你認識他麽?”郭老太太有些疑惑的看著這個女孩,說不認識吧怎麽是一副震驚的表情,若是認識,可是為什麽她臉上又浮現出一種不是很熟的感覺。
莫瑤瑤愣愣的點了點頭,隨即回過神來又搖了搖頭,牽強的笑道:“嗬嗬,奶奶,我和他應該算是認識吧。”
郭老太太聞言皺起來眉頭,這算是什麽答案?算是認識,這樣說的話,那麽能不能算是倆人認識呢?看著小姑娘也是個好閨女,雖然年紀現在比較小,但是看起來已經是極為標致的了,若是將來她和寧子湊成一對,那麽……
莫瑤瑤可不知道郭老太太在想什麽,若是知道了,怕早就直接跑了。“呀,瞧我,我們都說了那麽久了,您還背著那麽重的東西,來,您把東西給我,我來背。”
說著便伸手把老太太背上的竹簍給拿了下來,轉而又換自己背上了。
一背上去莫瑤瑤就被竹簍裏的東西給壓的直不起身了,暗自呼口氣,心裏默默念道:這裏究竟放的什麽東西,居然那麽重。
“小姑娘,你沒事吧?”郭老太太眼裏閃過一絲讚賞,沒想到這個小女孩心地那麽善良,居然肯幫我這個鰥寡了那麽多年的老婆子背東西,這年頭真是難得啊。
莫瑤瑤吃力的背著這個東西,慢慢的隨著老太太的腳步走,過了好一會兒才把東西給放了下來,“呼,奶奶,您這個是什麽東西啊,那麽重?”
郭老太太笑了笑,“其實也沒什麽,隻是到地裏挖了些地瓜,順便再摘了些野菜什麽的,所以才有那麽重呢。”
“哦,原來是這樣啊!”
忽的莫瑤瑤腦海裏閃過一絲光線,連忙跑到了自己放食盒的地方,小心的打開看了看,見裏麵的菜什麽的沒有灑出來,這才放心的鬆了口氣,“還好沒有倒出來,否則就真的慘了。”
莫瑤瑤連忙拿起食盒提到了老太太跟前,道:“奶奶,這是我娘讓我提過來的呢,您和郭寧大哥還是早點吃了吧。”
郭老太太愣了愣神,笑道:“這怎麽好意思,喲,還那麽多好吃的菜,還有肉,這東西太貴重了,小姑娘,你趕緊提回去,替我和你娘說一聲,就說我這老婆子謝謝她的好意了。”
莫瑤瑤見她不收,不禁急了,“奶奶,這是……”
話還未說完,便聽到了門外傳來了郭寧的聲音,“奶奶,我回來了,您瞧我打到了什麽?”
------題外話------
親們,實在是對不住了,由於這兩天迷糊感冒了,今天頭也是暈暈的,所以就更的少了,實在是很抱歉,等迷糊好點了,會加油更的哦,謝謝你們的支持喲,o(n_n)o~