青青走入廚房，心裏想著，也不知道這酒樓平時的魚都是怎麽燒的，顧客一般喜歡啥口味。回頭就跟李掌櫃把自己的想法說出來：“我要根據您這邊的情況，再提供可能受歡迎的菜譜。”
李掌櫃連連點頭，把打頭的廚師叫過來，大致的跟青青說了一下。
看來這邊的人還是能接受吃辣的，就是平時酒樓的燒法不是很多，再看了一下廚房的材料，青青心裏就有了點譜：
“李掌櫃，等下我一邊說，讓廚師一邊燒，您在邊上或者叫個人記錄一下燒法，您看行不？”
嗯，看來這姑娘做事情還是比較有條理的，李掌櫃心裏對青青將要說的菜譜，有了點期望：“行，那就我自己在邊上記菜譜吧，其他人也沒幾個識字的。”說完李掌櫃就出去準備筆墨了。
青青等他回來，心裏也想好了幾個菜譜：“李掌櫃，麻煩您記一下，等下我要說的是以下五個菜譜：水煮魚，糖醋魚，紅燒魚，酸菜魚，香辣河鯽魚。首先說一下水煮魚。”
青青一邊說，一邊告訴廚師準備哪些食材。
水煮魚的主料：草魚1條約2斤、黃豆芽約半斤、生薑、大蒜、小蔥、豆瓣適量、幹辣椒10個、白芝麻1小勺、花椒1小把、八角1粒。
醃魚材料：薑數片、料酒少許、生抽少許、鹽少許、胡椒粉適量。（本來還要放雞精，不過現在沒有，再說古代的食材也比現代的要天然新鮮多了，青青就不加了。）
看他準備好了了食材，青青就開始教廚師怎麽操作了：
1、草魚處理幹淨，剔骨切片，放進大容器內加入醃魚材料用手輕抓均勻醃製15分鍾。
2、生薑切片，大蒜切片，小蔥切段切末，幹辣椒切段，備用。
3、熱鍋倒入適量油，待油溫熱起將黃豆芽下鍋翻炒至斷生，盛起裝入大碗裏。
4、再次起油鍋，待油溫八成熱時放進薑片、蒜片、花椒、郫縣豆瓣爆出香味兒，加入清水（以剛沒過魚身就行）、八角，煮開。
5、放進魚頭魚骨煮2分鍾，輕輕放進魚片再煮1分鍾，起鍋盛入裝有豆芽的碗裏。
6、將幹辣椒段和白芝麻、小蔥段、蔥末撒在魚的表麵。
7、再次熱鍋加入約150克油，待油溫九成熱冒煙時關火，起鍋將鍋內所有熱油都澆在碗裏，沿著辣椒芝麻蔥大麵積的澆。
當廚師停下動作，邊上的幾個人忍不住都不停咽口水，實在是太誘人了怎麽辦。
還是李掌櫃年紀大比較冷靜：”趕緊端上去讓東家嚐嚐。“
大廚師自告奮勇：”我來端我來端。“還從來沒做過這麽好吃的魚哦，太興奮了怎麽辦？大廚師一邊走一邊感覺自己要飄起來。
幾個人一窩蜂的進了二樓的雅間，把在裏麵自得喝茶的鄭誠嚇了一大跳，這是幹啥？出大事的感覺啊！
大廚師抖著手把水煮魚放到東家麵前：”東家，您快嚐嚐這魚......“一張臉也激動的通紅，又緊張又期待，這魚，聞著太好誘人，就不知道吃起來會不會也很好吃呢？
當這道菜擺上桌的時候，上麵正飄蕩著一層熱騰騰的白氣兒，鄭誠頓覺魚香四溢、椒味襲人，鄭誠故意慢吞吞吃了一口，再吃了一口，又吃了一口，心裏滿意極了：這小姑娘的東西就是好，人好菜也好。嗯，她娘教的不錯，回頭送她娘點禮物。
看看眾人都垂延三尺的樣子，鄭誠忍住笑，揮了揮手：”你們也一起嚐嚐吧。“
呼啦一下，李掌櫃和大廚師，顧不得禮儀地拿起筷子，也不管沸水燙舌，將筷子探入方鍋內猶如嘉陵江水般騰湧翻滾的湯汁中，夾起白嫩的魚片送入嘴中，隻覺得，魚片肉質鮮柔，口感滑嫩，像是入口即化一般，品嚐起來油而不膩，鍋內滿目的辣椒也紅亮養眼，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。兩人又夾了第二筷子，嗯，吃上去辣而不燥、麻而不苦，但卻真的麻辣得一塌糊塗。回過味來，不禁覺得身心都飄然了。
幾個人也不說話，你一筷子我一塊筷子，一邊因為辣不停呼哧著，一邊根本吃的停不下來。
邊上的青青忍不住又要翻白眼了，現在是吃菜的時候嗎？
上前打斷鄭誠：”鄭公子，這是第一道菜，吃完魚後可以把湯料留下，再可以加入各種蔬菜和粉條，又是一道菜。您覺得滿意嗎？“心裏不斷念叨著，快說給我多少錢快說給我多少錢。
鄭誠吃的心滿意足，喝了口茶消了消嘴巴裏的麻辣，開心的說：“這道菜，挺好。你還有四道菜？。”
李掌櫃畢竟是老掌櫃，想了想上去說：‘東家，一天推出一兩道特色菜就可以了。一下子太多的花樣，第一廚師熟悉也要個過程，第二也不容易打響。”
青青一想，他講的有道理，馬上讚同：“掌櫃說的是。那今天我就提供這一道菜譜吧。過了六七天，等您覺得到時候了，我再提供另外一道，跟這個有點區別的。畢竟顧客有些不吃辣的。”
李掌櫃忍不住對青青另眼相看，小姑娘有點做生意的腦子啊。看來以後跟她交流無障礙啊，李掌櫃有點欣喜了：“青青姑娘說的很對。”
鄭誠本來想讓青青還是提供五道菜譜的，多給小姑娘錢，小姑娘高興，他也高興不是。不過，看李掌櫃居然也對青青另眼相看，不由得滋生出自家小女兒被高人認同的自豪感，來日方長，那就按照他們的來吧。
示意其他人都都退下去後，鄭誠對李掌櫃說：”去寫份協議。以後杜青青提供的菜，比市場價高20%給她，當天結賬。剛剛的菜譜，寫明了按照一百兩結賬，以後除了她自己家燒著吃，不能再提供給其他人知道。“經過青青早上的對話，他也知道，談生意的時候，正經點，是對青青的尊重。
李掌櫃就在雅間的餐桌上直接寫了一式兩份。
青青看了看，基本沒問題，就直接簽字畫押了。鄭誠也簽字畫押。
考慮了一會，青青還是覺得應該對他們兩說開：”這魚和菜譜，都是我的。我爹爹有些愚孝，我擔心錢在他手上會都給奶奶爺爺了。所以，雖然有些不孝，我還是希望今天的事情，不要告訴他，就當賣魚得些小錢吧，這些錢也直接給我就行.“
鄭誠忍不住心疼，多好的小姑娘，咋碰到這麽不靠譜的爹，以後還是要靠他這個做哥哥的多罩著啊：“李掌櫃，就按照她說的辦。吩咐廚房的，不要說出去。不然會給青青姑娘帶來麻煩。”
李掌櫃不斷點頭:“東家，我曉得了。大廚師和其他人我都會叮囑下去的。您放心。“心裏也在心疼小姑娘的不容易，才多大啊，忍不住就父愛泛濫：”青青啊，等下你走的時候，把這些茶點早餐啥的，都帶走吧，東家也吃飽了。“
鄭誠愣住了，tnn的，你那隻眼睛看到我吃飽了？青青我罩著的小姑娘，你這是明搶啊！
算了算了，多個人關心她也是好的：“嗯，都拿走吧，交給她爹拎著。李掌櫃趕緊下去算一下那些魚多少錢。等下把錢都拿上來給青青。”
一邊急著表現：“青青啊，你要不要去鎮上買東西？剛剛搬了家，很多東西都要買，大哥陪你一起吧？”
青青忍不住笑了：“鄭大哥，您這麽大富大貴的，陪著我這個窮丫頭購物，會害得我買東西都貴了好幾成的。您要是能幫忙叫個牛車陪著我買東西，我就方便多了。”
鄭誠想想也是，回頭問問趕車的她都買了啥，自己再補送點東西過去就行：“行，那哥哥就幫你叫個牛車。明天哥哥去你那邊給你弟弟紮針，順便把你的魚帶回來。你也不用再送了。”
青青點頭同意了，能不坐村裏的牛車進出是件開心的事情。
看到李掌櫃遞過來的一百兩銀票外加賣魚的2兩銀子，青青有點不好意思，自己把魚價估算的有點高啊：’麻煩李掌櫃幫我把這一百兩兌開吧，我還欠你們東家五兩銀子要還，等下買東西也需要些散碎的。”
李掌櫃點頭表示明白了，很快就兌開重新送給青青。
青青把5兩遞給鄭誠：“謝謝你上次的幫助.我知道給我弟弟治病，五兩應該是不夠的，不過您既然開口五兩，肯定也不願意多收。青青隻能在以後慢慢報答補償您。“
鄭誠坦然接過，這小姑娘這麽大方又真誠，跟她客氣了反而生分：”好的。那明天見。“
道別鄭誠和李掌櫃，青青坐上門口鄭小柳叫過來的牛車，開心的出發購物了。
李掌櫃連連點頭，把打頭的廚師叫過來，大致的跟青青說了一下。
看來這邊的人還是能接受吃辣的，就是平時酒樓的燒法不是很多，再看了一下廚房的材料，青青心裏就有了點譜：
“李掌櫃，等下我一邊說，讓廚師一邊燒，您在邊上或者叫個人記錄一下燒法，您看行不？”
嗯，看來這姑娘做事情還是比較有條理的，李掌櫃心裏對青青將要說的菜譜，有了點期望：“行，那就我自己在邊上記菜譜吧，其他人也沒幾個識字的。”說完李掌櫃就出去準備筆墨了。
青青等他回來，心裏也想好了幾個菜譜：“李掌櫃，麻煩您記一下，等下我要說的是以下五個菜譜：水煮魚，糖醋魚，紅燒魚，酸菜魚，香辣河鯽魚。首先說一下水煮魚。”
青青一邊說，一邊告訴廚師準備哪些食材。
水煮魚的主料：草魚1條約2斤、黃豆芽約半斤、生薑、大蒜、小蔥、豆瓣適量、幹辣椒10個、白芝麻1小勺、花椒1小把、八角1粒。
醃魚材料：薑數片、料酒少許、生抽少許、鹽少許、胡椒粉適量。（本來還要放雞精，不過現在沒有，再說古代的食材也比現代的要天然新鮮多了，青青就不加了。）
看他準備好了了食材，青青就開始教廚師怎麽操作了：
1、草魚處理幹淨，剔骨切片，放進大容器內加入醃魚材料用手輕抓均勻醃製15分鍾。
2、生薑切片，大蒜切片，小蔥切段切末，幹辣椒切段，備用。
3、熱鍋倒入適量油，待油溫熱起將黃豆芽下鍋翻炒至斷生，盛起裝入大碗裏。
4、再次起油鍋，待油溫八成熱時放進薑片、蒜片、花椒、郫縣豆瓣爆出香味兒，加入清水（以剛沒過魚身就行）、八角，煮開。
5、放進魚頭魚骨煮2分鍾，輕輕放進魚片再煮1分鍾，起鍋盛入裝有豆芽的碗裏。
6、將幹辣椒段和白芝麻、小蔥段、蔥末撒在魚的表麵。
7、再次熱鍋加入約150克油，待油溫九成熱冒煙時關火，起鍋將鍋內所有熱油都澆在碗裏，沿著辣椒芝麻蔥大麵積的澆。
當廚師停下動作，邊上的幾個人忍不住都不停咽口水，實在是太誘人了怎麽辦。
還是李掌櫃年紀大比較冷靜：”趕緊端上去讓東家嚐嚐。“
大廚師自告奮勇：”我來端我來端。“還從來沒做過這麽好吃的魚哦，太興奮了怎麽辦？大廚師一邊走一邊感覺自己要飄起來。
幾個人一窩蜂的進了二樓的雅間，把在裏麵自得喝茶的鄭誠嚇了一大跳，這是幹啥？出大事的感覺啊！
大廚師抖著手把水煮魚放到東家麵前：”東家，您快嚐嚐這魚......“一張臉也激動的通紅，又緊張又期待，這魚，聞著太好誘人，就不知道吃起來會不會也很好吃呢？
當這道菜擺上桌的時候，上麵正飄蕩著一層熱騰騰的白氣兒，鄭誠頓覺魚香四溢、椒味襲人，鄭誠故意慢吞吞吃了一口，再吃了一口，又吃了一口，心裏滿意極了：這小姑娘的東西就是好，人好菜也好。嗯，她娘教的不錯，回頭送她娘點禮物。
看看眾人都垂延三尺的樣子，鄭誠忍住笑，揮了揮手：”你們也一起嚐嚐吧。“
呼啦一下，李掌櫃和大廚師，顧不得禮儀地拿起筷子，也不管沸水燙舌，將筷子探入方鍋內猶如嘉陵江水般騰湧翻滾的湯汁中，夾起白嫩的魚片送入嘴中，隻覺得，魚片肉質鮮柔，口感滑嫩，像是入口即化一般，品嚐起來油而不膩，鍋內滿目的辣椒也紅亮養眼，既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。兩人又夾了第二筷子，嗯，吃上去辣而不燥、麻而不苦，但卻真的麻辣得一塌糊塗。回過味來，不禁覺得身心都飄然了。
幾個人也不說話，你一筷子我一塊筷子，一邊因為辣不停呼哧著，一邊根本吃的停不下來。
邊上的青青忍不住又要翻白眼了，現在是吃菜的時候嗎？
上前打斷鄭誠：”鄭公子，這是第一道菜，吃完魚後可以把湯料留下，再可以加入各種蔬菜和粉條，又是一道菜。您覺得滿意嗎？“心裏不斷念叨著，快說給我多少錢快說給我多少錢。
鄭誠吃的心滿意足，喝了口茶消了消嘴巴裏的麻辣，開心的說：“這道菜，挺好。你還有四道菜？。”
李掌櫃畢竟是老掌櫃，想了想上去說：‘東家，一天推出一兩道特色菜就可以了。一下子太多的花樣，第一廚師熟悉也要個過程，第二也不容易打響。”
青青一想，他講的有道理，馬上讚同：“掌櫃說的是。那今天我就提供這一道菜譜吧。過了六七天，等您覺得到時候了，我再提供另外一道，跟這個有點區別的。畢竟顧客有些不吃辣的。”
李掌櫃忍不住對青青另眼相看，小姑娘有點做生意的腦子啊。看來以後跟她交流無障礙啊，李掌櫃有點欣喜了：“青青姑娘說的很對。”
鄭誠本來想讓青青還是提供五道菜譜的，多給小姑娘錢，小姑娘高興，他也高興不是。不過，看李掌櫃居然也對青青另眼相看，不由得滋生出自家小女兒被高人認同的自豪感，來日方長，那就按照他們的來吧。
示意其他人都都退下去後，鄭誠對李掌櫃說：”去寫份協議。以後杜青青提供的菜，比市場價高20%給她，當天結賬。剛剛的菜譜，寫明了按照一百兩結賬，以後除了她自己家燒著吃，不能再提供給其他人知道。“經過青青早上的對話，他也知道，談生意的時候，正經點，是對青青的尊重。
李掌櫃就在雅間的餐桌上直接寫了一式兩份。
青青看了看，基本沒問題，就直接簽字畫押了。鄭誠也簽字畫押。
考慮了一會，青青還是覺得應該對他們兩說開：”這魚和菜譜，都是我的。我爹爹有些愚孝，我擔心錢在他手上會都給奶奶爺爺了。所以，雖然有些不孝，我還是希望今天的事情，不要告訴他，就當賣魚得些小錢吧，這些錢也直接給我就行.“
鄭誠忍不住心疼，多好的小姑娘，咋碰到這麽不靠譜的爹，以後還是要靠他這個做哥哥的多罩著啊：“李掌櫃，就按照她說的辦。吩咐廚房的，不要說出去。不然會給青青姑娘帶來麻煩。”
李掌櫃不斷點頭:“東家，我曉得了。大廚師和其他人我都會叮囑下去的。您放心。“心裏也在心疼小姑娘的不容易，才多大啊，忍不住就父愛泛濫：”青青啊，等下你走的時候，把這些茶點早餐啥的，都帶走吧，東家也吃飽了。“
鄭誠愣住了，tnn的，你那隻眼睛看到我吃飽了？青青我罩著的小姑娘，你這是明搶啊！
算了算了，多個人關心她也是好的：“嗯，都拿走吧，交給她爹拎著。李掌櫃趕緊下去算一下那些魚多少錢。等下把錢都拿上來給青青。”
一邊急著表現：“青青啊，你要不要去鎮上買東西？剛剛搬了家，很多東西都要買，大哥陪你一起吧？”
青青忍不住笑了：“鄭大哥，您這麽大富大貴的，陪著我這個窮丫頭購物，會害得我買東西都貴了好幾成的。您要是能幫忙叫個牛車陪著我買東西，我就方便多了。”
鄭誠想想也是，回頭問問趕車的她都買了啥，自己再補送點東西過去就行：“行，那哥哥就幫你叫個牛車。明天哥哥去你那邊給你弟弟紮針，順便把你的魚帶回來。你也不用再送了。”
青青點頭同意了，能不坐村裏的牛車進出是件開心的事情。
看到李掌櫃遞過來的一百兩銀票外加賣魚的2兩銀子，青青有點不好意思，自己把魚價估算的有點高啊：’麻煩李掌櫃幫我把這一百兩兌開吧，我還欠你們東家五兩銀子要還，等下買東西也需要些散碎的。”
李掌櫃點頭表示明白了，很快就兌開重新送給青青。
青青把5兩遞給鄭誠：“謝謝你上次的幫助.我知道給我弟弟治病，五兩應該是不夠的，不過您既然開口五兩，肯定也不願意多收。青青隻能在以後慢慢報答補償您。“
鄭誠坦然接過，這小姑娘這麽大方又真誠，跟她客氣了反而生分：”好的。那明天見。“
道別鄭誠和李掌櫃，青青坐上門口鄭小柳叫過來的牛車，開心的出發購物了。