吃過了午飯，王荷開始清洗豬小腸。
豬大腸在這邊還有一些買不起豬肉的人家會買來吃，但是豬小腸這種東西又小且極難清洗，一般都是拿去喂貓狗，或者直接扔掉，王荷手上這半副豬小腸還是問了好幾家豬肉攤子，才買到的。
這邊沒有水龍頭，王荷隻得找了一根筷子，把外麵洗幹淨後，用筷子一點一點的翻洗裏麵。
王荷翻得很小心，生怕把小腸戳破了，那樣這幅小腸就不能用了。
王嶺在旁邊看了半天，原想幫忙，可看王荷小心翼翼的模樣，又不敢隨意插手，生怕幫了倒忙，隻得在一旁看著，幫她遞遞東西。
把小腸翻過來後，王荷就著鹽巴和麵粉細細的搓了半天，才拿到井邊清洗幹淨。
洗好後端回屋裏，用片好的細竹片一點點的將上麵的脂肪和粘膜刮掉，王荷還從來沒有親手剝過腸衣，前世家裏做臘腸的時候都是直接去菜市場買那種處理好的腸衣，她也是很小的時候見她奶奶剝過幾次腸衣。
因此這一步王荷做的極慢也極小心，豬小腸單薄，她生怕自己一個不小心，沒有控製好力道，會把腸衣刮破。不知不覺王荷的額頭上就出了一層薄汗。
但此時王荷卻不是最緊張的人，王嶺比她還要緊張，他站在王荷的身邊，大氣都不敢出，小心翼翼的看著王荷的動作。
待處理好這半副腸衣，已經過去了大半個時辰。
王荷揉了揉酸軟的手臂，看著眼前處理好的腸衣，鬆了一口氣，對她來說最難的地方總算是過去了。
“哥哥，馬上就要府試了，你不去看書，跑這兒來幹什麽？莫非你也想學做吃食不成？”抬起頭看了眼王嶺，王荷笑著問。
王嶺輕咳兩聲，“臨時抱佛腳並無甚用，我還不如來看看你這吃食做的什麽樣了，畢竟這可是用我的錢買的，可別被你給糟蹋了。”
王荷恨不得朝著他的臉狠狠給他兩腳，說的什麽話，她這還沒做呢，就詛咒她要失敗，這是個親哥該有的樣子嗎？不就是借了他幾十文錢嗎，摳摳搜搜的樣兒，等她做好了臘腸，賣了錢，十倍百倍還給他。
清理好腸衣，王荷又去開始洗豬肉，灌臘腸用的豬肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，這樣灌出來的臘腸不會散，而且也不會因為瘦肉太多而變得很硬很柴。
王荷見王嶺在旁邊反正閑著也是閑著，免費勞動力不用白不用，況且這可是他自己說的不想看書，王荷很是心安理得指揮他幫忙切肉，灌臘腸的肉必須得切成很小的顆粒，這對王荷來說可是個體力活，家裏的菜刀又大又重，她這小胳膊小腿兒可拿不了太久。
王嶺倒是不介意，係上圍裙便開幹，王荷瞧著他身著一身學子青衫，腰前係著一塊花布圍裙，手裏拿著一把菜刀，這畫麵按理來說應該是極其不和諧的，但王嶺臉上的表情太過鎮定，反倒讓王荷覺得這一慕既溫馨又和諧，仿佛一切都是理所當然的，王荷不知不覺看呆了去。
王嶺在她麵前揮了兩下手，她才回過神來，“看傻了？是不是覺得你哥哥我哪怕是係上圍裙做飯的樣子也是風度翩翩？”
得，又來了，這人自從跟石頭在一起廝混了兩年後，已經從以前的悶騷改為明騷了，王荷翻了個白眼兒，沒好氣道，“我隻是在想這一幕若是被最器重你的夫子看到了會怎樣，怕不是要氣瘋了？”
王嶺一邊熟練的切肉一邊說道，“看到了就看到了唄，咱們家本就沒有什麽君子遠庖廚的習慣，他若是瞧見了，就告訴他這是咱們家家傳祖訓。”
王荷點點頭，王嶺不像那些酸裏酸氣的讀書人，書沒讀好，破規矩倒是一大堆，這在她眼裏，可能是王嶺唯一的優點了。
王荷指揮著王嶺將豬肉剁成顆粒，她自己則拿出上午在鎮上買的藥材，拿了一隻碗和一個小勺子，按照記憶中的配比一樣挖了一些，混著攪拌均勻。
看著攪拌的顏色差不多了，王荷用手指沾了一點放在舌尖嚐了嚐，感覺跟前世姑姑調製的味道相差不太。
王荷又挑了一點喂給王嶺嚐了嚐。
“味道怎麽樣？”王荷有些緊張的問道，她們家的十三香是她姑姑自行配製的，比市麵上賣的味道還要好些，算的上是家傳秘方了，前世姑姑還特地讓她背過配方，她雖然記得住，可畢竟沒有親手配製過，王荷記得姑姑曾經跟她說過，這十三香每一樣調料的配比都要十分精確，否則失之毫厘差之千裏，是以雖然她剛才覺得味道差不多，可心裏還是極其擔心，生怕哪裏比例錯了。
王嶺很是激動的點點頭，“很香！”這話倒是沒有敷衍王荷，確實很香，王嶺閉上眼睛回味，若是剛才的喂進嘴裏的是一塊裹著這調料的肉，那味道怕是更好了。
王嶺的肯定給了王荷莫大的信心，豁然想到，自己就算臘腸失敗了，靠著這配方做點其他的也能賺錢，這十三香的用處可是很廣的，炒菜，煮麵都可以放的，大不了她就慫恿李氏開個小吃攤子，雖然累了點，可有這配方在手，也不怕不賺錢。
如今家裏每月雖然有三四兩銀子的穩定進項，可家裏的花銷也大，王老頭自從開了春身體便有些不好了，地裏的活是決計不敢再讓他幹了，家裏還要忙著鎮上的生意也無暇顧及地裏的活，王家的幾畝地都租了出去。
如今家中每個月光是王老頭的藥錢便要花費不少，更別提王嶺還要讀書，養一個讀書人可不容易，光是每月的筆墨紙硯就要一大筆銀子，更何況王嶺雖然沒說，但王荷瞧他的樣子，也知他是想要走科舉之路的，那家裏現在就得為他日後趕考存盤纏，這可不是一筆小數目。
王荷現在生出了一種危機感，光靠每月這幾兩銀子的進項，他們隻能是一個過得還不錯莊戶人家，想要讓家人過上好日子，讓王嶺能無後顧之憂的念書，這一切還不夠，她還得加倍努力才行。
豬大腸在這邊還有一些買不起豬肉的人家會買來吃，但是豬小腸這種東西又小且極難清洗，一般都是拿去喂貓狗，或者直接扔掉，王荷手上這半副豬小腸還是問了好幾家豬肉攤子，才買到的。
這邊沒有水龍頭，王荷隻得找了一根筷子，把外麵洗幹淨後，用筷子一點一點的翻洗裏麵。
王荷翻得很小心，生怕把小腸戳破了，那樣這幅小腸就不能用了。
王嶺在旁邊看了半天，原想幫忙，可看王荷小心翼翼的模樣，又不敢隨意插手，生怕幫了倒忙，隻得在一旁看著，幫她遞遞東西。
把小腸翻過來後，王荷就著鹽巴和麵粉細細的搓了半天，才拿到井邊清洗幹淨。
洗好後端回屋裏，用片好的細竹片一點點的將上麵的脂肪和粘膜刮掉，王荷還從來沒有親手剝過腸衣，前世家裏做臘腸的時候都是直接去菜市場買那種處理好的腸衣，她也是很小的時候見她奶奶剝過幾次腸衣。
因此這一步王荷做的極慢也極小心，豬小腸單薄，她生怕自己一個不小心，沒有控製好力道，會把腸衣刮破。不知不覺王荷的額頭上就出了一層薄汗。
但此時王荷卻不是最緊張的人，王嶺比她還要緊張，他站在王荷的身邊，大氣都不敢出，小心翼翼的看著王荷的動作。
待處理好這半副腸衣，已經過去了大半個時辰。
王荷揉了揉酸軟的手臂，看著眼前處理好的腸衣，鬆了一口氣，對她來說最難的地方總算是過去了。
“哥哥，馬上就要府試了，你不去看書，跑這兒來幹什麽？莫非你也想學做吃食不成？”抬起頭看了眼王嶺，王荷笑著問。
王嶺輕咳兩聲，“臨時抱佛腳並無甚用，我還不如來看看你這吃食做的什麽樣了，畢竟這可是用我的錢買的，可別被你給糟蹋了。”
王荷恨不得朝著他的臉狠狠給他兩腳，說的什麽話，她這還沒做呢，就詛咒她要失敗，這是個親哥該有的樣子嗎？不就是借了他幾十文錢嗎，摳摳搜搜的樣兒，等她做好了臘腸，賣了錢，十倍百倍還給他。
清理好腸衣，王荷又去開始洗豬肉，灌臘腸用的豬肉最好是有肥有瘦，最好是肥三瘦七，這樣灌出來的臘腸不會散，而且也不會因為瘦肉太多而變得很硬很柴。
王荷見王嶺在旁邊反正閑著也是閑著，免費勞動力不用白不用，況且這可是他自己說的不想看書，王荷很是心安理得指揮他幫忙切肉，灌臘腸的肉必須得切成很小的顆粒，這對王荷來說可是個體力活，家裏的菜刀又大又重，她這小胳膊小腿兒可拿不了太久。
王嶺倒是不介意，係上圍裙便開幹，王荷瞧著他身著一身學子青衫，腰前係著一塊花布圍裙，手裏拿著一把菜刀，這畫麵按理來說應該是極其不和諧的，但王嶺臉上的表情太過鎮定，反倒讓王荷覺得這一慕既溫馨又和諧，仿佛一切都是理所當然的，王荷不知不覺看呆了去。
王嶺在她麵前揮了兩下手，她才回過神來，“看傻了？是不是覺得你哥哥我哪怕是係上圍裙做飯的樣子也是風度翩翩？”
得，又來了，這人自從跟石頭在一起廝混了兩年後，已經從以前的悶騷改為明騷了，王荷翻了個白眼兒，沒好氣道，“我隻是在想這一幕若是被最器重你的夫子看到了會怎樣，怕不是要氣瘋了？”
王嶺一邊熟練的切肉一邊說道，“看到了就看到了唄，咱們家本就沒有什麽君子遠庖廚的習慣，他若是瞧見了，就告訴他這是咱們家家傳祖訓。”
王荷點點頭，王嶺不像那些酸裏酸氣的讀書人，書沒讀好，破規矩倒是一大堆，這在她眼裏，可能是王嶺唯一的優點了。
王荷指揮著王嶺將豬肉剁成顆粒，她自己則拿出上午在鎮上買的藥材，拿了一隻碗和一個小勺子，按照記憶中的配比一樣挖了一些，混著攪拌均勻。
看著攪拌的顏色差不多了，王荷用手指沾了一點放在舌尖嚐了嚐，感覺跟前世姑姑調製的味道相差不太。
王荷又挑了一點喂給王嶺嚐了嚐。
“味道怎麽樣？”王荷有些緊張的問道，她們家的十三香是她姑姑自行配製的，比市麵上賣的味道還要好些，算的上是家傳秘方了，前世姑姑還特地讓她背過配方，她雖然記得住，可畢竟沒有親手配製過，王荷記得姑姑曾經跟她說過，這十三香每一樣調料的配比都要十分精確，否則失之毫厘差之千裏，是以雖然她剛才覺得味道差不多，可心裏還是極其擔心，生怕哪裏比例錯了。
王嶺很是激動的點點頭，“很香！”這話倒是沒有敷衍王荷，確實很香，王嶺閉上眼睛回味，若是剛才的喂進嘴裏的是一塊裹著這調料的肉，那味道怕是更好了。
王嶺的肯定給了王荷莫大的信心，豁然想到，自己就算臘腸失敗了，靠著這配方做點其他的也能賺錢，這十三香的用處可是很廣的，炒菜，煮麵都可以放的，大不了她就慫恿李氏開個小吃攤子，雖然累了點，可有這配方在手，也不怕不賺錢。
如今家裏每月雖然有三四兩銀子的穩定進項，可家裏的花銷也大，王老頭自從開了春身體便有些不好了，地裏的活是決計不敢再讓他幹了，家裏還要忙著鎮上的生意也無暇顧及地裏的活，王家的幾畝地都租了出去。
如今家中每個月光是王老頭的藥錢便要花費不少，更別提王嶺還要讀書，養一個讀書人可不容易，光是每月的筆墨紙硯就要一大筆銀子，更何況王嶺雖然沒說，但王荷瞧他的樣子，也知他是想要走科舉之路的，那家裏現在就得為他日後趕考存盤纏，這可不是一筆小數目。
王荷現在生出了一種危機感，光靠每月這幾兩銀子的進項，他們隻能是一個過得還不錯莊戶人家，想要讓家人過上好日子，讓王嶺能無後顧之憂的念書，這一切還不夠，她還得加倍努力才行。