二十九這一天，黎家的新房子因為是才搬進來沒多久，就不用怎麽打掃衛生，幾個女人都是忙著做手裏衣服。
過來準備用到的東西前兩天都已經買回來了，很多話都已經被下人幹完了，楊氏感歎道:“這是，這麽多年以來過的最閑的一個年了。”
“誰說不是呢，以前二十九的時候咱們都是忙前忙後的，現在就是坐在大廳裏麵烤烤火，做衣服。”
今天黎子欣帶著蜜桃在做年糕，年糕是用黏性大的糯米蒸成的糕，在春節，很多地方都講究吃年糕。年糕口感軟糯清香，平時可以炒菜吃，儲存也很方便。“年年糕”諧音“年年高”有種節節高升的意思，這東西在過年吃最好不過了。
年糕的做法也很是簡單，糯米粉跟米粉混合，慢慢加入水攪拌成用手一抓成團一捏就碎的程度。蒸籠上麵墊一塊布倒入拌好的麵蒸20分鍾，倒到盆中放涼後開始揉搓，有點粘手，所以一定要一邊揉一邊往手上和盆裏放油，揉出可以拉出膜的程度團好，揪下麵劑做出自己想要的形狀就好了。
黎子欣在現代是南方姑娘，忽然間有點想念以前外婆做的糍粑。
南方的糍粑做法很是簡單，直接把泡好的糯米倒入鍋中蒸熟。再把蒸熟的糯米給搗碎就好了。
林子欣直接把打好的糍粑按成一個圓，讓它自己晾幹就行了，後麵又讓鳳梨到糖廠裏麵拿了幾個做月餅的模具，把糍粑按成月餅的形狀。
前世自己外婆經常喜歡把糍粑做成魚的形狀，然後再入一些顏料給魚塗上顏色，還有一種就是把蒸熟的糯米染紅，直接在糍粑外麵裹上一層，鮮紅的顏色很好看。
“葡萄，這些做好的糍粑，等它晾幹之後，直接用水泡著，是每隔幾天就給它換一次水，這可以保存很久。”
“好的，小姐。”
黎子欣拿了一個已經變硬的糍粑，來到大廳裏麵放火盆的地方，找了兩根鐵棍架在火盆上麵，直接把糍粑放在鐵棍上麵烘烤。
黎子欣回憶起自己小時候，最喜歡做的就是烤糍粑了，每次都喜歡把糍粑烤的很脆，直到烤出一個小山包，這時候她才拿下來開吃。每次烤好的糍粑最先吃的就是外麵表皮最脆的那一層，把表皮吃完了之後再喜歡用碗裝著一碗白糖，吃一口就沾一下白糖，白糖跟年糕混合在一起很甜。
大年三十這一天，黎子欣一大清早就準備年夜飯要用到的食材，所以黎家的早餐跟午餐都隻是隨便吃了一點。
林子欣的菜譜裏有一道出名的佛跳牆還有一份花膠雞。
佛跳牆跟花膠雞做出來需要很長時間，黎子欣很早就開始準備這兩樣菜。
佛跳牆裏麵最關鍵的就是那一份高湯，早在昨天的時候黎子欣就已經準備好了高湯，做高湯的材料還是以前叫溫琪幫她收集的呢，不然這麽多材料讓她自己收集，肯定是收集不到的，因為裏麵好多的幹海鮮，縣城沒有的賣。最後溫琪也沒收集到的，黎子欣就是直接從空間裏麵拿出來。
你們肯定好奇，黎子欣為什麽不直接都從空間裏拿出來，因為黎子欣空間裏也沒有，但是缺的都在海邊很常見的。
花膠它含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、鋅等眾多營養成分，還滋陰養顏、補腎、特別是對身體虛弱，腰膝酸痛，特別好。愛美的女人吃花膠隻會越來越漂亮。
花膠雞的做法也很是簡單，先用水把花膠泡軟，花膠至少要泡12個小時，準備紅棗，內核要去掉，雞塊洗淨焯水放入涼水中大火煮開，煮開一分鍾後撈出備用，砂鍋放入雞肉泡好的花膠紅棗，再放入薑片適量的清水大火燒開燒開十分鍾左右，加入米酒轉小火煲一個時辰左右，最後放入枸杞和鹽調味就可以了。
年夜菜中最不可少的就是拚盤了，黎子欣把廠子裏麵做好的臘味蒸好做成了拚盤，還有前做過的鹵味也做成了一種拚盤。
年夜飯中的涼菜也是必不可少的，做了一份香菜拌豆幹，一份開胃抓錢手、幹拌金錢肚，有葷有素。
一份八寶飯，喜慶又吉祥。
前兩天醉仙樓掌櫃送過來的龍蝦海鮮那些都還有，因為黎子欣往裏麵倒入了一些靈泉水，所以那些海鮮保存的都很好，再加上現在的天氣冷，不過冬天的東西也沒有那麽容易壞。
一道花開富貴象征著未來生活富有和高貴。
板栗櫻桃肉，櫻桃肉做法相似紅燒肉的做法，色澤像櫻桃般鮮豔紅亮，來年紅紅火。
還有一份幹鍋兔肉，兔肉還是於飛到山上打下來的新鮮兔子。
蘿卜燒牛肉，牛肉是昨天醉仙樓的掌櫃派小二送過來的，牛肉這種東西在外麵是很難買到的，官府一般都不允許私自宰殺牛，要是被人舉報了的話，會有重罰的。這牛肉聽小二說是溫琪通過姚縣令的批準宰殺的老牛。
隨後黎子欣加上海鮮，七七八八的一共做了有二十把道菜。
到了吃年夜飯的時候，黎家人多在加上三個夫子跟他們的夫人，黎子欣一共準備了兩桌，男女分開做。
因為於飛也是一個人，兩天前的時候楊氏就叫於飛過來吃年夜飯，畢竟於飛也快要成為黎家的準女婿了。
在黎家幹活的丫鬟，黎子欣也給她們準備一桌同樣的菜，讓她們都在隔壁房間吃飯，不用過來伺候，但那也隻有在黎家裏麵下人才有的待遇，其實黎子欣對於買回來的下人也很是不錯，雖然沒有福跳牆花膠雞這些東西，黎子欣卻從醉仙樓借了兩個大廚過來給他們準備席麵，還是按造一桌二十兩來準備的。
黎家下人很是感激黎子欣的好，就連夫子這邊的下人對於黎子欣也很是感動，沒想到她們吃的年夜飯盡然是跟主子吃的一樣的，還是主子親自動手做的。
周夫子看到桌上的菜很是驚訝，這麽大一隻的螃蟹跟龍蝦，他在京城一共也沒吃到過幾回，沒想到黎家這丫頭的手藝這麽好，不管是賣相還是味道都能打上一百滿分，有好些菜竟然連他都叫不上名字。
黎江海道:“今天是這一年的最後一天，幾位夫子一定要吃好喝好，前兩天我孫女給我買了幾壇好酒來，我們大家一起喝酒。”
今天這麽高興的日子，哪怕是不怎麽會喝酒的黎家男孩都被叫喝上一點。
女人們對於在旁邊喝酒的男人那一桌充耳不聞，都自顧自的吃自己麵前的菜。
“三位夫人，這花膠雞對於女人吃了好，你們多吃點。”黎子欣看著三位夫人道。
“好，子欣，你這手藝真是不錯，這花膠，我家廚娘也會偶爾燉上一回，可這味道卻比你做的差遠了。”周夫人對黎子欣的廚藝很是讚歎。
“周夫人，你家廚娘要是有時間，可以讓她過來我家，我教她做，兩位夫人要是也喜歡花膠雞也可以叫你們的廚娘一起過來學。”
“這樣是不是有些太麻煩你了？還有你這菜譜不都是賣給醉仙樓的嗎？這樣會不會引起溫琪有意見？”
“沒事，我隻是指點一下廚娘的廚藝，隻要不把秘法泄露出去就好。”
本來三個夫子跟夫子都打算在黎家一起守歲的，可能是酒的後勁太大，夫子跟黎家三人再加上於飛都喝醉了，四個少年還有就隻是有點臉紅，看起來還很清醒。
吃飽了就想睡覺的原因，黎子欣頻頻的打著瞌睡。
“子欣，看你這麽困，還是早點回來睡覺，你還小，熬夜不好。”楊氏看著一直在強撐著的黎子欣很是心疼。
黎子欣感覺自己是真的熬不住了，便打了個招呼就回房睡覺去了。
過來準備用到的東西前兩天都已經買回來了，很多話都已經被下人幹完了，楊氏感歎道:“這是，這麽多年以來過的最閑的一個年了。”
“誰說不是呢，以前二十九的時候咱們都是忙前忙後的，現在就是坐在大廳裏麵烤烤火，做衣服。”
今天黎子欣帶著蜜桃在做年糕，年糕是用黏性大的糯米蒸成的糕，在春節，很多地方都講究吃年糕。年糕口感軟糯清香，平時可以炒菜吃，儲存也很方便。“年年糕”諧音“年年高”有種節節高升的意思，這東西在過年吃最好不過了。
年糕的做法也很是簡單，糯米粉跟米粉混合，慢慢加入水攪拌成用手一抓成團一捏就碎的程度。蒸籠上麵墊一塊布倒入拌好的麵蒸20分鍾，倒到盆中放涼後開始揉搓，有點粘手，所以一定要一邊揉一邊往手上和盆裏放油，揉出可以拉出膜的程度團好，揪下麵劑做出自己想要的形狀就好了。
黎子欣在現代是南方姑娘，忽然間有點想念以前外婆做的糍粑。
南方的糍粑做法很是簡單，直接把泡好的糯米倒入鍋中蒸熟。再把蒸熟的糯米給搗碎就好了。
林子欣直接把打好的糍粑按成一個圓，讓它自己晾幹就行了，後麵又讓鳳梨到糖廠裏麵拿了幾個做月餅的模具，把糍粑按成月餅的形狀。
前世自己外婆經常喜歡把糍粑做成魚的形狀，然後再入一些顏料給魚塗上顏色，還有一種就是把蒸熟的糯米染紅，直接在糍粑外麵裹上一層，鮮紅的顏色很好看。
“葡萄，這些做好的糍粑，等它晾幹之後，直接用水泡著，是每隔幾天就給它換一次水，這可以保存很久。”
“好的，小姐。”
黎子欣拿了一個已經變硬的糍粑，來到大廳裏麵放火盆的地方，找了兩根鐵棍架在火盆上麵，直接把糍粑放在鐵棍上麵烘烤。
黎子欣回憶起自己小時候，最喜歡做的就是烤糍粑了，每次都喜歡把糍粑烤的很脆，直到烤出一個小山包，這時候她才拿下來開吃。每次烤好的糍粑最先吃的就是外麵表皮最脆的那一層，把表皮吃完了之後再喜歡用碗裝著一碗白糖，吃一口就沾一下白糖，白糖跟年糕混合在一起很甜。
大年三十這一天，黎子欣一大清早就準備年夜飯要用到的食材，所以黎家的早餐跟午餐都隻是隨便吃了一點。
林子欣的菜譜裏有一道出名的佛跳牆還有一份花膠雞。
佛跳牆跟花膠雞做出來需要很長時間，黎子欣很早就開始準備這兩樣菜。
佛跳牆裏麵最關鍵的就是那一份高湯，早在昨天的時候黎子欣就已經準備好了高湯，做高湯的材料還是以前叫溫琪幫她收集的呢，不然這麽多材料讓她自己收集，肯定是收集不到的，因為裏麵好多的幹海鮮，縣城沒有的賣。最後溫琪也沒收集到的，黎子欣就是直接從空間裏麵拿出來。
你們肯定好奇，黎子欣為什麽不直接都從空間裏拿出來，因為黎子欣空間裏也沒有，但是缺的都在海邊很常見的。
花膠它含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、鋅等眾多營養成分，還滋陰養顏、補腎、特別是對身體虛弱，腰膝酸痛，特別好。愛美的女人吃花膠隻會越來越漂亮。
花膠雞的做法也很是簡單，先用水把花膠泡軟，花膠至少要泡12個小時，準備紅棗，內核要去掉，雞塊洗淨焯水放入涼水中大火煮開，煮開一分鍾後撈出備用，砂鍋放入雞肉泡好的花膠紅棗，再放入薑片適量的清水大火燒開燒開十分鍾左右，加入米酒轉小火煲一個時辰左右，最後放入枸杞和鹽調味就可以了。
年夜菜中最不可少的就是拚盤了，黎子欣把廠子裏麵做好的臘味蒸好做成了拚盤，還有前做過的鹵味也做成了一種拚盤。
年夜飯中的涼菜也是必不可少的，做了一份香菜拌豆幹，一份開胃抓錢手、幹拌金錢肚，有葷有素。
一份八寶飯，喜慶又吉祥。
前兩天醉仙樓掌櫃送過來的龍蝦海鮮那些都還有，因為黎子欣往裏麵倒入了一些靈泉水，所以那些海鮮保存的都很好，再加上現在的天氣冷，不過冬天的東西也沒有那麽容易壞。
一道花開富貴象征著未來生活富有和高貴。
板栗櫻桃肉，櫻桃肉做法相似紅燒肉的做法，色澤像櫻桃般鮮豔紅亮，來年紅紅火。
還有一份幹鍋兔肉，兔肉還是於飛到山上打下來的新鮮兔子。
蘿卜燒牛肉，牛肉是昨天醉仙樓的掌櫃派小二送過來的，牛肉這種東西在外麵是很難買到的，官府一般都不允許私自宰殺牛，要是被人舉報了的話，會有重罰的。這牛肉聽小二說是溫琪通過姚縣令的批準宰殺的老牛。
隨後黎子欣加上海鮮，七七八八的一共做了有二十把道菜。
到了吃年夜飯的時候，黎家人多在加上三個夫子跟他們的夫人，黎子欣一共準備了兩桌，男女分開做。
因為於飛也是一個人，兩天前的時候楊氏就叫於飛過來吃年夜飯，畢竟於飛也快要成為黎家的準女婿了。
在黎家幹活的丫鬟，黎子欣也給她們準備一桌同樣的菜，讓她們都在隔壁房間吃飯，不用過來伺候，但那也隻有在黎家裏麵下人才有的待遇，其實黎子欣對於買回來的下人也很是不錯，雖然沒有福跳牆花膠雞這些東西，黎子欣卻從醉仙樓借了兩個大廚過來給他們準備席麵，還是按造一桌二十兩來準備的。
黎家下人很是感激黎子欣的好，就連夫子這邊的下人對於黎子欣也很是感動，沒想到她們吃的年夜飯盡然是跟主子吃的一樣的，還是主子親自動手做的。
周夫子看到桌上的菜很是驚訝，這麽大一隻的螃蟹跟龍蝦，他在京城一共也沒吃到過幾回，沒想到黎家這丫頭的手藝這麽好，不管是賣相還是味道都能打上一百滿分，有好些菜竟然連他都叫不上名字。
黎江海道:“今天是這一年的最後一天，幾位夫子一定要吃好喝好，前兩天我孫女給我買了幾壇好酒來，我們大家一起喝酒。”
今天這麽高興的日子，哪怕是不怎麽會喝酒的黎家男孩都被叫喝上一點。
女人們對於在旁邊喝酒的男人那一桌充耳不聞，都自顧自的吃自己麵前的菜。
“三位夫人，這花膠雞對於女人吃了好，你們多吃點。”黎子欣看著三位夫人道。
“好，子欣，你這手藝真是不錯，這花膠，我家廚娘也會偶爾燉上一回，可這味道卻比你做的差遠了。”周夫人對黎子欣的廚藝很是讚歎。
“周夫人，你家廚娘要是有時間，可以讓她過來我家，我教她做，兩位夫人要是也喜歡花膠雞也可以叫你們的廚娘一起過來學。”
“這樣是不是有些太麻煩你了？還有你這菜譜不都是賣給醉仙樓的嗎？這樣會不會引起溫琪有意見？”
“沒事，我隻是指點一下廚娘的廚藝，隻要不把秘法泄露出去就好。”
本來三個夫子跟夫子都打算在黎家一起守歲的，可能是酒的後勁太大，夫子跟黎家三人再加上於飛都喝醉了，四個少年還有就隻是有點臉紅，看起來還很清醒。
吃飽了就想睡覺的原因，黎子欣頻頻的打著瞌睡。
“子欣，看你這麽困，還是早點回來睡覺，你還小，熬夜不好。”楊氏看著一直在強撐著的黎子欣很是心疼。
黎子欣感覺自己是真的熬不住了，便打了個招呼就回房睡覺去了。