毛翠翠欣喜:“這對我們來說是好事啊,若是聖婆和雲母的人能夠狗咬狗,那就不需要咱們出手了。”
“我也是這麽個想法,能這樣當然是最好,減少咱們的人犧牲”樸娘子欲言又止,她已經麻煩了馬翠翠許多事情,忽然有些不知曉要如何開口了。
毛翠翠善解人意的詢問:“今日來找我是因為什麽事情,不妨明說。”
樸娘子尷尬一笑,“我打聽到雲母喜歡吃河豚,於是想要找人教我做河豚,但我認識的人中廚藝最好的就是你,所以我就直接找你了,會不會做河豚呀?”
毛翠翠知曉河豚,是一種高難度的食材,稍有不慎就可能會吃食人:“這個我要好好的想想,你稍等一下。”
毛翠翠繼續處理著魚,同時將毛廚師請了出來,低聲詢問了一下有關河豚的事情。
毛廚師微微思索一會記憶:“我倒是見過人處理河豚,大概製作的方法也知曉,應該能做,不過你不要講話說得太滿了,最後還是要試試才知曉。”
毛翠翠有了結果,端著一份金齏玉鱠到了桌子錢,“樸娘子還沒有嚐過我做的金齏玉鱠,你試試。”
“謝啦三娘,看著就讓人有食欲,味道定然不錯。”樸娘子心不在焉吃了金齏玉鱠,“可會製作河豚有關的菜肴?”
毛翠翠輕輕點頭,“河豚我倒是會處理,不過這不是我擅長製作的菜式,做出來滋味可能達不到你的預期。”
“沒關係,我這也是聽說河豚有劇毒,所以才想學做河豚。若是能成為給雲母大壽做菜的廚子,就用河豚毒毒死他們,還能省下買毒藥的銀錢。”
“這個主意倒是不錯。”
樸娘子起身告辭,“多謝你請我吃的金齏玉鱠,先走了,等我買到河豚了就來請教你做河豚。”
“慢走。”
這會沒有什麽生意,毛翠翠到了攤子的後麵,繼續詢問:“河豚我雖然沒有吃過,倒是知曉味道很鮮美,你知曉一些什麽做法?”
毛廚師說道:“河豚可以紅燒、油炸、燜,不過我覺得生吃其實最好。但是河豚內部器官有許多的毒素,這些十分不好處理,就算是老師傅也有處理河豚失手的時候。”
“居然這樣的難,我還是第一次在你的口中聽見沒有把握的事情。”
“那是當然了,毒素跟它的美味程度是成正比的。”
“那我需要買一條河豚練習一下嗎?總感覺沒有把握啊。”
“這倒是不用,樸娘子帶著河豚來找你的時候,我說一句你說一句,讓樸娘子照著做就行了,用對了方法為題或許不大。”
*
過了一日,毛翠翠賣完了金齏玉鱠,收攤回到了家裏沒過多久,傳來了叩門聲。
打開院門一看果真是樸娘子來了,手裏還提著一個水桶,水桶裏麵還有一隻鮮活的河豚,正在暢快的遊來遊去。
“這河豚可有些不好買,我等了一日才有人捕撈到。”樸娘子為此也是費盡了心思。
“一般也不會有人吃河豚,捕撈的人就少。”
“應該是這樣,我這一條還是花錢專程請人捕撈的”樸娘子將木桶放在地上,“你看看這條河豚行嗎?”
毛廚師點了點頭。
“可以,你準備一下咱們就開始了。”
樸娘子洗了一個手,便將河豚從書裏拿了出來,然後放在了案板上,右手拿著刀。
毛翠翠開始重複毛廚師說的話:“河豚體內的劇毒大部分是在肝髒中,倘若受到了驚嚇,毒素便會很快的就流到全身的血液之中,然後會在體內的器官中形成劇毒。
因此對刀工的要求非常的高,處理河豚的時候手法必須要非常的快。”
“三娘對河豚還真了解呀。”樸娘子自愧不如,若是讓她自己摸索恐怕一百條命都不夠。
毛翠翠繼續說:“現在就開始處理河豚,先從河豚的屁股位置開始挑起,然後將河豚的肚子剪開,再用最快的速度將河豚內髒全部挖出來。”
樸娘子胸有成竹:“我記下了,那開始了?”
毛翠翠點了點頭便將頭扭到了一旁,河豚是她見過最可愛的魚了,可不想看見被宰殺時候的樣子。
樸娘子的動作很快:“三娘,你看看現在如何?”
毛翠翠用牙著扒開胸鰭內側,指指點點說道:“你看到這些綠色的斑點沒有,還有這黑褐色的寄生蟲,這些都不能吃,必須要清除掉才可以。”
樸娘子瞪著毛翠翠,“雲母有什麽不能吃的,這些蟲能將穿破他們肚皮出來才好,幹嘛還費這個功夫來清理。”
毛翠翠笑了笑,“你瘋了嗎?這條魚做出來是我們吃的,反正沒洗幹淨我是不敢吃,你就自便。”
“行吧!我現在又做什麽?”樸娘子選擇了妥協。
“將它所有的魚鰭剪了,然後再將它的皮被剝了。”
“好,我這就做。”
樸娘子一邊做著河豚,毛翠翠繼續重複著毛廚師的話語。
開始為樸娘子傳遞最想知道的事情。
“河豚的巢卵和肝髒的毒性是最為強烈,然後便是腸子裏麵的食物殘渣和皮膚,排在第二,至於河豚的肉和巢精就要好上許多,一般情況下毒素會很弱,甚至會沒有毒。”
樸娘子聽得很開心,“河豚這樣毒,等雲母過壽那日就不怕被人搜身了,河豚就是現成的毒物,正好啊。”
“不過還是要小心一點,千萬不要掉以輕心。”毛翠翠提醒。
“你放心,我不會拿自己的小命開玩笑”樸娘子頓了頓又道,“三娘,我隻聽人說過河豚很毒,你能不能告訴我河豚到底有多麽毒。”
毛廚師繼續解釋:“河豚毒性並不是固定不變的,與它的品種還有繁殖周期有關,懷卵時候的河豚毒性最大。”
毛翠翠點點頭,她知曉樸娘子想聽的是能不能毒死一個人,於是嘿嘿一笑,“我也不知道,畢竟我以前也沒吃過河豚,也沒有聽過誰吃河豚。”
“那我待會找頭牛試下就知曉了,對有有用人肯定也行。”
毛翠翠搖搖頭,“你真是有錢人,竟然找頭牛試毒,我覺得找隻雞就行了,你就將毒素少的巢精給一點給雞吃一點點不就行了,效果也一樣。”
“你說的也對,若是牛被毒死了,那肉也不能吃,白白的就浪費了。”
樸娘子繼續研究者處理河豚走不開,毛翠翠便離開了屋子,到了街道行沒走多遠,便看見了一個老翁在賣母雞。
順利的買了一隻母雞回到了宅子。
樸娘子便將毒素最小的部位,喂了小手指尖那般大小的河豚巢精給雞吃。
雞吃後還不到半刻鍾就發生了反應,整隻雞都很痛苦,在兩刻鍾後才死去。
樸娘子見狀滿意的點點,“不錯,不錯,到時候一定讓雲母死在她最愛的河豚之下。”
“你心底有計劃怎麽用河豚毒死雲母了沒?”
“我想過了,雲母喜歡吃河豚定知道河豚有毒,說不定在烹飪河豚之前,會用家畜試毒,所以我想將毒素抹在裝菜盤子的盤底,這樣隻有吃到最後才會有毒,在這之前就不會被發現。”
“那你得小心一些,處理河豚的時候不要用手摸嘴摸眼睛。”毛翠翠再次提醒。
“我明白的謝謝你的關係。”
樸娘子將河豚有毒的部分妥善處理了,然後才開始烹飪河豚。
按照毛廚師提供的菜譜,做出了一道色香味俱全的紅燒河豚。
雖然紅燒河豚用的是沒毒的部分,但毛翠翠和樸娘子還是先讓雞吃了一口,過了一陣子雞沒有出現不良的反應,這才開始動筷子品嚐。
“嗯……三娘,都是認識你以後,我才知道世界上有這樣多好吃的東西。”
“是你手藝好,我覺得你可以去應征做河豚的師傅”毛翠翠點點頭,她以前隻在古書中看見古人稱讚河豚的美味,吃到口中還是第一次。
“去應征之前還得辦一件事,以前每年找做河豚的師傅說是比拚,但最後入選的都是同一個人,我覺得那廚子應當和雲母很熟悉了。
等比拚廚藝那日,我們不能讓那個廚子上場,不然很可以還是那個廚子獲勝。”
“你說的沒錯,入口的東西,當然是交給熟人更放心了,若是他在你成功的機會要小很多。”
吃完後樸娘子將碗筷洗了,而後將河豚的血水也小心翼翼的擦拭幹淨,接著便告辭了。
毛翠翠繼續過上了擺攤的生活,偶爾也會想起給她幹了幾個時辰活計的龐德和龐一統。
兩人隻從那一夜離開之後,就沒有了任何的消息了。
在心中自覺她當初的看法果然沒有出錯,這兩人不是誠心來做工。
又過了幾日,傳來了樸娘子順利去到雲母宴席上的消息。
不僅樸娘子有所行動,還有不少的人也在想盡各種辦法,混到了其中。
雲母一心隻防備著聖婆,並不對外鄉人有太多的限製。
在她的心中外鄉人最低等的存在,低到連對她起殺心都不敢。
毛翠翠花了一些銀子,托人詢問了一下雲母家的管事,雲母壽宴那日需不需要做一些翻糖鮮花之類的裝點。
“翻糖做出來的東西,放上半個月都跟新的一模一樣,放上一個月也不會散架。
與其從外麵買鮮花回來裝飾場地,不如就用翻糖做的鮮花,我保證做出來跟真花一模一樣的好看。”
“我也是這麽個想法,能這樣當然是最好,減少咱們的人犧牲”樸娘子欲言又止,她已經麻煩了馬翠翠許多事情,忽然有些不知曉要如何開口了。
毛翠翠善解人意的詢問:“今日來找我是因為什麽事情,不妨明說。”
樸娘子尷尬一笑,“我打聽到雲母喜歡吃河豚,於是想要找人教我做河豚,但我認識的人中廚藝最好的就是你,所以我就直接找你了,會不會做河豚呀?”
毛翠翠知曉河豚,是一種高難度的食材,稍有不慎就可能會吃食人:“這個我要好好的想想,你稍等一下。”
毛翠翠繼續處理著魚,同時將毛廚師請了出來,低聲詢問了一下有關河豚的事情。
毛廚師微微思索一會記憶:“我倒是見過人處理河豚,大概製作的方法也知曉,應該能做,不過你不要講話說得太滿了,最後還是要試試才知曉。”
毛翠翠有了結果,端著一份金齏玉鱠到了桌子錢,“樸娘子還沒有嚐過我做的金齏玉鱠,你試試。”
“謝啦三娘,看著就讓人有食欲,味道定然不錯。”樸娘子心不在焉吃了金齏玉鱠,“可會製作河豚有關的菜肴?”
毛翠翠輕輕點頭,“河豚我倒是會處理,不過這不是我擅長製作的菜式,做出來滋味可能達不到你的預期。”
“沒關係,我這也是聽說河豚有劇毒,所以才想學做河豚。若是能成為給雲母大壽做菜的廚子,就用河豚毒毒死他們,還能省下買毒藥的銀錢。”
“這個主意倒是不錯。”
樸娘子起身告辭,“多謝你請我吃的金齏玉鱠,先走了,等我買到河豚了就來請教你做河豚。”
“慢走。”
這會沒有什麽生意,毛翠翠到了攤子的後麵,繼續詢問:“河豚我雖然沒有吃過,倒是知曉味道很鮮美,你知曉一些什麽做法?”
毛廚師說道:“河豚可以紅燒、油炸、燜,不過我覺得生吃其實最好。但是河豚內部器官有許多的毒素,這些十分不好處理,就算是老師傅也有處理河豚失手的時候。”
“居然這樣的難,我還是第一次在你的口中聽見沒有把握的事情。”
“那是當然了,毒素跟它的美味程度是成正比的。”
“那我需要買一條河豚練習一下嗎?總感覺沒有把握啊。”
“這倒是不用,樸娘子帶著河豚來找你的時候,我說一句你說一句,讓樸娘子照著做就行了,用對了方法為題或許不大。”
*
過了一日,毛翠翠賣完了金齏玉鱠,收攤回到了家裏沒過多久,傳來了叩門聲。
打開院門一看果真是樸娘子來了,手裏還提著一個水桶,水桶裏麵還有一隻鮮活的河豚,正在暢快的遊來遊去。
“這河豚可有些不好買,我等了一日才有人捕撈到。”樸娘子為此也是費盡了心思。
“一般也不會有人吃河豚,捕撈的人就少。”
“應該是這樣,我這一條還是花錢專程請人捕撈的”樸娘子將木桶放在地上,“你看看這條河豚行嗎?”
毛廚師點了點頭。
“可以,你準備一下咱們就開始了。”
樸娘子洗了一個手,便將河豚從書裏拿了出來,然後放在了案板上,右手拿著刀。
毛翠翠開始重複毛廚師說的話:“河豚體內的劇毒大部分是在肝髒中,倘若受到了驚嚇,毒素便會很快的就流到全身的血液之中,然後會在體內的器官中形成劇毒。
因此對刀工的要求非常的高,處理河豚的時候手法必須要非常的快。”
“三娘對河豚還真了解呀。”樸娘子自愧不如,若是讓她自己摸索恐怕一百條命都不夠。
毛翠翠繼續說:“現在就開始處理河豚,先從河豚的屁股位置開始挑起,然後將河豚的肚子剪開,再用最快的速度將河豚內髒全部挖出來。”
樸娘子胸有成竹:“我記下了,那開始了?”
毛翠翠點了點頭便將頭扭到了一旁,河豚是她見過最可愛的魚了,可不想看見被宰殺時候的樣子。
樸娘子的動作很快:“三娘,你看看現在如何?”
毛翠翠用牙著扒開胸鰭內側,指指點點說道:“你看到這些綠色的斑點沒有,還有這黑褐色的寄生蟲,這些都不能吃,必須要清除掉才可以。”
樸娘子瞪著毛翠翠,“雲母有什麽不能吃的,這些蟲能將穿破他們肚皮出來才好,幹嘛還費這個功夫來清理。”
毛翠翠笑了笑,“你瘋了嗎?這條魚做出來是我們吃的,反正沒洗幹淨我是不敢吃,你就自便。”
“行吧!我現在又做什麽?”樸娘子選擇了妥協。
“將它所有的魚鰭剪了,然後再將它的皮被剝了。”
“好,我這就做。”
樸娘子一邊做著河豚,毛翠翠繼續重複著毛廚師的話語。
開始為樸娘子傳遞最想知道的事情。
“河豚的巢卵和肝髒的毒性是最為強烈,然後便是腸子裏麵的食物殘渣和皮膚,排在第二,至於河豚的肉和巢精就要好上許多,一般情況下毒素會很弱,甚至會沒有毒。”
樸娘子聽得很開心,“河豚這樣毒,等雲母過壽那日就不怕被人搜身了,河豚就是現成的毒物,正好啊。”
“不過還是要小心一點,千萬不要掉以輕心。”毛翠翠提醒。
“你放心,我不會拿自己的小命開玩笑”樸娘子頓了頓又道,“三娘,我隻聽人說過河豚很毒,你能不能告訴我河豚到底有多麽毒。”
毛廚師繼續解釋:“河豚毒性並不是固定不變的,與它的品種還有繁殖周期有關,懷卵時候的河豚毒性最大。”
毛翠翠點點頭,她知曉樸娘子想聽的是能不能毒死一個人,於是嘿嘿一笑,“我也不知道,畢竟我以前也沒吃過河豚,也沒有聽過誰吃河豚。”
“那我待會找頭牛試下就知曉了,對有有用人肯定也行。”
毛翠翠搖搖頭,“你真是有錢人,竟然找頭牛試毒,我覺得找隻雞就行了,你就將毒素少的巢精給一點給雞吃一點點不就行了,效果也一樣。”
“你說的也對,若是牛被毒死了,那肉也不能吃,白白的就浪費了。”
樸娘子繼續研究者處理河豚走不開,毛翠翠便離開了屋子,到了街道行沒走多遠,便看見了一個老翁在賣母雞。
順利的買了一隻母雞回到了宅子。
樸娘子便將毒素最小的部位,喂了小手指尖那般大小的河豚巢精給雞吃。
雞吃後還不到半刻鍾就發生了反應,整隻雞都很痛苦,在兩刻鍾後才死去。
樸娘子見狀滿意的點點,“不錯,不錯,到時候一定讓雲母死在她最愛的河豚之下。”
“你心底有計劃怎麽用河豚毒死雲母了沒?”
“我想過了,雲母喜歡吃河豚定知道河豚有毒,說不定在烹飪河豚之前,會用家畜試毒,所以我想將毒素抹在裝菜盤子的盤底,這樣隻有吃到最後才會有毒,在這之前就不會被發現。”
“那你得小心一些,處理河豚的時候不要用手摸嘴摸眼睛。”毛翠翠再次提醒。
“我明白的謝謝你的關係。”
樸娘子將河豚有毒的部分妥善處理了,然後才開始烹飪河豚。
按照毛廚師提供的菜譜,做出了一道色香味俱全的紅燒河豚。
雖然紅燒河豚用的是沒毒的部分,但毛翠翠和樸娘子還是先讓雞吃了一口,過了一陣子雞沒有出現不良的反應,這才開始動筷子品嚐。
“嗯……三娘,都是認識你以後,我才知道世界上有這樣多好吃的東西。”
“是你手藝好,我覺得你可以去應征做河豚的師傅”毛翠翠點點頭,她以前隻在古書中看見古人稱讚河豚的美味,吃到口中還是第一次。
“去應征之前還得辦一件事,以前每年找做河豚的師傅說是比拚,但最後入選的都是同一個人,我覺得那廚子應當和雲母很熟悉了。
等比拚廚藝那日,我們不能讓那個廚子上場,不然很可以還是那個廚子獲勝。”
“你說的沒錯,入口的東西,當然是交給熟人更放心了,若是他在你成功的機會要小很多。”
吃完後樸娘子將碗筷洗了,而後將河豚的血水也小心翼翼的擦拭幹淨,接著便告辭了。
毛翠翠繼續過上了擺攤的生活,偶爾也會想起給她幹了幾個時辰活計的龐德和龐一統。
兩人隻從那一夜離開之後,就沒有了任何的消息了。
在心中自覺她當初的看法果然沒有出錯,這兩人不是誠心來做工。
又過了幾日,傳來了樸娘子順利去到雲母宴席上的消息。
不僅樸娘子有所行動,還有不少的人也在想盡各種辦法,混到了其中。
雲母一心隻防備著聖婆,並不對外鄉人有太多的限製。
在她的心中外鄉人最低等的存在,低到連對她起殺心都不敢。
毛翠翠花了一些銀子,托人詢問了一下雲母家的管事,雲母壽宴那日需不需要做一些翻糖鮮花之類的裝點。
“翻糖做出來的東西,放上半個月都跟新的一模一樣,放上一個月也不會散架。
與其從外麵買鮮花回來裝飾場地,不如就用翻糖做的鮮花,我保證做出來跟真花一模一樣的好看。”