待討論完計劃後,話題又回歸到定價上。
“那我們該定多少,也六十元?”李木魚問道,不過讓他意外的是馬衛冉搖了搖頭。
“我現在覺得可以定更高一點,”她充滿自信的說道,“每一種東西都有價值,我認為我們即將賜予這家店的價值已經超越了狀元酒家,再說了,狀元酒家出名的是燒臘,幹炒牛河在它那隻是一個邊角菜品而已,我們實在不應該以自己的長處去對比他人的短處,而且……”她挑了挑自己盤中的牛肉,“我們的牛肉可比他們厚道多了,這給顧客的感受可是不同的。”
李木魚有些恍然,他一直以一個廚師的角度來看待自己的作品,而沒有想到顧客看到這麽足量的牛肉時會是一種怎樣的心理感受。不過他想了想,還是搖搖頭說道,“你說的這種屬於隱性價值,難以量化,更需要顧客自行轉化,我們不能奢求每個顧客都能體會到這種價值。”
“那你的意思是……”
“我的意思?”李木魚反問道,沉吟片刻,臉上的表情忽然一鬆,像是想到了什麽似的,“我覺得可以定價一百元。”
“…………”懵逼x3
“嗬嗬,開個玩笑,”李木魚擺擺手笑道,“我打算定六十六元。”
三人聽到這個價格還是一臉困惑,最終馬衛冉忍不住問道,“你不是說隱性價值難以量化嗎?”
李木魚沒有著急回她,轉問道,“你的計劃是以高考成績發布為節點開始的吧?”
“啊?是啊,”馬衛冉一臉迷茫,“我們借的是高考的東風,那就得等高考成績出來。”
高考成績大概是24日左右發布,今天是10日,也就是說還有14天時間將三星半的幹炒牛河提升至四星,如果能成,就比狀元酒家高了一個檔次,定六十六元都是少了……李木魚心中暗想,嘴上回道,“我有個想法,但還不知道能不能成,所以我想計劃開始前這段時間先定六十六元,六六大順討個吉利,如果……在24號還成不了,那就降到六十元。這段時間應該不會有什麽顧客,造不成多大影響,而且降價比漲價更讓人容易接受,我們也不會被冠上趁機宰人的嫌疑。”
說完,就對上了三人一副聽不明白的樣子。
他覺得還是稍微解釋一下,好讓他們放心比較好,“是關於味道的,我覺得我的幹炒牛河味道還能提升一截,但也不確定能不能成。”說著,看到王林濤突然激動的表情,他又趕緊解釋道,“還比不上昨晚超常發揮那份,但會更接近。”
聽他這麽解釋,白羊與馬衛冉也沒了什麽意見。
倒是王林濤失望的拍著他肩膀不斷吐槽,內容無非是讓他加油之類的。
聽著這家夥的吐槽,李木魚不知怎的,心裏也升起了一聲感歎。他也想能盡快達到係統廚神那個高度啊,但也隻是想了,據他的推測,現在自己體內的囤積的知識消化完畢再加上高匹配的河粉應該也隻是能達到四星級別,如果想更進一層,還得兌換多次的係統教學。
他知道自己現在的高度太低,站在不同的高度所能理解到的東西都是不同的,就像走台階一樣,隻有走得越高,才能感受到台階頂端的知識是怎樣的,從而去學習它、消化它,最終……成為它。
定價的事就在這次午餐中解決了,順帶著馬衛冉還提前告知了她的計劃。吃飽後,王林濤刷鍋、馬衛冉洗碗——這是先前早就定下的事,白羊洗前,他們洗後。
“對了,我看那招牌是不是得換一個?”忙完後,白羊突然說道,“你們看,現在的招牌是粉麵粥都有,但我們現在隻賣幹炒牛河。”
好像忘了這玩意……李木魚有些汗顏,平時進出都習慣了不看門頭,哪還記得這回事,“那大夥想想,我等下就去定製,這東西不複雜,一兩天就能出來。”
白羊笑了笑,說道,“你們家在這也開了十幾年了,有一定的名氣,所以我認為招牌就不用大改了吧。”
“說得對,”馬衛冉點點頭,“要不隻把下麵的粉麵粥那些字去掉,還是叫‘於姐美食’?”
“不妥,”李木魚出聲道,他知道這些人即便有其他想法也不會好意思將老媽的名字去掉,隻好自己起頭道,“就叫幹炒牛河吧,簡單明了。”
馬衛冉嗤笑道,“哪有你這麽取名的,一點辨識度都沒有,這在宣傳上是很吃虧的。”
“對了,木頭魚。”白羊突然插話,“我記得你家營業執照上的名字好像是‘28號於姐餐飲店’吧?”
“好像吧,等等,我去看看。”李木魚起身去前台找來那張營業執照看了一眼,“對,就是28號於姐餐飲店。”
“個體戶招牌好像不能太脫離營業執照的名字。”白羊有點不太確定的說道。
“有這回事?”李木魚一臉疑惑,他對這還真不了解。
“我也不確定,但網上好像是這麽說,不信你搜搜。”
王林濤這時眼神突然一亮,脫口而出道,“要不叫‘於姐幹炒牛河’怎樣?也別管能不能脫離營業執照了,你們就看這個名字,不止有了辨識度,還能跟木頭魚家的十幾年老店相結合,無形中提升了我們這家店的底蘊感啊。”
“咦,”馬衛冉詫異的看了王林濤一眼,“你這家夥,說得挺有道理啊。”
“不錯不錯,”白羊也點頭誇讚道,“我覺得可以。”
“嘿嘿嘿……”王林濤又笑了,一副樂得找不著北的模樣。
三票同意下,李木魚也沒必要再發表意見,便同意下這個方案,他對這個招牌倒是沒什麽意見,說不定保留了‘於姐’這個頭銜還能讓老媽開心開心。
……
“那我們走了。”
站在一家印刷店門口,白羊三人與李木魚道別,此時已經是下午五點。
在商量好名字後他們就趕到了附近的這家店,一下午都在店裏與工作人員討論著招牌的樣式與尺寸,順便也在此定製了價目表與粉牌等各項所需,忙完後已經是現在。
至此,準備工作已經完畢,李木魚也沒理由留他們下來再吃一餐刷認同分,故此相互道別。
等到後天——也就是12日早上,就可以來印刷店取走東西,那天正好也是白羊他們三領健康證的日子,所以幾人商量好了,隔天——也就是13日早上,
「於姐幹炒牛河」正式營業!
“那我們該定多少,也六十元?”李木魚問道,不過讓他意外的是馬衛冉搖了搖頭。
“我現在覺得可以定更高一點,”她充滿自信的說道,“每一種東西都有價值,我認為我們即將賜予這家店的價值已經超越了狀元酒家,再說了,狀元酒家出名的是燒臘,幹炒牛河在它那隻是一個邊角菜品而已,我們實在不應該以自己的長處去對比他人的短處,而且……”她挑了挑自己盤中的牛肉,“我們的牛肉可比他們厚道多了,這給顧客的感受可是不同的。”
李木魚有些恍然,他一直以一個廚師的角度來看待自己的作品,而沒有想到顧客看到這麽足量的牛肉時會是一種怎樣的心理感受。不過他想了想,還是搖搖頭說道,“你說的這種屬於隱性價值,難以量化,更需要顧客自行轉化,我們不能奢求每個顧客都能體會到這種價值。”
“那你的意思是……”
“我的意思?”李木魚反問道,沉吟片刻,臉上的表情忽然一鬆,像是想到了什麽似的,“我覺得可以定價一百元。”
“…………”懵逼x3
“嗬嗬,開個玩笑,”李木魚擺擺手笑道,“我打算定六十六元。”
三人聽到這個價格還是一臉困惑,最終馬衛冉忍不住問道,“你不是說隱性價值難以量化嗎?”
李木魚沒有著急回她,轉問道,“你的計劃是以高考成績發布為節點開始的吧?”
“啊?是啊,”馬衛冉一臉迷茫,“我們借的是高考的東風,那就得等高考成績出來。”
高考成績大概是24日左右發布,今天是10日,也就是說還有14天時間將三星半的幹炒牛河提升至四星,如果能成,就比狀元酒家高了一個檔次,定六十六元都是少了……李木魚心中暗想,嘴上回道,“我有個想法,但還不知道能不能成,所以我想計劃開始前這段時間先定六十六元,六六大順討個吉利,如果……在24號還成不了,那就降到六十元。這段時間應該不會有什麽顧客,造不成多大影響,而且降價比漲價更讓人容易接受,我們也不會被冠上趁機宰人的嫌疑。”
說完,就對上了三人一副聽不明白的樣子。
他覺得還是稍微解釋一下,好讓他們放心比較好,“是關於味道的,我覺得我的幹炒牛河味道還能提升一截,但也不確定能不能成。”說著,看到王林濤突然激動的表情,他又趕緊解釋道,“還比不上昨晚超常發揮那份,但會更接近。”
聽他這麽解釋,白羊與馬衛冉也沒了什麽意見。
倒是王林濤失望的拍著他肩膀不斷吐槽,內容無非是讓他加油之類的。
聽著這家夥的吐槽,李木魚不知怎的,心裏也升起了一聲感歎。他也想能盡快達到係統廚神那個高度啊,但也隻是想了,據他的推測,現在自己體內的囤積的知識消化完畢再加上高匹配的河粉應該也隻是能達到四星級別,如果想更進一層,還得兌換多次的係統教學。
他知道自己現在的高度太低,站在不同的高度所能理解到的東西都是不同的,就像走台階一樣,隻有走得越高,才能感受到台階頂端的知識是怎樣的,從而去學習它、消化它,最終……成為它。
定價的事就在這次午餐中解決了,順帶著馬衛冉還提前告知了她的計劃。吃飽後,王林濤刷鍋、馬衛冉洗碗——這是先前早就定下的事,白羊洗前,他們洗後。
“對了,我看那招牌是不是得換一個?”忙完後,白羊突然說道,“你們看,現在的招牌是粉麵粥都有,但我們現在隻賣幹炒牛河。”
好像忘了這玩意……李木魚有些汗顏,平時進出都習慣了不看門頭,哪還記得這回事,“那大夥想想,我等下就去定製,這東西不複雜,一兩天就能出來。”
白羊笑了笑,說道,“你們家在這也開了十幾年了,有一定的名氣,所以我認為招牌就不用大改了吧。”
“說得對,”馬衛冉點點頭,“要不隻把下麵的粉麵粥那些字去掉,還是叫‘於姐美食’?”
“不妥,”李木魚出聲道,他知道這些人即便有其他想法也不會好意思將老媽的名字去掉,隻好自己起頭道,“就叫幹炒牛河吧,簡單明了。”
馬衛冉嗤笑道,“哪有你這麽取名的,一點辨識度都沒有,這在宣傳上是很吃虧的。”
“對了,木頭魚。”白羊突然插話,“我記得你家營業執照上的名字好像是‘28號於姐餐飲店’吧?”
“好像吧,等等,我去看看。”李木魚起身去前台找來那張營業執照看了一眼,“對,就是28號於姐餐飲店。”
“個體戶招牌好像不能太脫離營業執照的名字。”白羊有點不太確定的說道。
“有這回事?”李木魚一臉疑惑,他對這還真不了解。
“我也不確定,但網上好像是這麽說,不信你搜搜。”
王林濤這時眼神突然一亮,脫口而出道,“要不叫‘於姐幹炒牛河’怎樣?也別管能不能脫離營業執照了,你們就看這個名字,不止有了辨識度,還能跟木頭魚家的十幾年老店相結合,無形中提升了我們這家店的底蘊感啊。”
“咦,”馬衛冉詫異的看了王林濤一眼,“你這家夥,說得挺有道理啊。”
“不錯不錯,”白羊也點頭誇讚道,“我覺得可以。”
“嘿嘿嘿……”王林濤又笑了,一副樂得找不著北的模樣。
三票同意下,李木魚也沒必要再發表意見,便同意下這個方案,他對這個招牌倒是沒什麽意見,說不定保留了‘於姐’這個頭銜還能讓老媽開心開心。
……
“那我們走了。”
站在一家印刷店門口,白羊三人與李木魚道別,此時已經是下午五點。
在商量好名字後他們就趕到了附近的這家店,一下午都在店裏與工作人員討論著招牌的樣式與尺寸,順便也在此定製了價目表與粉牌等各項所需,忙完後已經是現在。
至此,準備工作已經完畢,李木魚也沒理由留他們下來再吃一餐刷認同分,故此相互道別。
等到後天——也就是12日早上,就可以來印刷店取走東西,那天正好也是白羊他們三領健康證的日子,所以幾人商量好了,隔天——也就是13日早上,
「於姐幹炒牛河」正式營業!