趁全家人就著煮葵菜跟醃藠頭吃早飯的功夫，芳娘吩咐女兒，“旁的事都不必做，炒香料也等我回來再說。”
“實在要幹點啥，昨日那薤葉，也可作點薤齏，後晌下飯。”柳氏補充到，“後院的蘆菔，這幾日你得空也去拔了罷，早晚都是拔。”
柳奕點頭應下，這事兒不難，後院地又不多，“蘆菔拔了都醃菜嗎？”
“這茬長得不咋樣，還空心，說不好都有長布的。”芳娘看一眼柳全，“這就不泡了罷？”
柳全急忙點頭，飯能吃飽就行，至於怎麽吃，他有啥意見還能比他家大廚的大？
“醃一點麻辣蘿卜幹試試，能吃就多弄些，不好吃就都曬幹了好過冬。”芳娘打好了主意。
“那我今天就再切點？”柳奕想著昨天才切幾個，她家蘆菔個頭本就不大，傍晚回來的時候已曬得稍微蔫了。
蘆菔水多，切條縮水得快，再曬一曬更剩不下多少。
“切吧，小心手。”芳娘囑咐女兒，又湊近了小聲道：“那刀實在不好用……你去箱子側裏拿去。”
“曉得了。”原來她阿娘把菜刀藏在了木箱裏。
送走“上班”去的爹媽，柳奕今天還要把家裏那口菹菜的小罈給清洗出來。
得趁著天氣晴好，得趕緊將小罈罐拿去晾曬，能在烈日底下暴曬個三五天更好。
柳奕立即動手，舀出不多一點菜菹，另倒出鹽水大半盆，便拎了陶甕出去涮洗。
幸而這東西還沒她家煮飯的罐子大，不然太大太重的她可洗不動。
再要有個磕碰碎了，她娘雖不至於埋怨她，也肯定會心疼可惜的。
白芸裏最常見的醃菜罈子類似於陶甕，一般沒蓋，本土也稱為罌1。
一般而言，罈甕之間沒有特別明顯區別，在柳奕眼裏都差不多。
定要說有差異，她隻能約略總結：她家用的罌為小斂口，扁圓大肚，像個發體的孕婦；甕為束口，甕口沒有罌口那麽小，甕身中腹鼓凸卻有一段收勢，不太扁，像個有胸肌的壯漢。
兩種罐子都外壁灰黑光溜溜，畢竟這時代普通人家使用的器具還少有帶釉彩的。
偶爾點綴上文飾，比如戳有小點兒、印有席篾格子紋、畫了波浪線……多還挺粗獷，這同樣得看製陶匠人怎麽高興。
拉扁搓圓、製坯時多劃三兩條紋，弄些花巧樣兒，也是一時之間的流行趨勢。
譬如這白芸裏周邊村落，過往時一度有個覃翁作的陶罐非常有名，幾乎家家戶戶早晚都會添置上一個他家的“熱銷產品”。
以覃翁甕帶動起來的流行款式，就是在甕口有極細的兩道圈線為標識。
總之不論罌還是甕，這兩樣器皿一樣可菹菜酢菜。
蔬菜瓜果最終收獲的時節，多數集中在夏季和秋季，少量可晚熟在冬季。
除過近期收獲的薤白，跟可以一直收獲到九月底的丘葵，刈收到十月的韭菜外，最多再有十餘二十日，早些時候栽種的蘆菔、瓠、瓜都能大量收獲了。
再往後還有蘇、蔥、薑，和夏種快熟的秋熟蔬菜。
夏秋季節收獲的水果，包括現在成熟的李，可作李脯；再有十餘日後開始成熟的，桃可作桃酢，杏可曬為杏幹取杏人；秋季入山采山棗亦可為棗脯、棗幹；再晚有山柿、甘栗等。
到那時，家家戶戶的女人都忙著擇菜、晾菜、醃菜，男人滿也得搭手幫忙。
尤其夏末秋初，早做的菹酢初成時，趕上嚐新、社祭等慶典，各家將新成的菹酢拿出，擇佳味祭祀社神，是極熱鬧的場景。
菜醃得多了，尤其家中人口多的，那菹菜甕便大似水缸。
柳奕別說去搬動，把她裝進去都成。
每每醃漬好一缸子，農婦滿便招呼家裏漢子或長大的兒子搬動洗淨的大石塊壓住快要堆到甕口的菜，河邊白石氹的石頭撿來也方便合用。
甕罈太大太多，家裏放不下的，就擺放到室外院子裏。
一眼看去，籬笆邊、庭院樹下一堆大大小小的罈罈罐罐，錯落有致，也是一道風景。
細心的農婦，要麽再添個蘆葦箅子壓塊板就能遮風擋雨。
菜做得少的，罈甕比較小一點，可配上陶碟陶碗作蓋。
照她阿娘所說，白芸裏經驗，蘆菔一類都“嫩為菹，老為幹”。
可以食葉又可食根莖的蔬菜，都會物盡其用地采摘幾番嫩葉才收取，是以蘆菔與蕪菁都挺受歡迎，每家每戶皆會栽種。
柳奕一路拔著蘿卜，一頭分心去查看空間裏的桑田，目測和昨夜種下時差不太多。
阿爹照別家提供的種桑經驗估算，下種的發芽至少七八天之後，插生的就更慢了。
都說滄海桑田，不知這空間過往可曾也是滄海一片，它從何來又會向何往？
大仙兒那裏她也有幾天沒去了……柳奕如今身無長物，無以為報，人家可是給了她們一家莫大勇氣。
沒有這空間，沒有這些東西，生活就少了許多的盼頭。
柳奕甚至想象不了，他們家該如何熬刹過今年冬天。
蘆菔地隻拔了一半，柳奕看看也有一堆了，歪瓜裂棗的，於她還有些成就感。
迫不及待地打水，把抹掉了泥土的蘆菔洗刷好，柳奕便坐到門檻上開始削皮。
按說蘿卜皮泡菜是最為清脆爽口的：以前奶奶做的泡菜，將蘿卜清洗幹淨了，蘿卜皮削下來都不會丟棄，略晾幹水分泡下，隔兩三日便日可食用。
今天泡下去，明天就能吃的，口味比較清淡，一些蔬菜還自帶甘甜的滋味，稱跳水泡菜或洗澡泡菜。就是那菜蔬跳下了鹽水略洗個澡，便被撈出來吃了。
還有將蘿卜皮特為厚削，略帶點蘿卜肉的，泡出來更為甜脆多汁。
包括嫩時的蘿卜纓，過去有叫它蘿卜纓纓菜的，泡菜也很清爽。
現在回想起來，為何她會覺得那些鹹泡菜都是甜的呢？
柳奕覺得自己當時吃著，一定沒有這般甜美的印象。
大概是她想家了吧，想家的味道原來是這樣，想到喝水都以為是甜的……
怪哉！
柳奕削著手裏的蘆菔皮，繼續胡思亂想著，她家這一茬的長得不好也便罷了。到下茬種成了那大個多汁的胖蘿卜，她一定要把它從頭醃到腳，每一個部位都不放過。
謝謝大家的投票，非常感謝╭(╯e╰)╮
“實在要幹點啥，昨日那薤葉，也可作點薤齏，後晌下飯。”柳氏補充到，“後院的蘆菔，這幾日你得空也去拔了罷，早晚都是拔。”
柳奕點頭應下，這事兒不難，後院地又不多，“蘆菔拔了都醃菜嗎？”
“這茬長得不咋樣，還空心，說不好都有長布的。”芳娘看一眼柳全，“這就不泡了罷？”
柳全急忙點頭，飯能吃飽就行，至於怎麽吃，他有啥意見還能比他家大廚的大？
“醃一點麻辣蘿卜幹試試，能吃就多弄些，不好吃就都曬幹了好過冬。”芳娘打好了主意。
“那我今天就再切點？”柳奕想著昨天才切幾個，她家蘆菔個頭本就不大，傍晚回來的時候已曬得稍微蔫了。
蘆菔水多，切條縮水得快，再曬一曬更剩不下多少。
“切吧，小心手。”芳娘囑咐女兒，又湊近了小聲道：“那刀實在不好用……你去箱子側裏拿去。”
“曉得了。”原來她阿娘把菜刀藏在了木箱裏。
送走“上班”去的爹媽，柳奕今天還要把家裏那口菹菜的小罈給清洗出來。
得趁著天氣晴好，得趕緊將小罈罐拿去晾曬，能在烈日底下暴曬個三五天更好。
柳奕立即動手，舀出不多一點菜菹，另倒出鹽水大半盆，便拎了陶甕出去涮洗。
幸而這東西還沒她家煮飯的罐子大，不然太大太重的她可洗不動。
再要有個磕碰碎了，她娘雖不至於埋怨她，也肯定會心疼可惜的。
白芸裏最常見的醃菜罈子類似於陶甕，一般沒蓋，本土也稱為罌1。
一般而言，罈甕之間沒有特別明顯區別，在柳奕眼裏都差不多。
定要說有差異，她隻能約略總結：她家用的罌為小斂口，扁圓大肚，像個發體的孕婦；甕為束口，甕口沒有罌口那麽小，甕身中腹鼓凸卻有一段收勢，不太扁，像個有胸肌的壯漢。
兩種罐子都外壁灰黑光溜溜，畢竟這時代普通人家使用的器具還少有帶釉彩的。
偶爾點綴上文飾，比如戳有小點兒、印有席篾格子紋、畫了波浪線……多還挺粗獷，這同樣得看製陶匠人怎麽高興。
拉扁搓圓、製坯時多劃三兩條紋，弄些花巧樣兒，也是一時之間的流行趨勢。
譬如這白芸裏周邊村落，過往時一度有個覃翁作的陶罐非常有名，幾乎家家戶戶早晚都會添置上一個他家的“熱銷產品”。
以覃翁甕帶動起來的流行款式，就是在甕口有極細的兩道圈線為標識。
總之不論罌還是甕，這兩樣器皿一樣可菹菜酢菜。
蔬菜瓜果最終收獲的時節，多數集中在夏季和秋季，少量可晚熟在冬季。
除過近期收獲的薤白，跟可以一直收獲到九月底的丘葵，刈收到十月的韭菜外，最多再有十餘二十日，早些時候栽種的蘆菔、瓠、瓜都能大量收獲了。
再往後還有蘇、蔥、薑，和夏種快熟的秋熟蔬菜。
夏秋季節收獲的水果，包括現在成熟的李，可作李脯；再有十餘日後開始成熟的，桃可作桃酢，杏可曬為杏幹取杏人；秋季入山采山棗亦可為棗脯、棗幹；再晚有山柿、甘栗等。
到那時，家家戶戶的女人都忙著擇菜、晾菜、醃菜，男人滿也得搭手幫忙。
尤其夏末秋初，早做的菹酢初成時，趕上嚐新、社祭等慶典，各家將新成的菹酢拿出，擇佳味祭祀社神，是極熱鬧的場景。
菜醃得多了，尤其家中人口多的，那菹菜甕便大似水缸。
柳奕別說去搬動，把她裝進去都成。
每每醃漬好一缸子，農婦滿便招呼家裏漢子或長大的兒子搬動洗淨的大石塊壓住快要堆到甕口的菜，河邊白石氹的石頭撿來也方便合用。
甕罈太大太多，家裏放不下的，就擺放到室外院子裏。
一眼看去，籬笆邊、庭院樹下一堆大大小小的罈罈罐罐，錯落有致，也是一道風景。
細心的農婦，要麽再添個蘆葦箅子壓塊板就能遮風擋雨。
菜做得少的，罈甕比較小一點，可配上陶碟陶碗作蓋。
照她阿娘所說，白芸裏經驗，蘆菔一類都“嫩為菹，老為幹”。
可以食葉又可食根莖的蔬菜，都會物盡其用地采摘幾番嫩葉才收取，是以蘆菔與蕪菁都挺受歡迎，每家每戶皆會栽種。
柳奕一路拔著蘿卜，一頭分心去查看空間裏的桑田，目測和昨夜種下時差不太多。
阿爹照別家提供的種桑經驗估算，下種的發芽至少七八天之後，插生的就更慢了。
都說滄海桑田，不知這空間過往可曾也是滄海一片，它從何來又會向何往？
大仙兒那裏她也有幾天沒去了……柳奕如今身無長物，無以為報，人家可是給了她們一家莫大勇氣。
沒有這空間，沒有這些東西，生活就少了許多的盼頭。
柳奕甚至想象不了，他們家該如何熬刹過今年冬天。
蘆菔地隻拔了一半，柳奕看看也有一堆了，歪瓜裂棗的，於她還有些成就感。
迫不及待地打水，把抹掉了泥土的蘆菔洗刷好，柳奕便坐到門檻上開始削皮。
按說蘿卜皮泡菜是最為清脆爽口的：以前奶奶做的泡菜，將蘿卜清洗幹淨了，蘿卜皮削下來都不會丟棄，略晾幹水分泡下，隔兩三日便日可食用。
今天泡下去，明天就能吃的，口味比較清淡，一些蔬菜還自帶甘甜的滋味，稱跳水泡菜或洗澡泡菜。就是那菜蔬跳下了鹽水略洗個澡，便被撈出來吃了。
還有將蘿卜皮特為厚削，略帶點蘿卜肉的，泡出來更為甜脆多汁。
包括嫩時的蘿卜纓，過去有叫它蘿卜纓纓菜的，泡菜也很清爽。
現在回想起來，為何她會覺得那些鹹泡菜都是甜的呢？
柳奕覺得自己當時吃著，一定沒有這般甜美的印象。
大概是她想家了吧，想家的味道原來是這樣，想到喝水都以為是甜的……
怪哉！
柳奕削著手裏的蘆菔皮，繼續胡思亂想著，她家這一茬的長得不好也便罷了。到下茬種成了那大個多汁的胖蘿卜，她一定要把它從頭醃到腳，每一個部位都不放過。
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