首要任務,當然是吊湯。
老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、幹貝等食材分別去雜入沸鍋,加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少4小時。
雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質。
反複吸附兩三次之後,鍋中原本略濁的雞湯變得如開水般清澈,唐釩把這湯放進食盒保持溫度,這才有空處理其他。
擺在唐釩麵前的第一個問題,就是那一大桶鮮活的蝦。
剝蝦仁是個較難的技術活。
剝蝦仁易,剝出完整的蝦仁難。
可這事兒到了唐釩手裏,就變得格外簡單。
先將蝦頭殼掀開,再將蝦背殼揭去,一手提蝦頭,一手捉蝦尾,雙手往中間一擠,蝦殼便自然脫下來,蝦仁就剝出來了。
擠出的蝦仁盛小竹籮內,再放清水裏,用竹筷以順時針方向輕輕攪打,挑去蝦背汙筋,待攪洗至蝦仁潔白時,撈出瀝水納碗。
放精鹽和雞蛋清,等到用筷子攪至有黏性時,加入濕澱粉和味精拌勻,隨後靜置1小時,以便調料滲入蝦仁內部。
緊接著,就是泡茶。
取龍井新茶1克用沸水50毫升泡開(不要加蓋),放1分鍾等茶葉慢慢泡開舒展,潷出茶水30毫升,剩下的茶水和茶葉則留用。
滑鍋後下豬油,燒至四成熱時,放入蝦仁,並迅速用筷子劃散,至蝦仁呈玉白色時,倒出瀝油。
暗蔥熗鍋(這是指鍋裏放少量油,先放蔥段煸出香味後揀去蔥,既留蔥香而又不見蔥的一種方法),隨後下入蝦仁,將茶葉連同汁水一起倒入,另外烹少許紹酒並調好味,顛動片刻出鍋裝盤。
四份龍井蝦仁一溜擺開,蝦仁玉白,茶葉碧綠,成菜清香,令人食後回味無窮。
油燜春筍,金沙玉米,緊接著也出了鍋。
唐釩這才有空處理起白菜。
白菜稍微雕琢,用吊好的湯一遍一遍的澆成半熟,然後整形變成一個含苞待放的花骨朵。
唐釩把這一切做好,拎著食盒一溜煙就跑了。
看著明顯少了一個菜的飯桌,四個食客都怒了。
他們也想要吃花了幾個小時炮製的開水白菜啊!
對於身後的怒吼,唐釩完全做到了充耳不聞。
如果可以,他也想吃啊!
那不是,時間不湊巧麽?
等他跑到宋潼的宿舍,發現宋詞居然也在,還用一種忿忿不平的眼光看著自己。
唐釩背後一凜,幹笑道:“多謝宋醫師把我從校醫處送回去,還墊付了醫藥費,無以為報,就做了一道開水白菜,以表心意。”
聽了這話,宋詞嘴角抽了抽。
醫藥費什麽的,那都是小數目,三百多萬的醫療艙……
這事兒,吃了虧還沒地兒說,他容易嗎?
阿潼看著宋詞有苦說不出的樣子,不厚道的笑了。
“小事一樁,不值一提!”
唐釩輕輕的把那盤白菜從食盒裏麵端出來,不徐不疾的拎起裏麵裝湯的壺,一股清流緩緩的澆到那含苞待放的花骨朵上。
那朵白菜雕琢而成的花骨朵,隨著恒溫九十度的“開水”落下,盡然緩緩的綻放,露出裏麵的花心(幾顆枸杞)。
別說阿潼,就連宋詞都愣了一下。
吃了多少年的開水白菜,居然第一次遇到會開花的。
阿潼笑眯眯的說道:“這菜,一定很花功夫吧!麻煩你了!”
唐釩抿嘴一笑,“既然是做謝禮的,定然是要你滿意才行。
好在今天有半天假,時間還算充裕,要不然,這謝禮也隻能延期。”
宋詞撇了撇嘴,拿起筷子就對準那朵白蓮花。
下一秒,完美的白蓮花就隻剩下殘缺美了。
這丫的吃了也就吃了,偏偏還要評價一番。
“湯汁濃鬱,白菜鮮甜,就是這刀功,次了一點。”
練了十多年唐家刀法的唐釩,被這句話給刺激的不要不要的,表情管理直接失敗,看起來有些猙獰。
阿潼見勢不對,趕緊出聲,“這刀功你都嫌,感情你能做得更好?”
宋詞有些心虛的摸了摸鼻子,卻還是死鴨子嘴硬的反擊道:“我做不到,不代表我不知道什麽叫做好的刀功。
想當年,聯盟高校聯賽上,唐鋼學長用飛刀把靶心削成桃心……”
說到一半,宋詞卻無端打住了。
阿潼似笑非笑的說道:“說啊!繼續說啊!我替你錄下來,放給老高聽聽。”
唐釩驚恐得張大了嘴,“那位唐鋼學長和高教官……”
唐釩的話,成功的吸引了兩人的注意力。
明知道唐釩誤會了,宋詞也不解釋,隻是難得的拋開了優雅的麵具,抱著肚子笑得像個兩百斤的孩子。
“老高和唐學長,老高和唐學長……哈哈哈……哈哈哈……”
唐釩看了一眼笑瘋了的宋詞,把疑惑的眼光投向了宋潼。
阿潼瞥了一眼笑得樂不可支的宋詞,忍著笑替唐釩解釋了起來。
“別怪阿詞笑成這樣。
實在是這個世界上最討厭唐學長的人,一定要數老高了。”
事關唐鋼,唐釩心裏再急,也隻能偏著腦袋,裝作好奇的樣子,問上一句。
“為什麽啊!”
宋詞一邊哈哈大笑,一邊隨口說道:“當然是因愛生恨咯!”
因愛生恨,不是他理解的那樣吧!
唐釩雙目圓張,虎軀一震,整個人都不好了。
他實在是無法接受高少穀成為他爹親密伴侶那畫麵……
簡直,辣眼睛!
阿潼看著眼前這一幕,忍不住搖頭。
這姑娘雖然頂著一張和奧莉薇相似的臉,卻似乎意外的合了阿詞的眼緣呢!
阿詞第一次在女孩子麵前不顧形象的哈哈大笑,還和人家開起了玩笑。
真不知道遠征軍那群人看到此情此景此情,該作何感想。
雖然,眼前這一幕的確很好笑。
阿潼低咳一聲,忍住笑,拍了拍宋詞,“你別一天到晚拿老高開玩笑,讓老高知道了,誰都救不了你!”
說完宋詞,阿潼才扭頭看向唐釩,一本正經的解釋起來。
“阿詞說的因愛生恨,不是你理解的那個意思。”
不是他理解的意思,是什麽意思?
宋潼不是八卦的人,此時此刻也不得不八卦起來。
“這事兒,說來話長!”
那就……長話短說。
“別看你們高教官一臉的高冷,實際上卻是一個不折不扣的妹控。
他沒有親妹妹,卻有一個表妹,疼得跟眼珠子似的。
人家趙靜姝本來學的是機甲設計,走的是藝術道路,他卻在人家畢業留校的時候動了手腳,給分到了他所在的機甲駕駛係。
這位他疼得跟眼珠子似的表妹,卻愛上了那個唐學長。
而且,在唐學長失蹤,並被傳未婚先孕,去世之類的話以後,依舊癡心不改,死守藍海機甲學院。
所以,阿詞才說,他是因愛生恨。”
原來,是這個因愛生恨法。
唐釩鬆了一口氣。
沒想到,他那個不靠譜的爹居然還有桃花債。
趙靜姝趙老師對吧!
有空一定要會會!
“謝謝宋醫師解惑,見到高教官,我一定絕口不提唐學長的名字。”
更不會說,他就是自己那不靠譜的爹。
畢竟,不作不死!
老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、幹貝等食材分別去雜入沸鍋,加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少4小時。
雞胸脯肉剁爛至茸,灌以鮮湯攪成漿狀,倒入鍋中吸附雜質。
反複吸附兩三次之後,鍋中原本略濁的雞湯變得如開水般清澈,唐釩把這湯放進食盒保持溫度,這才有空處理其他。
擺在唐釩麵前的第一個問題,就是那一大桶鮮活的蝦。
剝蝦仁是個較難的技術活。
剝蝦仁易,剝出完整的蝦仁難。
可這事兒到了唐釩手裏,就變得格外簡單。
先將蝦頭殼掀開,再將蝦背殼揭去,一手提蝦頭,一手捉蝦尾,雙手往中間一擠,蝦殼便自然脫下來,蝦仁就剝出來了。
擠出的蝦仁盛小竹籮內,再放清水裏,用竹筷以順時針方向輕輕攪打,挑去蝦背汙筋,待攪洗至蝦仁潔白時,撈出瀝水納碗。
放精鹽和雞蛋清,等到用筷子攪至有黏性時,加入濕澱粉和味精拌勻,隨後靜置1小時,以便調料滲入蝦仁內部。
緊接著,就是泡茶。
取龍井新茶1克用沸水50毫升泡開(不要加蓋),放1分鍾等茶葉慢慢泡開舒展,潷出茶水30毫升,剩下的茶水和茶葉則留用。
滑鍋後下豬油,燒至四成熱時,放入蝦仁,並迅速用筷子劃散,至蝦仁呈玉白色時,倒出瀝油。
暗蔥熗鍋(這是指鍋裏放少量油,先放蔥段煸出香味後揀去蔥,既留蔥香而又不見蔥的一種方法),隨後下入蝦仁,將茶葉連同汁水一起倒入,另外烹少許紹酒並調好味,顛動片刻出鍋裝盤。
四份龍井蝦仁一溜擺開,蝦仁玉白,茶葉碧綠,成菜清香,令人食後回味無窮。
油燜春筍,金沙玉米,緊接著也出了鍋。
唐釩這才有空處理起白菜。
白菜稍微雕琢,用吊好的湯一遍一遍的澆成半熟,然後整形變成一個含苞待放的花骨朵。
唐釩把這一切做好,拎著食盒一溜煙就跑了。
看著明顯少了一個菜的飯桌,四個食客都怒了。
他們也想要吃花了幾個小時炮製的開水白菜啊!
對於身後的怒吼,唐釩完全做到了充耳不聞。
如果可以,他也想吃啊!
那不是,時間不湊巧麽?
等他跑到宋潼的宿舍,發現宋詞居然也在,還用一種忿忿不平的眼光看著自己。
唐釩背後一凜,幹笑道:“多謝宋醫師把我從校醫處送回去,還墊付了醫藥費,無以為報,就做了一道開水白菜,以表心意。”
聽了這話,宋詞嘴角抽了抽。
醫藥費什麽的,那都是小數目,三百多萬的醫療艙……
這事兒,吃了虧還沒地兒說,他容易嗎?
阿潼看著宋詞有苦說不出的樣子,不厚道的笑了。
“小事一樁,不值一提!”
唐釩輕輕的把那盤白菜從食盒裏麵端出來,不徐不疾的拎起裏麵裝湯的壺,一股清流緩緩的澆到那含苞待放的花骨朵上。
那朵白菜雕琢而成的花骨朵,隨著恒溫九十度的“開水”落下,盡然緩緩的綻放,露出裏麵的花心(幾顆枸杞)。
別說阿潼,就連宋詞都愣了一下。
吃了多少年的開水白菜,居然第一次遇到會開花的。
阿潼笑眯眯的說道:“這菜,一定很花功夫吧!麻煩你了!”
唐釩抿嘴一笑,“既然是做謝禮的,定然是要你滿意才行。
好在今天有半天假,時間還算充裕,要不然,這謝禮也隻能延期。”
宋詞撇了撇嘴,拿起筷子就對準那朵白蓮花。
下一秒,完美的白蓮花就隻剩下殘缺美了。
這丫的吃了也就吃了,偏偏還要評價一番。
“湯汁濃鬱,白菜鮮甜,就是這刀功,次了一點。”
練了十多年唐家刀法的唐釩,被這句話給刺激的不要不要的,表情管理直接失敗,看起來有些猙獰。
阿潼見勢不對,趕緊出聲,“這刀功你都嫌,感情你能做得更好?”
宋詞有些心虛的摸了摸鼻子,卻還是死鴨子嘴硬的反擊道:“我做不到,不代表我不知道什麽叫做好的刀功。
想當年,聯盟高校聯賽上,唐鋼學長用飛刀把靶心削成桃心……”
說到一半,宋詞卻無端打住了。
阿潼似笑非笑的說道:“說啊!繼續說啊!我替你錄下來,放給老高聽聽。”
唐釩驚恐得張大了嘴,“那位唐鋼學長和高教官……”
唐釩的話,成功的吸引了兩人的注意力。
明知道唐釩誤會了,宋詞也不解釋,隻是難得的拋開了優雅的麵具,抱著肚子笑得像個兩百斤的孩子。
“老高和唐學長,老高和唐學長……哈哈哈……哈哈哈……”
唐釩看了一眼笑瘋了的宋詞,把疑惑的眼光投向了宋潼。
阿潼瞥了一眼笑得樂不可支的宋詞,忍著笑替唐釩解釋了起來。
“別怪阿詞笑成這樣。
實在是這個世界上最討厭唐學長的人,一定要數老高了。”
事關唐鋼,唐釩心裏再急,也隻能偏著腦袋,裝作好奇的樣子,問上一句。
“為什麽啊!”
宋詞一邊哈哈大笑,一邊隨口說道:“當然是因愛生恨咯!”
因愛生恨,不是他理解的那樣吧!
唐釩雙目圓張,虎軀一震,整個人都不好了。
他實在是無法接受高少穀成為他爹親密伴侶那畫麵……
簡直,辣眼睛!
阿潼看著眼前這一幕,忍不住搖頭。
這姑娘雖然頂著一張和奧莉薇相似的臉,卻似乎意外的合了阿詞的眼緣呢!
阿詞第一次在女孩子麵前不顧形象的哈哈大笑,還和人家開起了玩笑。
真不知道遠征軍那群人看到此情此景此情,該作何感想。
雖然,眼前這一幕的確很好笑。
阿潼低咳一聲,忍住笑,拍了拍宋詞,“你別一天到晚拿老高開玩笑,讓老高知道了,誰都救不了你!”
說完宋詞,阿潼才扭頭看向唐釩,一本正經的解釋起來。
“阿詞說的因愛生恨,不是你理解的那個意思。”
不是他理解的意思,是什麽意思?
宋潼不是八卦的人,此時此刻也不得不八卦起來。
“這事兒,說來話長!”
那就……長話短說。
“別看你們高教官一臉的高冷,實際上卻是一個不折不扣的妹控。
他沒有親妹妹,卻有一個表妹,疼得跟眼珠子似的。
人家趙靜姝本來學的是機甲設計,走的是藝術道路,他卻在人家畢業留校的時候動了手腳,給分到了他所在的機甲駕駛係。
這位他疼得跟眼珠子似的表妹,卻愛上了那個唐學長。
而且,在唐學長失蹤,並被傳未婚先孕,去世之類的話以後,依舊癡心不改,死守藍海機甲學院。
所以,阿詞才說,他是因愛生恨。”
原來,是這個因愛生恨法。
唐釩鬆了一口氣。
沒想到,他那個不靠譜的爹居然還有桃花債。
趙靜姝趙老師對吧!
有空一定要會會!
“謝謝宋醫師解惑,見到高教官,我一定絕口不提唐學長的名字。”
更不會說,他就是自己那不靠譜的爹。
畢竟,不作不死!