林雙雙坐在沙發上翻著書菜譜。
這本菜譜上麵有很多新穎的菜式,可以給廚師帶來很好的靈感——在麵對不同的食材時,可以選擇最完美的烹飪方式。
讓她突然勤奮學習的原因有很多。
比如說進入前十的緊張感,比如說上一輪的比賽,她見識到了各位選手的實力。
再比如說——下一輪的比賽,她抽簽抽到了蘇瑩。
雖然林雙雙知道,比賽進行的過程中,她和蘇瑩遲早是要碰上的。
但是這件事真正來臨的時候,她也不知道對於自己來說緊張和興奮哪個多一些。
而說起蘇瑩的廚藝,大部分人的第一反應絕對就是她的創新技術。
以至於最近幾天,林雙雙到哪都帶著不同的菜譜,不斷的攝取新的方式和靈感。
當然,在於長安的督促下,體力和基本功都沒有落下,她現在可是跑個三公裏都不帶喘氣的人。
放下書,林雙雙看了眼靜音的手機,已經九點了。
微信裏,全都是來自林千夢的消息。
為了福滿樓的周年紀念日,林千夢卯足了力氣,從上個星期開始就不斷的邀請林雙雙到福滿樓後廚觀賞觀賞。
在她的誘惑和威脅下,林雙雙終於答應了今天去福滿樓逛逛。
……
一下車,林雙雙就被眼前的整整齊齊的一排長著大長腿、小蠻腰的迎賓小姐給驚呆了,。
林千夢踩著高跟鞋走到她的身邊,一把摟住林雙雙把她往裏頭帶,就怕把人給嚇跑了。
“怎麽樣,福滿樓大變樣了吧?”
林雙雙呆愣愣的點點頭,現在的福滿樓比之前的多了一股精神氣,整體給人的感覺就很不一樣。
林千夢領著林雙雙到了後廚,一路上,穿著旗袍的服務員和極其古典優美的隔斷都給林雙雙留下了深刻的印象。
在屏風的作用下,每一桌的客人都有屬於自己的小包間,這樣一來就不用擔心二樓包廂不夠用了。
酒樓的後廚非常的幹淨,這也林千夢非常關注的地方。
趙政齊賄賂衛生部門這件事在林千夢掌管福滿樓時就做出了鄭重的道歉和聲明,絕對不能讓衛生問題毀了福滿樓。
“小柏,你師傅呢?”
林千夢朝著正在洗菜的青年招了招手。
柏青把手擦幹後站起身來走到林千夢身邊,“師傅他去看今天剛到的黃牛肉了,有一位客人特別預訂了小炒黃牛肉嘞。”
林千夢皺了皺眉頭,這個鄧子江,她不是交代過了嗎,林雙雙今天要來,讓他帶著林雙雙去看看廚房的運作。
柏青的師傅名叫鄭子江,是林千夢從別的酒樓費了九牛二虎之力挖來的主廚,技術比之前的王順好得多,人也要傲得多。
“沒事,我自己先逛逛也可以。”
林雙雙在路上就知道林千夢給自己安排了一位“導遊”,現在這情況,這“導遊”估計是黃了。
不過也沒必要,她來福滿樓的後廚也隻是想要防止自己在比賽的間隙裏忘記快節奏和緊張感。
一旁的柏青倒是上道,看見林千夢皺了眉頭,直說自己先帶著林雙雙熟悉一圈。
這才讓林千夢能夠夾死蚊子的眉毛恢複原位,又囑咐了柏青幾句,才離開了廚房。
柏青在後廚也待了五六個月了,本來自詡天賦過人。
在鄧子江這個師傅的帶領下,也算是明白了自己就是個半吊子,隻得老老實實從基層做起。
所以他對鄧子江的感情很是複雜,既想著要跟他學本事,又想有一個人能夠打敗鄧子江——讓他每天仰著頭鼻孔看人。
本來期待著老板帶來的人能夠滿足他的願望,沒想到來的是個小姑娘,鄧子江自己看不上人家,丟下他就跑了。
你說算是什麽事?柏青心裏那叫一個苦,但在鄧子江回來之前,他得先穩住局麵。
“百味,我這樣叫你可以吧?我師傅他不是故意的,實在是今天這送黃牛肉的人來的太不及時。”
他邊說邊給了林雙雙條圍裙,小姑娘要是怕弄髒了衣服怎麽辦,到時候他可沒轍。
林雙雙笑了笑,點點頭不做聲,抬頭看看柏青臉上的表情,就知道他在哄自己。
上輩子她是美食評論家的時候就遇上過不少像鄧子江一樣的廚師,除了自己之外看不上任何人。
等柏青帶著她參觀完整個廚房之後,這位主廚才不急不緩的抬著黃牛肉登場。
一身的腱子肉,剃個大平頭,在人群中也十分的顯眼。
主廚回來了,廚房的氣氛一下子就變了,每個人都更加專注於自己的崗位。
柏青正想和鄧子江介紹介紹林雙雙,就被一大堆點單給淹沒。
十點到一點,整個廚房最忙的時間到了。
鄧子江不認識林雙雙,看著她身上係著福滿樓的圍裙,還以為是新來的幫廚。
順手就把各種洗洗刷刷的活交給了林雙雙。
林雙雙也淡定接受,這一次就算是體驗生活了。
“主廚,五號餐桌訂餐的客人來了!”
服務員喊完端著菜就出去了,鄧子江擦了擦頭上的汗,就是五號餐桌訂的小炒黃牛肉。
“小柏!柏青!”
鄧子江喊著柏青,他現在騰不出手來,又不能讓預訂好的客人等著,隻能讓柏青這小子來操作,他在一旁指點他。
可喊了半天也沒人應,柏青這臭小子,在最忙的時候都不忘記抽煙!可別被他逮到!
林雙雙挑了挑眉,擦幹淨手拿起了菜刀,開始處理起黃牛肉。
“誒!你行嗎?”
鄧子江把鍋裏的爆炒肥腸盛到盤子裏,伸手想要阻止林雙雙,他的黃牛肉可貴得很。
不看不知道一看嚇一跳,林雙雙的基本功是肉眼可見的紮實,鄧子江了然,“你就是林百味?”
林雙雙點點頭,把切片去掉血漬的黃牛肉放入碗裏,加入調味料攪拌後醃製備用,開始準備輔料。
小炒黃牛肉的精髓就隻有一個字——快,在猛火下爆炒顛鍋,牛肉非常容易變老,這也是特別考驗廚師的一點。
在鍋裏放入香菜葉子,繼續翻炒幾下,林雙雙利索的把菜肴倒入兩個盤子裏。
“噥,試吃?”
鄧子江愣了愣,夾起一塊黃牛肉放入嘴裏,更是驚訝地張大了嘴。
牛肉在嘴裏舞蹈,爆出汁水,加上朝天椒和泡椒的辣味,讓人瘋狂的分泌口水。
這種味道,怎麽說呢,他現在就想配著大白米飯把這一盤子牛肉都吞下肚子。
看見鄧子江的表情林雙雙就知道自己過關了,按下上菜鈴,讓服務員端走了菜品。
鄧子江為人直爽,嗓門也大,要不是怕得罪林千夢,他之前也不會想著躲出去。
現在他見識到了林雙雙的本事,放下筷子之後的第一件事就是道歉。
“師傅,你叫我?”
柏青從廚房後門走進來,才幾分鍾,他不會知道自己錯失了一個掌勺的機會。
林雙雙看著兩個人不禁笑出了聲,一個麵麵俱到,一個做事全憑性情,能夠成為師徒也算是緣分了。
而柏青,看著林雙雙和鄧子江默契的配合,揉了揉眼睛,誰能告訴他,他就是出去抽了根煙,這個世界發生了什麽?
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在她的誘惑和威脅下,林雙雙終於答應了今天去福滿樓逛逛。
……
一下車,林雙雙就被眼前的整整齊齊的一排長著大長腿、小蠻腰的迎賓小姐給驚呆了,。
林千夢踩著高跟鞋走到她的身邊,一把摟住林雙雙把她往裏頭帶,就怕把人給嚇跑了。
“怎麽樣,福滿樓大變樣了吧?”
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趙政齊賄賂衛生部門這件事在林千夢掌管福滿樓時就做出了鄭重的道歉和聲明,絕對不能讓衛生問題毀了福滿樓。
“小柏,你師傅呢?”
林千夢朝著正在洗菜的青年招了招手。
柏青把手擦幹後站起身來走到林千夢身邊,“師傅他去看今天剛到的黃牛肉了,有一位客人特別預訂了小炒黃牛肉嘞。”
林千夢皺了皺眉頭,這個鄧子江,她不是交代過了嗎,林雙雙今天要來,讓他帶著林雙雙去看看廚房的運作。
柏青的師傅名叫鄭子江,是林千夢從別的酒樓費了九牛二虎之力挖來的主廚,技術比之前的王順好得多,人也要傲得多。
“沒事,我自己先逛逛也可以。”
林雙雙在路上就知道林千夢給自己安排了一位“導遊”,現在這情況,這“導遊”估計是黃了。
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鄧子江喊著柏青,他現在騰不出手來,又不能讓預訂好的客人等著,隻能讓柏青這小子來操作,他在一旁指點他。
可喊了半天也沒人應,柏青這臭小子,在最忙的時候都不忘記抽煙!可別被他逮到!
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鄧子江把鍋裏的爆炒肥腸盛到盤子裏,伸手想要阻止林雙雙,他的黃牛肉可貴得很。
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林雙雙點點頭,把切片去掉血漬的黃牛肉放入碗裏,加入調味料攪拌後醃製備用,開始準備輔料。
小炒黃牛肉的精髓就隻有一個字——快,在猛火下爆炒顛鍋,牛肉非常容易變老,這也是特別考驗廚師的一點。
在鍋裏放入香菜葉子,繼續翻炒幾下,林雙雙利索的把菜肴倒入兩個盤子裏。
“噥,試吃?”
鄧子江愣了愣,夾起一塊黃牛肉放入嘴裏,更是驚訝地張大了嘴。
牛肉在嘴裏舞蹈,爆出汁水,加上朝天椒和泡椒的辣味,讓人瘋狂的分泌口水。
這種味道,怎麽說呢,他現在就想配著大白米飯把這一盤子牛肉都吞下肚子。
看見鄧子江的表情林雙雙就知道自己過關了,按下上菜鈴,讓服務員端走了菜品。
鄧子江為人直爽,嗓門也大,要不是怕得罪林千夢,他之前也不會想著躲出去。
現在他見識到了林雙雙的本事,放下筷子之後的第一件事就是道歉。
“師傅,你叫我?”
柏青從廚房後門走進來,才幾分鍾,他不會知道自己錯失了一個掌勺的機會。
林雙雙看著兩個人不禁笑出了聲,一個麵麵俱到,一個做事全憑性情,能夠成為師徒也算是緣分了。
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