福福看著眼前的石碾子，水瓢舀上半瓢的豆子和水，倒進口子，人轉著石碾，不一會，就流出白花花的豆漿，滴在水桶裏。
先碾她家的，有秀梅嬸子和德正娘，福福也幫不上啥忙，隻和柔兒邊上看著，偶爾遞個炊帚啥的，打著支應。
泡了兩桶的豆子，一上碾子壓，又加了不少水，竟然出了四桶半的豆漿，真如秀梅嬸子說的，這些豆子啊，就夠她家小鍋一鍋的。
果然，滿滿一鍋的豆漿。
老叔幫她把最後一桶豆漿倒進鍋裏，就囑咐她開始燒火，“你先燒著，等你燒開，差不多了，你嬸子就家來幫你點鹵水。”
福福高興的直點頭，又見老叔從兜裏掏出個布包，“這是鹵水，先放著，一會你嬸子來了，化一點就成。”
福福把鹵水收好，又送老叔出了門，這才家裏開始燒火。
鍋裏滿是碾好的豆漿，沫子鼓的老高，白白的，帶了點嫩黃，顏色實在是好。福福燒著火，慢慢的鍋沿冒上熱氣，福福就把鍋裏的沫子給舀出去，隻留幹淨的豆漿在鍋裏加熱。
嬸子說要慢火煮，福福灶裏不敢多放柴，唯恐火大了，還要隨時翻著鍋裏的豆漿，不要粘鍋，若是稍一粘鍋，就能聞到糊味，蒸鍋豆漿味道就變了。
她實在小心，眼睛盯著火，手上掐著柴，眼瞅著鍋裏的豆漿沸騰起來，香味也溢出來，開鍋了。
福福就拿兩個小碗，各舀了半碗在裏麵，然後端一碗給益哥，“沒有冰糖，味道可能清淡些，你嚐嚐。”
益哥歡喜，放下書卷端起碗，嘴對著碗邊慢慢就嘬了一口，眉眼全是笑，“姐姐，好喝。”
沒放冰糖，也沒擱棗子啥的，就純純的豆漿味，喝個新奇還是好的。
豆漿開了鍋，福福就再小火慢慢煮，盯著鍋裏生怕錯過結的那層豆皮，等呀等，不多一會，豆漿表麵就慢慢聚起來，形成一層薄薄的豆皮，熱氣蒸騰而上。
福福趕忙扯了火，正灶裏折騰呢，就聽門外家裏幾隻雞嘰嘰喳喳叫，秀梅嬸子隨後就進了屋，“開鍋了嗎？”
“嬸子，我正撤火，”福福把灶裏的柴撲滅，抬頭看秀梅嬸子，“燒開了，已經結了一層豆皮，嬸子你看看，成了嗎？”
秀梅嬸子拿起鍋台的水瓢，鍋裏舀了豆皮，拿出來，又用水瓢把豆漿都鍋底翻了幾翻，“嗯，再涼一會，就該點豆腐了。”
說完，就另拿了個幹淨水瓢，舀了清水，化了鹵水在瓢裏。
福福好奇，湊過去，鹵塊黑黃澄一塊塊，瞧著顏色倒是不好看，化了鹵水，味道也一般，“嬸子，這就是鹵水？點豆腐的？”
“就是了，”秀梅嬸子轉悠著水瓢，讓鹵塊化的快些，“這點多少鹵水也是有講究，點的多了，豆腐顯老，鹵水少了啊，做出來的豆腐嫩，鍋裏一頓就散開，都不好吃。”
“鹵水得點的將將正好，才合適呢。”
秀梅嬸子說著，又拿了水瓢鍋裏翻了兩翻豆漿，就開始點豆腐。
這鹵水一下鍋，豆漿就慢慢凝固，先是一個個小疙瘩，隨著鹵水的越來越多，鍋裏的小疙瘩就結成塊，成了一塊塊的豆腐腦。
豆腐腦成堆的在鍋裏凝聚，剛剛還泛白的豆漿水也變的橙黃，鍋裏形成了黃的豆水和白的豆腐腦，甚是分明。
不消一會，豆腐就點完了，豆腐腦在鍋裏慢慢凝聚，嬸子舀了塊豆腐腦，起身用筷子夾了口放嘴裏，“嗯，合適的。”
福福趕忙湊過去，也吃了一口，這種純純的豆腐味，抿在嘴裏就要花化開，一嘴的豆香。
“嬸子，我盛點豆腐腦？”
“再等會，”秀梅嬸子拿水瓢鍋裏又輕輕轉悠了兩圈，“把笊籬哪裏，一會撈一點在碗裏，切點蔥，倒點醬油。”
福福趕忙拿了碗，“嬸子，還有啥？”
秀梅嬸子在灶台前忙，福福開始打支應，這邊嬸子撈豆腐腦，福福知道馬上要壓豆腐了，就拿了洗好的紗布出來，站著，等著嬸子吩咐。
“得找兩個木棍子，一會支在水缸上，上麵坐著豆腐槽子，槽裏鋪好紗布，豆腐腦放進去啊，”秀梅嬸子彎腰用水瓢轉著豆腐腦，開始囑咐福福，“再鋪上蓋簾，蓋簾上放個水桶，裝滿水。”
“壓個一個來時辰，”秀梅嬸子回身，出了屋門，院子裏瞧了兩眼，指著柴火堆牆角立著的兩個木棍，“那邊挑兩個棍子，擦幹淨，挑個結實點的。”
嬸子說完，就院子裏把豆腐槽子拿進屋，“這豆腐槽子你家壓完了，算算時辰，正好我家能用上。”
嬸子把豆腐槽子帶了來，福福也是才瞧見。
裏外忙了一通，把一口空缸挪到外屋中間，支上木棍，放了槽子，再鋪上幹淨紗布，秀梅嬸子這邊就用水瓢開始舀豆腐腦，放進槽子裏，緊接著就豆水豆嘩啦啦從槽子溢出，流進水缸裏。
還真合適，豆腐腦把槽子裝的滿滿的，提了兩下紗布，上頭鋪平，將將能放下蓋簾，福福又把水桶裝滿水，秀梅嬸子提上去，壓在蓋簾上，頓時又擠出來不少豆水。
“就這樣壓著，”秀梅嬸子擦擦汗，四下都看好，“來回走動可別碰著棍子，豆腐槽子若是掉下來，這一鍋豆腐可就白做了。”
福福笑，也跟著擦了汗，“我會加一萬個小心的，嬸子。”
終於忙完了，留嬸子吃個豆腐腦也沒時間，福福想去幫忙，嬸子也不用，福福隻得眼瞅著秀梅嬸子回了家，嬸子家此時炊煙嫋嫋，該是在煮豆漿了。
福福回了院子，收拾了屋子，又把豆渣拿出來，捏一點出來喂了雞，剩下的一大包就揉成團，蓋簾上鋪了紗布，一個個豆渣團就紗布上放著，揉了十來個。
這年頭，豆渣也是好的，能做飯，能當菜，還能直接吃。
嗯，日子一窮著過，啥都當好的，不舍得扔。
收拾的差不多，鍋裏也空了，福福就開始熬粥，然後撈出來的豆腐腦再加點鹽，端上炕，眨眼工夫這飯菜就有了。
先碾她家的，有秀梅嬸子和德正娘，福福也幫不上啥忙，隻和柔兒邊上看著，偶爾遞個炊帚啥的，打著支應。
泡了兩桶的豆子，一上碾子壓，又加了不少水，竟然出了四桶半的豆漿，真如秀梅嬸子說的，這些豆子啊，就夠她家小鍋一鍋的。
果然，滿滿一鍋的豆漿。
老叔幫她把最後一桶豆漿倒進鍋裏，就囑咐她開始燒火，“你先燒著，等你燒開，差不多了，你嬸子就家來幫你點鹵水。”
福福高興的直點頭，又見老叔從兜裏掏出個布包，“這是鹵水，先放著，一會你嬸子來了，化一點就成。”
福福把鹵水收好，又送老叔出了門，這才家裏開始燒火。
鍋裏滿是碾好的豆漿，沫子鼓的老高，白白的，帶了點嫩黃，顏色實在是好。福福燒著火，慢慢的鍋沿冒上熱氣，福福就把鍋裏的沫子給舀出去，隻留幹淨的豆漿在鍋裏加熱。
嬸子說要慢火煮，福福灶裏不敢多放柴，唯恐火大了，還要隨時翻著鍋裏的豆漿，不要粘鍋，若是稍一粘鍋，就能聞到糊味，蒸鍋豆漿味道就變了。
她實在小心，眼睛盯著火，手上掐著柴，眼瞅著鍋裏的豆漿沸騰起來，香味也溢出來，開鍋了。
福福就拿兩個小碗，各舀了半碗在裏麵，然後端一碗給益哥，“沒有冰糖，味道可能清淡些，你嚐嚐。”
益哥歡喜，放下書卷端起碗，嘴對著碗邊慢慢就嘬了一口，眉眼全是笑，“姐姐，好喝。”
沒放冰糖，也沒擱棗子啥的，就純純的豆漿味，喝個新奇還是好的。
豆漿開了鍋，福福就再小火慢慢煮，盯著鍋裏生怕錯過結的那層豆皮，等呀等，不多一會，豆漿表麵就慢慢聚起來，形成一層薄薄的豆皮，熱氣蒸騰而上。
福福趕忙扯了火，正灶裏折騰呢，就聽門外家裏幾隻雞嘰嘰喳喳叫，秀梅嬸子隨後就進了屋，“開鍋了嗎？”
“嬸子，我正撤火，”福福把灶裏的柴撲滅，抬頭看秀梅嬸子，“燒開了，已經結了一層豆皮，嬸子你看看，成了嗎？”
秀梅嬸子拿起鍋台的水瓢，鍋裏舀了豆皮，拿出來，又用水瓢把豆漿都鍋底翻了幾翻，“嗯，再涼一會，就該點豆腐了。”
說完，就另拿了個幹淨水瓢，舀了清水，化了鹵水在瓢裏。
福福好奇，湊過去，鹵塊黑黃澄一塊塊，瞧著顏色倒是不好看，化了鹵水，味道也一般，“嬸子，這就是鹵水？點豆腐的？”
“就是了，”秀梅嬸子轉悠著水瓢，讓鹵塊化的快些，“這點多少鹵水也是有講究，點的多了，豆腐顯老，鹵水少了啊，做出來的豆腐嫩，鍋裏一頓就散開，都不好吃。”
“鹵水得點的將將正好，才合適呢。”
秀梅嬸子說著，又拿了水瓢鍋裏翻了兩翻豆漿，就開始點豆腐。
這鹵水一下鍋，豆漿就慢慢凝固，先是一個個小疙瘩，隨著鹵水的越來越多，鍋裏的小疙瘩就結成塊，成了一塊塊的豆腐腦。
豆腐腦成堆的在鍋裏凝聚，剛剛還泛白的豆漿水也變的橙黃，鍋裏形成了黃的豆水和白的豆腐腦，甚是分明。
不消一會，豆腐就點完了，豆腐腦在鍋裏慢慢凝聚，嬸子舀了塊豆腐腦，起身用筷子夾了口放嘴裏，“嗯，合適的。”
福福趕忙湊過去，也吃了一口，這種純純的豆腐味，抿在嘴裏就要花化開，一嘴的豆香。
“嬸子，我盛點豆腐腦？”
“再等會，”秀梅嬸子拿水瓢鍋裏又輕輕轉悠了兩圈，“把笊籬哪裏，一會撈一點在碗裏，切點蔥，倒點醬油。”
福福趕忙拿了碗，“嬸子，還有啥？”
秀梅嬸子在灶台前忙，福福開始打支應，這邊嬸子撈豆腐腦，福福知道馬上要壓豆腐了，就拿了洗好的紗布出來，站著，等著嬸子吩咐。
“得找兩個木棍子，一會支在水缸上，上麵坐著豆腐槽子，槽裏鋪好紗布，豆腐腦放進去啊，”秀梅嬸子彎腰用水瓢轉著豆腐腦，開始囑咐福福，“再鋪上蓋簾，蓋簾上放個水桶，裝滿水。”
“壓個一個來時辰，”秀梅嬸子回身，出了屋門，院子裏瞧了兩眼，指著柴火堆牆角立著的兩個木棍，“那邊挑兩個棍子，擦幹淨，挑個結實點的。”
嬸子說完，就院子裏把豆腐槽子拿進屋，“這豆腐槽子你家壓完了，算算時辰，正好我家能用上。”
嬸子把豆腐槽子帶了來，福福也是才瞧見。
裏外忙了一通，把一口空缸挪到外屋中間，支上木棍，放了槽子，再鋪上幹淨紗布，秀梅嬸子這邊就用水瓢開始舀豆腐腦，放進槽子裏，緊接著就豆水豆嘩啦啦從槽子溢出，流進水缸裏。
還真合適，豆腐腦把槽子裝的滿滿的，提了兩下紗布，上頭鋪平，將將能放下蓋簾，福福又把水桶裝滿水，秀梅嬸子提上去，壓在蓋簾上，頓時又擠出來不少豆水。
“就這樣壓著，”秀梅嬸子擦擦汗，四下都看好，“來回走動可別碰著棍子，豆腐槽子若是掉下來，這一鍋豆腐可就白做了。”
福福笑，也跟著擦了汗，“我會加一萬個小心的，嬸子。”
終於忙完了，留嬸子吃個豆腐腦也沒時間，福福想去幫忙，嬸子也不用，福福隻得眼瞅著秀梅嬸子回了家，嬸子家此時炊煙嫋嫋，該是在煮豆漿了。
福福回了院子，收拾了屋子，又把豆渣拿出來，捏一點出來喂了雞，剩下的一大包就揉成團，蓋簾上鋪了紗布，一個個豆渣團就紗布上放著，揉了十來個。
這年頭，豆渣也是好的，能做飯，能當菜，還能直接吃。
嗯，日子一窮著過，啥都當好的，不舍得扔。
收拾的差不多，鍋裏也空了，福福就開始熬粥，然後撈出來的豆腐腦再加點鹽，端上炕，眨眼工夫這飯菜就有了。