福福跟著嬸子張羅著,第二天,一吃過飯,先是輔導了幾個孩子功課,然後福福,就開始家裏炒起了油茶麵。


    先要清鍋炒麵,苗苗幫她燒火,過來的麵一燒熱就起團,要不住的翻炒,把麵炒勻,差不多了,再轉小火,直到把麵炒熟。


    炒熟的麵放在菜板上,還要用擀麵杖把麵團裏細小的棉球擀散,平鋪在麵板上。


    緊接著,就要熱油炒麵了。


    過來熱油,炒熟的麵再放進油鍋裏,七成熟的時候進鍋,不住的翻炒,讓油和麵相浸,香味也炒了出來。


    過油的麵沒有糊味,是一種難得的香,聞著就很有飽腹感。


    味道出來了,就需要趕忙把麵從鍋裏盛出來,攤在麵板上,盡量四散開來,堆在一起容易變糊,要早些散去熱。


    油茶麵,淡淡的焦黃色,香氣更足,在麵板上,散著熱,撲鼻的香氣更是散的滿屋都是。


    麵炒好了,福福就開始琢磨配料。


    要是有芝麻,就好了。


    但是家裏沒有,也不妨礙她琢磨一通,嗯,炒熟的瓜子,扒了一小碗的瓜子仁,然後擀麵杖碾碎,就拌在油茶麵裏。


    還有山裏撿的核桃,福福就也熱鍋裏炒熟,然後壓成一瓣瓣的核桃碎,放了進去。


    麵板上攪拌開來,嗯,香氣越發的足了。


    若是有芝麻,福福還是念念不忘,就更好了,不但油茶麵裏能放,再炒個芝麻鹽子,嗯,想想,又香又下飯。


    這麽想著,福福心裏就盤算了起來,看來今年不但要買地,還要買種子。


    芝麻的、花生的,但凡能養起來的作物,福福都想,大片小片的,種上一些,有個收成。


    家裏的油茶麵剛炒好,苗苗洗了手,正拿著筷子麵板上攪拌呢,福福也刷了鍋,添了水,正加柴燒火,想著燒開水一會好每個人泡上一碗,嚐嚐味道,就見秀梅嬸子,拿著個大碗,家來了。


    還沒到跟前,院子裏,就聞到了味。


    “哎呀,”嬸子快走兩步,屋裏來,果然,一看清她麵板上的油茶麵,就拍了拍大腿,“你咋也炒了?”


    “我這家裏剛炒完,一晾涼就送上來了,”秀梅嬸子可惜,“哎呦,還是晚了一步。”


    福福就笑,今兒,這油茶麵炒的是早了許多,若是平時有啥活,福福都是等上午讀完書,下午忙活的。


    這油茶麵,福福吃了飯,就開始張羅了。


    可不,嬸子意想不到,端著碗,站在門口,一臉可惜了了的樣子,還躲著腳,懊惱的很。


    “嬸子,”福福早就走了過去子,拉著嬸子屋裏來,“正好,這鍋裏的水啊,馬上開了,苗苗,”福福轉身,招呼苗苗,“咱拿幾副碗筷,正好,嬸子端了油茶麵,水一開,咱先泡嬸子炒的油茶麵,嚐嚐味道。”


    苗苗脆生生的應下,顛顛開始準備碗筷。


    “哎呀,我還想著這會,你們幾個屋裏看書呢,我就端了上來,正好泡一泡,墊墊肚子。”嬸子放下大碗,“還是晚了一步,早知這樣,我一早讓柔兒兩個帶話好了。”


    嬸子說完,就湊到麵板跟前,聞了聞福福炒的,“你這?加了核桃?”


    福福點頭,嘻嘻笑,“還有瓜子仁,也不知道好不好吃,我瞎琢磨的。”


    嬸子也跟著笑,“我這個呀,也放了瓜子仁,一會也嚐嚐你炒的,若是好吃,我家裏也再放核桃碎子。”


    說到這,柔兒和水靈兩個,也西屋出來了,嗅著鼻子,聞著味道,滿是喜色。一邊幫苗苗收拾碗筷,碗裏放了油茶麵,見鍋裏水歡開了,就掀鍋熱水泡上。


    一遇到熱水,油茶麵的香味就更濃了。


    一個碗裏添水,一個筷子不住的攪拌,那濃濃的油茶香氣,頓時,滿屋子都是。


    因為要嚐兩個味道的,所以隻沏了半碗,油茶麵剛沏好,苗苗就端了一碗過去東屋,給益哥送去。


    外屋,一人抱著個碗,喝了起來。


    嗯,熱乎乎的,香滑潤口,一入口,那滿嘴的油茶香,進肚更是滿身熱氣,好的很。


    頓時,屋子裏,都是呲溜的聲音。


    三五口一下肚,細汗,就漸漸爬了上來,去了周身寒氣,臉色紅潤,鼻尖帶汗,既暖了身,又飽了肚。


    好喝,福福吧唧嘴,還伸了舌頭舔著碗,幹幹淨淨了,半碗的油茶麵也都下了肚。


    緊接著,片刻不停,苗苗和柔兒兩個就拿了小鏟,鏟了一鏟麵板上的油茶麵,然後拿筷子一碗一碗的撥了點,就倒入熱水,又泡上了。


    這下,泡點是福福炒的。


    味道都差不多,隻福福多加了核桃碎,吃著少了些潤滑,但滋味,要稍稍好一點。


    “行了,”嬸子剛喝了一口,就笑著點頭,“我家去啊,也碾了核桃碎子放進去,還挺好喝。”


    福福就笑,放下碗,就把剛剛自己炒好的核桃拿了出來,本就不多,也隻炒了七八個,所剩,還有三,全遞給秀梅嬸子。


    “嬸子,我吃著不放核桃的也挺好,”福福就笑,“這三個就夠了,嬸子一半一半,放和不放的,都好吃。”


    嬸子把核桃接過去,放進兜子裏,就笑著點頭,“那就聽你的。”


    兩個半碗油茶麵喝的,等福福屋裏看了書,到了飯點,卻是一點都不餓。是的,肚子還飽飽的,不但福福,就連苗苗和益哥,問他們餓不餓,也是直搖頭。


    這下,姐弟三個,就屋子裏幹瞪眼,不知吃啥了。


    “要不,”益哥開口,“要不別做飯了?一會我們一人再泡一碗油茶麵,吃了一晚上都不餓了。”


    福福扭頭看苗苗,見她直點頭,“油茶麵好喝。”


    還抿抿嘴,笑。


    隻喝油茶麵,福福覺得不行,想了想,反正要燒炕,不做飯可以,但吃的,卻有很多,不但油茶麵,還可以烤點東西。


    烤點地瓜土豆?不行,也是飽腹的,吃不下。


    那什麽呢?


    福福想著,忽然靈光一閃,哎呦,要不提都要忘了,過年嬸子送的兩隻雞,當初做丸子那會醃的雞皮雞翅,本想著一起過油炸或者過火烤,當時年關夥食好,福福就想了想,雖然東西不多,一些醃好的雞皮和雞翅,也還是收了起來。


    嗯,當初放了個小碗裏,又加了鹽,倒上點白酒,蓋上盤子,一直櫥櫃裏放著呢。


    正月裏這些天,卻是給忘記了。


    福福趕忙櫥櫃裏端了出來,盤子一掀開,嗯,那醃好半大碗的雞皮、雞翅,還凍上了。


    嗯,上凍了,還沒化。


    挺好,福福笑,天寒地凍的,東西存的住。


    看時候不早,福福就讓苗苗和益哥兩個灶裏生了火,鍋裏加水開始燒炕,她也忙了起來。


    去了當院,拿著個小斧頭,開始在柴火堆,木樁子跟前,劈著一條條的小棍子。


    緊趕慢趕,終於,弄了細細的七八根出來,可夠了。


    家裏熱水燒開,鍋裏一放,熱水就開始煮,三五分鍾過後拿出來,福福就開始穿串。


    兩個雞翅,一根棍子穿一個,剩下的雞皮,福福切成差不多大小,串了六根。


    “好了,”福福一忙完,幾個串子手裏拿著,左右一扭頭,就見邊上苗苗和益哥兩個眼巴巴的在跟前,瞅著她,福福就笑,“一會火裏烤。”


    兩個咽著口水,眼裏帶光,讓出一條路,福福就蹲在西屋灶坑,灶裏火勢正旺,手上拿著一個雞翅的小簽子,餘下的遞給苗苗,然後火鉗子夾著簽子一頭,雞翅就送進灶裏。


    一遇到火焰,哎呦,茲啦啦的就烤了起來。


    翅裏的油茲啦響著,香氣越發濃,還有淡淡的酒香飄來,鹽料入味,用火一烤,哎呦,肚子就咕咕叫了起來,嘴裏的口水,也忍不住,咽著一下接一下。


    這肉香,撲鼻的燒烤香氣,在這尋常院子裏,隻一點,就勾起肚裏饞蟲。


    苗苗和益哥兩個,眼睛直勾勾的,蹲著、歪頭,看著灶裏,聽著雞翅烤的茲啦響,福福手上不住的轉著鉗子,探進去的雞翅也烤的差不多,表麵已經焦黃,隱隱的,熟悉的肉香味傳來,可以了。


    福福把簽子拿到跟前,看了看烤熟的雞翅,點點油星還在表麵翻滾著,焦黃,劃的幾道口子燒裂開來,翻出裏麵絲絲雞肉,香味撲鼻。


    絲絲的焦香味傳來,福福撒了點辣椒麵,然後又把雞翅放進灶裏,遠遠的烤了幾秒,等聞到辣椒的焦香味,就趕忙拿了出來。


    嗯,這下,就全了。


    辣椒的香氣、鹽香、料香,齊齊的裹著雞翅,雞翅的肉香越發饞人。


    福福把烤好的這個遞給苗苗,然後手上的雞翅遞給益哥,再給他火鉗子,“你剛都瞧見了,這個雞翅你自己烤。”


    益哥連忙接過去,回到東屋灶坑,坐著小板凳,學著福福的樣,火鉗子夾著簽子一端,伸進灶裏,開始烤了起來。


    片刻,東屋灶裏的香氣就傳了出來。


    她也,拿了雞皮的簽子,火鏟把灶裏的柴往外拿了拿,兩手拿著串雞皮的簽子,就開始烤了起來。


    雞皮好熟,烤幾下,就能熟。


    “咋不吃?”福福扭頭一看,見苗苗手上拿著雞翅,卻遲遲不入嘴,“兩個雞翅,你和益哥一人一個,姐姐一會多吃兩個雞皮。”


    苗苗低頭看了眼手上的雞翅,舔了舔唇,抿了抿嘴,更是一連咽了兩下口水,然後抬起頭,眼睛清亮,猶豫了一會,終於開了口,“姐,我想,我想給上院大奶,讓大奶也嚐。”


    福福一愣,家裏這點東西,兩個雞翅,幾塊雞皮,她是想著,姐弟三個解解饞,忙了這半天,腦子裏還沒想過要給老太太嚐嚐。


    聽苗苗這麽一說,見她小心翼翼的看著福福,手上的雞翅舍不得吃,就抿嘴笑了起來。


    “這樣,”福福回頭看了眼手上的雞皮,烤的差不多,就撒了把辣椒麵,又如火烤了五秒,這才拿出來,遞給苗苗一根烤好的雞皮,接著說,“這兩個,你一塊送上去。”


    苗苗一聽,高興的。


    眼睛帶光,手上接過一串雞皮,就站起身,跑出了門。


    福福就笑,見她一遛煙的跑遠,開了大門,上院去了,家裏狗子跟了出去,一人一狗,前前後後的就跑沒了影。


    益哥東屋灶裏烤著雞翅,還沒烤好,福福就把剩下的一點辣椒麵遞了過去,撒在雞翅上,讓他慢慢烤。


    手裏的幾串雞皮,想了想,拿了兩串,其餘的遞給益哥拿著,也出了門。


    一共這點東西,不多,就嚐嚐味道吧。


    福福去了下院,秀梅嬸子家,當街門外叫人,水靈小家夥顛顛跑出來,穿著襖子,鞋子都沒穿好,就衝著福福跑來。


    等看清福福手上拿著兩串東西,跑近又聞到了香味,一邊跑著兩眼就冒光,一湊近更是拿著鼻子嗅個不停,福福就笑,兩串烤雞皮遞了過去,“趁著熱乎,東西也不多,你快拿進屋裏,大家都嚐一口。”


    水靈拿著串子,眼睛直勾勾的瞧著,咽著口水,人卻不動,也要拉著福福屋裏去,“姐姐就不進屋了,姐姐也沒吃呢,得趕緊家去趁熱吃呢。”


    說完,就推著水靈往屋走,見她跑進屋,福福也急忙往家跑。


    忙了這半天,一口還沒吃進嘴呢,哎呦,可是再也忍不住了。


    剛跑到大門口,就見苗苗和家裏狗子,也上院大門口出來,往下跑,苗苗更是一瞧見她,步子邁得更快了,一遛煙,人就到她跟前。


    氣都不喘,鼻尖帶了層細汗,嘻嘻笑,“姐。”


    福福領著她,家裏狗子身後跟著,屋裏開吃。


    益哥手上的雞翅也烤好了,剩下的三串雞皮、一個雞翅,嗯,姐弟三個先是一人抱著一串雞皮,還熱乎乎的,舍不得大口吃,就小口咬上一點,細嚼慢咽的吃了起來。


    這雞皮醃了許多,早就入了味,醃的時候又加了酒去腥,還撒了辣椒,更是烤的焦香中帶著嚼勁,好吃的很。


    剩下的雞翅,隻一個,你推我讓的,最後福福幹脆用刀子撕開,人人都分了一份,實在,實在好吃。

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