在鋪子的經營上華丹丹並沒有多少經驗，鋪子裏的下人願意出謀劃策她也願意聽。
葛氏提出的增加賣奶酒這一項，確實是可以試試，奶酒不僅上得了台麵，又有會製作的人，若是成功了便能營業額定然能夠有所增加。
同時食鋪中還增加了薄荷水給那些想討口水喝的食客，薄荷水在野外隨處可見，並且也不需要投入多少的成本。
華丹丹將製作奶酒的事情提上的日程，擇日便到了牙行托老牙儈幫忙聯係農戶，談好了價格農戶便將牛奶送到了食鋪。
葛氏便開始了試做，一共用了三日的時間摸索，便做出了味道滿意的奶酒了。
而乳酪等物不能浪費了，便出售給蜜芳齋，聽說蜜芳齋會做一些需要乳酪的糕點。
華丹丹去到了蜜芳齋，表明了來意見到了蜜芳齋的東家，粗略的談論了一下此事。
蜜芳齋倒是願意給一個合理的價格收購乳酪，不過他們在用牛奶製作乳酪的過程裏，又要剩下乳清，雖然添加在糕點中了，但實際上不添加也行，倘若有好的途徑可以處理，還能節省一定的成本。
而乳清這正是製作奶酒需要的關鍵物。
兩家正好可以各取所需，蜜芳齋便與華記食鋪達成了合作協議，倘若當即交換的乳清和乳酪不是等價，便按照約定的好的價格補取差價便可。
隨即，華記食鋪準備了一定量的奶酒，便正式推出奶酒這一項飲品了。
奶酒使用的是越三百毫升的竹筒裝，並且上邊還有一個封蓋可以保持衛生，並且為了更加的美味，在其中還添加了一定量的薄荷水改善味道。
一筒奶酒的定價為三文，其中竹筒是一文，倘若喝完了奶酒，並且竹筒完好無損，可以拿著竹筒到食鋪換取一文嗎，或者下一次來購買奶酒的時候用竹筒，或者自帶的杯子便隻需要兩文的價格。
為了防止有人私做奶酒竹筒來換取一文，因此在竹筒的上麵有華記食鋪的印章。
奶酒上市的初期，為了能夠吸引客人購買，便做了一些小小的活動，比如一次性購買超過十文的串串，便可以免費領取一杯奶酒品嚐。
因為這個活動的原因，食鋪的生意再次火爆了一些，不差錢的人家便會一次買上十文，免費品嚐一下奶酒。
就這麽過了幾日，奶酒的口碑便慢慢的傳出了，活動隨即也取消。
慕名而來購買奶茶的人陸續增多，華丹丹做了一下調查，奶酒還顧客中還是挺受歡迎。
一來麻辣燙的味道很重，很多客人吃了麻辣燙便會去喝茶點，而能夠就這奶酒吃麻辣燙體驗更佳。
二來奶酒的酒味不大，並且淡淡的薄荷的清香與牛奶的香潤，味道不錯，並且竹筒的包裝喝起來很風雅。
總之奶酒和麻辣燙還有米糕都挺配。
應國的酒度數普遍不高，華丹丹喝起來感覺更像是甜酒，倘若酒量稍微好一點的，喝上個一壇不會有什麽問題，所以覺得奶酒更像爽口的飲料。
華丹丹不定時的便會到鋪上查看一下生意的情況，看著絡繹不絕的客人購買食材心裏樂的開花。
到了工作區，先是檢查了一下夥計的工作進度與衛生條件，一切都沒有問題，這才朝著正在製作奶酒的葛氏便走了過去，“你做奶酒的手藝不錯。”
“那裏，那裏還是東家經營得當。”葛氏用脖子上的粗布擦拭了一下額頭上的汗漬。
“如今你又得負責賬目，還得負責做奶酒可忙得過來，要不專心做一樣？也能輕鬆一點。”
“忙得來，忙得來，檢查賬目也是在收店後才會進行，平日我一邊看著鋪子一邊做奶酒就行了，我素日在家和人說話的時候，手中也得拿著活做呢！”葛氏也有自己的私心。
目前就隻有她一人會做奶酒，在加上要管理賬目，所以可以領取到兩倍的工錢，為了更夠賺錢她也必須要將奶酒的活計繼續做下去，至於管理賬目這事，在食鋪的所有活計中彰顯著地位，所以她更不可能放棄。
華丹丹搬了一張椅子坐下，“現在奶酒的銷量還在不斷的提升之中，有好多姑娘小夥慕名而來，已經快要供不應求了。正好我聯係了幾位山民，他們平日有吃乳酪的習慣，剩下的乳清也願意賣給我，所以我想每日多做一些奶酒，你來專門負責此事，管理賬目一事就交給李氏去做便可。”
“東家”葛氏不願意放棄，“我娘也會做奶酒，她現在年紀大了，耳朵背，在家中也無事，我讓她來鋪子中幹活，東家給她管吃管住就行，東家覺得怎麽樣。”
“你娘今年多大年紀了？”
“快六十了，不過身體硬朗幹活沒有問題，在家裏也沒有閑著，整日做家務偶爾還會砍柴，除了耳背一點別的事情都能做好。”
華丹丹有些猶豫，六十已經是高齡了。
葛氏繼續說，“我娘以前就幫我和亡夫做過奶酒，對此是門清，而且她還會釀濁酒，所以東家不必擔心她的手藝，並且她的身體很硬朗，幹起活來比起年輕人差不了多少。”
華丹丹點了點頭，“那先做幾日，若是做的好便可以長期做下去。”
“多謝東家”葛氏長籲一口氣。
做奶酒的步驟簡單，腦瓜子正常的人看一遍流程就能學上個大概，還是她娘來做最保險，反正她娘在家也幹活收入也沒有多少，在這兒至少吃得還好一些，沒事做的時候也可以出去逛逛。
……
每逢月末的最後一日，食鋪便會放假一日。
夥計徹徹底底的將鋪子上的清潔打掃一次，便可以趁著這一日好好的休息一下，華丹丹和花娘子便會在這一日到食鋪對賬，查看一下當月的經營情況與賬目上是否有問題。
葛氏早晨天色微亮的時候便回到了家裏，帶著母親簡單的收拾了一下細軟，跟家中兄弟姐妹告了別，便步履匆匆的趕到了食鋪。
“東家，這就是我娘”
“東家好。”葛氏從包裹裏拿出了一個竹筒，“這是我們家中自己釀的濁酒，都是自己喝的，給東家嚐嚐味道。”
“多謝”華丹丹將濁酒放在桌上，“快帶你娘去房中將包裹放了。”
“是”
華丹丹這才將濁酒上的封口布揭開，仔細的看了看，又聞了聞味道“葛氏還挺大方，我都看見裏麵漂浮的米了。”
“用什麽米釀的。”
“已經泡漲了不認識”華丹丹拿了兩個杯子倒滿，“試試味道如何。”
花娘子品了一口，“味道還不錯，有一些手藝。”
“可惜沒用酒曲發酵，缺乏酒味。”華丹丹放下杯子搖頭。
“酒曲又不是韭菜遍地都是，你也是運氣好認識了國師，認識了國師就是好，不僅牛肉隨便賣，酒曲也能拿到手。”花娘子羨慕。
“能和國師說上話是因為我有膽識，想著拚一把，不過了幾個月之後國師會不會就忘記我了，我要不要給國師送點東西去？”
“我倒覺著不必”花娘子搖了搖頭，“我們是和孟夫子一起的，孟夫子努力便可以了，隻要國師還記得孟夫子就行。”
“你說的也對。”
花娘子再次給杯子填滿，“孟夫子這些日子賺取的那點銀子全部用在交際應酬上了，現在府中能吃得好，全都是我們兩人經營著這個食鋪，我們幫他解決了後顧之憂，他也要努力奮鬥讓我們沒後顧之憂。”
“你說的沒錯，今晚上回去問孟夫子昨日在太史館如何？”
“行。”
兩人將賬目對完，便關上了鋪門，回到了家裏，花娘子便開始準備晚飯了。
倘若沒有應酬上的事情，孟夫子下衙便會徑直回家，然後吃晚飯。
接著他的學生便會來到宅子上了，便開始指導公子哥門的文章。
這一日也不列外，便過在學習結束，他點點名將一個學生單獨留了下來。
“夫子，你之前說的文章，我都背會了而且都理解了。”
“那你背給我聽下。”
“君與家君……”
“這不是讓你背的，是讓章家剛啟蒙的小公子背。”孟夫子無語。
“我……我，你不要告訴我爹。”
“別害怕，我是有點事情想問你，你家是不是有個商道？”
“不僅有商道，還有船運，孟君想運送東西嗎？”
“回去告訴令尊，我聽說別國有樣東西叫做琉璃盞，你爹行商去過不少國家，他可曾見過？”
“不僅見過，我家還有呢！用琉璃盞可以點香，而且煙霧是從琉璃盞的底部出來的特別好看。”
“回去告訴令尊，就說我明日在家中宴請他。”
“是，孟君”
“你想借花獻佛？”華丹丹看著學生已經全部離開了，便隨意挑選了一個位置坐下。
“國師本來想讓人去幫他買琉璃盞，現在正巧有人有就不必如此麻煩了，而且那孩子家本就想與權貴扯上關係，我在中間幫他們牽線也得點好處。”
“你最近在太史館如何了？”
“最近應王讓我們寫青詞呈上去，而且是所有人都寫，這是我表現的機會，麻煩丹娘吩咐下人幫我做宵夜了，今夜是要挑燈夜戰了。”
“沒問題，我最喜歡看見你努力奮鬥了”
葛氏提出的增加賣奶酒這一項，確實是可以試試，奶酒不僅上得了台麵，又有會製作的人，若是成功了便能營業額定然能夠有所增加。
同時食鋪中還增加了薄荷水給那些想討口水喝的食客，薄荷水在野外隨處可見，並且也不需要投入多少的成本。
華丹丹將製作奶酒的事情提上的日程，擇日便到了牙行托老牙儈幫忙聯係農戶，談好了價格農戶便將牛奶送到了食鋪。
葛氏便開始了試做，一共用了三日的時間摸索，便做出了味道滿意的奶酒了。
而乳酪等物不能浪費了，便出售給蜜芳齋，聽說蜜芳齋會做一些需要乳酪的糕點。
華丹丹去到了蜜芳齋，表明了來意見到了蜜芳齋的東家，粗略的談論了一下此事。
蜜芳齋倒是願意給一個合理的價格收購乳酪，不過他們在用牛奶製作乳酪的過程裏，又要剩下乳清，雖然添加在糕點中了，但實際上不添加也行，倘若有好的途徑可以處理，還能節省一定的成本。
而乳清這正是製作奶酒需要的關鍵物。
兩家正好可以各取所需，蜜芳齋便與華記食鋪達成了合作協議，倘若當即交換的乳清和乳酪不是等價，便按照約定的好的價格補取差價便可。
隨即，華記食鋪準備了一定量的奶酒，便正式推出奶酒這一項飲品了。
奶酒使用的是越三百毫升的竹筒裝，並且上邊還有一個封蓋可以保持衛生，並且為了更加的美味，在其中還添加了一定量的薄荷水改善味道。
一筒奶酒的定價為三文，其中竹筒是一文，倘若喝完了奶酒，並且竹筒完好無損，可以拿著竹筒到食鋪換取一文嗎，或者下一次來購買奶酒的時候用竹筒，或者自帶的杯子便隻需要兩文的價格。
為了防止有人私做奶酒竹筒來換取一文，因此在竹筒的上麵有華記食鋪的印章。
奶酒上市的初期，為了能夠吸引客人購買，便做了一些小小的活動，比如一次性購買超過十文的串串，便可以免費領取一杯奶酒品嚐。
因為這個活動的原因，食鋪的生意再次火爆了一些，不差錢的人家便會一次買上十文，免費品嚐一下奶酒。
就這麽過了幾日，奶酒的口碑便慢慢的傳出了，活動隨即也取消。
慕名而來購買奶茶的人陸續增多，華丹丹做了一下調查，奶酒還顧客中還是挺受歡迎。
一來麻辣燙的味道很重，很多客人吃了麻辣燙便會去喝茶點，而能夠就這奶酒吃麻辣燙體驗更佳。
二來奶酒的酒味不大，並且淡淡的薄荷的清香與牛奶的香潤，味道不錯，並且竹筒的包裝喝起來很風雅。
總之奶酒和麻辣燙還有米糕都挺配。
應國的酒度數普遍不高，華丹丹喝起來感覺更像是甜酒，倘若酒量稍微好一點的，喝上個一壇不會有什麽問題，所以覺得奶酒更像爽口的飲料。
華丹丹不定時的便會到鋪上查看一下生意的情況，看著絡繹不絕的客人購買食材心裏樂的開花。
到了工作區，先是檢查了一下夥計的工作進度與衛生條件，一切都沒有問題，這才朝著正在製作奶酒的葛氏便走了過去，“你做奶酒的手藝不錯。”
“那裏，那裏還是東家經營得當。”葛氏用脖子上的粗布擦拭了一下額頭上的汗漬。
“如今你又得負責賬目，還得負責做奶酒可忙得過來，要不專心做一樣？也能輕鬆一點。”
“忙得來，忙得來，檢查賬目也是在收店後才會進行，平日我一邊看著鋪子一邊做奶酒就行了，我素日在家和人說話的時候，手中也得拿著活做呢！”葛氏也有自己的私心。
目前就隻有她一人會做奶酒，在加上要管理賬目，所以可以領取到兩倍的工錢，為了更夠賺錢她也必須要將奶酒的活計繼續做下去，至於管理賬目這事，在食鋪的所有活計中彰顯著地位，所以她更不可能放棄。
華丹丹搬了一張椅子坐下，“現在奶酒的銷量還在不斷的提升之中，有好多姑娘小夥慕名而來，已經快要供不應求了。正好我聯係了幾位山民，他們平日有吃乳酪的習慣，剩下的乳清也願意賣給我，所以我想每日多做一些奶酒，你來專門負責此事，管理賬目一事就交給李氏去做便可。”
“東家”葛氏不願意放棄，“我娘也會做奶酒，她現在年紀大了，耳朵背，在家中也無事，我讓她來鋪子中幹活，東家給她管吃管住就行，東家覺得怎麽樣。”
“你娘今年多大年紀了？”
“快六十了，不過身體硬朗幹活沒有問題，在家裏也沒有閑著，整日做家務偶爾還會砍柴，除了耳背一點別的事情都能做好。”
華丹丹有些猶豫，六十已經是高齡了。
葛氏繼續說，“我娘以前就幫我和亡夫做過奶酒，對此是門清，而且她還會釀濁酒，所以東家不必擔心她的手藝，並且她的身體很硬朗，幹起活來比起年輕人差不了多少。”
華丹丹點了點頭，“那先做幾日，若是做的好便可以長期做下去。”
“多謝東家”葛氏長籲一口氣。
做奶酒的步驟簡單，腦瓜子正常的人看一遍流程就能學上個大概，還是她娘來做最保險，反正她娘在家也幹活收入也沒有多少，在這兒至少吃得還好一些，沒事做的時候也可以出去逛逛。
……
每逢月末的最後一日，食鋪便會放假一日。
夥計徹徹底底的將鋪子上的清潔打掃一次，便可以趁著這一日好好的休息一下，華丹丹和花娘子便會在這一日到食鋪對賬，查看一下當月的經營情況與賬目上是否有問題。
葛氏早晨天色微亮的時候便回到了家裏，帶著母親簡單的收拾了一下細軟，跟家中兄弟姐妹告了別，便步履匆匆的趕到了食鋪。
“東家，這就是我娘”
“東家好。”葛氏從包裹裏拿出了一個竹筒，“這是我們家中自己釀的濁酒，都是自己喝的，給東家嚐嚐味道。”
“多謝”華丹丹將濁酒放在桌上，“快帶你娘去房中將包裹放了。”
“是”
華丹丹這才將濁酒上的封口布揭開，仔細的看了看，又聞了聞味道“葛氏還挺大方，我都看見裏麵漂浮的米了。”
“用什麽米釀的。”
“已經泡漲了不認識”華丹丹拿了兩個杯子倒滿，“試試味道如何。”
花娘子品了一口，“味道還不錯，有一些手藝。”
“可惜沒用酒曲發酵，缺乏酒味。”華丹丹放下杯子搖頭。
“酒曲又不是韭菜遍地都是，你也是運氣好認識了國師，認識了國師就是好，不僅牛肉隨便賣，酒曲也能拿到手。”花娘子羨慕。
“能和國師說上話是因為我有膽識，想著拚一把，不過了幾個月之後國師會不會就忘記我了，我要不要給國師送點東西去？”
“我倒覺著不必”花娘子搖了搖頭，“我們是和孟夫子一起的，孟夫子努力便可以了，隻要國師還記得孟夫子就行。”
“你說的也對。”
花娘子再次給杯子填滿，“孟夫子這些日子賺取的那點銀子全部用在交際應酬上了，現在府中能吃得好，全都是我們兩人經營著這個食鋪，我們幫他解決了後顧之憂，他也要努力奮鬥讓我們沒後顧之憂。”
“你說的沒錯，今晚上回去問孟夫子昨日在太史館如何？”
“行。”
兩人將賬目對完，便關上了鋪門，回到了家裏，花娘子便開始準備晚飯了。
倘若沒有應酬上的事情，孟夫子下衙便會徑直回家，然後吃晚飯。
接著他的學生便會來到宅子上了，便開始指導公子哥門的文章。
這一日也不列外，便過在學習結束，他點點名將一個學生單獨留了下來。
“夫子，你之前說的文章，我都背會了而且都理解了。”
“那你背給我聽下。”
“君與家君……”
“這不是讓你背的，是讓章家剛啟蒙的小公子背。”孟夫子無語。
“我……我，你不要告訴我爹。”
“別害怕，我是有點事情想問你，你家是不是有個商道？”
“不僅有商道，還有船運，孟君想運送東西嗎？”
“回去告訴令尊，我聽說別國有樣東西叫做琉璃盞，你爹行商去過不少國家，他可曾見過？”
“不僅見過，我家還有呢！用琉璃盞可以點香，而且煙霧是從琉璃盞的底部出來的特別好看。”
“回去告訴令尊，就說我明日在家中宴請他。”
“是，孟君”
“你想借花獻佛？”華丹丹看著學生已經全部離開了，便隨意挑選了一個位置坐下。
“國師本來想讓人去幫他買琉璃盞，現在正巧有人有就不必如此麻煩了，而且那孩子家本就想與權貴扯上關係，我在中間幫他們牽線也得點好處。”
“你最近在太史館如何了？”
“最近應王讓我們寫青詞呈上去，而且是所有人都寫，這是我表現的機會，麻煩丹娘吩咐下人幫我做宵夜了，今夜是要挑燈夜戰了。”
“沒問題，我最喜歡看見你努力奮鬥了”