華丹丹將食材從驢車上搬了下來，便交給了兩個下人抬著。
二兩銀子若是換做一個普通人家，已經夠用一年了。
即使準備了很多價格較高的肉食，加在一起重量已經不低。
進了王宅，便有一條石子小路，石子的鋪撒也有講究，並不是雜亂無章的倒在地上壓密，能夠看出石子的排列是有一定的規律，並且石子的大小適中，棱角光滑圓潤，鋪在地上能提升幾分院子裏的景致。
小路的旁邊栽種了各種花卉，許是已經進入了秋季的原因，已經有不少的花卉開始凋零。
一路上華丹丹與走在後麵的下人聊著，知曉了王家老太君居住在正院，大房居住在東院，二房居住在西院。
她要將火鍋食材送到二房的大公子手裏，自然是往西邊走。
因此上了回廊走到了盡頭便朝著左轉，朝著前方放眼望去有一半池塘，池水裏栽種著荷花，池水的中間還有一座水榭，水榭的裏麵有兩個姑娘麵對麵坐著，許是應該在下棋。
她已經知曉了二房的大公子實際上是從大房過繼來的嗣子，在外人看來二房的大公子如同走了狗屎運一般，既能和親生父母時常相見，還能得到二房養父母的全部的家產，羨煞旁人。
“姑娘，大公子住在西院，已經到了。”下人停下了腳步，“你在這裏稍等一下。”
下人說完走進了院子。
華丹丹四周望了望，古代的宅子雖然寬敞並且仆人也多，但卻沒有電視中那般富麗堂皇的樣子，就拿王宅來說，差不對與她在後世的時候去過的那些古鎮相差不大。
要說區別，便是如今的宅子許是還沒有經過歲月的侵蝕，無論是外觀還是室內的裝潢相比之下要精致不少。
至於評論一個宅子的好壞，應該就在修建的過程中木料的選擇上了。
過了一會下人從院子裏走了出來，“姑娘你跟我來。”
華丹丹跟在下人的後邊走進了院子，到了小廚房的外邊這才停下了腳步。
小廚房顧名思義很小，平日也就是做糕點，熬著甜湯的地方。
“現在還沒有到飯點，將食材先放在這兒！聽說還有肉類，我們已經準備好了冰塊。”
華丹丹指著食材，“這是各種丸子，這是魷魚須，為了保證口味需要放在冰上，餘下的菜可以泡在水中。”
“好”管事點了點頭，“姑娘，你去那邊屋子坐坐，等公子要食用的時候我再通知你。”
丫鬟指的是仆人居住的房間，這個房間很大，有一間二十平米左右的堂屋，還有間二十平米的內室。
丫鬟們全部居住在這個地方，住的人多了環境便比較的差，走進屋子裏便聞見一股勞累的味道。
大公子此刻並不在院子，所以伺候的丫鬟們也沒有事情做，在屋子裏做著自己的事情，或是三三兩兩聚集在一起交流。
丫鬟們不僅從打扮上可以看得出等級，即使將她們剝光了也能分出誰是更高一等的丫鬟。
早就知曉了地位高的丫鬟每日吃的飯食都是廚房精心準備的，若是餓了廚房也得隨時準備做，地位低的丫鬟就吃一些剩菜，餓著也就餓著。
所以有的丫鬟看起來白白嫩嫩，一雙手伸出來比她的手還細膩，還有些丫鬟就跟在院子外麵幹活的仆人一樣，麵黃肌瘦的仿佛隨時要倒下去一般。
華丹丹到了屋子裏，丫鬟們隻是簡單的抬頭看了一眼，便繼續做著自己的事情。
過了一會，有一個約莫三十歲左右穿著較為華麗的女子走了進來，注意到了華丹丹的存在，然後上下打量了一下。
“你是大少爺新買的丫鬟？”
“丫鬟？”華丹丹對這個詞很敏感，這已經是最近一些時日第三次被認成是丫鬟了。
垂眼看了看自己的衣裳，因為要幹活便穿的是平日裏勞作的衣裳，布料簡單，並且裁剪上也簡單，比起屋子裏丫鬟的衣裳還要弱上幾分。
這一次被認做丫鬟還可以理解，“你誤會了，我是來給大公子送火鍋食材的人。”
女子點了點頭，便繼續朝著屋子裏走去。
在屋子裏嬉戲的丫鬟們，這才注意到了女子的存在，趕緊收起了臉上的笑容。
“你，你跟我來，有事情交給你們坐。”女子點了兩個丫鬟便走了出去。
屋子過了小會再次恢複了鬧哄哄狀態。
華丹丹看著女子離去的背影，看來在大公子院子裏的地位還不低呀。
便走到了看起來像是屋子裏地位最高的丫鬟旁邊，“方才進來的是誰呀？”
“大公子的奶嬤嬤”丫鬟頓了頓又道，“你別看著她很凶神惡煞的樣子，其實人不錯，對我們這些丫鬟很照顧，很少會受到她的責罵。”
華丹丹點了點頭，又看著丫鬟手裏的食物好像不錯，“姑娘，你吃的這是什麽？”
“酒釀乳酪。”丫鬟繼續小口小口的品嚐著，一臉享受的樣子。
“可好吃？”華丹丹仔細的看了看，像後世雙皮奶和薑汁撞奶。
“我給你嚐嚐！不過別讓院中的老菜皮看見了，就這一碗被她看見了又得鬧起來。”
“多謝”華丹丹小小的品嚐了一下。
比雙皮奶嫩滑一些，裏麵有很濃酒味，但吃起來酒味很淡，並不會醉人，如果這個好做的話可以讓花娘子在鋪子裏售賣。
“這個真好吃，姑娘可知道是如何製作的？”
“這個製作法子有很多，有的需要加糯米麵，有的則不用，有的需要上鍋蒸，有的直接在鍋中煮到粘稠然後冷卻……”
“成功率最高，用料做少的法子是怎樣。”華丹丹連著聽了好幾種做法，腦袋已經有些暈暈沉沉了。
“成功率最高，用的食材定是最多的，不過味道也最好。”丫鬟頓了頓又道，“酒釀乳酪是最簡單的一種乳酪了，上次大公子吃的杏仁八寶果乳酪那才饞著人呢！”
“多謝姑娘。”
“這有啥可謝的，這些做法就是繁瑣了些，又不是秘方。”
知曉了這個酒釀乳酪的做法，華丹丹覺得給周廚子那五兩銀子的藕粉秘方的銀兩太虧了，這個姑娘隨便一提就是好幾種乳酪的配方，並且還可以用在鋪子上出售。
“姑娘，你會做藕粉糕嗎？”華丹丹再次詢問。
“看府中有廚娘做過，知道一些大概的步驟，不過要做應該是沒有問題，隻是我不愛吃藕粉。”
華丹丹望天，在古代來當個大丫鬟就能知道不少菜譜啊！
周廚視若珍寶的藕粉，王宅裏的一個丫鬟便能製作出來。
真是白瞎銀子了，周廚當日還好意思收。
心裏盤算著用不用將此事告知孟夫子，日後指導周廚兒子文章的時候，暗示一下要給老師送禮了。
……
就在華丹丹已經昏昏欲睡的時候，一個聲音讓她驚醒了。
“華姑娘，大少爺回來了，我們可以開始準備晚飯了，請你到廚房裏來。”
“好”華丹丹到了後廚，丫鬟們已經將食材擺上了灶台了。
“這些要怎麽做。”丫鬟們擔心影響了食材的口味。
“我帶來的食材是一份一份裝的，將他們分別放在盤子裏。”
華丹丹將帶來的牛油料放入了古董羹中，而湯底是用棒子骨熬了整整一夜，湯底白白的這是將骨頭中的脂肪全都給熬出來了。
“你這湯怎麽熬成奶白色？我每次熬湯能不能成奶白色都得看運氣。”廚娘好奇。
“熬湯最重要的是火候得大，想要出奶白色就不能小火慢燉，你煮的湯的肉夠肥就一定會白”華丹丹方才在丫鬟哪裏學到了糕點的做法，也不吝嗇這點小竅門。
根據專家的解釋，湯之所以會是奶白色是因為脂肪的溶解，火太小了脂肪是不能充分溶解。
火鍋底料很快就做好了，配菜也一盤盤的端到了屋子裏，華丹丹跟著丫鬟一塊去到大公子吃飯的閣樓。
一路上她都在想著王公子和他的堂兄都是王公子，並且丫鬟們管王公子叫做大少爺，那大少爺的哥哥又叫什麽呢！
“大少爺，大房少爺，火鍋已經做好了，可以食用了。”
將配菜也擺上，華丹丹開始介紹：“這是魷魚須和魷魚花，這是海魚丸，這是豬眼睛，都是麻辣燙中沒有的菜。”
“華東家，你今日可有事？”
“無事，無事。”華丹丹還等著領賞錢。
“你是火鍋的行家，你能否在一旁候著，告訴我們火鍋中的食材煮的最佳時常，我身邊這群人愚笨的很。”
“行，像你手中的這塊瘤胃，在我們說話的功夫中就可以夾起來吃了。”
“可他看起來都沒有變小”王公子看著手裏的食材。
“變小就幹癟癟不好吃了。”華丹又對著大房少爺說道：“王少爺，你現在手中的鵝腸，不間斷的數十個數就可以吃了。”
“真的十個數就可以吃了？”
華丹丹點點頭，“久了就不好吃了。”
“嗯！果然爽口，好看，我現在知道為何有人會喜歡吃瘤胃了，以前我吃火鍋的時候從來不吃瘤胃的，現在看來是我吃法不對。”
“這個鵝腸也不錯，雖然是穢物但吃起來卻沒有臭氣，隻是隻能在自己家吃吃。”
“除了這兩樣還有肉丸，都是用最新鮮的肉做成的，口感都不錯，我將他們放進去？”
“放吧！”
二兩銀子若是換做一個普通人家，已經夠用一年了。
即使準備了很多價格較高的肉食，加在一起重量已經不低。
進了王宅，便有一條石子小路，石子的鋪撒也有講究，並不是雜亂無章的倒在地上壓密，能夠看出石子的排列是有一定的規律，並且石子的大小適中，棱角光滑圓潤，鋪在地上能提升幾分院子裏的景致。
小路的旁邊栽種了各種花卉，許是已經進入了秋季的原因，已經有不少的花卉開始凋零。
一路上華丹丹與走在後麵的下人聊著，知曉了王家老太君居住在正院，大房居住在東院，二房居住在西院。
她要將火鍋食材送到二房的大公子手裏，自然是往西邊走。
因此上了回廊走到了盡頭便朝著左轉，朝著前方放眼望去有一半池塘，池水裏栽種著荷花，池水的中間還有一座水榭，水榭的裏麵有兩個姑娘麵對麵坐著，許是應該在下棋。
她已經知曉了二房的大公子實際上是從大房過繼來的嗣子，在外人看來二房的大公子如同走了狗屎運一般，既能和親生父母時常相見，還能得到二房養父母的全部的家產，羨煞旁人。
“姑娘，大公子住在西院，已經到了。”下人停下了腳步，“你在這裏稍等一下。”
下人說完走進了院子。
華丹丹四周望了望，古代的宅子雖然寬敞並且仆人也多，但卻沒有電視中那般富麗堂皇的樣子，就拿王宅來說，差不對與她在後世的時候去過的那些古鎮相差不大。
要說區別，便是如今的宅子許是還沒有經過歲月的侵蝕，無論是外觀還是室內的裝潢相比之下要精致不少。
至於評論一個宅子的好壞，應該就在修建的過程中木料的選擇上了。
過了一會下人從院子裏走了出來，“姑娘你跟我來。”
華丹丹跟在下人的後邊走進了院子，到了小廚房的外邊這才停下了腳步。
小廚房顧名思義很小，平日也就是做糕點，熬著甜湯的地方。
“現在還沒有到飯點，將食材先放在這兒！聽說還有肉類，我們已經準備好了冰塊。”
華丹丹指著食材，“這是各種丸子，這是魷魚須，為了保證口味需要放在冰上，餘下的菜可以泡在水中。”
“好”管事點了點頭，“姑娘，你去那邊屋子坐坐，等公子要食用的時候我再通知你。”
丫鬟指的是仆人居住的房間，這個房間很大，有一間二十平米左右的堂屋，還有間二十平米的內室。
丫鬟們全部居住在這個地方，住的人多了環境便比較的差，走進屋子裏便聞見一股勞累的味道。
大公子此刻並不在院子，所以伺候的丫鬟們也沒有事情做，在屋子裏做著自己的事情，或是三三兩兩聚集在一起交流。
丫鬟們不僅從打扮上可以看得出等級，即使將她們剝光了也能分出誰是更高一等的丫鬟。
早就知曉了地位高的丫鬟每日吃的飯食都是廚房精心準備的，若是餓了廚房也得隨時準備做，地位低的丫鬟就吃一些剩菜，餓著也就餓著。
所以有的丫鬟看起來白白嫩嫩，一雙手伸出來比她的手還細膩，還有些丫鬟就跟在院子外麵幹活的仆人一樣，麵黃肌瘦的仿佛隨時要倒下去一般。
華丹丹到了屋子裏，丫鬟們隻是簡單的抬頭看了一眼，便繼續做著自己的事情。
過了一會，有一個約莫三十歲左右穿著較為華麗的女子走了進來，注意到了華丹丹的存在，然後上下打量了一下。
“你是大少爺新買的丫鬟？”
“丫鬟？”華丹丹對這個詞很敏感，這已經是最近一些時日第三次被認成是丫鬟了。
垂眼看了看自己的衣裳，因為要幹活便穿的是平日裏勞作的衣裳，布料簡單，並且裁剪上也簡單，比起屋子裏丫鬟的衣裳還要弱上幾分。
這一次被認做丫鬟還可以理解，“你誤會了，我是來給大公子送火鍋食材的人。”
女子點了點頭，便繼續朝著屋子裏走去。
在屋子裏嬉戲的丫鬟們，這才注意到了女子的存在，趕緊收起了臉上的笑容。
“你，你跟我來，有事情交給你們坐。”女子點了兩個丫鬟便走了出去。
屋子過了小會再次恢複了鬧哄哄狀態。
華丹丹看著女子離去的背影，看來在大公子院子裏的地位還不低呀。
便走到了看起來像是屋子裏地位最高的丫鬟旁邊，“方才進來的是誰呀？”
“大公子的奶嬤嬤”丫鬟頓了頓又道，“你別看著她很凶神惡煞的樣子，其實人不錯，對我們這些丫鬟很照顧，很少會受到她的責罵。”
華丹丹點了點頭，又看著丫鬟手裏的食物好像不錯，“姑娘，你吃的這是什麽？”
“酒釀乳酪。”丫鬟繼續小口小口的品嚐著，一臉享受的樣子。
“可好吃？”華丹丹仔細的看了看，像後世雙皮奶和薑汁撞奶。
“我給你嚐嚐！不過別讓院中的老菜皮看見了，就這一碗被她看見了又得鬧起來。”
“多謝”華丹丹小小的品嚐了一下。
比雙皮奶嫩滑一些，裏麵有很濃酒味，但吃起來酒味很淡，並不會醉人，如果這個好做的話可以讓花娘子在鋪子裏售賣。
“這個真好吃，姑娘可知道是如何製作的？”
“這個製作法子有很多，有的需要加糯米麵，有的則不用，有的需要上鍋蒸，有的直接在鍋中煮到粘稠然後冷卻……”
“成功率最高，用料做少的法子是怎樣。”華丹丹連著聽了好幾種做法，腦袋已經有些暈暈沉沉了。
“成功率最高，用的食材定是最多的，不過味道也最好。”丫鬟頓了頓又道，“酒釀乳酪是最簡單的一種乳酪了，上次大公子吃的杏仁八寶果乳酪那才饞著人呢！”
“多謝姑娘。”
“這有啥可謝的，這些做法就是繁瑣了些，又不是秘方。”
知曉了這個酒釀乳酪的做法，華丹丹覺得給周廚子那五兩銀子的藕粉秘方的銀兩太虧了，這個姑娘隨便一提就是好幾種乳酪的配方，並且還可以用在鋪子上出售。
“姑娘，你會做藕粉糕嗎？”華丹丹再次詢問。
“看府中有廚娘做過，知道一些大概的步驟，不過要做應該是沒有問題，隻是我不愛吃藕粉。”
華丹丹望天，在古代來當個大丫鬟就能知道不少菜譜啊！
周廚視若珍寶的藕粉，王宅裏的一個丫鬟便能製作出來。
真是白瞎銀子了，周廚當日還好意思收。
心裏盤算著用不用將此事告知孟夫子，日後指導周廚兒子文章的時候，暗示一下要給老師送禮了。
……
就在華丹丹已經昏昏欲睡的時候，一個聲音讓她驚醒了。
“華姑娘，大少爺回來了，我們可以開始準備晚飯了，請你到廚房裏來。”
“好”華丹丹到了後廚，丫鬟們已經將食材擺上了灶台了。
“這些要怎麽做。”丫鬟們擔心影響了食材的口味。
“我帶來的食材是一份一份裝的，將他們分別放在盤子裏。”
華丹丹將帶來的牛油料放入了古董羹中，而湯底是用棒子骨熬了整整一夜，湯底白白的這是將骨頭中的脂肪全都給熬出來了。
“你這湯怎麽熬成奶白色？我每次熬湯能不能成奶白色都得看運氣。”廚娘好奇。
“熬湯最重要的是火候得大，想要出奶白色就不能小火慢燉，你煮的湯的肉夠肥就一定會白”華丹丹方才在丫鬟哪裏學到了糕點的做法，也不吝嗇這點小竅門。
根據專家的解釋，湯之所以會是奶白色是因為脂肪的溶解，火太小了脂肪是不能充分溶解。
火鍋底料很快就做好了，配菜也一盤盤的端到了屋子裏，華丹丹跟著丫鬟一塊去到大公子吃飯的閣樓。
一路上她都在想著王公子和他的堂兄都是王公子，並且丫鬟們管王公子叫做大少爺，那大少爺的哥哥又叫什麽呢！
“大少爺，大房少爺，火鍋已經做好了，可以食用了。”
將配菜也擺上，華丹丹開始介紹：“這是魷魚須和魷魚花，這是海魚丸，這是豬眼睛，都是麻辣燙中沒有的菜。”
“華東家，你今日可有事？”
“無事，無事。”華丹丹還等著領賞錢。
“你是火鍋的行家，你能否在一旁候著，告訴我們火鍋中的食材煮的最佳時常，我身邊這群人愚笨的很。”
“行，像你手中的這塊瘤胃，在我們說話的功夫中就可以夾起來吃了。”
“可他看起來都沒有變小”王公子看著手裏的食材。
“變小就幹癟癟不好吃了。”華丹又對著大房少爺說道：“王少爺，你現在手中的鵝腸，不間斷的數十個數就可以吃了。”
“真的十個數就可以吃了？”
華丹丹點點頭，“久了就不好吃了。”
“嗯！果然爽口，好看，我現在知道為何有人會喜歡吃瘤胃了，以前我吃火鍋的時候從來不吃瘤胃的，現在看來是我吃法不對。”
“這個鵝腸也不錯，雖然是穢物但吃起來卻沒有臭氣，隻是隻能在自己家吃吃。”
“除了這兩樣還有肉丸，都是用最新鮮的肉做成的，口感都不錯，我將他們放進去？”
“放吧！”