在f站前，劉群和章嵐進行了換班作業。
劉群先是和接班的人員強調了注意事項，然後又和章嵐進行了正常的交接，劉群特意叮囑了章嵐，在到達f站時，要重點盯控一下軌檢車的甩掛。
在對甩掛過程使用視頻記錄儀進行攝錄完畢之後，務必要確保列車尾部的行李車車門鎖閉到位。
不過章嵐倒是沒把軌檢車太當回事兒。她認為軌檢車本身就和客運段關係不大，再者說，都已經到站了，就沒有客運部門什麽事情了，自己隻要負責檢查好列車尾部的行李車車門鎖閉狀態就可以了。
劉群已經把前期工作做的夠完美了，所以章嵐就沒有太上心。
章嵐在接班以後好整以暇地泡了一個碗麵。
她按照王蒙蒙的介紹，先用滾燙的開水，衝了一遍碗兒麵，等了10多秒後，把這碗開水又倒掉，基本避幹了第一次的開水，這樣就能把麵餅表麵的油脂去掉不少，然後，再次接上開水開始泡麵。
經過第一次清洗後的碗麵放在快餐杯中，第二次倒入熱水，章嵐邊倒邊攪麵餅，直至麵餅完全散開，然後將麵條避住，再第二次的水全倒掉，第三次再重新加入熱水浸泡。
在經過這幾步之後，碗麵表麵的油脂含量已經奶很少很少了，雖不可能達到完全沒有油脂的狀態，但這時，基本也就可以放心食用了。
章嵐她把醬包和調料包都扔掉了，隻留下了蔬菜包，然後又拿出兩袋從網上自購的脫水蔬菜包，放了進去。
這種脫水蔬菜包裏麵品種繁多，又稱複水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘幹等加工製作，脫去了蔬菜中大部分水分後，而製成的一種幹菜。
蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。
既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。
食用時隻要將其浸入清水中即可複原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
看著五顏六色的蔬菜粒兒漂浮在網麵上，當然深深地吸了一口氣，感覺到很有食欲。
自從知道了碗麵並不是那麽傳說的不堪之後，大家對於吃碗麵已經不是那麽抵觸了。
其實第一泡就如同洗茶是一樣的，談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。
尤其用茶壺衝泡功夫茶時，人們習慣先將茶壺衝上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。據考證，“洗茶”一詞始於北宋，一直應用於泡茶飲用程式，至今約近700年曆史。
《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表麵雜質，且可誘發茶香、茶味。”
由此可見，“洗茶”的確有洗去茶表麵塵粉的作用，但主要的目的還是為了浸潤茶葉，幫助茶葉舒展和茶汁的浸出，讓人們在泡茶的時候，能迅速地感受到茶葉香味。
來到現在，更多的愛茶人士，把“洗茶”文雅的稱為“潤茶”或是“醒茶”。這是一種儀式，也是對於客人的禮貌之舉，是茶藝中必不可少的一個環節。
一般的碗麵中的大部分麵餅的麵條直徑都不會太大，就是為了達到快速吸水的目的。泡麵的麵條在生產時，經過蒸煮後，經由高溫油炸脫去水份，麵體的含水量僅約3%至5%，如此可避免微生物的滋長，自然能延長保存期限，大家知道這一點之後，才知道碗麵並不需要另外使用防腐劑。
好多職工也查找了相關資料，章嵐就了解到，吃碗麵真正需要注意的，並不是麵餅，反而是碗麵自帶的調味包或醬包。
其中，調味包裏的鈉含量很高，另外還有糖、味精、核苷酸，以及視風味不同添加的調味料等，高鈉加上麵條的高油脂，這也是許多營養專家建議酌量食用的原因。
章嵐使用自帶的不鏽鋼快餐杯進行衝泡。
如今，不鏽鋼餐具慢慢地占據了很多人的廚房，這種餐具外觀光亮潔淨、美觀華麗、清潔衛生、耐磨質輕，便於刷洗消毒，而且堅固耐用，化學性質非常穩定，也比較耐酸、耐堿、耐腐蝕，已成為現代家庭必不可少的新型餐具。
如今的不鏽鋼餐具品種繁多，式樣新穎，科學證實，合理地使用不鏽鋼餐具，有益於人體健康。
不鏽鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，三者各具60％－75％，10％－20％，2％－10％，此外還含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。
據研究表明，用不鏽鋼餐具烹調出的食品，其含鐵、鉻、鎳量較其它鍋烹調的高，同時還含有微量的錳、鉬、鈷等元素，而平常食物中這些微量元素含量極其地微小，但是，人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。
微量元素鉻參與糖和脂肪代謝，能增強膽固醇分解和排泄，降低冠心病發生率。
鎳為構成細胞膜成分，能激活胰島素，降低血糖含量。
錳參與骨骼生長發育和造血過程，且與生殖機能密切相關。
鉬為人體多種多樣酶的組成成分，直接參與機體新陳代謝。
鈷是維生素b12的活性中心，能促進紅細胞生成(“生血作用“)，還能影響磷、鎂和鐵的吸收和代謝。
知名的營養學家指出，膳食中若長期缺乏鉻、鎳、錳、鈷、鉬等微量元素，將增加患糖尿病和心腦血管病的發生率(如冠心病、腦中風等)。所以常用不鏽鋼餐具，將會使老年人，特別是老年糖尿病人、心腦血管病患者受益非淺，同時也有益於少年兒童的生長發育。
但是選用不鏽鋼也要特別注意，一不小心就會買上劣質不鏽鋼。
目前社會上有一種廉價的不鏽鋼製品，隻含鐵和鉻，實為“鉻不鏽鋼“，且製作粗糙，且用料特別單薄，如果長期置於濕度大、溫度高的環境中，就會慢慢顯出原形，一點點地發黑、生鏽，王健就曾經買過一個這樣的快餐杯，價格是章嵐這個快餐杯的三分之一。
在發黑之後，王健一開始稍加擦拭即可除去，但不久又會生出更為嚴重的鏽斑，老是擦拭，導致表皮漸漸脫落，使表麵凹凸不平，影響正常使用；
最關鍵的是，有的鉻不鏽鋼甚至含有對人體有毒的重金屬，如鋁、鎘和鉛等。
劉群因此還向大家進行了全麵科普，買快餐杯的時候不要貪便宜，務必買正宗的不鏽鋼，好處多多，好質量的快餐杯經久耐用，利於人體健康。
劉群先是和接班的人員強調了注意事項，然後又和章嵐進行了正常的交接，劉群特意叮囑了章嵐，在到達f站時，要重點盯控一下軌檢車的甩掛。
在對甩掛過程使用視頻記錄儀進行攝錄完畢之後，務必要確保列車尾部的行李車車門鎖閉到位。
不過章嵐倒是沒把軌檢車太當回事兒。她認為軌檢車本身就和客運段關係不大，再者說，都已經到站了，就沒有客運部門什麽事情了，自己隻要負責檢查好列車尾部的行李車車門鎖閉狀態就可以了。
劉群已經把前期工作做的夠完美了，所以章嵐就沒有太上心。
章嵐在接班以後好整以暇地泡了一個碗麵。
她按照王蒙蒙的介紹，先用滾燙的開水，衝了一遍碗兒麵，等了10多秒後，把這碗開水又倒掉，基本避幹了第一次的開水，這樣就能把麵餅表麵的油脂去掉不少，然後，再次接上開水開始泡麵。
經過第一次清洗後的碗麵放在快餐杯中，第二次倒入熱水，章嵐邊倒邊攪麵餅，直至麵餅完全散開，然後將麵條避住，再第二次的水全倒掉，第三次再重新加入熱水浸泡。
在經過這幾步之後，碗麵表麵的油脂含量已經奶很少很少了，雖不可能達到完全沒有油脂的狀態，但這時，基本也就可以放心食用了。
章嵐她把醬包和調料包都扔掉了，隻留下了蔬菜包，然後又拿出兩袋從網上自購的脫水蔬菜包，放了進去。
這種脫水蔬菜包裏麵品種繁多，又稱複水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘幹等加工製作，脫去了蔬菜中大部分水分後，而製成的一種幹菜。
蔬菜原有色澤和營養成分基本保持不變。
既易於貯存和運輸，又能有效地調節蔬菜生產淡旺季節。
食用時隻要將其浸入清水中即可複原，並保留蔬菜原來的色澤、營養和風味。
看著五顏六色的蔬菜粒兒漂浮在網麵上，當然深深地吸了一口氣，感覺到很有食欲。
自從知道了碗麵並不是那麽傳說的不堪之後，大家對於吃碗麵已經不是那麽抵觸了。
其實第一泡就如同洗茶是一樣的，談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。
尤其用茶壺衝泡功夫茶時，人們習慣先將茶壺衝上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。據考證，“洗茶”一詞始於北宋，一直應用於泡茶飲用程式，至今約近700年曆史。
《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋：“洗茶即洗去了散茶表麵雜質，且可誘發茶香、茶味。”
由此可見，“洗茶”的確有洗去茶表麵塵粉的作用，但主要的目的還是為了浸潤茶葉，幫助茶葉舒展和茶汁的浸出，讓人們在泡茶的時候，能迅速地感受到茶葉香味。
來到現在，更多的愛茶人士，把“洗茶”文雅的稱為“潤茶”或是“醒茶”。這是一種儀式，也是對於客人的禮貌之舉，是茶藝中必不可少的一個環節。
一般的碗麵中的大部分麵餅的麵條直徑都不會太大，就是為了達到快速吸水的目的。泡麵的麵條在生產時，經過蒸煮後，經由高溫油炸脫去水份，麵體的含水量僅約3%至5%，如此可避免微生物的滋長，自然能延長保存期限，大家知道這一點之後，才知道碗麵並不需要另外使用防腐劑。
好多職工也查找了相關資料，章嵐就了解到，吃碗麵真正需要注意的，並不是麵餅，反而是碗麵自帶的調味包或醬包。
其中，調味包裏的鈉含量很高，另外還有糖、味精、核苷酸，以及視風味不同添加的調味料等，高鈉加上麵條的高油脂，這也是許多營養專家建議酌量食用的原因。
章嵐使用自帶的不鏽鋼快餐杯進行衝泡。
如今，不鏽鋼餐具慢慢地占據了很多人的廚房，這種餐具外觀光亮潔淨、美觀華麗、清潔衛生、耐磨質輕，便於刷洗消毒，而且堅固耐用，化學性質非常穩定，也比較耐酸、耐堿、耐腐蝕，已成為現代家庭必不可少的新型餐具。
如今的不鏽鋼餐具品種繁多，式樣新穎，科學證實，合理地使用不鏽鋼餐具，有益於人體健康。
不鏽鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，三者各具60％－75％，10％－20％，2％－10％，此外還含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。
據研究表明，用不鏽鋼餐具烹調出的食品，其含鐵、鉻、鎳量較其它鍋烹調的高，同時還含有微量的錳、鉬、鈷等元素，而平常食物中這些微量元素含量極其地微小，但是，人體若缺乏某一種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。
微量元素鉻參與糖和脂肪代謝，能增強膽固醇分解和排泄，降低冠心病發生率。
鎳為構成細胞膜成分，能激活胰島素，降低血糖含量。
錳參與骨骼生長發育和造血過程，且與生殖機能密切相關。
鉬為人體多種多樣酶的組成成分，直接參與機體新陳代謝。
鈷是維生素b12的活性中心，能促進紅細胞生成(“生血作用“)，還能影響磷、鎂和鐵的吸收和代謝。
知名的營養學家指出，膳食中若長期缺乏鉻、鎳、錳、鈷、鉬等微量元素，將增加患糖尿病和心腦血管病的發生率(如冠心病、腦中風等)。所以常用不鏽鋼餐具，將會使老年人，特別是老年糖尿病人、心腦血管病患者受益非淺，同時也有益於少年兒童的生長發育。
但是選用不鏽鋼也要特別注意，一不小心就會買上劣質不鏽鋼。
目前社會上有一種廉價的不鏽鋼製品，隻含鐵和鉻，實為“鉻不鏽鋼“，且製作粗糙，且用料特別單薄，如果長期置於濕度大、溫度高的環境中，就會慢慢顯出原形，一點點地發黑、生鏽，王健就曾經買過一個這樣的快餐杯，價格是章嵐這個快餐杯的三分之一。
在發黑之後，王健一開始稍加擦拭即可除去，但不久又會生出更為嚴重的鏽斑，老是擦拭，導致表皮漸漸脫落，使表麵凹凸不平，影響正常使用；
最關鍵的是，有的鉻不鏽鋼甚至含有對人體有毒的重金屬，如鋁、鎘和鉛等。
劉群因此還向大家進行了全麵科普，買快餐杯的時候不要貪便宜，務必買正宗的不鏽鋼，好處多多，好質量的快餐杯經久耐用，利於人體健康。