自打店裏的酸辣麵大賣了之後，這勁道的手工手擀麵他們店裏是常備著的。
吩咐灶台上把麵條混著些新鮮的菜葉子煮了，撈出來放在水裏過涼之後她就叫過來馬氏讓她看著怎麽做炸醬麵的另一個靈魂——炸醬。
先是油燒熱之後將切好的肉丁放入鍋中煸熟，然後將甜麵醬看著分量放進鍋裏，因著甜麵醬本身就有鹹味了，所以鹽什麽的不用放，，小火慢慢熬著，等到了差不多的時候再看情況添上一些水，放上蔥花再放一點糖就能出鍋了。
一大海碗油亮但是卻黑漆漆的醬就做好了。
昭然指著醬碗說：“這醬做的時候可以往裏麵放些土豆丁或者雞蛋之類的，味道更好。妮兒，我讓你切得絲可都切好了？”
尤妮兒手腳勤快，再加上現在能用的上的蔬菜也不多，寥寥幾樣早就都弄好了。
昭然端上擺的整整齊齊的菜碼子，又讓拿了醋壺麵條等等物事除了門。
今天這頓飯的香味顯然沒有那麽大，就連蒼天和都吸了吸鼻子有點失望：“今日這麵條怎麽沒有香味？之前吃的那酸辣麵可是香的很。”
昭然笑了笑，把手裏的小碟子一一放在了桌子上：“今天這個炸醬麵啊味道都在麵裏，大家看著我怎麽往裏麵放料，一會兒自己調。”
呼啦啦一群人為了上來要看她怎麽弄這些奇奇怪怪的東西。
先是淋上了一勺醬，又挑了些自己喜歡的菜碼子，最後加上一勺蒜泥，倒上醋再淋上一勺秘製的辣椒油，一碗炸醬麵就好了。昭然十分興奮的趕緊拿了筷子拌均勻，那碗雪白的麵條瞬間被染上了顏色，看起來也更加的引人食欲了。
“這醬是鹹的，大家放得時候少放一點啊。”
幾人趕緊學著昭然的樣子給自己放料，陸霄也學的飛快，一大海碗的麵條就拌好了，提起筷子大口的吸溜起來。
這麵條勁道，味道又是鹹香味美，吃的小文幾個忍不住豎起大拇指。
“好吃，真好吃！掌櫃的，這個炸醬麵可是要從明天開始就賣了？”小文吸溜著麵條問。
“嗯。”
馬氏吃的也是心滿意足，可是想了想又覺得有些忙不過來，她磕磕絆絆的說：“掌櫃的……這，後廚裏不光要炒菜做麵烙餅什麽的，再加上這個炸醬麵，還得一份份的做，食雜是有些浪費時間了呀。”以他們掌櫃的的性子，再加上這碗麵本身就材料就不貴，想來這麵條肯定也不會貴到哪裏去，這麽一來二去的浪費的時間和銀子可就不是這麽一丁點兒了。
昭然把嘴裏的麵條吸溜完，擺擺手說：“不用擔心，這炸醬麵可以把炸醬和菜碼子全都做好了放在外麵我看著賣，後廚裏隻要負責煮麵條就是了，反正本來吃的也是涼的。”
馬氏眼前一亮：“這法子好，中午的時候想必不會太過忙亂了！明天咱們就試試再說！”
“等到了天氣再熱些，直接在門口擺了攤專門賣這涼麵一類的，想來也會很瘦歡迎的。”
搭個棚子也曬不到陽光的，坐下來就能直接吃了方麵的很，也省的在屋子裏的時候悶得慌。
昭然等這一天並沒有等多久，這邊進入了四月之後天氣就開始有了要熱起來的征兆了，許多火氣旺盛的老爺們都不很愛坐在客棧裏聊天打屁了。
她也就順勢推出了外頭的涼棚策略，也不算費事，直接在庫房裏找了油布出來，陸霄和周三全兩個上山找了些樹幹下來，這麽隨手一搭就很有樣子了。
棚子不大，隻擺了六張桌子，可樣樣都是幹淨整潔的很。
李彪已經有些日子沒有跑這趟線了，好不容易有了機會能到在江湖裏大快朵頤一頓，卻發現這裏已經大變樣了。
客棧旁邊擺出來一個小小的攤子，幾個客棧裏的人正在忙裏忙外的轉悠，那灶台裏正熱氣滾滾的不知道煮些什麽，還有一張桌子，上麵擺滿了大大小小的碟子和碗，卻都是些切成細絲卻沒有下鍋的原材料。
這趟跟著的商人不愛這外頭的風塵，早早地就進去了，李彪倒是帶著幾個兄弟饒有興致的指著這桌子上的東西問昭然：“昭掌櫃，這是要做什麽？怎的跑到外頭來炒菜了？”
昭然正在忙著擺弄這些碟子，看怎麽放才最適合自己拿，聞言趕緊抬頭一笑：“咦，李鏢頭？可是有些日子沒見了，幾位趕緊坐，小武給李鏢頭倒茶。”
李彪笑嗬嗬的喝了口這略顯粗糙的大碗茶，“昭掌櫃還未說這是要做什麽呢？”
“哦，你說這個啊。”昭然笑了笑，“這是客棧裏新出的菜式，叫炸醬麵，李鏢頭可要嚐試嚐試？”
李彪自是知道這客棧裏不會有什麽不好吃的東西的，聽了昭然的話連連點頭，有回頭問了問自己的兄弟：“你們幾個可要跟著我一塊吃這炸醬麵？要是不想吃也可進去吃。”
有兩個不愛吃麵的進了門，剩下了四個人等著。
昭然趕緊回頭朝被抽調過來燒火的周三全說：“煮三份麵。”
麵條出了鍋，十分麻利的在涼水裏頭過了一遍，整整齊齊的四個大海碗擺在了昭然的麵前。
她從容不迫又極為熟練的開始往這麵裏頭倒著些東西，沒一會兒，幾碗看著黑乎乎的麵條擺在了他們前頭。
李彪一臉的一言難盡：“這……昭掌櫃，這是何物？”聞著也沒有香味啊，難道說是昭掌櫃失手了不成？
這炸醬麵一經問世就廣受好評，一度超過了酸辣麵的地位成為客棧的第一麵，但是大多數的客人第一次麵對著這碗麵的時候都有些無措……黑漆漆的看起來就不好吃。
昭然一拍腦門：“瞧我，忘了李鏢頭許久沒來過這邊了，小武，去幫李鏢頭拌麵。這醋和辣椒油都在桌子上放著，大家夥想放多少放多少。李鏢頭放心吃，要是不好吃啊，我這裏準不收錢。”
李彪聽說不好吃不收錢倒是放下了心來。端起了麵條開始吸溜起來。
吩咐灶台上把麵條混著些新鮮的菜葉子煮了，撈出來放在水裏過涼之後她就叫過來馬氏讓她看著怎麽做炸醬麵的另一個靈魂——炸醬。
先是油燒熱之後將切好的肉丁放入鍋中煸熟，然後將甜麵醬看著分量放進鍋裏，因著甜麵醬本身就有鹹味了，所以鹽什麽的不用放，，小火慢慢熬著，等到了差不多的時候再看情況添上一些水，放上蔥花再放一點糖就能出鍋了。
一大海碗油亮但是卻黑漆漆的醬就做好了。
昭然指著醬碗說：“這醬做的時候可以往裏麵放些土豆丁或者雞蛋之類的，味道更好。妮兒，我讓你切得絲可都切好了？”
尤妮兒手腳勤快，再加上現在能用的上的蔬菜也不多，寥寥幾樣早就都弄好了。
昭然端上擺的整整齊齊的菜碼子，又讓拿了醋壺麵條等等物事除了門。
今天這頓飯的香味顯然沒有那麽大，就連蒼天和都吸了吸鼻子有點失望：“今日這麵條怎麽沒有香味？之前吃的那酸辣麵可是香的很。”
昭然笑了笑，把手裏的小碟子一一放在了桌子上：“今天這個炸醬麵啊味道都在麵裏，大家看著我怎麽往裏麵放料，一會兒自己調。”
呼啦啦一群人為了上來要看她怎麽弄這些奇奇怪怪的東西。
先是淋上了一勺醬，又挑了些自己喜歡的菜碼子，最後加上一勺蒜泥，倒上醋再淋上一勺秘製的辣椒油，一碗炸醬麵就好了。昭然十分興奮的趕緊拿了筷子拌均勻，那碗雪白的麵條瞬間被染上了顏色，看起來也更加的引人食欲了。
“這醬是鹹的，大家放得時候少放一點啊。”
幾人趕緊學著昭然的樣子給自己放料，陸霄也學的飛快，一大海碗的麵條就拌好了，提起筷子大口的吸溜起來。
這麵條勁道，味道又是鹹香味美，吃的小文幾個忍不住豎起大拇指。
“好吃，真好吃！掌櫃的，這個炸醬麵可是要從明天開始就賣了？”小文吸溜著麵條問。
“嗯。”
馬氏吃的也是心滿意足，可是想了想又覺得有些忙不過來，她磕磕絆絆的說：“掌櫃的……這，後廚裏不光要炒菜做麵烙餅什麽的，再加上這個炸醬麵，還得一份份的做，食雜是有些浪費時間了呀。”以他們掌櫃的的性子，再加上這碗麵本身就材料就不貴，想來這麵條肯定也不會貴到哪裏去，這麽一來二去的浪費的時間和銀子可就不是這麽一丁點兒了。
昭然把嘴裏的麵條吸溜完，擺擺手說：“不用擔心，這炸醬麵可以把炸醬和菜碼子全都做好了放在外麵我看著賣，後廚裏隻要負責煮麵條就是了，反正本來吃的也是涼的。”
馬氏眼前一亮：“這法子好，中午的時候想必不會太過忙亂了！明天咱們就試試再說！”
“等到了天氣再熱些，直接在門口擺了攤專門賣這涼麵一類的，想來也會很瘦歡迎的。”
搭個棚子也曬不到陽光的，坐下來就能直接吃了方麵的很，也省的在屋子裏的時候悶得慌。
昭然等這一天並沒有等多久，這邊進入了四月之後天氣就開始有了要熱起來的征兆了，許多火氣旺盛的老爺們都不很愛坐在客棧裏聊天打屁了。
她也就順勢推出了外頭的涼棚策略，也不算費事，直接在庫房裏找了油布出來，陸霄和周三全兩個上山找了些樹幹下來，這麽隨手一搭就很有樣子了。
棚子不大，隻擺了六張桌子，可樣樣都是幹淨整潔的很。
李彪已經有些日子沒有跑這趟線了，好不容易有了機會能到在江湖裏大快朵頤一頓，卻發現這裏已經大變樣了。
客棧旁邊擺出來一個小小的攤子，幾個客棧裏的人正在忙裏忙外的轉悠，那灶台裏正熱氣滾滾的不知道煮些什麽，還有一張桌子，上麵擺滿了大大小小的碟子和碗，卻都是些切成細絲卻沒有下鍋的原材料。
這趟跟著的商人不愛這外頭的風塵，早早地就進去了，李彪倒是帶著幾個兄弟饒有興致的指著這桌子上的東西問昭然：“昭掌櫃，這是要做什麽？怎的跑到外頭來炒菜了？”
昭然正在忙著擺弄這些碟子，看怎麽放才最適合自己拿，聞言趕緊抬頭一笑：“咦，李鏢頭？可是有些日子沒見了，幾位趕緊坐，小武給李鏢頭倒茶。”
李彪笑嗬嗬的喝了口這略顯粗糙的大碗茶，“昭掌櫃還未說這是要做什麽呢？”
“哦，你說這個啊。”昭然笑了笑，“這是客棧裏新出的菜式，叫炸醬麵，李鏢頭可要嚐試嚐試？”
李彪自是知道這客棧裏不會有什麽不好吃的東西的，聽了昭然的話連連點頭，有回頭問了問自己的兄弟：“你們幾個可要跟著我一塊吃這炸醬麵？要是不想吃也可進去吃。”
有兩個不愛吃麵的進了門，剩下了四個人等著。
昭然趕緊回頭朝被抽調過來燒火的周三全說：“煮三份麵。”
麵條出了鍋，十分麻利的在涼水裏頭過了一遍，整整齊齊的四個大海碗擺在了昭然的麵前。
她從容不迫又極為熟練的開始往這麵裏頭倒著些東西，沒一會兒，幾碗看著黑乎乎的麵條擺在了他們前頭。
李彪一臉的一言難盡：“這……昭掌櫃，這是何物？”聞著也沒有香味啊，難道說是昭掌櫃失手了不成？
這炸醬麵一經問世就廣受好評，一度超過了酸辣麵的地位成為客棧的第一麵，但是大多數的客人第一次麵對著這碗麵的時候都有些無措……黑漆漆的看起來就不好吃。
昭然一拍腦門：“瞧我，忘了李鏢頭許久沒來過這邊了，小武，去幫李鏢頭拌麵。這醋和辣椒油都在桌子上放著，大家夥想放多少放多少。李鏢頭放心吃，要是不好吃啊，我這裏準不收錢。”
李彪聽說不好吃不收錢倒是放下了心來。端起了麵條開始吸溜起來。