回到廚房,程逍南把菜放好,另外拿了個小籃子,熟練的摘著荷蘭豆。這些年他一個人獨處的時候,除了工作,唯一的喜好就是做飯了。
華升一直跟在一旁看著他。
華母心裏輕輕地歎了口氣,先淘了米做上飯,然後才從冰箱裏拿出早上剛買的五花肉和殺好的鴨子。
又取了一些幹的竹蓀和茶樹菇。
“小程,中午麻煩你來安排了,我去看看你叔叔忙完沒有?”
廚藝一定是要考一考的,這個女兒什麽都好,就是不大會下廚。
程逍南一愣,一直認為隻是打個下手,沒想到華母直接讓他掌勺。
“好……我做的都是家常菜,阿姨有什麽要求嗎?”程逍南認真的詢問。
華母和悅的說:“按照你平時做的就行,在家沒那麽多講究。”
“好。”
華母離開後,華升湊過腦袋興奮的說:“我也來幫忙吧?我要做什麽?”
程逍南溫柔的看著她,將手上的荷蘭豆放到她的手裏。
“會不會摘這個?把頭尾摘掉,老絲去除。”
華升仰起她的尖下巴:“這個我還是會的。”
程逍南冷峻的臉像被一縷和煦的陽光照到,變得溫暖起來,這樣的感覺很好。他將菜籃子還有華升帶到餐桌上。
“你在這裏坐著摘,不用在裏麵,摘好了再拿過來。”
華升眼睛巴眨的看著他,乖巧的點頭。
程逍南嘴角含笑問她:“平時家裏五花肉怎麽做?”
“紅燒。”
程逍南心裏已經有了打算,還是多問了一句:“喜歡吃東坡肉嗎?”
華升忙點頭。
“知道了。”程逍南將她安排好,就進了廚房。
華升好奇地探著腦袋,見程逍南帶上圍裙,竟毫無違和感。他的神態認真,動作熟練,對廚房並不陌生,他打開壁櫥,你找到了一些做東坡肉的大料。
準備好了這些佐料,他開始清洗鴨子。
見他拿起骨刀,手起刀落,就把鴨子分解,剁成了小塊。動作看起來並不快,但整個動作優雅流暢,沒幾下就已經將鴨子砍好。
華升已經看呆了。
砍個鴨子都能這麽好看的,估計就隻有漂亮哥哥了,沒想到漂亮哥哥還是一個刀客?
程逍南選了一個大小合適的砂鍋,將鴨子冷水下鍋,放了薑片和料酒後,蓋起了鍋蓋。
轉身將竹蓀和茶樹菇用溫水清泡,放在一邊。
做了這些,見他又拿出五花肉,還特意換了一把切肉刀,將五花肉切成了大小一致的小方塊。
打開了另外一個爐灶,在鍋裏先燒上清水,水開後將五花肉氽燙過,撈出抹上醬油備用。
又將鍋洗幹淨後用紙擦幹,倒上了油,開了小火。這個時候邊上煮著鴨子的砂鍋裏剛好冒了一點白氣。
他拿出專用的手套打開鍋蓋,用勺子濾掉血沫,又蓋起來。
華升看著程逍南,兩個爐灶同時打開,左右開弓,動作流暢沒有任何停頓,每次的時間都計算得剛好,整個時間的統籌應該都在他的心裏。
程逍南將手背放在油鍋上方,感覺油的熱度,先將肉放在撈籬裏,然後慢慢放到熱油裏炸上色後撈出。平時在家也可以省過這一道工序,但炸過再燒可以徹底去除五花肉的油膩。
程逍南嘴角勾起,既然她喜歡吃,就不嫌麻煩。
做好這些,他將肉塊排放在鍋裏,加入八角及所有調味料開始燒製。
東坡肉算告一段落了,他開始清洗泡發的竹蓀和茶樹菇,切好後放進燉鴨子的砂鍋裏。
東坡肉這邊蓋上蓋子後就改了小火。
這一波眼花繚亂的操作,看得華升已經忘了摘菜。
當程逍南走出廚房時,她才驚覺剛才自己光顧著看,荷蘭豆還原封不動的在籃子裏。
程逍南走到她跟前,挑了挑眉:“是不會摘?”
“沒有,剛才光顧著看你了……你真的好厲害啊,你是經常做飯嗎?”華升看了他這一波操作,佩服得五體投地。
光顧著看他?程逍南嘴角微微勾起。
聲音低沉的問:“好看?”
“嗯。好看!也好厲害!”華升已經化身小迷妹。
程逍南接過籃子,摘起荷蘭豆,眼底含笑的看著她說:
“荷蘭豆清炒怎麽樣?”
“嗯嗯。好啊,炒起來清甜脆口也好吃。”
“你還挺會吃,家裏有沒有新鮮的百合或者黑木耳?”程逍南問。
“冰箱裏好像有新鮮的百合,之前媽媽說拿來煮銀耳羹,不過家裏沒有黑木耳了。”
程逍南回到廚房看了一眼東坡肉的收汁情況,計算了時間。
去冰箱找到了百合,可以做一個清爽的荷蘭豆炒百合。
他清理好百合,華升已經摘好荷蘭豆走進廚房。
“給我吧!這裏油煙大,你到外麵去。”程逍南接過荷蘭豆後說。
“可我想看著你炒菜……”
“沒什麽好看的。”
“好看!”
程逍南淡淡的看著她,嘴角又勾起,“你是看炒菜,還是看人?”
華升微微一愣,麵紅耳熱,低眉垂眼。
程逍南趁機將她推出了廚房。
又過了半個小時,程逍南將菜都盛到了餐桌上。
華升已經迫不及待的去找父母親來吃飯。
華世醫和華母看到桌子上的菜,有些驚訝。
他們倆對視了一眼,都看到了彼此眼中的意外。
鴨子竹蓀湯,東坡肉,荷蘭豆炒百合,上湯大白菜,白蘿卜肉片。
用僅有的材料做出這樣的菜式,確實是花了心思,特別是東坡肉的做法,非常的用心,應該花了將近一個小時的燉煮。
四個人都落座後,華升先給每個人盛了一碗鴨子湯。
華世醫喝了一口湯後,連連點頭:“這個湯不錯。”
程逍南的表情終於放輕鬆了一些,今天就像等待考驗官的點評,擔心第一次見麵不能留下好印象。
華母也讚許的點頭,鴨子搭配竹蓀和茶樹菇,煮出的湯甜美濃鬱。
在看到東坡肉的色澤鮮亮,就可以知道它的工序不簡單,誘人的顏色讓人非常的有食欲,又搭配荷蘭豆炒百合,清新解膩。
這個孩子不錯,對養生也是有自己的看法。
華世醫和華升已經在開心的吃著,好吃的美味讓華世醫顧不上和他說話。
一頓飯下來,每個人都吃得心滿意足。
特別是華世醫和華升兩個吃貨。
話說吃人嘴短,拿人手短。
本來想為難他的華世醫,一時間也挑不出什麽毛病來。心裏想著是不是晚上也讓他繼續在這裏吃了晚飯再走?
華升一直跟在一旁看著他。
華母心裏輕輕地歎了口氣,先淘了米做上飯,然後才從冰箱裏拿出早上剛買的五花肉和殺好的鴨子。
又取了一些幹的竹蓀和茶樹菇。
“小程,中午麻煩你來安排了,我去看看你叔叔忙完沒有?”
廚藝一定是要考一考的,這個女兒什麽都好,就是不大會下廚。
程逍南一愣,一直認為隻是打個下手,沒想到華母直接讓他掌勺。
“好……我做的都是家常菜,阿姨有什麽要求嗎?”程逍南認真的詢問。
華母和悅的說:“按照你平時做的就行,在家沒那麽多講究。”
“好。”
華母離開後,華升湊過腦袋興奮的說:“我也來幫忙吧?我要做什麽?”
程逍南溫柔的看著她,將手上的荷蘭豆放到她的手裏。
“會不會摘這個?把頭尾摘掉,老絲去除。”
華升仰起她的尖下巴:“這個我還是會的。”
程逍南冷峻的臉像被一縷和煦的陽光照到,變得溫暖起來,這樣的感覺很好。他將菜籃子還有華升帶到餐桌上。
“你在這裏坐著摘,不用在裏麵,摘好了再拿過來。”
華升眼睛巴眨的看著他,乖巧的點頭。
程逍南嘴角含笑問她:“平時家裏五花肉怎麽做?”
“紅燒。”
程逍南心裏已經有了打算,還是多問了一句:“喜歡吃東坡肉嗎?”
華升忙點頭。
“知道了。”程逍南將她安排好,就進了廚房。
華升好奇地探著腦袋,見程逍南帶上圍裙,竟毫無違和感。他的神態認真,動作熟練,對廚房並不陌生,他打開壁櫥,你找到了一些做東坡肉的大料。
準備好了這些佐料,他開始清洗鴨子。
見他拿起骨刀,手起刀落,就把鴨子分解,剁成了小塊。動作看起來並不快,但整個動作優雅流暢,沒幾下就已經將鴨子砍好。
華升已經看呆了。
砍個鴨子都能這麽好看的,估計就隻有漂亮哥哥了,沒想到漂亮哥哥還是一個刀客?
程逍南選了一個大小合適的砂鍋,將鴨子冷水下鍋,放了薑片和料酒後,蓋起了鍋蓋。
轉身將竹蓀和茶樹菇用溫水清泡,放在一邊。
做了這些,見他又拿出五花肉,還特意換了一把切肉刀,將五花肉切成了大小一致的小方塊。
打開了另外一個爐灶,在鍋裏先燒上清水,水開後將五花肉氽燙過,撈出抹上醬油備用。
又將鍋洗幹淨後用紙擦幹,倒上了油,開了小火。這個時候邊上煮著鴨子的砂鍋裏剛好冒了一點白氣。
他拿出專用的手套打開鍋蓋,用勺子濾掉血沫,又蓋起來。
華升看著程逍南,兩個爐灶同時打開,左右開弓,動作流暢沒有任何停頓,每次的時間都計算得剛好,整個時間的統籌應該都在他的心裏。
程逍南將手背放在油鍋上方,感覺油的熱度,先將肉放在撈籬裏,然後慢慢放到熱油裏炸上色後撈出。平時在家也可以省過這一道工序,但炸過再燒可以徹底去除五花肉的油膩。
程逍南嘴角勾起,既然她喜歡吃,就不嫌麻煩。
做好這些,他將肉塊排放在鍋裏,加入八角及所有調味料開始燒製。
東坡肉算告一段落了,他開始清洗泡發的竹蓀和茶樹菇,切好後放進燉鴨子的砂鍋裏。
東坡肉這邊蓋上蓋子後就改了小火。
這一波眼花繚亂的操作,看得華升已經忘了摘菜。
當程逍南走出廚房時,她才驚覺剛才自己光顧著看,荷蘭豆還原封不動的在籃子裏。
程逍南走到她跟前,挑了挑眉:“是不會摘?”
“沒有,剛才光顧著看你了……你真的好厲害啊,你是經常做飯嗎?”華升看了他這一波操作,佩服得五體投地。
光顧著看他?程逍南嘴角微微勾起。
聲音低沉的問:“好看?”
“嗯。好看!也好厲害!”華升已經化身小迷妹。
程逍南接過籃子,摘起荷蘭豆,眼底含笑的看著她說:
“荷蘭豆清炒怎麽樣?”
“嗯嗯。好啊,炒起來清甜脆口也好吃。”
“你還挺會吃,家裏有沒有新鮮的百合或者黑木耳?”程逍南問。
“冰箱裏好像有新鮮的百合,之前媽媽說拿來煮銀耳羹,不過家裏沒有黑木耳了。”
程逍南回到廚房看了一眼東坡肉的收汁情況,計算了時間。
去冰箱找到了百合,可以做一個清爽的荷蘭豆炒百合。
他清理好百合,華升已經摘好荷蘭豆走進廚房。
“給我吧!這裏油煙大,你到外麵去。”程逍南接過荷蘭豆後說。
“可我想看著你炒菜……”
“沒什麽好看的。”
“好看!”
程逍南淡淡的看著她,嘴角又勾起,“你是看炒菜,還是看人?”
華升微微一愣,麵紅耳熱,低眉垂眼。
程逍南趁機將她推出了廚房。
又過了半個小時,程逍南將菜都盛到了餐桌上。
華升已經迫不及待的去找父母親來吃飯。
華世醫和華母看到桌子上的菜,有些驚訝。
他們倆對視了一眼,都看到了彼此眼中的意外。
鴨子竹蓀湯,東坡肉,荷蘭豆炒百合,上湯大白菜,白蘿卜肉片。
用僅有的材料做出這樣的菜式,確實是花了心思,特別是東坡肉的做法,非常的用心,應該花了將近一個小時的燉煮。
四個人都落座後,華升先給每個人盛了一碗鴨子湯。
華世醫喝了一口湯後,連連點頭:“這個湯不錯。”
程逍南的表情終於放輕鬆了一些,今天就像等待考驗官的點評,擔心第一次見麵不能留下好印象。
華母也讚許的點頭,鴨子搭配竹蓀和茶樹菇,煮出的湯甜美濃鬱。
在看到東坡肉的色澤鮮亮,就可以知道它的工序不簡單,誘人的顏色讓人非常的有食欲,又搭配荷蘭豆炒百合,清新解膩。
這個孩子不錯,對養生也是有自己的看法。
華世醫和華升已經在開心的吃著,好吃的美味讓華世醫顧不上和他說話。
一頓飯下來,每個人都吃得心滿意足。
特別是華世醫和華升兩個吃貨。
話說吃人嘴短,拿人手短。
本來想為難他的華世醫,一時間也挑不出什麽毛病來。心裏想著是不是晚上也讓他繼續在這裏吃了晚飯再走?