【餐廳】
聽著韓青瓷的話,那個男人也是點了點頭,並向服務員說了菜譜,而後也是給韓青瓷二人端茶倒水。
不為別的,就是看到了韓青瓷與繪裏奈身上的玉佩,以及外麵那聲勢浩大的西裝人員,每一個都是能夠叫得上號的人物。
韓青瓷此時也是麵無表情,與繪裏奈一樣,根本就看不出來現在二人是什麽心情,其實韓青瓷也是表示我給你們一個機會,畢竟小爺也不是個惡魔不是嘛。
但是若是達不到的話,那麽後果,就不是這個小餐廳能夠承受的了。
一段時間後,兩盤惠靈頓牛排也是放在韓青瓷與繪裏奈的麵前,二人此時也是對視了一眼後,也是用刀叉切下一塊,並送入口中。
但是就在二人吃下並咀嚼兩下後,也是向地麵吐了一口,將剛剛吃下來的牛肉吐了出來。
對此,韓青瓷也是說道:“我說你!這東西是給牛吃的吧?”
而那個男子也是疑惑的皺了下眉頭,而後也是說了句“不可能吧?”後,也是用新的刀叉也是切下一塊後,並送入口中。
而後那男子也是說道:“沒,沒什麽問題啊?”
說道最後幾個字,他也是莫名的心虛起來,他是怕啊,若真的自己沒有嚐出來什麽東西的話,那麽他不僅僅就是換老板那麽簡單的事情了,而是這個行業都混不了了。
對此,韓青瓷也是喝了口水後,也是說道:“牛肉的基層處理完全不過關,甚至還有多餘的血味融入到牛肉最中間的地方,可見做工之差勁!這點難道不是在做之前,就要看出來的麽?你們這廚師就這麽糊弄人麽?”
“你先別走,還有,這不過是第一,第二,整個料理的火候,也不過是僅僅計算好了上來的時間而已,整個牛肉本身,根本就沒有想過與其他的不同,所有的都一視同仁,這個牛肉,肉質偏瘦,一看就是吃草的牛,但是太精了,需要在進一步的處理,而現在呢,火候慢了幾秒我就不說什麽了,就連肉質都硌牙。”
“第三,將料理端上來之前的雕琢,雖然是西方料理的傳統,但根本就沒有掌握其精髓,並沒有進行細致的處理來將其融入,整個的就是牛排,法香也毫無味道了,整個吃到嘴裏都是油,沒有絲毫其他的心意了,現在,你讓我吃這種東西,還要不要讓我再說的細一點?”
聽韓青瓷好像還有話,男子此時也是嚇得倒退兩步,並坐在椅子上,不得不說,韓青瓷的神之舌能力不愧是料理界的最強天賦之一,哪怕是在細微的問題,在它的麵前,都沒有一絲的遮擋。
而韓青瓷也是繼續說道:“那麽,說說吧,是我將你們店拆掉,或者收走,還是我去後廚和那個大廚理論理論?我可以教他,這道料理該怎麽做,你說呢?”
此時男子也是知道了,自己以後在這個行業,是待不下去了,自己能做的,就是為自己的上司,江浩坤保全這家餐廳,不然,不僅是這個行業,以後可能在這個城市都待不下去了。
對此,男子也是沉了口氣道:“那麽,您裏麵請!”
韓青瓷與繪裏奈二人也是點了點頭,也是向後廚的方向走去,而就在進入後廚後,韓青瓷也是敲了敲桌子上的鈴鐺道:“那個,所有能夠上手的廚師,請gun過來,我來教教你們如何做好一頓能夠上的了台麵的料理,還有,如何讓一個普通的客人感覺滿意。”
對於韓青瓷的話,所有的廚師也是紛紛不爽,而後看到了韓青瓷與繪裏奈衣服上不自覺掛出來的玉佩,也是紛紛流出冷汗的閉上了嘴,並走了過來。
韓青瓷:“很好,我們來比個賽吧,我們兩個人,和你們5個人,說說菜譜吧。”
不一會,幾人也是說出來5道料理,都是5人最為擅長的,分別是‘惠靈頓牛肉’‘法式炸蝦’‘香煎鵝肝’‘玉子燒’和‘特色甜點’
除了甜點沒有固定的菜譜外,韓青瓷與繪裏奈二人也是互相笑了一下,這幾天,二人也是達到了真正的形影不離,就差上廁所一起了,所以,對於泡在廚房中的二人,料理方麵也是有了顯著的提升。
二人現在也是徹底的將原來時間差1秒,壓縮到了0.5秒左右的程度,可以說,二人完成了絕大多數廚師都達不到的境界。
對此,韓青瓷也是說道:“好,那麽時間為1個小時好了,都沒有什麽用時時間長的料理,第一,我們比總時間,第二,我們比成品,這樣好吧,我已經給你們很大的讓步了,可以吧?”
說著,韓青瓷也是微笑起來,說實在的,整個流程下來,也是非常的難受,時間有點太緊了,但韓青瓷還是打算這麽做,因為這是個心理作用,他堅信著,對方絕對會再三考慮火候,慢工出細活,這樣,也會給他們一點空擋,對於二人來說隻要幾秒就夠了!
而另一邊,那些廚師也是互相點了點頭,確實,這已經是很大的讓步了,甚至是讓到不能再讓了。
就此,雙方也是理所當然的點了點頭,表示確定,而後,韓青瓷也是敲了下放在桌子上的鈴鐺,並表示開始。
這就在韓青瓷敲打鈴鐺後,繪裏奈也是率先動了起來,伸出手來,也是將眼前的菜刀也是扔進水盆中,因為這把刀被用過,還不如浸濕的來的要好,二人這次也是並沒有打算用青萍劍。
而後,繪裏奈也是從盤子中取出了一塊上好的菲力牛排,因為肉非常的精,一看就是肉中最好的了。
此時的韓青瓷,也是將袖子卷起來,並接到了被繪裏奈甩過來的菲力牛排,並放在碳爐上,而後也是沒有管它。
但是韓青瓷也是沒有就此收手,隻是下意識的伸出手來,放在操作台上,而後,一個裝滿已經融化的黃油,而後,韓青瓷也是將碳爐上的牛排翻了個身,並適當的撒入些許的白蘭地。
整個流程簡直是行如流水,隻見對麵的廚師,也是嚇得還沒開始動手呢,誰能想到居然這麽快!整個配合簡直完美!
聽著韓青瓷的話,那個男人也是點了點頭,並向服務員說了菜譜,而後也是給韓青瓷二人端茶倒水。
不為別的,就是看到了韓青瓷與繪裏奈身上的玉佩,以及外麵那聲勢浩大的西裝人員,每一個都是能夠叫得上號的人物。
韓青瓷此時也是麵無表情,與繪裏奈一樣,根本就看不出來現在二人是什麽心情,其實韓青瓷也是表示我給你們一個機會,畢竟小爺也不是個惡魔不是嘛。
但是若是達不到的話,那麽後果,就不是這個小餐廳能夠承受的了。
一段時間後,兩盤惠靈頓牛排也是放在韓青瓷與繪裏奈的麵前,二人此時也是對視了一眼後,也是用刀叉切下一塊,並送入口中。
但是就在二人吃下並咀嚼兩下後,也是向地麵吐了一口,將剛剛吃下來的牛肉吐了出來。
對此,韓青瓷也是說道:“我說你!這東西是給牛吃的吧?”
而那個男子也是疑惑的皺了下眉頭,而後也是說了句“不可能吧?”後,也是用新的刀叉也是切下一塊後,並送入口中。
而後那男子也是說道:“沒,沒什麽問題啊?”
說道最後幾個字,他也是莫名的心虛起來,他是怕啊,若真的自己沒有嚐出來什麽東西的話,那麽他不僅僅就是換老板那麽簡單的事情了,而是這個行業都混不了了。
對此,韓青瓷也是喝了口水後,也是說道:“牛肉的基層處理完全不過關,甚至還有多餘的血味融入到牛肉最中間的地方,可見做工之差勁!這點難道不是在做之前,就要看出來的麽?你們這廚師就這麽糊弄人麽?”
“你先別走,還有,這不過是第一,第二,整個料理的火候,也不過是僅僅計算好了上來的時間而已,整個牛肉本身,根本就沒有想過與其他的不同,所有的都一視同仁,這個牛肉,肉質偏瘦,一看就是吃草的牛,但是太精了,需要在進一步的處理,而現在呢,火候慢了幾秒我就不說什麽了,就連肉質都硌牙。”
“第三,將料理端上來之前的雕琢,雖然是西方料理的傳統,但根本就沒有掌握其精髓,並沒有進行細致的處理來將其融入,整個的就是牛排,法香也毫無味道了,整個吃到嘴裏都是油,沒有絲毫其他的心意了,現在,你讓我吃這種東西,還要不要讓我再說的細一點?”
聽韓青瓷好像還有話,男子此時也是嚇得倒退兩步,並坐在椅子上,不得不說,韓青瓷的神之舌能力不愧是料理界的最強天賦之一,哪怕是在細微的問題,在它的麵前,都沒有一絲的遮擋。
而韓青瓷也是繼續說道:“那麽,說說吧,是我將你們店拆掉,或者收走,還是我去後廚和那個大廚理論理論?我可以教他,這道料理該怎麽做,你說呢?”
此時男子也是知道了,自己以後在這個行業,是待不下去了,自己能做的,就是為自己的上司,江浩坤保全這家餐廳,不然,不僅是這個行業,以後可能在這個城市都待不下去了。
對此,男子也是沉了口氣道:“那麽,您裏麵請!”
韓青瓷與繪裏奈二人也是點了點頭,也是向後廚的方向走去,而就在進入後廚後,韓青瓷也是敲了敲桌子上的鈴鐺道:“那個,所有能夠上手的廚師,請gun過來,我來教教你們如何做好一頓能夠上的了台麵的料理,還有,如何讓一個普通的客人感覺滿意。”
對於韓青瓷的話,所有的廚師也是紛紛不爽,而後看到了韓青瓷與繪裏奈衣服上不自覺掛出來的玉佩,也是紛紛流出冷汗的閉上了嘴,並走了過來。
韓青瓷:“很好,我們來比個賽吧,我們兩個人,和你們5個人,說說菜譜吧。”
不一會,幾人也是說出來5道料理,都是5人最為擅長的,分別是‘惠靈頓牛肉’‘法式炸蝦’‘香煎鵝肝’‘玉子燒’和‘特色甜點’
除了甜點沒有固定的菜譜外,韓青瓷與繪裏奈二人也是互相笑了一下,這幾天,二人也是達到了真正的形影不離,就差上廁所一起了,所以,對於泡在廚房中的二人,料理方麵也是有了顯著的提升。
二人現在也是徹底的將原來時間差1秒,壓縮到了0.5秒左右的程度,可以說,二人完成了絕大多數廚師都達不到的境界。
對此,韓青瓷也是說道:“好,那麽時間為1個小時好了,都沒有什麽用時時間長的料理,第一,我們比總時間,第二,我們比成品,這樣好吧,我已經給你們很大的讓步了,可以吧?”
說著,韓青瓷也是微笑起來,說實在的,整個流程下來,也是非常的難受,時間有點太緊了,但韓青瓷還是打算這麽做,因為這是個心理作用,他堅信著,對方絕對會再三考慮火候,慢工出細活,這樣,也會給他們一點空擋,對於二人來說隻要幾秒就夠了!
而另一邊,那些廚師也是互相點了點頭,確實,這已經是很大的讓步了,甚至是讓到不能再讓了。
就此,雙方也是理所當然的點了點頭,表示確定,而後,韓青瓷也是敲了下放在桌子上的鈴鐺,並表示開始。
這就在韓青瓷敲打鈴鐺後,繪裏奈也是率先動了起來,伸出手來,也是將眼前的菜刀也是扔進水盆中,因為這把刀被用過,還不如浸濕的來的要好,二人這次也是並沒有打算用青萍劍。
而後,繪裏奈也是從盤子中取出了一塊上好的菲力牛排,因為肉非常的精,一看就是肉中最好的了。
此時的韓青瓷,也是將袖子卷起來,並接到了被繪裏奈甩過來的菲力牛排,並放在碳爐上,而後也是沒有管它。
但是韓青瓷也是沒有就此收手,隻是下意識的伸出手來,放在操作台上,而後,一個裝滿已經融化的黃油,而後,韓青瓷也是將碳爐上的牛排翻了個身,並適當的撒入些許的白蘭地。
整個流程簡直是行如流水,隻見對麵的廚師,也是嚇得還沒開始動手呢,誰能想到居然這麽快!整個配合簡直完美!