第一百五十一章 稻花魚
穿越後隻能靠種田維持生活 作者：大兔子女王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白小花撫了撫魚身，雖說這是最為常見的鯉魚，但是在稻田裏養的，比那河裏頭的卻要自帶一股子香甜。
這是吃著稻花長大的魚，就連肉都要比平常的河魚要肥一些！
莊稼漢歎了一口氣：“這魚在外頭本來也不那麽吃香，腥味兒不好去除，而且，也並不像雞鴨豬肉那麽自帶著油水兒，吃起來味道又苦又腥的，也就隻有我們莊稼戶不嫌棄了！”
白小花嘴角抽了抽，說的是魚肉？說的是那個肉質鮮美，營養豐富，富含各種維生素礦物質，吃了不長胖，多少都不夠！
——他記憶之中格外受人追捧的魚肉嗎？
“這麽好的東西，能賣不出去？笑話！你們多捉一些，今兒個我就去下下廚！我還不相信了，這玩意兒還有人不喜歡吃！”
十來個莊稼漢一聽白小花這麽說，一齊愣了愣神，隨後便連忙搖頭擺手。
“這可使不得使不得呀！您這一介大家小姐的，我們這些平頭百姓怎麽能叫您親自下廚，應該是我們下廚招待您才對呢！”
白小花掂了掂魚，他這些日子身邊跟著的都是他調教好了的廚子，廚藝雖說不能算是絕頂，但是那也是拔尖兒的！
享受了這麽久，倒是忘了這一處的黑暗料理到底是多黑暗了！
像是今天這稻花魚，天然的美味好食兒，哪能夠讓他們這麽糟蹋了！
況且當初他叫這些人養稻花魚，其一是為了能夠肥一肥水田，如今那稻穀長得正好，少不得有著魚的功勞。
其次嘛，也是為了能夠讓他們多一個進項！
這一家三五畝地，靠著租佃過日子，一半的糧食都要交出去，留在自己手上的也沒多少，吃飽都成問題了，更不要說換糧買其他的玩意兒。
養大了這稻花魚，賣出去再怎麽樣也是有個進項，到時候換糧換油，也不至於將日子過得這樣艱苦。
“行了吧！到時候在你們穀場外頭搭一個灶，叫村頭上下的媳婦兒們都過來看，指望著你們料理這些東西，那不知道要糟蹋多少！”
白小花拍了拍一旁小孩的屁股：“乖，再多去捉一些，到時候姐姐親自下廚給你們弄好吃的。”
然後他又轉頭，對著莊稼漢道：“再過一陣子稻穀熟了總是要放水割穀子的，你們總不可能把那魚爛在田裏頭吧？”
莊稼漢微微有一些窘迫的道：“這倒也不至於，剩下的魚我們可以把它撈起來，曬幹了當做鹹魚幹賣出去，也能夠賺得幾個錢的。”
白小花氣的快要吐血：“鹹魚幹？你們可還真會算賬！”
那鹹魚幹，可以說是算是市麵上最低廉的肉類，便是隻能同那醃臭的酸鹹菜放在一處的東西。
算是賣出去也賺不到幾角銀子。
要真是為了讓他們做成一筐筐鹹魚幹兒賣出去，當初哪裏還需要這樣大費周章，專門辟了溝渠養魚？
白小花：“算了，一個兩個不開竅的榆木腦袋！今天中午就叫他們過來學學我是怎麽做的魚。你們就是單單拿它燉一鍋湯，支個麵攤做澆頭，那至少也比曬成鹹魚幹之前吧！”
莊稼漢子撓撓腦袋，隻得轉頭吩咐下去，叫各個青壯大小夥子都回頭去尋村裏頭的三姑六嬸，趕到打穀場去學做魚。
他們嘖自己跑去河邊搬了石塊兒，壘了灶台。
白小花搖了搖頭：“這就是遍地是黃金，盲眼摸不著啊！”
……
午時將近，白小花帶著幾個小孩兒滿載而歸，徑直去了打穀場，到那個地方的時候，穀場已經裏三層外三層圍了好大一堆人！
男男女女老老少少，竟然連那佝僂著背拄著拐的老人家也都跑到這兒湊熱鬧來了！
白小花將魚放到木盆之中：“都散開些，散開些！叫你們過來是學做魚的，一個一個的往前麵擠，是想幹什麽？把我給推油鍋裏頭炒了？”
“還有前頭的這些男人，你們幾個在屋裏是自己做飯？擠這麽前頭來幹什麽？去去去都後邊兒去！”
連哄帶攆，眾人總算是個白小花騰出了一塊地方來。
白小花也不遮掩，：“之前叫你們在田裏頭的那許多魚，原來是打算叫你們可以賣一部分貼補點家用，一個個的不會做魚也不知道到莊子的時候問我！一個個跟鋸嘴葫蘆似的。”
“今兒個你們好好看，學會了之後，如果是要去集市上賣魚，那就支一口鍋，做了給那些人嚐嚐，賣不出去，盡管來找我吧！”
說完白小花也不廢話，從旁撈出一條大鯉魚摁在案板上。
寬大的菜刀朝著魚頭狠狠一扣，魚掙紮了一下，而後便沒了聲息。
白小花手上動作利落，挽了一個刀花，動作行雲流水，很快便麻利地刮去了魚身上的鱗片，而後又摳去了魚鰓。
“這東西不能拿來吃，不過喂雞鴨倒是可以。”隨後白小花便將那魚鰓往一旁一扔。
而後，寬大的刀在白小花的手上仿佛如臂指使，輕巧的在魚肚上劃過一道痕，魚肚被破開。
一應的各種內髒三兩下便被刮了出來，白小花幹脆利落的舀來了一盆水。
嘩啦一下衝上去，周圍的血水被帶走了，魚肉那粉嫩的質感也顯現了出來。
白小花提著刀：“這裏頭的黑色東西不能留下來，刮幹淨了才會不苦。”說說三兩下，便將魚肚裏頭刮得幹幹淨淨。
而後，那一把鋒利的菜刀，更是被他耍的虎虎生風，三兩下剁了魚頭，魚肉也被剁成大小差不多相同的塊狀。
上頭的那些嫩魚片兒被一片一片精細的片成大小厚度相同的魚片兒，而後小心翼翼地放在盤中，手指一抹，便開出了一道粉嫩的花朵。
剁了魚，白小花又上手，剝了七八顆蒜。
也都通通被白小花一刀刀的拍扁，而後剁成了泥。
厚重的菜刀原本看著就嚇人，被白小花拿在手上，一拍，原木做的菜板就是一抖！連著來了七八下，圍在圈外的人看不到裏頭的情景，聽著就覺得心驚肉跳！
而後，那利落的剁蒜蓉的聲音隨著白小花的動作回響在眾人的耳邊。
更是震的人耳朵發麻又叫人眼花繚亂，舍不得挪開眼睛！
－－－－－－題外話－－－－－－
剁！剁！現在就要開始使勁剁手！
這是吃著稻花長大的魚，就連肉都要比平常的河魚要肥一些！
莊稼漢歎了一口氣：“這魚在外頭本來也不那麽吃香，腥味兒不好去除，而且，也並不像雞鴨豬肉那麽自帶著油水兒，吃起來味道又苦又腥的，也就隻有我們莊稼戶不嫌棄了！”
白小花嘴角抽了抽，說的是魚肉？說的是那個肉質鮮美，營養豐富，富含各種維生素礦物質，吃了不長胖，多少都不夠！
——他記憶之中格外受人追捧的魚肉嗎？
“這麽好的東西，能賣不出去？笑話！你們多捉一些，今兒個我就去下下廚！我還不相信了，這玩意兒還有人不喜歡吃！”
十來個莊稼漢一聽白小花這麽說，一齊愣了愣神，隨後便連忙搖頭擺手。
“這可使不得使不得呀！您這一介大家小姐的，我們這些平頭百姓怎麽能叫您親自下廚，應該是我們下廚招待您才對呢！”
白小花掂了掂魚，他這些日子身邊跟著的都是他調教好了的廚子，廚藝雖說不能算是絕頂，但是那也是拔尖兒的！
享受了這麽久，倒是忘了這一處的黑暗料理到底是多黑暗了！
像是今天這稻花魚，天然的美味好食兒，哪能夠讓他們這麽糟蹋了！
況且當初他叫這些人養稻花魚，其一是為了能夠肥一肥水田，如今那稻穀長得正好，少不得有著魚的功勞。
其次嘛，也是為了能夠讓他們多一個進項！
這一家三五畝地，靠著租佃過日子，一半的糧食都要交出去，留在自己手上的也沒多少，吃飽都成問題了，更不要說換糧買其他的玩意兒。
養大了這稻花魚，賣出去再怎麽樣也是有個進項，到時候換糧換油，也不至於將日子過得這樣艱苦。
“行了吧！到時候在你們穀場外頭搭一個灶，叫村頭上下的媳婦兒們都過來看，指望著你們料理這些東西，那不知道要糟蹋多少！”
白小花拍了拍一旁小孩的屁股：“乖，再多去捉一些，到時候姐姐親自下廚給你們弄好吃的。”
然後他又轉頭，對著莊稼漢道：“再過一陣子稻穀熟了總是要放水割穀子的，你們總不可能把那魚爛在田裏頭吧？”
莊稼漢微微有一些窘迫的道：“這倒也不至於，剩下的魚我們可以把它撈起來，曬幹了當做鹹魚幹賣出去，也能夠賺得幾個錢的。”
白小花氣的快要吐血：“鹹魚幹？你們可還真會算賬！”
那鹹魚幹，可以說是算是市麵上最低廉的肉類，便是隻能同那醃臭的酸鹹菜放在一處的東西。
算是賣出去也賺不到幾角銀子。
要真是為了讓他們做成一筐筐鹹魚幹兒賣出去，當初哪裏還需要這樣大費周章，專門辟了溝渠養魚？
白小花：“算了，一個兩個不開竅的榆木腦袋！今天中午就叫他們過來學學我是怎麽做的魚。你們就是單單拿它燉一鍋湯，支個麵攤做澆頭，那至少也比曬成鹹魚幹之前吧！”
莊稼漢子撓撓腦袋，隻得轉頭吩咐下去，叫各個青壯大小夥子都回頭去尋村裏頭的三姑六嬸，趕到打穀場去學做魚。
他們嘖自己跑去河邊搬了石塊兒，壘了灶台。
白小花搖了搖頭：“這就是遍地是黃金，盲眼摸不著啊！”
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午時將近，白小花帶著幾個小孩兒滿載而歸，徑直去了打穀場，到那個地方的時候，穀場已經裏三層外三層圍了好大一堆人！
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白小花也不遮掩，：“之前叫你們在田裏頭的那許多魚，原來是打算叫你們可以賣一部分貼補點家用，一個個的不會做魚也不知道到莊子的時候問我！一個個跟鋸嘴葫蘆似的。”
“今兒個你們好好看，學會了之後，如果是要去集市上賣魚，那就支一口鍋，做了給那些人嚐嚐，賣不出去，盡管來找我吧！”
說完白小花也不廢話，從旁撈出一條大鯉魚摁在案板上。
寬大的菜刀朝著魚頭狠狠一扣，魚掙紮了一下，而後便沒了聲息。
白小花手上動作利落，挽了一個刀花，動作行雲流水，很快便麻利地刮去了魚身上的鱗片，而後又摳去了魚鰓。
“這東西不能拿來吃，不過喂雞鴨倒是可以。”隨後白小花便將那魚鰓往一旁一扔。
而後，寬大的刀在白小花的手上仿佛如臂指使，輕巧的在魚肚上劃過一道痕，魚肚被破開。
一應的各種內髒三兩下便被刮了出來，白小花幹脆利落的舀來了一盆水。
嘩啦一下衝上去，周圍的血水被帶走了，魚肉那粉嫩的質感也顯現了出來。
白小花提著刀：“這裏頭的黑色東西不能留下來，刮幹淨了才會不苦。”說說三兩下，便將魚肚裏頭刮得幹幹淨淨。
而後，那一把鋒利的菜刀，更是被他耍的虎虎生風，三兩下剁了魚頭，魚肉也被剁成大小差不多相同的塊狀。
上頭的那些嫩魚片兒被一片一片精細的片成大小厚度相同的魚片兒，而後小心翼翼地放在盤中，手指一抹，便開出了一道粉嫩的花朵。
剁了魚，白小花又上手，剝了七八顆蒜。
也都通通被白小花一刀刀的拍扁，而後剁成了泥。
厚重的菜刀原本看著就嚇人，被白小花拿在手上，一拍，原木做的菜板就是一抖！連著來了七八下，圍在圈外的人看不到裏頭的情景，聽著就覺得心驚肉跳！
而後，那利落的剁蒜蓉的聲音隨著白小花的動作回響在眾人的耳邊。
更是震的人耳朵發麻又叫人眼花繚亂，舍不得挪開眼睛！
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