第九十五章 太極蝦
穿越後隻能靠種田維持生活 作者：大兔子女王 投票推薦 加入書簽 留言反饋
油發的魚肚被白小花三兩下的撈了出來，外皮被炸的金黃酥脆，瞧著還冒著細碎的油花。
小花將那魚肚浸在水中，洗淨泡透了之後，扣開最後一處的第四口大鍋，那處早就已經煨著雞湯，細細的文火慢慢地將整隻雞給熬得骨頭都酥了，金黃色的湯汁兒更是鮮香濃鬱。
魚肚入了雞湯，雞湯的鮮美可以去腥，也可以提味，在如今調味料匱乏的大戶人家，通常都是用一些高湯來做調味劑。
另一處白小花又取來了一些豬膘肉，剁了成泥狀同方才的蝦蓉一起，分別添上了黃酒、雞蛋、鹽、蝦油，薑汁兒和蔥碎，筷子細細的攪拌調和之後備下。
另一手又開始準備著擺盤。
兩隻蝦並在一處，圍成一個圓，其中一半兒填上豬膘肉和蝦蓉混合的餡料，另一塊空出，隻要填上，就會湊成一個格外小巧的太極的圖樣，分布在大圓盤的4周。
中間則是分布著一溜彎弓背腰的蝦，拱衛成一個大圓形。
魚肚被白小花從雞湯裏頭挑出來，鮮美的湯汁已經浸在其中，酥脆的外殼變得軟爛，裏頭的魚肚肉更為勁道和彈軟。
白小花壓出了湯汁兒，抬手將魚肚細細地切成條。放在被鮮蝦拱味的圓形之中，而另一半則填滿被剝了殼的蝦仁兒。
再在上頭淋了些蝦油，添加一抹鮮亮，和鹹香，調和好的芡水倒在“小太極”空出來的位置，再添上幾根翠綠的蔬菜。
上鍋蒸了不過十來分鍾，出鍋之後。蝦肉變得鮮紅飽滿，各種餡料之間變得涇渭分明，被拱圍在最中間的“太極”，一方，是格外的白，一方又是鮮豔的紅色，外頭那些張牙舞爪的蝦依次排開更加的威武。
四周分布的小太極之中，淺白和淡淡黑色拚接在一處，看著也格外的有趣，再勾上一筆相同的芡汁兒，那菜色更是亮眼！
白小花捏起一旁的一顆蘿卜，抬手隨手彎出一顆小小的圓蓋兒，放在那蝦仁之上，另一處點綴上一顆小小的櫻桃，那“太極”便更加的活靈活現了！
而後白小花要用雞絲混合著野菜，炒了一個簡單的小菜，又看著一旁不斷咕嚕咕嚕冒泡且已經粘稠至極的砂鍋粥，拍了拍手。
“菜齊了！麒麟鱸魚，炊太極蝦，雞絲翡翠葉，還有砂鍋粥，你們去上菜吧！”
先前趕來的莫逸豐已經都在一旁看呆了，原本他隻是想過來視察一番，沒想到看著人做飯也能看得快失了魂兒似的，眼珠子根本就挪不開。
尤其是出鍋的那一瞬間，白玉般的魚肉層層鋪列，清鮮撲鼻，沒有一絲的腥味兒。
太極蝦擺盤更是講究至極，各種鮮亮的顏色交錯，湯汁香濃，那魚肚更是顫顫巍巍的，看著就能想象到吃進去會如何的彈牙爽口。
還有那砂鍋粥的氣味，就像是帶著鉤子一樣，不斷的往鼻子裏頭鑽，想甩都甩不掉。
雞絲翡翠葉雖然看著簡單，但是莫名的也引人垂涎。
他在這一處一站就站了兩刻鍾！不知道有多少次沒出息的咽唾沫，如今看著這些，上去了還有些舍不得！
“等……等等！”莫逸豐道。
白小花看過來：“怎麽了？”
莫逸豐視線在那些菜色麵前停留了一下，又看著滿滿一鍋的粥：“這些菜……”
白小花笑了笑：“這些菜呀？是少了一些，不過夜裏不能吃太多了，容易積食，而且你那又是一位女貴賓，想來吃的更少些，這些菜每一樣隨意的吃幾口，再喝一碗砂鍋粥，就差不多了！”
莫逸豐捏著扇子有些著急：“我不是這個……”
白小花皺了皺眉：“難不成你的那位貴客還如此的講究？罷了，待會兒我再加一道飯後甜品不就行了！”白小花看了看四周，視線在一旁的白蘿卜上停留一瞬，“那就……來一道蘿卜糕吧！”
莫逸豐抿了抿唇，撩開扇子遮住了唇角，為了這點子吃的這般的丟人現眼，確實是有失大家風範。
躲在角落的白狄和白小豬可沒有這個忌諱。
一向是吃獨食而吃習慣了的白狄，今日看著那些人，竟然要將菜品給端出去！
頓時狼眸中的凶色擋都擋不住，一起身便要朝著那些人撲過去。
一旁的白小花見多了他護食的樣子，哪裏不知道他要幹什麽？
在莊子上她做出來的吃時，白狄就算是吃的肚子滾圓撐的受不了了，也絕對不給別人留半口！
有時白小花甚至覺得這人皮子底下就是隻狗崽子，又凶又護食的，熊的時候能在泥裏洗澡，但是乖起來的時候卻格外的聽話！
她連忙上前攔住白狄：“乖乖乖！我們不吃那個，那個臭臭的，不好吃！”
白小花小手這麽一攔，白狄也不敢動了，生怕自己一個不注意就傷著了自己的小嬌兒。
這小手小腳的這麽細，恐怕力道重些就會被折斷，白狄最怕將小嬌兒弄傷了。
但是眼睜睜的看著那些菜從眼前消失，白狄心下更是難過，即使有白小花在一旁安慰，他也耷拉著腦袋很是不高興。
一旁的白小豬也站在同一條戰線上，撲騰著翅膀鵝鵝直叫喚，那架勢就跟潑婦罵街一樣沒完沒了。
白狄撫了撫肚子，高高的個子低著頭，黑沉的眼珠子此刻仿佛都被餓綠了似的，委屈的看著白小花：“我好餓啊！”
這一來，白小花便更加的擋不住了，連忙盛了一碗砂鍋粥來，端到白狄的眼前：“先墊墊肚子，待會給你做好吃的，乖乖待著不動啊！”
白狄捧著半個巴掌的小碗，眼珠子卻亮亮的，格外聽話的點點頭，而後寶貝似的捧著粥又縮到了角落，便是連大白鵝伸頭過來，也被他一巴掌給打偏了去。
“啊鵝——啊鵝——”氣得白小豬不停地叫喚！
最後還是把小花又盛了一碗方才沒用的炸蝦頭給白小豬，大鵝才收斂了翅膀，消停了下來。
白小花安撫好了兩位祖宗，轉身過來，轉過身來有些驚訝：“莫當家你還沒走？”
莫逸豐撫了撫自己的胸口：好像有點兒紮心的感覺！
小花將那魚肚浸在水中，洗淨泡透了之後，扣開最後一處的第四口大鍋，那處早就已經煨著雞湯，細細的文火慢慢地將整隻雞給熬得骨頭都酥了，金黃色的湯汁兒更是鮮香濃鬱。
魚肚入了雞湯，雞湯的鮮美可以去腥，也可以提味，在如今調味料匱乏的大戶人家，通常都是用一些高湯來做調味劑。
另一處白小花又取來了一些豬膘肉，剁了成泥狀同方才的蝦蓉一起，分別添上了黃酒、雞蛋、鹽、蝦油，薑汁兒和蔥碎，筷子細細的攪拌調和之後備下。
另一手又開始準備著擺盤。
兩隻蝦並在一處，圍成一個圓，其中一半兒填上豬膘肉和蝦蓉混合的餡料，另一塊空出，隻要填上，就會湊成一個格外小巧的太極的圖樣，分布在大圓盤的4周。
中間則是分布著一溜彎弓背腰的蝦，拱衛成一個大圓形。
魚肚被白小花從雞湯裏頭挑出來，鮮美的湯汁已經浸在其中，酥脆的外殼變得軟爛，裏頭的魚肚肉更為勁道和彈軟。
白小花壓出了湯汁兒，抬手將魚肚細細地切成條。放在被鮮蝦拱味的圓形之中，而另一半則填滿被剝了殼的蝦仁兒。
再在上頭淋了些蝦油，添加一抹鮮亮，和鹹香，調和好的芡水倒在“小太極”空出來的位置，再添上幾根翠綠的蔬菜。
上鍋蒸了不過十來分鍾，出鍋之後。蝦肉變得鮮紅飽滿，各種餡料之間變得涇渭分明，被拱圍在最中間的“太極”，一方，是格外的白，一方又是鮮豔的紅色，外頭那些張牙舞爪的蝦依次排開更加的威武。
四周分布的小太極之中，淺白和淡淡黑色拚接在一處，看著也格外的有趣，再勾上一筆相同的芡汁兒，那菜色更是亮眼！
白小花捏起一旁的一顆蘿卜，抬手隨手彎出一顆小小的圓蓋兒，放在那蝦仁之上，另一處點綴上一顆小小的櫻桃，那“太極”便更加的活靈活現了！
而後白小花要用雞絲混合著野菜，炒了一個簡單的小菜，又看著一旁不斷咕嚕咕嚕冒泡且已經粘稠至極的砂鍋粥，拍了拍手。
“菜齊了！麒麟鱸魚，炊太極蝦，雞絲翡翠葉，還有砂鍋粥，你們去上菜吧！”
先前趕來的莫逸豐已經都在一旁看呆了，原本他隻是想過來視察一番，沒想到看著人做飯也能看得快失了魂兒似的，眼珠子根本就挪不開。
尤其是出鍋的那一瞬間，白玉般的魚肉層層鋪列，清鮮撲鼻，沒有一絲的腥味兒。
太極蝦擺盤更是講究至極，各種鮮亮的顏色交錯，湯汁香濃，那魚肚更是顫顫巍巍的，看著就能想象到吃進去會如何的彈牙爽口。
還有那砂鍋粥的氣味，就像是帶著鉤子一樣，不斷的往鼻子裏頭鑽，想甩都甩不掉。
雞絲翡翠葉雖然看著簡單，但是莫名的也引人垂涎。
他在這一處一站就站了兩刻鍾！不知道有多少次沒出息的咽唾沫，如今看著這些，上去了還有些舍不得！
“等……等等！”莫逸豐道。
白小花看過來：“怎麽了？”
莫逸豐視線在那些菜色麵前停留了一下，又看著滿滿一鍋的粥：“這些菜……”
白小花笑了笑：“這些菜呀？是少了一些，不過夜裏不能吃太多了，容易積食，而且你那又是一位女貴賓，想來吃的更少些，這些菜每一樣隨意的吃幾口，再喝一碗砂鍋粥，就差不多了！”
莫逸豐捏著扇子有些著急：“我不是這個……”
白小花皺了皺眉：“難不成你的那位貴客還如此的講究？罷了，待會兒我再加一道飯後甜品不就行了！”白小花看了看四周，視線在一旁的白蘿卜上停留一瞬，“那就……來一道蘿卜糕吧！”
莫逸豐抿了抿唇，撩開扇子遮住了唇角，為了這點子吃的這般的丟人現眼，確實是有失大家風範。
躲在角落的白狄和白小豬可沒有這個忌諱。
一向是吃獨食而吃習慣了的白狄，今日看著那些人，竟然要將菜品給端出去！
頓時狼眸中的凶色擋都擋不住，一起身便要朝著那些人撲過去。
一旁的白小花見多了他護食的樣子，哪裏不知道他要幹什麽？
在莊子上她做出來的吃時，白狄就算是吃的肚子滾圓撐的受不了了，也絕對不給別人留半口！
有時白小花甚至覺得這人皮子底下就是隻狗崽子，又凶又護食的，熊的時候能在泥裏洗澡，但是乖起來的時候卻格外的聽話！
她連忙上前攔住白狄：“乖乖乖！我們不吃那個，那個臭臭的，不好吃！”
白小花小手這麽一攔，白狄也不敢動了，生怕自己一個不注意就傷著了自己的小嬌兒。
這小手小腳的這麽細，恐怕力道重些就會被折斷，白狄最怕將小嬌兒弄傷了。
但是眼睜睜的看著那些菜從眼前消失，白狄心下更是難過，即使有白小花在一旁安慰，他也耷拉著腦袋很是不高興。
一旁的白小豬也站在同一條戰線上，撲騰著翅膀鵝鵝直叫喚，那架勢就跟潑婦罵街一樣沒完沒了。
白狄撫了撫肚子，高高的個子低著頭，黑沉的眼珠子此刻仿佛都被餓綠了似的，委屈的看著白小花：“我好餓啊！”
這一來，白小花便更加的擋不住了，連忙盛了一碗砂鍋粥來，端到白狄的眼前：“先墊墊肚子，待會給你做好吃的，乖乖待著不動啊！”
白狄捧著半個巴掌的小碗，眼珠子卻亮亮的，格外聽話的點點頭，而後寶貝似的捧著粥又縮到了角落，便是連大白鵝伸頭過來，也被他一巴掌給打偏了去。
“啊鵝——啊鵝——”氣得白小豬不停地叫喚！
最後還是把小花又盛了一碗方才沒用的炸蝦頭給白小豬，大鵝才收斂了翅膀，消停了下來。
白小花安撫好了兩位祖宗，轉身過來，轉過身來有些驚訝：“莫當家你還沒走？”
莫逸豐撫了撫自己的胸口：好像有點兒紮心的感覺！