第096章 鹵味飄香，陳家人心亂
重生六零：我帶弟弟妹妹奔小康 作者：夢裏銀河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陳國泰家最後一個離開分肉現場。
不僅是因為他家的戶頭本來就排在分配順序的末尾，更重要的是陳國泰要等在最後用現金買下那些別人不要的東西。
這個時期的農村調料缺乏，而且本來就缺少油水，所以盡管社員們很久都沒有開葷，卻還是很少有人花寶貴的現金去購買豬頭豬骨豬下水。
那些東西不僅沒有油水，要烹調出來還需要消耗更多的調料和油料。
而對於陳國泰來說卻不存在這樣的問題。
“六哥，咱們把這些東西買回去有什麽用啊？”
回家的路上，七弟愁眉苦臉地問提著一個大麻袋的陳國泰道。
麻袋裏麵除了他家2.7個人頭該分到的3.5斤野豬肉，還有半個豬頭，三十多斤淨骨頭，二十多斤大腸和小腸。
另外半個豬頭以及野豬的心肝舌肚等內髒被幾家即將娶媳婦或者嫁閨女的人家分了。
本來陳國泰麻袋裏這些東西如果一直都沒有人要，生產隊就會像拍賣一樣不斷降價，直到有人認可那個價格將其買走。
但是陳國泰在最後時刻直接全部買走，那些想撿便宜的社員也隻能失望而歸。
“有什麽用？等弄出來了你一定會搶著吃。”陳國泰笑了笑說道。
“有那麽好嗎六哥？人家都說豬頭肉不好入味，骨頭也隻能熬點能飽肚子的湯，腸子也是再怎麽洗都是臭的。”七弟不解地說道。
“那是他們技術不行。六哥這裏可完全不一樣。”陳國泰自信地笑說道。
眼下提著的這些東西裏麵，陳國泰會把二十多斤骨頭用鹽醃製一下進行保存，果斷時間給外公家拿去。
外公家可以把這些骨頭多煮幾次取了味之後，再將其磨成粉末吃下。
陳國泰知道，別看陳家村的境況好像已經恢複正常，但其實今年才是最艱苦的三年中的第二年。
外公他們生產隊仍然是生計艱難，秸稈粉和玉米芯粉仍然是他們的食物組成部分。
這種情況下，骨粉的口感至少比秸稈粉和玉米芯粉強上10倍，還多少能補充一些身體必需的微量元素。
陳國泰要想支援他們，各種糧食和其它用品隻能悄悄地給，但骨頭卻完全可以擺在明處。
至於豬頭和腸子，陳國泰準備將其做成鹵味。
雖然鹵味已經傳承千年，但在現在的民間仍然是稀罕物和奢侈物。
而陳國泰卻很難忘記前世經常吃的鹵豬頭和鹵大腸的美妙滋味。
並且他的空間裏有著幾大箱已經配好各種香料的不同風味鹵料包。
說話之間，兄弟倆已經走進了自己家的院子。
“六哥七哥，你們拿了這麽多東西回來呀？鐵鍋裏的水已經燒開了，現在我們怎麽做？”
七妹從廚房裏跑出來說道。
“我來清洗豬頭，你倆兌點熱水，先用草木灰反複清洗豬腸，最後再用這個東西清洗。”
陳國泰從碗櫃裏拿出一個罐頭瓶子，指著裏麵的小蘇打粉末說道。
清洗豬腸本來是用麵粉效果最佳，可是現實中的麵粉非常珍貴，陳國泰肯定不可能當著弟弟妹妹的麵進行如此‘逆天’的操作。
“好叻。”
七弟七妹應了一聲，馬上就動了起來。
陳國泰也拿過木盆開始了自己的操作。
不多一會，大鐵鍋裏的開水用完，豬頭和腸子也清洗完畢。
陳國泰毫不猶豫地從完全是瘦肉的大塊野豬肉上麵切下來大半，將其快速切成指頭大小的條狀。
然後往鐵鍋中倒入一些菜油和野雞野兔的肥肉煉成的動物油，加入薑蔥蒜將瘦肉條翻炒了一會，再將其轉移到飯鍋之中，加上一些土豆塊，起火燉煮。
大鐵鍋洗幹淨後，放入清水和豬頭以及腸子以及適量的鹽，再放上不知道從什麽地方翻出來的鹵料包，開始熬煮。
“六哥，這個味道聞起來確實好聞。就是，就是有點費油和柴火。”
七弟使勁咽下因為聞到香味而一直狂湧的口水，猶猶豫豫地說道。
“咱家還用擔心柴火？”陳國泰無所謂地說道。
不吃食堂之後，其他人幾乎每家都會專門派人上山砍柴，但是陳國泰家就不用。
食堂裏已經劈好捆好的上好木柴價格便宜，1分錢可以買3斤。
陳國泰拿出了20元錢，就買了足足6000斤好柴，將柴房堆了一大半，至少可以燒半年。
“至於油，等生產隊采完果子，我又可以上山逮野雞野兔，還怕沒有肥肉熬油嗎？”陳國泰接著說道。
七弟頓時無話可說。
在旁邊幫著打下手的王小曼則是聽得暗暗咋舌。
生產隊能夠做到這樣豪橫的人家恐怕也隻有陳國泰這一家了。
不過誰讓人家背後有大貴人幫扶呢？
二十幾分鍾過去，在灶膛裏熊熊烈火的催化之下，大鐵鍋裏麵的鹵肉和飯鍋裏麵的燉肉都漸漸飄出極其濃烈的香味。
而就在這個時候，陳家村幾乎每家每戶都已經將或多或少的野豬肉炒製的菜肴端上了飯桌。
陳家老宅也不例外。
“開始吃吧。”
隨著王惜萍一聲招呼，坐滿了三張桌子的陳家人立即開動了起來。
所有人不管老幼，都首先去夾隱藏在蘿卜白菜之中的野豬肉。
聰明一點，或是臉皮厚一點的，剛把肉放進嘴巴，不等咀嚼就去夾第二塊。
斯文一點的再次伸出筷子時，菜盤子裏的野豬肉就已經無影無蹤。
這些人就隻能瘋狂撇嘴。
“奶，咱家分了將近30斤肉，今晚才炒兩斤，一個人一兩都攤不到。這也太少了吧。”
陳國慶，也就是陳國泰的三哥看到自己的獨女陳梓安因為沒有吃到第二塊肉而泫然欲泣，就忍不住抱怨地說道。
“慶娃子，一頓吃兩斤肉怎麽還少了？你出去問一問，有哪家人是一頓吃了兩斤肉的？”王惜萍立即臉色一沉，筷子一拍，生氣地說道。
眾人心裏頓時不停地歎氣。
別人家裏才多少人，這一家子又是多少人？
隻算人口的話，眼下就有三張桌子一共28張嘴巴吃飯。
平均一個人還攤不到一兩肉。
等於是連肉味都還沒有嚐清楚，盤子裏就已經沒有肉了。
“要是分家了該有多好。1個人頭1斤3兩的肉，不說吃一半，至少可以吃三四兩吧？”
很奇異的，屋子裏幾乎每個成年勞力心底裏都因為吃肉過少而不由自主地泛起了分家想法。
很久以前這個家裏吃一次肉，其實最多也就半斤一斤，隻能讓每個人吃到點肉絲，聞到點肉味而已。
不僅是因為他家的戶頭本來就排在分配順序的末尾，更重要的是陳國泰要等在最後用現金買下那些別人不要的東西。
這個時期的農村調料缺乏，而且本來就缺少油水，所以盡管社員們很久都沒有開葷，卻還是很少有人花寶貴的現金去購買豬頭豬骨豬下水。
那些東西不僅沒有油水，要烹調出來還需要消耗更多的調料和油料。
而對於陳國泰來說卻不存在這樣的問題。
“六哥，咱們把這些東西買回去有什麽用啊？”
回家的路上，七弟愁眉苦臉地問提著一個大麻袋的陳國泰道。
麻袋裏麵除了他家2.7個人頭該分到的3.5斤野豬肉，還有半個豬頭，三十多斤淨骨頭，二十多斤大腸和小腸。
另外半個豬頭以及野豬的心肝舌肚等內髒被幾家即將娶媳婦或者嫁閨女的人家分了。
本來陳國泰麻袋裏這些東西如果一直都沒有人要，生產隊就會像拍賣一樣不斷降價，直到有人認可那個價格將其買走。
但是陳國泰在最後時刻直接全部買走，那些想撿便宜的社員也隻能失望而歸。
“有什麽用？等弄出來了你一定會搶著吃。”陳國泰笑了笑說道。
“有那麽好嗎六哥？人家都說豬頭肉不好入味，骨頭也隻能熬點能飽肚子的湯，腸子也是再怎麽洗都是臭的。”七弟不解地說道。
“那是他們技術不行。六哥這裏可完全不一樣。”陳國泰自信地笑說道。
眼下提著的這些東西裏麵，陳國泰會把二十多斤骨頭用鹽醃製一下進行保存，果斷時間給外公家拿去。
外公家可以把這些骨頭多煮幾次取了味之後，再將其磨成粉末吃下。
陳國泰知道，別看陳家村的境況好像已經恢複正常，但其實今年才是最艱苦的三年中的第二年。
外公他們生產隊仍然是生計艱難，秸稈粉和玉米芯粉仍然是他們的食物組成部分。
這種情況下，骨粉的口感至少比秸稈粉和玉米芯粉強上10倍，還多少能補充一些身體必需的微量元素。
陳國泰要想支援他們，各種糧食和其它用品隻能悄悄地給，但骨頭卻完全可以擺在明處。
至於豬頭和腸子，陳國泰準備將其做成鹵味。
雖然鹵味已經傳承千年，但在現在的民間仍然是稀罕物和奢侈物。
而陳國泰卻很難忘記前世經常吃的鹵豬頭和鹵大腸的美妙滋味。
並且他的空間裏有著幾大箱已經配好各種香料的不同風味鹵料包。
說話之間，兄弟倆已經走進了自己家的院子。
“六哥七哥，你們拿了這麽多東西回來呀？鐵鍋裏的水已經燒開了，現在我們怎麽做？”
七妹從廚房裏跑出來說道。
“我來清洗豬頭，你倆兌點熱水，先用草木灰反複清洗豬腸，最後再用這個東西清洗。”
陳國泰從碗櫃裏拿出一個罐頭瓶子，指著裏麵的小蘇打粉末說道。
清洗豬腸本來是用麵粉效果最佳，可是現實中的麵粉非常珍貴，陳國泰肯定不可能當著弟弟妹妹的麵進行如此‘逆天’的操作。
“好叻。”
七弟七妹應了一聲，馬上就動了起來。
陳國泰也拿過木盆開始了自己的操作。
不多一會，大鐵鍋裏的開水用完，豬頭和腸子也清洗完畢。
陳國泰毫不猶豫地從完全是瘦肉的大塊野豬肉上麵切下來大半，將其快速切成指頭大小的條狀。
然後往鐵鍋中倒入一些菜油和野雞野兔的肥肉煉成的動物油，加入薑蔥蒜將瘦肉條翻炒了一會，再將其轉移到飯鍋之中，加上一些土豆塊，起火燉煮。
大鐵鍋洗幹淨後，放入清水和豬頭以及腸子以及適量的鹽，再放上不知道從什麽地方翻出來的鹵料包，開始熬煮。
“六哥，這個味道聞起來確實好聞。就是，就是有點費油和柴火。”
七弟使勁咽下因為聞到香味而一直狂湧的口水，猶猶豫豫地說道。
“咱家還用擔心柴火？”陳國泰無所謂地說道。
不吃食堂之後，其他人幾乎每家都會專門派人上山砍柴，但是陳國泰家就不用。
食堂裏已經劈好捆好的上好木柴價格便宜，1分錢可以買3斤。
陳國泰拿出了20元錢，就買了足足6000斤好柴，將柴房堆了一大半，至少可以燒半年。
“至於油，等生產隊采完果子，我又可以上山逮野雞野兔，還怕沒有肥肉熬油嗎？”陳國泰接著說道。
七弟頓時無話可說。
在旁邊幫著打下手的王小曼則是聽得暗暗咋舌。
生產隊能夠做到這樣豪橫的人家恐怕也隻有陳國泰這一家了。
不過誰讓人家背後有大貴人幫扶呢？
二十幾分鍾過去，在灶膛裏熊熊烈火的催化之下，大鐵鍋裏麵的鹵肉和飯鍋裏麵的燉肉都漸漸飄出極其濃烈的香味。
而就在這個時候，陳家村幾乎每家每戶都已經將或多或少的野豬肉炒製的菜肴端上了飯桌。
陳家老宅也不例外。
“開始吃吧。”
隨著王惜萍一聲招呼，坐滿了三張桌子的陳家人立即開動了起來。
所有人不管老幼，都首先去夾隱藏在蘿卜白菜之中的野豬肉。
聰明一點，或是臉皮厚一點的，剛把肉放進嘴巴，不等咀嚼就去夾第二塊。
斯文一點的再次伸出筷子時，菜盤子裏的野豬肉就已經無影無蹤。
這些人就隻能瘋狂撇嘴。
“奶，咱家分了將近30斤肉，今晚才炒兩斤，一個人一兩都攤不到。這也太少了吧。”
陳國慶，也就是陳國泰的三哥看到自己的獨女陳梓安因為沒有吃到第二塊肉而泫然欲泣，就忍不住抱怨地說道。
“慶娃子，一頓吃兩斤肉怎麽還少了？你出去問一問，有哪家人是一頓吃了兩斤肉的？”王惜萍立即臉色一沉，筷子一拍，生氣地說道。
眾人心裏頓時不停地歎氣。
別人家裏才多少人，這一家子又是多少人？
隻算人口的話，眼下就有三張桌子一共28張嘴巴吃飯。
平均一個人還攤不到一兩肉。
等於是連肉味都還沒有嚐清楚，盤子裏就已經沒有肉了。
“要是分家了該有多好。1個人頭1斤3兩的肉，不說吃一半，至少可以吃三四兩吧？”
很奇異的，屋子裏幾乎每個成年勞力心底裏都因為吃肉過少而不由自主地泛起了分家想法。
很久以前這個家裏吃一次肉，其實最多也就半斤一斤，隻能讓每個人吃到點肉絲，聞到點肉味而已。