薑琬心中再次升起了對婆母濃濃的崇拜之情。
張愛英感覺對麵坐的都不隻是兒女了，簡直像是兩個迷弟迷妹，但這感覺還不賴：“好了好了，知道你們愛吃了，以後再給你們做好不好？”
但其實從心底來說，她其實是不滿意的。
首先雙皮奶凝固的不好，比較清，所以兩個小孩兒才會說比雞蛋羹還嫩，準確說是比那個清，稍微攪動就全碎了散了。其次味兒不正，雞蛋味兒基本沒有就算了，就連奶味都有些淡，相比起來黃糖味兒竟然才是最濃的。
但這也並不奇怪，說起來，黃糖這個東西本來就是這樣，有非常濃厚的特色，想想21世紀黑糖味都是一種單獨列出來的味道，黃糖和黑糖其實也差不多，從這兒就能知道它這味道有多特別了。可不像白砂糖，那是真的就隻有甜味兒。
所以，非要說的話，這其實是黃糖味的雙皮奶，在張愛英看來是很不夠格的，也不夠好喝。
也就是這年頭還沒有雙皮奶，倆小孩兒根本沒啥見識，才會覺得很好喝很驚豔，沒有參考物沒有標準了嘛！主要還是第一次，吃個新鮮，勝在好奇！
張愛英心裏下了決定，以後一定要買更好的糖粉來做雙皮奶，而且以後有條件了，可以往上麵加各種水果塊兒和葡萄幹堅果碎之類的，就跟吃冰粉一個道理，那肯定能更好吃。
“好。”喬多祿這時候顯然忘記自己之前不想喝羊奶的事兒了。
倒是薑琬微微一笑更有心：“娘，這次我學會了，下次我做給娘吃。”
喬多祿聞言立刻偏頭，瞪大眼睛看著薑琬，那眼神兒好像在說“你怎麽偷偷來這套！”
薑琬臉熱了一下，但並沒有看他，仍舊滿眼期待的看著張愛英。
“好好好。”從來沒有過這種被人爭奪好感的經曆，仿佛自己是什麽重要人物。張愛英覺得蠻新奇的。
而且在她心裏，這倆孩子，一個十四一個十三，都是以前陌生的小孩，都是現在自己的責任，並沒有什麽便宜兒子就要更親近的說法，甚至因為穿過來跟薑琬相處的更多，分享了更多的秘密，她覺得自己對薑琬這個小丫頭其實還要更熟悉一點，聽到她這麽說立刻就高興的點點頭，樂意做她都鼓勵和支持，雙皮奶而已，本來也不是什麽為難和做不了的事。
她點頭：“三娘真厲害，看一次就學會了，下次娘就等著你做來試試，說不定我們還能再搞點新花樣。”
薑琬在話出口後就後悔了，因為這種做法以前從未有人見過，很有可能是婆母的秘方，在這個每個世家都有包括膳食、製香、製藥等各種秘方的時代，探聽別人的秘方是不尊重，各家族也會將自家的秘方珍而藏之，外人隨意探聽都是極為失禮甚至會引發矛盾被人恥笑的。婆母做這個不避諱她也就算了，她怎麽能隨隨便便就學會了呢？還嚷出來，這是生怕婆母不多想嗎？
幸好婆母的回答並不是她所擔心的那樣，甚至一點都沒有生氣的模樣，她也放下了心，這才又說道：“好，都聽婆母的。”
這次她還是謹慎多了，並不像剛剛那樣急著表現。
張愛英本來就是個心粗的，別說這時候沒注意到薑琬這細微的神情變化，就是注意到了她也想不到那裏去，哪怕21世紀有專利保護有商標權著作權啥啥的，但是她也實在想不到隨便一道菜一道吃食都能作為秘方珍而藏之絕不外傳的地步，還不是做生意那種——生意人為了利益保密很好理解，所謂的世家名門純粹為了所謂的杯格就搞這種敝帚自珍的舉動，實在是讓人無語。
而她這時候又想到了別的地方，她幾口就把雙皮奶給解決了，放下碗，就看著薑琬：“三娘啊，這個你都學會了是吧？那我們還在做的那個——”她卡殼了一下，畢竟奶茶不能直接叫出來，蛋糕肯定也不好還起這個名，她一時又想不出什麽名字來，幹脆直接往那邊抬了抬下巴示意，“那個你都記住流程了嗎？我是怎麽做的，每一步，你都記住了吧？”
其實本來也不難，這種沒有什麽科技的，接近於古早蛋糕，過程其實不複雜，主要就是想不想得到，就比如說打發蛋白霜，這點有多少人能一下子想到呢？
薑琬有些遲疑地點點頭。
張愛英高興：“那好，你繼續看著，我去把最後一步完成了。”
她起身，把打發好的蛋白霜慢慢加到之前攪拌均勻的細膩麵糊中，這個跟剛剛加麵粉一樣，也是要慢慢地加，加一點就攪拌均勻，之後再加，最終張愛英把一半多的蛋白霜都加到了麵糊中全給攪和均勻了。
至於剩下的那些，她沒加到麵糊中去攪拌，而是抹平放在另一個差不多的容器中，和麵糊一起上鍋蒸——麵糊蒸出來就是蛋糕，而蛋白霜嘛，就是極簡版奶油了。
其實打發好的蛋白霜就挺像奶油的質感了，但畢竟是生蛋清打發出來的，直接吃不僅不衛生不健康，而且還有腥味，並不是那麽好吃的，蒸熟了可能看起來沒這麽絲滑，但至少吃著放心而且味道會好一點？
張愛英自己也不確定，但這不是試驗嗎？哪怕第一次沒成功給做失敗了，但都說失敗是成功他媽，有了第一次下次說不定就能搞定了。雖然有點心疼自己花出去的錢和付出的勞力，但要掙錢要生活，哪點又是容易的了？
一口氣把這些活都幹完了，也沒讓薑琬幫忙，隻讓她看著，終於都放進了鍋裏，隻用燒火開蒸了，張愛英才總算能歇口氣。
這時候，她也就坐下來，看著薑琬和喬多祿：“這整個怎麽做的都看到了吧，記住了嗎？”
兩人都點點頭，從張愛英嚴肅的神情中也感覺到了事情的重要性，兩個人都收起了之前純享受的那種開心表情。
喬多祿試探著開口：“娘，你做這些是有什麽打算嗎？”
張愛英剛剛還覺得他跟薑琬兩個爭寵的模樣太過幼稚孩子氣，這時候又不得不感慨一句這孩子的敏銳和少年老成。
之前一直什麽都沒問什麽都不說，但其實心裏是有想法的吧。
要做這吃食生意，張愛英自然也不可能瞞著家裏人，但也沒直接就回答，而是反問：“你覺得這能做什麽打算？”
“娘你是要做這個吃食出去賣嗎？”
張愛英再次在心裏感慨一句這孩子聰明，不過想想也對，她都做了這麽多，不是賣吃食還能是什麽？
“那你覺得這能行嗎？”
張愛英感覺對麵坐的都不隻是兒女了，簡直像是兩個迷弟迷妹，但這感覺還不賴：“好了好了，知道你們愛吃了，以後再給你們做好不好？”
但其實從心底來說，她其實是不滿意的。
首先雙皮奶凝固的不好，比較清，所以兩個小孩兒才會說比雞蛋羹還嫩，準確說是比那個清，稍微攪動就全碎了散了。其次味兒不正，雞蛋味兒基本沒有就算了，就連奶味都有些淡，相比起來黃糖味兒竟然才是最濃的。
但這也並不奇怪，說起來，黃糖這個東西本來就是這樣，有非常濃厚的特色，想想21世紀黑糖味都是一種單獨列出來的味道，黃糖和黑糖其實也差不多，從這兒就能知道它這味道有多特別了。可不像白砂糖，那是真的就隻有甜味兒。
所以，非要說的話，這其實是黃糖味的雙皮奶，在張愛英看來是很不夠格的，也不夠好喝。
也就是這年頭還沒有雙皮奶，倆小孩兒根本沒啥見識，才會覺得很好喝很驚豔，沒有參考物沒有標準了嘛！主要還是第一次，吃個新鮮，勝在好奇！
張愛英心裏下了決定，以後一定要買更好的糖粉來做雙皮奶，而且以後有條件了，可以往上麵加各種水果塊兒和葡萄幹堅果碎之類的，就跟吃冰粉一個道理，那肯定能更好吃。
“好。”喬多祿這時候顯然忘記自己之前不想喝羊奶的事兒了。
倒是薑琬微微一笑更有心：“娘，這次我學會了，下次我做給娘吃。”
喬多祿聞言立刻偏頭，瞪大眼睛看著薑琬，那眼神兒好像在說“你怎麽偷偷來這套！”
薑琬臉熱了一下，但並沒有看他，仍舊滿眼期待的看著張愛英。
“好好好。”從來沒有過這種被人爭奪好感的經曆，仿佛自己是什麽重要人物。張愛英覺得蠻新奇的。
而且在她心裏，這倆孩子，一個十四一個十三，都是以前陌生的小孩，都是現在自己的責任，並沒有什麽便宜兒子就要更親近的說法，甚至因為穿過來跟薑琬相處的更多，分享了更多的秘密，她覺得自己對薑琬這個小丫頭其實還要更熟悉一點，聽到她這麽說立刻就高興的點點頭，樂意做她都鼓勵和支持，雙皮奶而已，本來也不是什麽為難和做不了的事。
她點頭：“三娘真厲害，看一次就學會了，下次娘就等著你做來試試，說不定我們還能再搞點新花樣。”
薑琬在話出口後就後悔了，因為這種做法以前從未有人見過，很有可能是婆母的秘方，在這個每個世家都有包括膳食、製香、製藥等各種秘方的時代，探聽別人的秘方是不尊重，各家族也會將自家的秘方珍而藏之，外人隨意探聽都是極為失禮甚至會引發矛盾被人恥笑的。婆母做這個不避諱她也就算了，她怎麽能隨隨便便就學會了呢？還嚷出來，這是生怕婆母不多想嗎？
幸好婆母的回答並不是她所擔心的那樣，甚至一點都沒有生氣的模樣，她也放下了心，這才又說道：“好，都聽婆母的。”
這次她還是謹慎多了，並不像剛剛那樣急著表現。
張愛英本來就是個心粗的，別說這時候沒注意到薑琬這細微的神情變化，就是注意到了她也想不到那裏去，哪怕21世紀有專利保護有商標權著作權啥啥的，但是她也實在想不到隨便一道菜一道吃食都能作為秘方珍而藏之絕不外傳的地步，還不是做生意那種——生意人為了利益保密很好理解，所謂的世家名門純粹為了所謂的杯格就搞這種敝帚自珍的舉動，實在是讓人無語。
而她這時候又想到了別的地方，她幾口就把雙皮奶給解決了，放下碗，就看著薑琬：“三娘啊，這個你都學會了是吧？那我們還在做的那個——”她卡殼了一下，畢竟奶茶不能直接叫出來，蛋糕肯定也不好還起這個名，她一時又想不出什麽名字來，幹脆直接往那邊抬了抬下巴示意，“那個你都記住流程了嗎？我是怎麽做的，每一步，你都記住了吧？”
其實本來也不難，這種沒有什麽科技的，接近於古早蛋糕，過程其實不複雜，主要就是想不想得到，就比如說打發蛋白霜，這點有多少人能一下子想到呢？
薑琬有些遲疑地點點頭。
張愛英高興：“那好，你繼續看著，我去把最後一步完成了。”
她起身，把打發好的蛋白霜慢慢加到之前攪拌均勻的細膩麵糊中，這個跟剛剛加麵粉一樣，也是要慢慢地加，加一點就攪拌均勻，之後再加，最終張愛英把一半多的蛋白霜都加到了麵糊中全給攪和均勻了。
至於剩下的那些，她沒加到麵糊中去攪拌，而是抹平放在另一個差不多的容器中，和麵糊一起上鍋蒸——麵糊蒸出來就是蛋糕，而蛋白霜嘛，就是極簡版奶油了。
其實打發好的蛋白霜就挺像奶油的質感了，但畢竟是生蛋清打發出來的，直接吃不僅不衛生不健康，而且還有腥味，並不是那麽好吃的，蒸熟了可能看起來沒這麽絲滑，但至少吃著放心而且味道會好一點？
張愛英自己也不確定，但這不是試驗嗎？哪怕第一次沒成功給做失敗了，但都說失敗是成功他媽，有了第一次下次說不定就能搞定了。雖然有點心疼自己花出去的錢和付出的勞力，但要掙錢要生活，哪點又是容易的了？
一口氣把這些活都幹完了，也沒讓薑琬幫忙，隻讓她看著，終於都放進了鍋裏，隻用燒火開蒸了，張愛英才總算能歇口氣。
這時候，她也就坐下來，看著薑琬和喬多祿：“這整個怎麽做的都看到了吧，記住了嗎？”
兩人都點點頭，從張愛英嚴肅的神情中也感覺到了事情的重要性，兩個人都收起了之前純享受的那種開心表情。
喬多祿試探著開口：“娘，你做這些是有什麽打算嗎？”
張愛英剛剛還覺得他跟薑琬兩個爭寵的模樣太過幼稚孩子氣，這時候又不得不感慨一句這孩子的敏銳和少年老成。
之前一直什麽都沒問什麽都不說，但其實心裏是有想法的吧。
要做這吃食生意，張愛英自然也不可能瞞著家裏人，但也沒直接就回答，而是反問：“你覺得這能做什麽打算？”
“娘你是要做這個吃食出去賣嗎？”
張愛英再次在心裏感慨一句這孩子聰明，不過想想也對，她都做了這麽多，不是賣吃食還能是什麽？
“那你覺得這能行嗎？”