第62章 製作葛根粉
帶娃回村後成了大力士 作者：胖綿綿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
把葛根全部清洗幹淨後，就得準備接下來的工作了——製作澱粉。
這些清洗幹淨的葛根並非直接煮來吃，而是用來製作葛根粉。
有了葛根粉，還怕做不了蛋糕嗎？
不過，因為這些葛根是野生葛根，因此出粉率估計不是很高。
大約在20%左右。
也就是十斤葛根能出兩斤粉。
這四五十斤葛根，約莫能出將近十斤粉吧。
想著這些，李青峰又找來刀子竹片一類工具，將清洗好的葛根再細致的清理一下。
因為葛根表皮有皺褶，裏頭可能會有一些泥沙儲存在裏頭。
為了製作出幹淨的葛根粉，這一個步驟絕對不能省略。
把葛根完全清理幹淨後，再用菜刀將這些葛根切成小塊。
若是有機器，把葛根直接往機器裏塞就行。
但沒有機器，就隻能用這種原始的辦法。
切碎葛根，再利用自己的大力氣把小塊的葛根捏得粉碎......
當然，這個步驟得偷偷進行，不能讓四叔看到。
不然四叔估計得嚇壞。
把所有葛根捏碎成粉末狀後，放入塑料盆裏，注水搓揉。
一番搓揉後，就能將葛根渣渣裏的澱粉全部洗出來。
之後，就沉澱澱粉，倒出多餘水分......
黃昏之時，李青峰得到了不少濕澱粉。
一部分濕澱粉用來製作今晚的蛋糕，一部分則留著曬幹儲存。
往濕澱粉中打入雞蛋，放入鹽巴，攪拌均勻後，熱鍋下油。
油熱後倒入澱粉雞蛋液，攤開成薄薄的一片。
在火力的加持下，沒一會兒，葛粉雞蛋液凝固定型。
葛根餅成型後撈出，繼續攤下一張餅。
在黃昏的暮色中，溪水嘩嘩，油鍋滋滋。
空氣中全是雞蛋香噴噴的味道。
子衡蹦蹦跳跳的圍繞著灶台跑來跑去，一會兒用鼻子猛吸空氣，一會兒跑去四爺爺身邊拉拉妹妹的手：“寶寶，好香啊，你想吃嗎？”
寶寶不會說話，嘿嘿直笑。
他又歡快的跑到爸爸身邊，難掩激動的問道：“爸爸，我肚子餓了。”
又來這一套。
李青峰頭也不回的驅趕道：“等一下，走開一點，不然我就不給你做蛋糕了。”
子衡像是被人掐住了死穴，立馬跑開，不敢再打擾爸爸。
等把所有葛根雞蛋液都攤成薄餅後，李青峰把早前準備好的芭蕉葉攤開在石頭桌子上。
然後一張一張的將葛根雞蛋餅疊在芭蕉葉上。
沒一會兒，二十來張雞蛋餅全部重疊到一起後，形成了蛋糕的形狀。
找來菜刀，將雞蛋餅的不規則邊緣切下，讓它們看起來更圓一些，更像蛋糕一些。
然後，在最上麵一層放上一個荷包蛋，往荷包蛋裏插入五根小木棍。
“子衡，你的雞蛋蛋糕做好了。”李青峰朝正在洗手的兒子喊道。
子衡立馬加快洗手速度，飛也似地跑過來，看著桌麵的蛋糕，兩隻大眼睛頓時明亮得有如朝陽夜月。
璀璨的光芒映照著他的麵龐，無暇質樸的臉蛋上掛滿了驚喜。
“爸爸，這個是什麽？”
他心裏已經有答案了，但還是要問一下。
好像隻有親耳聽到爸爸說出來，才能將心中的喜悅更大化。
“這是雞蛋蛋糕，你喜歡嗎？”李青峰提著刀，一臉溫柔的看著兒子。
子衡點點頭，看了看刀：“喜歡，謝謝爸爸。”
“吹蠟燭。”李青峰指著蛋糕上的五根小木棍，“你吹一下。”
子衡可不傻：“這個又不是蠟燭，這個是棍子。”
“哈哈哈。”一旁的李富安笑出了聲，“你要輸了，子衡才沒這麽好糊弄呢。”
“別急。”李青峰把刀放在桌子上，揉了揉兒子的腦袋，“子衡，咱們假裝這個是蠟燭好不好？你吹一下，然後咱們就開始吃蛋糕了。”
“好。”子衡瞥了一眼菜刀，趕緊裝模作樣的朝五根小木棍吹氣。
結果，口水跟著一起噴了出來。
李青峰嫌棄道：“哎呀，你怎麽這麽多口水，擦擦，快點擦掉。”
“哈哈哈。”子衡大笑起來。
坐在李富安懷裏的子瑜看著眼前的一幕幕也跟著發笑。
太陽燈在這一刻自動點亮，整個院子都顯得明亮無比。
李青峰把木棍撤下，用菜刀切了一塊三角形蛋糕，放到子衡的矽膠碗裏。
“子衡，你嚐一下。”
子衡立馬拿起勺子往嘴裏送入蛋糕。
兩個成年人都有些緊張的看著他。
卻見子衡皺起了眉頭。
李富安鬆了口氣，哈哈笑道：“哈哈，看吧，我就說吧！我就說子衡不會喜歡吃，你這把戲連子衡都騙不住。”
這些清洗幹淨的葛根並非直接煮來吃，而是用來製作葛根粉。
有了葛根粉，還怕做不了蛋糕嗎？
不過，因為這些葛根是野生葛根，因此出粉率估計不是很高。
大約在20%左右。
也就是十斤葛根能出兩斤粉。
這四五十斤葛根，約莫能出將近十斤粉吧。
想著這些，李青峰又找來刀子竹片一類工具，將清洗好的葛根再細致的清理一下。
因為葛根表皮有皺褶，裏頭可能會有一些泥沙儲存在裏頭。
為了製作出幹淨的葛根粉，這一個步驟絕對不能省略。
把葛根完全清理幹淨後，再用菜刀將這些葛根切成小塊。
若是有機器，把葛根直接往機器裏塞就行。
但沒有機器，就隻能用這種原始的辦法。
切碎葛根，再利用自己的大力氣把小塊的葛根捏得粉碎......
當然，這個步驟得偷偷進行，不能讓四叔看到。
不然四叔估計得嚇壞。
把所有葛根捏碎成粉末狀後，放入塑料盆裏，注水搓揉。
一番搓揉後，就能將葛根渣渣裏的澱粉全部洗出來。
之後，就沉澱澱粉，倒出多餘水分......
黃昏之時，李青峰得到了不少濕澱粉。
一部分濕澱粉用來製作今晚的蛋糕，一部分則留著曬幹儲存。
往濕澱粉中打入雞蛋，放入鹽巴，攪拌均勻後，熱鍋下油。
油熱後倒入澱粉雞蛋液，攤開成薄薄的一片。
在火力的加持下，沒一會兒，葛粉雞蛋液凝固定型。
葛根餅成型後撈出，繼續攤下一張餅。
在黃昏的暮色中，溪水嘩嘩，油鍋滋滋。
空氣中全是雞蛋香噴噴的味道。
子衡蹦蹦跳跳的圍繞著灶台跑來跑去，一會兒用鼻子猛吸空氣，一會兒跑去四爺爺身邊拉拉妹妹的手：“寶寶，好香啊，你想吃嗎？”
寶寶不會說話，嘿嘿直笑。
他又歡快的跑到爸爸身邊，難掩激動的問道：“爸爸，我肚子餓了。”
又來這一套。
李青峰頭也不回的驅趕道：“等一下，走開一點，不然我就不給你做蛋糕了。”
子衡像是被人掐住了死穴，立馬跑開，不敢再打擾爸爸。
等把所有葛根雞蛋液都攤成薄餅後，李青峰把早前準備好的芭蕉葉攤開在石頭桌子上。
然後一張一張的將葛根雞蛋餅疊在芭蕉葉上。
沒一會兒，二十來張雞蛋餅全部重疊到一起後，形成了蛋糕的形狀。
找來菜刀，將雞蛋餅的不規則邊緣切下，讓它們看起來更圓一些，更像蛋糕一些。
然後，在最上麵一層放上一個荷包蛋，往荷包蛋裏插入五根小木棍。
“子衡，你的雞蛋蛋糕做好了。”李青峰朝正在洗手的兒子喊道。
子衡立馬加快洗手速度，飛也似地跑過來，看著桌麵的蛋糕，兩隻大眼睛頓時明亮得有如朝陽夜月。
璀璨的光芒映照著他的麵龐，無暇質樸的臉蛋上掛滿了驚喜。
“爸爸，這個是什麽？”
他心裏已經有答案了，但還是要問一下。
好像隻有親耳聽到爸爸說出來，才能將心中的喜悅更大化。
“這是雞蛋蛋糕，你喜歡嗎？”李青峰提著刀，一臉溫柔的看著兒子。
子衡點點頭，看了看刀：“喜歡，謝謝爸爸。”
“吹蠟燭。”李青峰指著蛋糕上的五根小木棍，“你吹一下。”
子衡可不傻：“這個又不是蠟燭，這個是棍子。”
“哈哈哈。”一旁的李富安笑出了聲，“你要輸了，子衡才沒這麽好糊弄呢。”
“別急。”李青峰把刀放在桌子上，揉了揉兒子的腦袋，“子衡，咱們假裝這個是蠟燭好不好？你吹一下，然後咱們就開始吃蛋糕了。”
“好。”子衡瞥了一眼菜刀，趕緊裝模作樣的朝五根小木棍吹氣。
結果，口水跟著一起噴了出來。
李青峰嫌棄道：“哎呀，你怎麽這麽多口水，擦擦，快點擦掉。”
“哈哈哈。”子衡大笑起來。
坐在李富安懷裏的子瑜看著眼前的一幕幕也跟著發笑。
太陽燈在這一刻自動點亮，整個院子都顯得明亮無比。
李青峰把木棍撤下，用菜刀切了一塊三角形蛋糕，放到子衡的矽膠碗裏。
“子衡，你嚐一下。”
子衡立馬拿起勺子往嘴裏送入蛋糕。
兩個成年人都有些緊張的看著他。
卻見子衡皺起了眉頭。
李富安鬆了口氣，哈哈笑道：“哈哈，看吧，我就說吧！我就說子衡不會喜歡吃，你這把戲連子衡都騙不住。”