第1211章 黃金腸
帶娃回村後成了大力士 作者：胖綿綿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李青峰頭也不回的說道：“物以稀為貴，這些都隻是試用品，不是正式的杯裝奶茶，客人要是喜歡喝，可以自己買。”
“不喜歡喝，也不至於浪費。”
說著，將第一鍋油炸豬大腸撈出油鍋。
一旁給他打下手的小年輕有些詫異：
“李董，這才下鍋幾分鍾，怎麽就撈出來了？是不是待會兒還要複炸一次？”
“對+。”
李青峰把豬大腸往一旁的空盆裏扣入，隨即又拿起另一份裝在漏勺裏的新鮮豬大腸直接哧啦一聲往旁邊另一個已經燒熱的油鍋裏緩緩倒入。
濃煙滾滾，油炸聲劈啪。
小年輕見狀也不敢多問，趕緊又去準備下一份新鮮的豬大腸。
門口處的張總廚見李董正忙著，也不好多說其他。
便吩咐傳菜部的部長妥善看管好這些奶茶。
待會兒上菜的時候就按照李董的吩咐以一份油炸豬大腸送五杯奶茶的方式將這些奶茶送出去。
時間轉眼就到正午。
飯店內的客人基本上都到了。
廚房裏也已經忙得熱火朝天。
李青峰雖然身懷神力，但卻不能在這麽多人麵前展示自己不尋常的一麵。
因此他炸這些豬大腸還是挺規矩的。
按照油炸其他食物的方式先炸熟豬大腸，之後再複炸一次來提升食物的酥脆口感。
而且，他的動作也不能太快，不然得嚇壞廚房裏的人。
因此，這油炸豬大腸的工作進展得不是很快，但好在基本上可以滿足眼下的供應。
他隻需要負責油炸就行，切菜擺盤這些有專人去做。
因為今天大部分客人都是衝著油炸豬大腸來的，所以平時不怎麽掌勺的張總廚今天反而親自給李董打下手。
專門負責豬大腸的切圈跟擺盤一事。
總廚畢竟是總廚，這刀工是沒得說的。
隻見他切出來的豬大腸圈幾乎每個都一樣厚。
切好後，整齊碼入幹淨無水的白瓷盤裏。
要是不小心將油脂滴入擺盤邊緣了，總廚還得拿個幹淨的毛巾小心翼翼的擦拭幹淨。
之後，再放上擺盤專用的花草點綴一下。
這原本平平無奇的豬大腸瞬間就身價暴漲，成為了飯店今日的招牌必點熱門菜——黃金腸。
黃金腸色澤金黃，口感酥脆，與人們認知裏的豬大腸有著極大的區別。
因此，等一份份黃金腸被端到餐桌上的時候，原本滿臉期待的食客們在繚繞的香味當中瞬
間瘋狂了。
從盤子落桌到盤子被清空，幾乎就用了半分鍾時間！
一份豬大腸的重量約莫為一斤左右，切成圈後也約莫有二三十個。
一張桌子大部分都坐著幾個人到十個人左右。
人多的一般都會點兩份。
但即便如此，這一份數量不少的豬大腸還是瞬間被光盤了。
別說一旁上菜的服務員驚呆，就連食客們自個兒也驚呆。
這口感，這味道，哪裏是豬大腸啊！
就說它是龍筋也不為過。
實在是美味！
太美味了！
頓時間，飯店內接二連三的響起了食客們對豬大腸的溢美之詞。
然後，更多的訂單又接二連三的湧入廚房內。
負責分單的小妹都快哭了：“怎麽又是豬大腸啊！”
洗大腸的兩個小弟更是欲哭無淚：
“這輩子就沒洗過這麽多豬大腸！”
李青峰也是頭疼。
本來以為兩百斤豬大腸綽綽有餘了，可沒想到，這個豬大腸油炸之後水分損失這麽嚴重。
而且，幾乎每一張桌子都在重複點單豬大腸。
如此一來，這兩百斤豬大腸是絕對不夠的。
沒辦法，原本準備收工的他隻能繼續含淚製作。
誰讓咱手藝好呢。
而吃了一波黃金腸的食客們還有些意猶未盡。
等第二波豬大腸等得那叫一個抓心撓肝。
不停的催促服務員道：“小妹，幫我們問一下豬大腸好了沒有？怎麽這麽久了還沒上？”
服務員小妹委屈道：“老板，這麽多人排隊，沒這麽快的！”
食客們也知道沒那麽快，可就是按捺不住內心的焦躁。
隻因為那豬大腸的美味實在是無與倫比。
別說是他們吃過的最好吃的豬大腸了，即便說是他們這輩子吃過的最好吃的菜肴也不足為過！
偏偏，那豬大腸酥脆之後沒了嚼勁，一入口就嘎嘣脆。
沒吃兩口就伴隨著口中的津液吞到肚子裏去了。
這感覺就好像是自己吃了豬大腸，又好像沒吃。
就很折磨人！
看著這些食客滿臉焦急，一個樓麵經理就說道：
“老板，這奶茶跟肥腸是配套的，應該很好喝的，你們可以嚐一下。”
食客們看了看擺放在桌麵上的迷你奶茶，略顯不屑。
這玩意也叫奶茶？
“不喜歡喝，也不至於浪費。”
說著，將第一鍋油炸豬大腸撈出油鍋。
一旁給他打下手的小年輕有些詫異：
“李董，這才下鍋幾分鍾，怎麽就撈出來了？是不是待會兒還要複炸一次？”
“對+。”
李青峰把豬大腸往一旁的空盆裏扣入，隨即又拿起另一份裝在漏勺裏的新鮮豬大腸直接哧啦一聲往旁邊另一個已經燒熱的油鍋裏緩緩倒入。
濃煙滾滾，油炸聲劈啪。
小年輕見狀也不敢多問，趕緊又去準備下一份新鮮的豬大腸。
門口處的張總廚見李董正忙著，也不好多說其他。
便吩咐傳菜部的部長妥善看管好這些奶茶。
待會兒上菜的時候就按照李董的吩咐以一份油炸豬大腸送五杯奶茶的方式將這些奶茶送出去。
時間轉眼就到正午。
飯店內的客人基本上都到了。
廚房裏也已經忙得熱火朝天。
李青峰雖然身懷神力，但卻不能在這麽多人麵前展示自己不尋常的一麵。
因此他炸這些豬大腸還是挺規矩的。
按照油炸其他食物的方式先炸熟豬大腸，之後再複炸一次來提升食物的酥脆口感。
而且，他的動作也不能太快，不然得嚇壞廚房裏的人。
因此，這油炸豬大腸的工作進展得不是很快，但好在基本上可以滿足眼下的供應。
他隻需要負責油炸就行，切菜擺盤這些有專人去做。
因為今天大部分客人都是衝著油炸豬大腸來的，所以平時不怎麽掌勺的張總廚今天反而親自給李董打下手。
專門負責豬大腸的切圈跟擺盤一事。
總廚畢竟是總廚，這刀工是沒得說的。
隻見他切出來的豬大腸圈幾乎每個都一樣厚。
切好後，整齊碼入幹淨無水的白瓷盤裏。
要是不小心將油脂滴入擺盤邊緣了，總廚還得拿個幹淨的毛巾小心翼翼的擦拭幹淨。
之後，再放上擺盤專用的花草點綴一下。
這原本平平無奇的豬大腸瞬間就身價暴漲，成為了飯店今日的招牌必點熱門菜——黃金腸。
黃金腸色澤金黃，口感酥脆，與人們認知裏的豬大腸有著極大的區別。
因此，等一份份黃金腸被端到餐桌上的時候，原本滿臉期待的食客們在繚繞的香味當中瞬
間瘋狂了。
從盤子落桌到盤子被清空，幾乎就用了半分鍾時間！
一份豬大腸的重量約莫為一斤左右，切成圈後也約莫有二三十個。
一張桌子大部分都坐著幾個人到十個人左右。
人多的一般都會點兩份。
但即便如此，這一份數量不少的豬大腸還是瞬間被光盤了。
別說一旁上菜的服務員驚呆，就連食客們自個兒也驚呆。
這口感，這味道，哪裏是豬大腸啊！
就說它是龍筋也不為過。
實在是美味！
太美味了！
頓時間，飯店內接二連三的響起了食客們對豬大腸的溢美之詞。
然後，更多的訂單又接二連三的湧入廚房內。
負責分單的小妹都快哭了：“怎麽又是豬大腸啊！”
洗大腸的兩個小弟更是欲哭無淚：
“這輩子就沒洗過這麽多豬大腸！”
李青峰也是頭疼。
本來以為兩百斤豬大腸綽綽有餘了，可沒想到，這個豬大腸油炸之後水分損失這麽嚴重。
而且，幾乎每一張桌子都在重複點單豬大腸。
如此一來，這兩百斤豬大腸是絕對不夠的。
沒辦法，原本準備收工的他隻能繼續含淚製作。
誰讓咱手藝好呢。
而吃了一波黃金腸的食客們還有些意猶未盡。
等第二波豬大腸等得那叫一個抓心撓肝。
不停的催促服務員道：“小妹，幫我們問一下豬大腸好了沒有？怎麽這麽久了還沒上？”
服務員小妹委屈道：“老板，這麽多人排隊，沒這麽快的！”
食客們也知道沒那麽快，可就是按捺不住內心的焦躁。
隻因為那豬大腸的美味實在是無與倫比。
別說是他們吃過的最好吃的豬大腸了，即便說是他們這輩子吃過的最好吃的菜肴也不足為過！
偏偏，那豬大腸酥脆之後沒了嚼勁，一入口就嘎嘣脆。
沒吃兩口就伴隨著口中的津液吞到肚子裏去了。
這感覺就好像是自己吃了豬大腸，又好像沒吃。
就很折磨人！
看著這些食客滿臉焦急，一個樓麵經理就說道：
“老板，這奶茶跟肥腸是配套的，應該很好喝的，你們可以嚐一下。”
食客們看了看擺放在桌麵上的迷你奶茶，略顯不屑。
這玩意也叫奶茶？