第一百三十六章嚐嚐?
重生1997：從離婚開始打造商業帝國 作者：南簘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
許君點了點頭，好奇伸頭看去。
此刻，那水桶中約莫有著半桶水，水中密密麻麻全是小龍蝦。
許君前世在監獄待了很久，後麵也被調到後廚學過廚藝。
望著眼前的小龍蝦，許君也有些眼饞。
不為別的，前世許君雖然也做過小龍蝦，卻是給監獄中那些幹部做的，隻是自己偷偷嚐過幾隻。
想到麻辣小龍蝦的辛辣和鮮香，許君忍不住吞了口唾沫，隨即笑著對李薇道：
“要不讓這小龍蝦讓我自己做一份吃吃？”
李薇聞言一愣，滿是驚異望向許君道：
“喲，許兄弟還會做飯啊？”
“會一點。”
許君笑著點了點頭。
“成，你想做就做唄，直接拿去後廚就成，那裏有廚師，需要什麽直接找他們要。”
“不過，你可不許說來姐姐這，還得自己做飯！”
李薇話到最後，滿臉笑意。
小龍蝦現在根本沒人養殖，想要隻有去野外抓。
此次，這她廢了好大勁才找來眼前這十斤，準備嚐嚐鮮。
不過，許君想要她卻沒有拒絕的理由，畢竟十斤可不少，她想要嚐嚐鮮罷了，許君拿走幾斤也沒多大關係。
許君聞言點了點頭道：
“好，那我就直接拿去廚房了。”
李薇應許後，許君這才提著水桶進入了廚房。
剛進廚房，便見一名一名三十出頭，身著白色廚師服，渾身黝黑的光頭在砧板上切著牛肉。
光頭見到許君到來，不耐煩的擺了擺手道：
“你是來應聘學徒的？”
許君笑著擺了擺手道：
“我是老板朋友，來做個菜。”
關頭聞言卻皺起眉頭，冷哼一聲道：
“原來是關係戶，行，那你做吧。”
許君聞言點了點頭，笑著道：
“剪刀在哪，我要處理一下小龍蝦。”
光頭聞言很是不耐，隨手從一旁的灶台旁的架子上拿起一把不鏽鋼剪刀拍在肩膀上，不耐煩的指了指不遠處的水池道：
“那水池就是平時用來洗菜的，弄完記得整幹淨。”
話音落下，光頭撇了一眼許君手中的水桶，隨即點了點頭道：
“喲，原來是做小龍蝦啊，李老板這是不信我啊？”
“我的十三香小龍蝦可是一絕！”
“她居然還想讓你來做！”
許君聞言笑了笑道：
“沒有，就是做點來嚐嚐。”
“試菜嘛，我懂，你自個做吧。”
光頭廚師不耐煩的擺了擺手。
許君聞言聳了聳肩，不過卻還是自顧自處理起了小龍蝦。
小龍蝦的處理比較麻煩，必須先用刷子將小龍蝦一一清洗，過後在用剪刀剪掉腳爪，在開背，擺出蝦線。
許君弄了約莫兩三斤，覺得渾身疲憊，索性便準備直接用弄好的做一份嚐嚐算了。
“兄弟，能不能準備一下材料？”
“我需要幹紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花……”
許君來到灶台前，見不遠處擺著花花綠綠各種瓶瓶罐罐，不由得笑著望向光頭廚師。
光頭廚師聞言一愣，隨即滿是不耐煩的擺了擺手道：
“我說你小子，那有來搶飯碗，還要人幫你找材料的？”
“算了算了，反正我也沒事做……”
話到一半，光頭廚師愣了一下，望向許君道：
“你小子，不做十三香小龍蝦？”
“這也不是油燜大蝦要的材料啊！”
許君聞言也是一愣，隨即眉頭微挑，滿是不解道：
“為什麽非要做十三香小龍蝦和油門小龍蝦了？”
“你做，你做。”
光頭廚師聞言擺了擺手。
隨即便給許君找來材料，站在一旁靜靜盯著許君。
許君見對方找來了材料，當即也不在猶豫，打起火後便熱起了油。
不多時，油溫升高，鍋裏傳來一陣劈裏啪啦的響動。
許君拿起方才處理好的小龍蝦，盡數將其倒入了油鍋之中。
“啪啪啪！”
熱油與蝦相遇，四下飛濺。
一旁的光頭廚師，提高聲音，不屑問道：
“你小子會不會做菜？”
不管是十三香，還是油燜小龍蝦，都有一個共同點。
先炒香料，然後勾兌水後在蝦龍蝦進行悶煮，這樣不僅能去腥更是能夠入味。
許君如此做法，他做了十幾年廚師都沒見過。
若不是許君是來跟他搶飯碗的，他勢必要讓許君看看怎麽才叫做龍蝦！
許君聞言笑了笑道:
“幹過幾年，會一點點，但是不多。”
說話間，油鍋中的龍蝦已經盡數泛紅，許君毫不猶豫便將其盡數撈出，隨即這才轉身繼續放入少許植物油，開始加熱，準備炒香料。
光頭聞言點了點頭，露出一副果然如此的摸樣。
同時對於許君更是不屑。
幹過幾年就想跟他搶飯碗？
他可是幹了好十幾年的廚師，其是一個毛頭小子能夠替代的？
許君自然不知，光頭廚師心中的小九九，此刻已經忙活了起來。
油熱，許君仿佛香料，隨即便將蒜和薑放入油鍋裏用中火炒出香味，在放入八角，桂皮，小龍蝦蓋上鍋蓋開始悶煮。
待到水沸，許君將準備好的幹辣椒，醬油，醋，鹽，等一係列調料，一股腦的全都丟入了鍋中，在蓋上蓋子開始悶煮。
大約過了兩分鍾，許君這才轉為中火，放入料酒在加入些許清水，繼續悶煮。
“這就好了？”
光頭廚師見許君如此操作，笑著搖了搖頭。
如此做法，那有半點廚藝可言？
這不就是大鍋煮嗎？
約莫又過了十分鍾，許君這才掀開了鍋蓋。
霎時間，一股濃烈的香辣味彌漫整個廚房。
見許君還在尋找著什麽，光頭廚師不由得撇了撇道：
“兄弟，你這菜咋吃啊？”
“你這做的，別說來這當副廚，哪怕打雜我都不想要你。”
小龍蝦可是出了名的難處理，許君如此做法不說好吃，吃進嘴裏不是一嘴的土腥味就已經相當不錯了。
許君聞言笑了笑，並未多語，隻是自顧自抄起不遠處的辣醬，倒些許進入鍋裏。
隨即用大勺攪拌了兩下，這才舀起一勺，倒出裏麵的湯汁，留下小龍蝦對著光頭廚師道：
“嚐嚐？”
此刻，那水桶中約莫有著半桶水，水中密密麻麻全是小龍蝦。
許君前世在監獄待了很久，後麵也被調到後廚學過廚藝。
望著眼前的小龍蝦，許君也有些眼饞。
不為別的，前世許君雖然也做過小龍蝦，卻是給監獄中那些幹部做的，隻是自己偷偷嚐過幾隻。
想到麻辣小龍蝦的辛辣和鮮香，許君忍不住吞了口唾沫，隨即笑著對李薇道：
“要不讓這小龍蝦讓我自己做一份吃吃？”
李薇聞言一愣，滿是驚異望向許君道：
“喲，許兄弟還會做飯啊？”
“會一點。”
許君笑著點了點頭。
“成，你想做就做唄，直接拿去後廚就成，那裏有廚師，需要什麽直接找他們要。”
“不過，你可不許說來姐姐這，還得自己做飯！”
李薇話到最後，滿臉笑意。
小龍蝦現在根本沒人養殖，想要隻有去野外抓。
此次，這她廢了好大勁才找來眼前這十斤，準備嚐嚐鮮。
不過，許君想要她卻沒有拒絕的理由，畢竟十斤可不少，她想要嚐嚐鮮罷了，許君拿走幾斤也沒多大關係。
許君聞言點了點頭道：
“好，那我就直接拿去廚房了。”
李薇應許後，許君這才提著水桶進入了廚房。
剛進廚房，便見一名一名三十出頭，身著白色廚師服，渾身黝黑的光頭在砧板上切著牛肉。
光頭見到許君到來，不耐煩的擺了擺手道：
“你是來應聘學徒的？”
許君笑著擺了擺手道：
“我是老板朋友，來做個菜。”
關頭聞言卻皺起眉頭，冷哼一聲道：
“原來是關係戶，行，那你做吧。”
許君聞言點了點頭，笑著道：
“剪刀在哪，我要處理一下小龍蝦。”
光頭聞言很是不耐，隨手從一旁的灶台旁的架子上拿起一把不鏽鋼剪刀拍在肩膀上，不耐煩的指了指不遠處的水池道：
“那水池就是平時用來洗菜的，弄完記得整幹淨。”
話音落下，光頭撇了一眼許君手中的水桶，隨即點了點頭道：
“喲，原來是做小龍蝦啊，李老板這是不信我啊？”
“我的十三香小龍蝦可是一絕！”
“她居然還想讓你來做！”
許君聞言笑了笑道：
“沒有，就是做點來嚐嚐。”
“試菜嘛，我懂，你自個做吧。”
光頭廚師不耐煩的擺了擺手。
許君聞言聳了聳肩，不過卻還是自顧自處理起了小龍蝦。
小龍蝦的處理比較麻煩，必須先用刷子將小龍蝦一一清洗，過後在用剪刀剪掉腳爪，在開背，擺出蝦線。
許君弄了約莫兩三斤，覺得渾身疲憊，索性便準備直接用弄好的做一份嚐嚐算了。
“兄弟，能不能準備一下材料？”
“我需要幹紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花……”
許君來到灶台前，見不遠處擺著花花綠綠各種瓶瓶罐罐，不由得笑著望向光頭廚師。
光頭廚師聞言一愣，隨即滿是不耐煩的擺了擺手道：
“我說你小子，那有來搶飯碗，還要人幫你找材料的？”
“算了算了，反正我也沒事做……”
話到一半，光頭廚師愣了一下，望向許君道：
“你小子，不做十三香小龍蝦？”
“這也不是油燜大蝦要的材料啊！”
許君聞言也是一愣，隨即眉頭微挑，滿是不解道：
“為什麽非要做十三香小龍蝦和油門小龍蝦了？”
“你做，你做。”
光頭廚師聞言擺了擺手。
隨即便給許君找來材料，站在一旁靜靜盯著許君。
許君見對方找來了材料，當即也不在猶豫，打起火後便熱起了油。
不多時，油溫升高，鍋裏傳來一陣劈裏啪啦的響動。
許君拿起方才處理好的小龍蝦，盡數將其倒入了油鍋之中。
“啪啪啪！”
熱油與蝦相遇，四下飛濺。
一旁的光頭廚師，提高聲音，不屑問道：
“你小子會不會做菜？”
不管是十三香，還是油燜小龍蝦，都有一個共同點。
先炒香料，然後勾兌水後在蝦龍蝦進行悶煮，這樣不僅能去腥更是能夠入味。
許君如此做法，他做了十幾年廚師都沒見過。
若不是許君是來跟他搶飯碗的，他勢必要讓許君看看怎麽才叫做龍蝦！
許君聞言笑了笑道:
“幹過幾年，會一點點，但是不多。”
說話間，油鍋中的龍蝦已經盡數泛紅，許君毫不猶豫便將其盡數撈出，隨即這才轉身繼續放入少許植物油，開始加熱，準備炒香料。
光頭聞言點了點頭，露出一副果然如此的摸樣。
同時對於許君更是不屑。
幹過幾年就想跟他搶飯碗？
他可是幹了好十幾年的廚師，其是一個毛頭小子能夠替代的？
許君自然不知，光頭廚師心中的小九九，此刻已經忙活了起來。
油熱，許君仿佛香料，隨即便將蒜和薑放入油鍋裏用中火炒出香味，在放入八角，桂皮，小龍蝦蓋上鍋蓋開始悶煮。
待到水沸，許君將準備好的幹辣椒，醬油，醋，鹽，等一係列調料，一股腦的全都丟入了鍋中，在蓋上蓋子開始悶煮。
大約過了兩分鍾，許君這才轉為中火，放入料酒在加入些許清水，繼續悶煮。
“這就好了？”
光頭廚師見許君如此操作，笑著搖了搖頭。
如此做法，那有半點廚藝可言？
這不就是大鍋煮嗎？
約莫又過了十分鍾，許君這才掀開了鍋蓋。
霎時間，一股濃烈的香辣味彌漫整個廚房。
見許君還在尋找著什麽，光頭廚師不由得撇了撇道：
“兄弟，你這菜咋吃啊？”
“你這做的，別說來這當副廚，哪怕打雜我都不想要你。”
小龍蝦可是出了名的難處理，許君如此做法不說好吃，吃進嘴裏不是一嘴的土腥味就已經相當不錯了。
許君聞言笑了笑，並未多語，隻是自顧自抄起不遠處的辣醬，倒些許進入鍋裏。
隨即用大勺攪拌了兩下，這才舀起一勺，倒出裏麵的湯汁，留下小龍蝦對著光頭廚師道：
“嚐嚐？”