第一百六十七章 茶茶(一)
她們孤獨又燦爛的野心 作者：喬熠 投票推薦 加入書簽 留言反饋
從地鐵站出來，茶茶抬頭，朝天空看了一眼。
今天陽光依舊很好。
雖然已經到了深冬季節，再過幾天就要到農曆新年了。
但是陽光打在身上的感覺，還是能感覺到融融的暖意。
而這種暖意，跟現在感受到的寒意相比，則顯得更加寶貴和溫暖。
她拿出手機，對著天空拍了一張照片。
每天隨便找個地方，隨便任何東西為背景，拍一張天空的照片，是她堅持了六年多的習慣。
把手機放回包裏的那一刻，她忽然瞥到屏幕上的郵箱軟件。
想到這個郵箱裏正躺著一封讓她開心了好幾天的郵件，茶茶的嘴角不由得翹了起來。
三天前。
周玫把她叫到辦公室。
“茶茶，請坐。”周玫給她做了一杯咖啡，是用自己辦公室裏的小咖啡機做的，遞給了她，“我今天找你，是想跟你說一件重要的事情。”
茶茶：
“周玫姐你說。”
“我就不跟你繞彎子了。”周玫也喝了一口咖啡，“現在店鋪的裝修也已經接近尾聲。估計這兩天就能驗收了。等店都裝好了，我就準備回魔都了。
這邊的店，我打算交給你打理。”
茶茶有點沒聽明白：
“交給我打理？”
“是的。”周玫道，“這邊裝修好了之後，我可能一年也就回來一兩次，主要是像這次一樣，集中處理一些問題。
至於店鋪的日常運營，我全權交給你。
當然啦，承擔這麽重要的責任，你的薪資肯定不是做咖啡師的那個數了。我今天找你來，就是要通知你：
茶茶，我正式任命你為不紅咖啡的總經理。”
“總經理？”茶茶還以為自己聽錯了，“總經理？周玫姐，我當總經理？”
周玫笑：
“你還要重複幾遍呀？就是總經理，你沒聽錯。茶茶，最近這些日子我觀察你很久，我確定，你有當好這個總經理的能力。你的潛力無限大，隻是以前沒有找到能夠最大程度發揮你能力的地方。
現在，讓我們一起挖掘你的潛力吧。”
茶茶很激動，語調都有些變了：
“周玫姐，你剛才說你觀察了我很久，認為我有能力做總經理。我想知道，你是根據我的什麽事情，或者說，什麽行為來判斷的呢？周玫姐，我沒有別的意思。
說來可能你覺得荒唐，其實，我一直都覺得，我不是很了解我自己。
我呢，十幾歲的時候就從老家出來打工了，至於為什麽那麽小就出來打工，不讀書，這件事說來話長，以後有時間再跟你講。
總之，出來之後我做過很多工作，可是每次，我都覺得一開始我是挺感興趣的，但是做了一段時間之後，就不太喜歡了，就想轉行。
你可能不相信，做咖啡師，是我堅持時間最長的一份工作。我近兩年換過三份工作，都是咖啡師。
但是做咖啡師，在今天之前，我也沒有升職加薪什麽的，之前呆過的店，我連店長都沒做過。
所以，周玫姐你今天突然說，讓我做總經理，我真的很意外。”
“我欣賞你，是因為你會做的事情很多，懂得很多，多到出乎我的意料。”周玫很直率，“而我呢，其實我是一個知識很貧乏的人。所以我特別欣賞懂得多的人。你就是。而且你還有一個大多數人都不具備的優點，那就是，特別有耐心。懂得多，有耐心，這就是我選擇你的原因。”
“我懂得多？”茶茶詫異道，“其實周玫姐，不瞞你說，我一直都因為我學曆比較低而自卑呢。我懂的並不多。”
周玫笑得很開心：
“茶茶，這就是你的不對了。學曆低，不代表懂的東西少。反而很多時候，學曆高，才會限製住一個人的視野。
我最喜歡的，就是你身上那種蓬勃的生命力，很有野性，而這是一個管理者必備的素質。
當然，作為咖啡店的總經理，對咖啡品質、咖啡製作的深度了解，這也是我考慮你的重要原因之一。
總而言之，綜合來看，你是這個咖啡店總經理的最佳人選。”
周玫的思緒飄到幾天前。
在即將完工的咖啡店裏，茶茶正在指導新來的員工如何正確使用各種清洗劑：
“你們一定要注意，這兩款清潔劑的功能是不一樣的。你們可以看一下清潔劑包裝上的成分。
比如這一款，它的主要成分是蛋白酶，它能夠催化特定的化學反應，將難以去除的蛋白質，分解為可溶性的小分子物質，這樣就比較容易清潔了。
再比如這一款，你別看它包裝各種噱頭，什麽檸檬啦，什麽海鹽啦，不用看這些，你就看它的成分表，排名第一的，是表麵活性劑。那你就知道了，其實這就是最普通的清潔劑，可以去除一般的油漬等汙漬。
最後我要給你們強調一下這一款，你看它的有效成分除了表活之外，是這個叫次氯酸的成分。
如果你們看到有這個成分，在使用的時候一定要佩戴好口罩、手套，注意不要和其他的洗劑一起混用。
有這種成分的洗劑通常去汙能力很強，當你們遇到有什麽東西怎麽擦都擦不掉，或者想進行深度清潔的時候可以使用。”
過了一會兒，茶茶又轉到培訓咖啡師的房間，對新來的咖啡師介紹店裏現有的產品：
“我們店裏現在最多的是這三款豆子。
第一種是阿拉比卡咖啡豆，這個名字我相信大家如果經常喝咖啡的話，會在很多門店的招牌上看到這個名字，對嗎？
它因為是現在世界上廣泛種植的品種，所以很多咖啡店都采用它作為主要的咖啡豆。阿拉比卡的風味比較細膩，果香和堅果香兼具，咖啡因相對較低，也是迎合了大多數人的口味。
第二種也是比較出名的，羅布斯塔咖啡豆。我個人更喜歡這個，大家知道為什麽嗎？我喜歡的，是它蘊含的那種巧克力味和堅果味，而且，咖啡因是阿拉比卡的兩倍，這對我很重要！我是那種一天喝三杯美式晚上還能早早犯困的人，所以我比較偏向這種咖啡。
第三種，也是大名鼎鼎的，你可能沒喝過，但你應該聽過，它有一個美麗的名字，叫埃塞俄比亞耶加雪菲。我隻喝過一次，沒有喝過第二次。不是我的菜，但是真的很多人喜歡！有人就喜歡它明亮的莓果香和不低的酸度。”
聽到這裏，下麵有咖啡師忍不住道：
“這是我第一次，聽見有人把主流咖啡豆的特點說的這麽深入淺出，通俗易懂。幾分鍾的時間就全搞明白了。”
茶茶微笑：
“隻要對大家有幫助就好，以後我們都是同事，有什麽不明白的，盡管來問我。我比大家早來店裏幾個月，如果有我能幫忙的，我一定盡力。”
……
周玫不動聲色地觀察了茶茶好幾天。
最終她確定，茶茶就是她要找的人。
今天陽光依舊很好。
雖然已經到了深冬季節，再過幾天就要到農曆新年了。
但是陽光打在身上的感覺，還是能感覺到融融的暖意。
而這種暖意，跟現在感受到的寒意相比，則顯得更加寶貴和溫暖。
她拿出手機，對著天空拍了一張照片。
每天隨便找個地方，隨便任何東西為背景，拍一張天空的照片，是她堅持了六年多的習慣。
把手機放回包裏的那一刻，她忽然瞥到屏幕上的郵箱軟件。
想到這個郵箱裏正躺著一封讓她開心了好幾天的郵件，茶茶的嘴角不由得翹了起來。
三天前。
周玫把她叫到辦公室。
“茶茶，請坐。”周玫給她做了一杯咖啡，是用自己辦公室裏的小咖啡機做的，遞給了她，“我今天找你，是想跟你說一件重要的事情。”
茶茶：
“周玫姐你說。”
“我就不跟你繞彎子了。”周玫也喝了一口咖啡，“現在店鋪的裝修也已經接近尾聲。估計這兩天就能驗收了。等店都裝好了，我就準備回魔都了。
這邊的店，我打算交給你打理。”
茶茶有點沒聽明白：
“交給我打理？”
“是的。”周玫道，“這邊裝修好了之後，我可能一年也就回來一兩次，主要是像這次一樣，集中處理一些問題。
至於店鋪的日常運營，我全權交給你。
當然啦，承擔這麽重要的責任，你的薪資肯定不是做咖啡師的那個數了。我今天找你來，就是要通知你：
茶茶，我正式任命你為不紅咖啡的總經理。”
“總經理？”茶茶還以為自己聽錯了，“總經理？周玫姐，我當總經理？”
周玫笑：
“你還要重複幾遍呀？就是總經理，你沒聽錯。茶茶，最近這些日子我觀察你很久，我確定，你有當好這個總經理的能力。你的潛力無限大，隻是以前沒有找到能夠最大程度發揮你能力的地方。
現在，讓我們一起挖掘你的潛力吧。”
茶茶很激動，語調都有些變了：
“周玫姐，你剛才說你觀察了我很久，認為我有能力做總經理。我想知道，你是根據我的什麽事情，或者說，什麽行為來判斷的呢？周玫姐，我沒有別的意思。
說來可能你覺得荒唐，其實，我一直都覺得，我不是很了解我自己。
我呢，十幾歲的時候就從老家出來打工了，至於為什麽那麽小就出來打工，不讀書，這件事說來話長，以後有時間再跟你講。
總之，出來之後我做過很多工作，可是每次，我都覺得一開始我是挺感興趣的，但是做了一段時間之後，就不太喜歡了，就想轉行。
你可能不相信，做咖啡師，是我堅持時間最長的一份工作。我近兩年換過三份工作，都是咖啡師。
但是做咖啡師，在今天之前，我也沒有升職加薪什麽的，之前呆過的店，我連店長都沒做過。
所以，周玫姐你今天突然說，讓我做總經理，我真的很意外。”
“我欣賞你，是因為你會做的事情很多，懂得很多，多到出乎我的意料。”周玫很直率，“而我呢，其實我是一個知識很貧乏的人。所以我特別欣賞懂得多的人。你就是。而且你還有一個大多數人都不具備的優點，那就是，特別有耐心。懂得多，有耐心，這就是我選擇你的原因。”
“我懂得多？”茶茶詫異道，“其實周玫姐，不瞞你說，我一直都因為我學曆比較低而自卑呢。我懂的並不多。”
周玫笑得很開心：
“茶茶，這就是你的不對了。學曆低，不代表懂的東西少。反而很多時候，學曆高，才會限製住一個人的視野。
我最喜歡的，就是你身上那種蓬勃的生命力，很有野性，而這是一個管理者必備的素質。
當然，作為咖啡店的總經理，對咖啡品質、咖啡製作的深度了解，這也是我考慮你的重要原因之一。
總而言之，綜合來看，你是這個咖啡店總經理的最佳人選。”
周玫的思緒飄到幾天前。
在即將完工的咖啡店裏，茶茶正在指導新來的員工如何正確使用各種清洗劑：
“你們一定要注意，這兩款清潔劑的功能是不一樣的。你們可以看一下清潔劑包裝上的成分。
比如這一款，它的主要成分是蛋白酶，它能夠催化特定的化學反應，將難以去除的蛋白質，分解為可溶性的小分子物質，這樣就比較容易清潔了。
再比如這一款，你別看它包裝各種噱頭，什麽檸檬啦，什麽海鹽啦，不用看這些，你就看它的成分表，排名第一的，是表麵活性劑。那你就知道了，其實這就是最普通的清潔劑，可以去除一般的油漬等汙漬。
最後我要給你們強調一下這一款，你看它的有效成分除了表活之外，是這個叫次氯酸的成分。
如果你們看到有這個成分，在使用的時候一定要佩戴好口罩、手套，注意不要和其他的洗劑一起混用。
有這種成分的洗劑通常去汙能力很強，當你們遇到有什麽東西怎麽擦都擦不掉，或者想進行深度清潔的時候可以使用。”
過了一會兒，茶茶又轉到培訓咖啡師的房間，對新來的咖啡師介紹店裏現有的產品：
“我們店裏現在最多的是這三款豆子。
第一種是阿拉比卡咖啡豆，這個名字我相信大家如果經常喝咖啡的話，會在很多門店的招牌上看到這個名字，對嗎？
它因為是現在世界上廣泛種植的品種，所以很多咖啡店都采用它作為主要的咖啡豆。阿拉比卡的風味比較細膩，果香和堅果香兼具，咖啡因相對較低，也是迎合了大多數人的口味。
第二種也是比較出名的，羅布斯塔咖啡豆。我個人更喜歡這個，大家知道為什麽嗎？我喜歡的，是它蘊含的那種巧克力味和堅果味，而且，咖啡因是阿拉比卡的兩倍，這對我很重要！我是那種一天喝三杯美式晚上還能早早犯困的人，所以我比較偏向這種咖啡。
第三種，也是大名鼎鼎的，你可能沒喝過，但你應該聽過，它有一個美麗的名字，叫埃塞俄比亞耶加雪菲。我隻喝過一次，沒有喝過第二次。不是我的菜，但是真的很多人喜歡！有人就喜歡它明亮的莓果香和不低的酸度。”
聽到這裏，下麵有咖啡師忍不住道：
“這是我第一次，聽見有人把主流咖啡豆的特點說的這麽深入淺出，通俗易懂。幾分鍾的時間就全搞明白了。”
茶茶微笑：
“隻要對大家有幫助就好，以後我們都是同事，有什麽不明白的，盡管來問我。我比大家早來店裏幾個月，如果有我能幫忙的，我一定盡力。”
……
周玫不動聲色地觀察了茶茶好幾天。
最終她確定，茶茶就是她要找的人。