第173章 鐵鍋燉鯰魚
躺平：我的悠閑田園生活 作者：小小愛吃荔枝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大棗樹下，趙明宇，李川，孫老三人正在下棋。
“明宇，上車啊，將軍了。”李川在旁邊，指揮道。
“觀棋不語…”孫老沒有好氣道。
趙明宇被李川提醒了，看到了，好棋啊。
連忙上車，將軍。
孫老惱怒了：“會不會玩，會不會，怎麽能聽外人的話…..”
完犢子了。
“李哥，好棋啊！”
又十分鍾過去了。
孫老已經完全被將死了，死棋了。
“這局不算，這局不算，你們兩個人打我一個，不算…”孫老皺著眉頭道。
“哈哈哈。”
“行行行，這局不算。”
….
時間差不多了，可以做中午飯了。
趙明宇起身說道：“孫老，李哥，你們兩個玩，我去做飯去了。”
孫老一聽：“哦，明宇啊，今天怎麽想著下廚了...”
“這不是早上釣了一條大鯰魚，大黑魚嘛！”
起身去了後院。
小水池裏麵的鯰魚，黑魚，歡快遊動著。
中午準備做一道鐵鍋燉鯰魚。
至於大黑魚，晚上再吃。
鐵鍋燉鯰魚是一道鮮香入味的菜品。
趙明宇將鯰魚撈出，先在鯰魚的魚鰓處剪一刀，這樣操作可以減少血腥味。
然後用開水，在鯰魚身上從頭到尾燙一遍，這樣是為了去除鯰魚身上的粘液。
婉瑜看著哥哥將開水倒在鯰魚身上，一腦子的問號？
“哥哥，這是做什麽啊~”
趙明宇看著婉瑜臉上的疑惑，解釋道：
“這樣是為了去除鯰魚身上的粘液。”
婉瑜：“哥哥，隻要倒開水就可以了嘛？”
趙明宇：“當然不夠，還要用刀，將鯰魚身上的粘液，從頭到尾刮幹淨。”
“哥哥，我知道，這是去除鯰魚的腥味，對不對。”
婉瑜拿了一把小凳子，坐在旁邊，看著哥哥操作。
“對，這樣是為了去除腥味。”
趙明宇去除粘液後，用刀，將鯰魚的肚子破開，把不要的東西清理幹淨。
處理幹淨後，又用清水，洗幹淨。
趙明宇用刀尖從鯰魚的身上，把鯰魚的脊骨剁斷，這樣可以方便入味。
也可以防止，在操作的過程鯰魚打圈。
準成配料，要醃魚了。
準備好生薑，大蔥，放入盆中。
加入適量的料酒去腥，再加入適量的清水。
用手抓拌出蔥薑水。
將處理好的鯰魚放入盆中，抓拌均勻，醃製十分鍾。
再次準備一些料頭，大蔥切段，切完放在一起。
準備半塊豆腐，切成大小均勻的片，這個沒有要求，切成自己喜歡的樣子。
再準備兩個西紅柿，切成大小均勻的塊狀。
“哥哥，想吃。“婉瑜看著趙明宇在切西紅柿，指著已經切好的西紅柿道。
趙明宇將西紅柿遞了過去：“想吃就吃。”
婉瑜連連點頭，拿起一塊西紅柿吃了起來。
“怎麽樣？西紅柿甜不甜啊。”趙明宇看著已經歡快吃起來的婉瑜，笑問道。
“哥哥，西紅柿好好吃啊，甜甜的，酸酸的。”婉瑜道。
“妹妹，你也吃。”說完，婉瑜將已經切塊的西紅柿，遞給了小欣。
想了想，趙明宇又洗了幾個西紅柿。
全部切塊，裝盤，接著在西紅柿上麵撒了一勺糖，遞給了婉瑜。
“婉瑜，端著這西紅柿去客廳吃，好嘛？”
“嗯，嗯。”婉瑜連連點頭。
端著西紅柿，出了廚房。
廚房的油煙多，還是不讓妹妹們待在這裏了。
接著準備配料。
拿出一小把的粉條，再準備好一些醬料。
母親已經炒好了其他的飯菜，就剩這最後一道了。
“明宇，要燒火了嗎？”
趙明宇看著已經準備好了，可以準備燒火了。
“可以了，媽.”
起鍋，燒至冒煙，加入適量的食用油，把準備好的薑，蔥，蒜，倒入鍋中炒香。
爆香後，倒入一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，接著小火煸炒，炒香，炒出紅油。
醬料炒好後，倒入西紅柿，也是小火煸炒，炒出番茄醬即可。
西紅柿炒好後，加入可以沒過魚的清水，把醃製好的鯰魚放入鍋中。
倒入已經切好的豆腐塊，加入適量的食用油，生抽，胡椒粉等。
大火燒開後，趙明宇將蓋子蓋上。
對著還在燒火母親道：“媽，接下來燉二十分鍾就可以了。”
母親陳雲一下子就看穿了，趙明宇的想法，知道他是不想待在廚房了。
“行，知道了，你去吧。”
趙明宇出了廚房，來到大廳，看到了。
婉瑜正拿著一塊西紅柿，喂給黑龍。
旁邊的白龍，也有小欣在拿著西紅柿喂。
小飛鼠這時候掛在婉瑜的身上，眼睛不時盯著西紅柿看，明顯也感興趣了。
過了二十分鍾，趙明宇起身去了廚房。
打開蓋子，濃烈的魚香味，撲鼻而來。
將一小把的粉條，丟了進去。
最後加入適量的白糖，生抽，料酒。
鐵鍋燉鯰魚，完成了。
在客廳的婉瑜，聞到了，好香啊。
順著香味來到了廚房。
“哥哥，好香啊。”
趙明宇懂婉瑜的意思，這是要吃了。
給兩個小丫頭盛了一些湯，又各自夾了一塊鯰魚肉，拿了勺子筷子。
母親道：“明宇，去叫大家吃飯吧。”
趙明宇點了點頭。
將魚湯端到了餐廳，婉瑜跟小欣跟在後邊，她們知道，這是自己的。
兩個妹妹坐在椅子上，麵前放著魚湯，趙明宇將筷子勺子遞給了她們。
囑咐道：“婉瑜，小欣，魚湯還很燙，慢慢吃哦。”
婉瑜點了點頭。
“知道了，哥哥。”
“知道了，哥哥。”
筷子放在一邊，婉瑜跟小欣先開始喝湯了。
趙明宇走出了餐廳，來到了院子。
看著孫老跟李川兩人還在下棋。
走了上去：“孫老，李哥，可以吃飯了。”
孫老看著棋盤頭也不抬道：“等下，這盤就要贏了。”
李川皺著眉頭，沒有回趙明宇的話。
因為這時候局勢很不妙啊，自己現在在艱難抵抗著。
孫老的大軍已經壓了上來。
趙明宇現在也沒有事情，就在邊上看著，李川局勢不妙啊。
“哎。”趙明宇想到破解的方法了，正要開口。
“明宇，閉嘴。”孫老一聽趙明宇的聲音，就知道要壞事了，連忙出聲阻止。
“別聽孫老的，明宇你說，下一步怎麽走？”李川都快要輸了。
“觀棋不語真君子….你們兩個懂不懂啊。”孫老有些急了，好不容易拿了優勢。
“明宇，上車啊，將軍了。”李川在旁邊，指揮道。
“觀棋不語…”孫老沒有好氣道。
趙明宇被李川提醒了，看到了，好棋啊。
連忙上車，將軍。
孫老惱怒了：“會不會玩，會不會，怎麽能聽外人的話…..”
完犢子了。
“李哥，好棋啊！”
又十分鍾過去了。
孫老已經完全被將死了，死棋了。
“這局不算，這局不算，你們兩個人打我一個，不算…”孫老皺著眉頭道。
“哈哈哈。”
“行行行，這局不算。”
….
時間差不多了，可以做中午飯了。
趙明宇起身說道：“孫老，李哥，你們兩個玩，我去做飯去了。”
孫老一聽：“哦，明宇啊，今天怎麽想著下廚了...”
“這不是早上釣了一條大鯰魚，大黑魚嘛！”
起身去了後院。
小水池裏麵的鯰魚，黑魚，歡快遊動著。
中午準備做一道鐵鍋燉鯰魚。
至於大黑魚，晚上再吃。
鐵鍋燉鯰魚是一道鮮香入味的菜品。
趙明宇將鯰魚撈出，先在鯰魚的魚鰓處剪一刀，這樣操作可以減少血腥味。
然後用開水，在鯰魚身上從頭到尾燙一遍，這樣是為了去除鯰魚身上的粘液。
婉瑜看著哥哥將開水倒在鯰魚身上，一腦子的問號？
“哥哥，這是做什麽啊~”
趙明宇看著婉瑜臉上的疑惑，解釋道：
“這樣是為了去除鯰魚身上的粘液。”
婉瑜：“哥哥，隻要倒開水就可以了嘛？”
趙明宇：“當然不夠，還要用刀，將鯰魚身上的粘液，從頭到尾刮幹淨。”
“哥哥，我知道，這是去除鯰魚的腥味，對不對。”
婉瑜拿了一把小凳子，坐在旁邊，看著哥哥操作。
“對，這樣是為了去除腥味。”
趙明宇去除粘液後，用刀，將鯰魚的肚子破開，把不要的東西清理幹淨。
處理幹淨後，又用清水，洗幹淨。
趙明宇用刀尖從鯰魚的身上，把鯰魚的脊骨剁斷，這樣可以方便入味。
也可以防止，在操作的過程鯰魚打圈。
準成配料，要醃魚了。
準備好生薑，大蔥，放入盆中。
加入適量的料酒去腥，再加入適量的清水。
用手抓拌出蔥薑水。
將處理好的鯰魚放入盆中，抓拌均勻，醃製十分鍾。
再次準備一些料頭，大蔥切段，切完放在一起。
準備半塊豆腐，切成大小均勻的片，這個沒有要求，切成自己喜歡的樣子。
再準備兩個西紅柿，切成大小均勻的塊狀。
“哥哥，想吃。“婉瑜看著趙明宇在切西紅柿，指著已經切好的西紅柿道。
趙明宇將西紅柿遞了過去：“想吃就吃。”
婉瑜連連點頭，拿起一塊西紅柿吃了起來。
“怎麽樣？西紅柿甜不甜啊。”趙明宇看著已經歡快吃起來的婉瑜，笑問道。
“哥哥，西紅柿好好吃啊，甜甜的，酸酸的。”婉瑜道。
“妹妹，你也吃。”說完，婉瑜將已經切塊的西紅柿，遞給了小欣。
想了想，趙明宇又洗了幾個西紅柿。
全部切塊，裝盤，接著在西紅柿上麵撒了一勺糖，遞給了婉瑜。
“婉瑜，端著這西紅柿去客廳吃，好嘛？”
“嗯，嗯。”婉瑜連連點頭。
端著西紅柿，出了廚房。
廚房的油煙多，還是不讓妹妹們待在這裏了。
接著準備配料。
拿出一小把的粉條，再準備好一些醬料。
母親已經炒好了其他的飯菜，就剩這最後一道了。
“明宇，要燒火了嗎？”
趙明宇看著已經準備好了，可以準備燒火了。
“可以了，媽.”
起鍋，燒至冒煙，加入適量的食用油，把準備好的薑，蔥，蒜，倒入鍋中炒香。
爆香後，倒入一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，接著小火煸炒，炒香，炒出紅油。
醬料炒好後，倒入西紅柿，也是小火煸炒，炒出番茄醬即可。
西紅柿炒好後，加入可以沒過魚的清水，把醃製好的鯰魚放入鍋中。
倒入已經切好的豆腐塊，加入適量的食用油，生抽，胡椒粉等。
大火燒開後，趙明宇將蓋子蓋上。
對著還在燒火母親道：“媽，接下來燉二十分鍾就可以了。”
母親陳雲一下子就看穿了，趙明宇的想法，知道他是不想待在廚房了。
“行，知道了，你去吧。”
趙明宇出了廚房，來到大廳，看到了。
婉瑜正拿著一塊西紅柿，喂給黑龍。
旁邊的白龍，也有小欣在拿著西紅柿喂。
小飛鼠這時候掛在婉瑜的身上，眼睛不時盯著西紅柿看，明顯也感興趣了。
過了二十分鍾，趙明宇起身去了廚房。
打開蓋子，濃烈的魚香味，撲鼻而來。
將一小把的粉條，丟了進去。
最後加入適量的白糖，生抽，料酒。
鐵鍋燉鯰魚，完成了。
在客廳的婉瑜，聞到了，好香啊。
順著香味來到了廚房。
“哥哥，好香啊。”
趙明宇懂婉瑜的意思，這是要吃了。
給兩個小丫頭盛了一些湯，又各自夾了一塊鯰魚肉，拿了勺子筷子。
母親道：“明宇，去叫大家吃飯吧。”
趙明宇點了點頭。
將魚湯端到了餐廳，婉瑜跟小欣跟在後邊，她們知道，這是自己的。
兩個妹妹坐在椅子上，麵前放著魚湯，趙明宇將筷子勺子遞給了她們。
囑咐道：“婉瑜，小欣，魚湯還很燙，慢慢吃哦。”
婉瑜點了點頭。
“知道了，哥哥。”
“知道了，哥哥。”
筷子放在一邊，婉瑜跟小欣先開始喝湯了。
趙明宇走出了餐廳，來到了院子。
看著孫老跟李川兩人還在下棋。
走了上去：“孫老，李哥，可以吃飯了。”
孫老看著棋盤頭也不抬道：“等下，這盤就要贏了。”
李川皺著眉頭，沒有回趙明宇的話。
因為這時候局勢很不妙啊，自己現在在艱難抵抗著。
孫老的大軍已經壓了上來。
趙明宇現在也沒有事情，就在邊上看著，李川局勢不妙啊。
“哎。”趙明宇想到破解的方法了，正要開口。
“明宇，閉嘴。”孫老一聽趙明宇的聲音，就知道要壞事了，連忙出聲阻止。
“別聽孫老的，明宇你說，下一步怎麽走？”李川都快要輸了。
“觀棋不語真君子….你們兩個懂不懂啊。”孫老有些急了，好不容易拿了優勢。