“嫂子沒事兒，你說做哪個，咱們現在就弄，弄些溫水溫著發起來的也快，能趕上。”
四爺爺家的小孫子胡升傻嗬嗬的來了一句，跟小五差不多的年紀，心思沒有那麽多，想到什麽說什麽。
“既然是這樣，那你們就去弄吧。”
三奶奶一直關注著這邊兒的動靜，一聽張蓮同意了，趕緊招呼自家孫子去家裏搬麵粉。
雖然現在的幾家人都知道怎麽弄的了，可跟張蓮做出來的相比，總是差些意思。像是怕張蓮後悔似的，被點名的孩子們撒丫子就跑。
“三兒、四兒、帶幾個人去家裏搬幾袋子麵粉去，快點兒啊，等著用呢。”
張蓮哭笑不得，看來以後這都得成傳統了，她也逃不掉了。
“我就說吧，以後你就煩了。”
胡興站在張蓮旁邊，看出去的人數，估計拿來的東西了不少，今兒媳婦兒又要累著了。
“那怎麽辦？還不都是你家親戚？”
她笑著開玩笑，也不是真覺得煩，相反她還挺喜歡這樣一大家子人聚在一起的。胡家人感情都好，也沒有什麽奇葩極品的，多好。
“哎，親戚多了也煩惱。”
小四被三爺爺從被子裏挖出來，睡眼惺忪頂著個雞窩頭就被三爺爺直接拎到了院子裏。
看著滿院子的人，他還沒醒過神來。
“回魂兒了。”
三爺爺一巴掌呼在小四背上，啪的一聲小四才回過神來。
“啊……三爺爺，您打我幹啥。”
小四齜牙咧嘴的想要摸摸被打疼的地方，卻怎麽都夠不到。整個人站在院子當中扭來扭去的樣子，看著還挺搞笑。
“醒了嗎？醒了跟我去灶房，學了這麽久，我得看看你學的怎麽樣？”
三爺爺說完，就跟拎小雞崽兒似的拎著小四往廚房走，到廚房門口還親自給小四洗了個臉。
小四頂著一臉一身的水漬，認命的我鑽進廚房裏，接受三爺爺的考察。
三奶奶家的麵搬過來了。幾個小子也不用張蓮招呼，直接動手一分，幾個大麵盆各裝了半盆麵粉。
裝得太滿，和麵的時候倒不開，揉出來的麵不是硬了就是軟了，半盆的量剛好。
“嫂子，你看都怎麽弄？”
“兩盆發麵，兩盆半燙麵吧，到時候做什麽都方便。”
今天幹活兒的都是老一輩或者是年紀小的幾個，動作力氣都不如壯年，動作慢了幾分。
剛好張蓮都沒想好要做什麽好，先讓他們按這個來和麵，到時候想到哪個做哪個。
時間有些不太趕趟，所以和麵的時候是先弄的發麵，這個需要時間等著麵發開，為了節省時間，發麵是放在灶台上的，溫度高一些也發麵的時間會更短。
半燙麵的麵團也弄好了，醒麵一刻鍾，再拿出來用，張蓮剛要下手做餅，三爺爺從廚房過來找她了。
“三爺爺，有什麽事兒嗎？”
“我想要一種餅，我跟你說是怎麽做的，你能做出來嗎？”
三爺爺開門見山，本來就是來請教的，也不需要遮掩什麽。
“我口述的話，你能做出來嗎？”
“不知道，您先說說， 我試試看能不能做出來。”
三爺爺說了大概的做法，又形容了一下成品的樣子，張蓮取了一小塊麵，發現太軟，隻能重新和麵。
張蓮順手就揉了一團麵團，是自己想象中的軟硬度，醒麵一刻鍾。
下成大小均勻的麵劑子，壓扁刷油蓋上另一個壓扁的麵劑子， 刷……以此類推。
一連蓋了十幾個，壓實之後用擀麵杖擀成餅坯。
“三爺爺，這能成嗎？”
張蓮看著手裏忙活了半天，蓋了十幾層的樓，最後又還原成了一層餅坯，這能成功嗎？
“試試唄，我也不知道能不能成，反正我是沒成過。”
“那會不會是因為方子不對？”
“不會，我可是對比了許多遍的。”
張蓮無話可說，行吧，那就試試唄。灶上架了蒸籠，把那個餅坯放進去。等著蒸熟的時間，張蓮又做了一個同樣的餅坯， 用鏊子烙熟。
每層都很薄，片刻就熟了，翻個麵把剛才烙熟的那一層揭下來，然後翻麵繼續重複。
最後，竹匾裏放了十幾張薄到透光的小餅，三爺爺在一邊兒很是欣慰的點頭。
“還真成了，不錯不錯，就知道你能弄得成。”
第一次嚐試就可以成功，張蓮自己都沒有想到，不過這麽薄是要做什麽用？
“這要做什麽用啊？”
“春餅啊，春天都要過完了，還不得吃頓春餅啊。”
“春餅是什麽？”
“一會兒上桌了你就知道了，你就弄餅就行了。”
行吧，反正也沒有差別。不過今天她也有自己的想法，弄點兒新的嚐嚐。
幹麵粉，加一丟丟鹽和五香粉拌勻，澆上熱油，一碗油酥就做好了。
半燙麵兒的麵團揪成大小差不多的麵劑子，擀成長條的形狀，抹上一層油酥包成起來，放在一邊兒備用。
張蓮這邊兒做著，那邊兒的小子們也有樣學樣的跟著做，不管是好看還是難看，倒是做得有模有樣。
“哎哎哎，嫂子嫂子嫂子，鼓起來了鼓起來了。”
胡升給鏊子裏的餅翻了個麵，眼瞅著那餅就跟打了氣似的，直接鼓成了一個球。
“鼓起來就對了，差不多熟了就好了。”
小五在一邊兒看了一會兒，轉頭去灶房拿了幾個雞蛋出來。就著張蓮鏊子裏正鼓著氣的餅，伸筷子就戳了個洞，往裏打了個雞蛋。
“你小子，鬼主意還挺多。”
小孩子貪嘴，張蓮沒有覺得有什麽不妥，再加上小五又正是長身體的時候，多吃點兒長得也更好一些。
索性，用個大海碗端了一碗雞蛋，放在鏊子邊上誰想吃誰就吃去，還囑咐小五不夠了記得去屋裏拿。
已經烙好的餅摞在一起，一刀切開就成了一個個的小口袋，用籠布蓋上保溫。發麵餅和死麵餅那幾個小子基本都會，不用多說，他們自己弄就行了。
按照三爺爺的速度，做好飯還有一段時間，張蓮去了西屋找妯娌們一起嗑瓜子兒去了。
四爺爺家的小孫子胡升傻嗬嗬的來了一句，跟小五差不多的年紀，心思沒有那麽多，想到什麽說什麽。
“既然是這樣，那你們就去弄吧。”
三奶奶一直關注著這邊兒的動靜，一聽張蓮同意了，趕緊招呼自家孫子去家裏搬麵粉。
雖然現在的幾家人都知道怎麽弄的了，可跟張蓮做出來的相比，總是差些意思。像是怕張蓮後悔似的，被點名的孩子們撒丫子就跑。
“三兒、四兒、帶幾個人去家裏搬幾袋子麵粉去，快點兒啊，等著用呢。”
張蓮哭笑不得，看來以後這都得成傳統了，她也逃不掉了。
“我就說吧，以後你就煩了。”
胡興站在張蓮旁邊，看出去的人數，估計拿來的東西了不少，今兒媳婦兒又要累著了。
“那怎麽辦？還不都是你家親戚？”
她笑著開玩笑，也不是真覺得煩，相反她還挺喜歡這樣一大家子人聚在一起的。胡家人感情都好，也沒有什麽奇葩極品的，多好。
“哎，親戚多了也煩惱。”
小四被三爺爺從被子裏挖出來，睡眼惺忪頂著個雞窩頭就被三爺爺直接拎到了院子裏。
看著滿院子的人，他還沒醒過神來。
“回魂兒了。”
三爺爺一巴掌呼在小四背上，啪的一聲小四才回過神來。
“啊……三爺爺，您打我幹啥。”
小四齜牙咧嘴的想要摸摸被打疼的地方，卻怎麽都夠不到。整個人站在院子當中扭來扭去的樣子，看著還挺搞笑。
“醒了嗎？醒了跟我去灶房，學了這麽久，我得看看你學的怎麽樣？”
三爺爺說完，就跟拎小雞崽兒似的拎著小四往廚房走，到廚房門口還親自給小四洗了個臉。
小四頂著一臉一身的水漬，認命的我鑽進廚房裏，接受三爺爺的考察。
三奶奶家的麵搬過來了。幾個小子也不用張蓮招呼，直接動手一分，幾個大麵盆各裝了半盆麵粉。
裝得太滿，和麵的時候倒不開，揉出來的麵不是硬了就是軟了，半盆的量剛好。
“嫂子，你看都怎麽弄？”
“兩盆發麵，兩盆半燙麵吧，到時候做什麽都方便。”
今天幹活兒的都是老一輩或者是年紀小的幾個，動作力氣都不如壯年，動作慢了幾分。
剛好張蓮都沒想好要做什麽好，先讓他們按這個來和麵，到時候想到哪個做哪個。
時間有些不太趕趟，所以和麵的時候是先弄的發麵，這個需要時間等著麵發開，為了節省時間，發麵是放在灶台上的，溫度高一些也發麵的時間會更短。
半燙麵的麵團也弄好了，醒麵一刻鍾，再拿出來用，張蓮剛要下手做餅，三爺爺從廚房過來找她了。
“三爺爺，有什麽事兒嗎？”
“我想要一種餅，我跟你說是怎麽做的，你能做出來嗎？”
三爺爺開門見山，本來就是來請教的，也不需要遮掩什麽。
“我口述的話，你能做出來嗎？”
“不知道，您先說說， 我試試看能不能做出來。”
三爺爺說了大概的做法，又形容了一下成品的樣子，張蓮取了一小塊麵，發現太軟，隻能重新和麵。
張蓮順手就揉了一團麵團，是自己想象中的軟硬度，醒麵一刻鍾。
下成大小均勻的麵劑子，壓扁刷油蓋上另一個壓扁的麵劑子， 刷……以此類推。
一連蓋了十幾個，壓實之後用擀麵杖擀成餅坯。
“三爺爺，這能成嗎？”
張蓮看著手裏忙活了半天，蓋了十幾層的樓，最後又還原成了一層餅坯，這能成功嗎？
“試試唄，我也不知道能不能成，反正我是沒成過。”
“那會不會是因為方子不對？”
“不會，我可是對比了許多遍的。”
張蓮無話可說，行吧，那就試試唄。灶上架了蒸籠，把那個餅坯放進去。等著蒸熟的時間，張蓮又做了一個同樣的餅坯， 用鏊子烙熟。
每層都很薄，片刻就熟了，翻個麵把剛才烙熟的那一層揭下來，然後翻麵繼續重複。
最後，竹匾裏放了十幾張薄到透光的小餅，三爺爺在一邊兒很是欣慰的點頭。
“還真成了，不錯不錯，就知道你能弄得成。”
第一次嚐試就可以成功，張蓮自己都沒有想到，不過這麽薄是要做什麽用？
“這要做什麽用啊？”
“春餅啊，春天都要過完了，還不得吃頓春餅啊。”
“春餅是什麽？”
“一會兒上桌了你就知道了，你就弄餅就行了。”
行吧，反正也沒有差別。不過今天她也有自己的想法，弄點兒新的嚐嚐。
幹麵粉，加一丟丟鹽和五香粉拌勻，澆上熱油，一碗油酥就做好了。
半燙麵兒的麵團揪成大小差不多的麵劑子，擀成長條的形狀，抹上一層油酥包成起來，放在一邊兒備用。
張蓮這邊兒做著，那邊兒的小子們也有樣學樣的跟著做，不管是好看還是難看，倒是做得有模有樣。
“哎哎哎，嫂子嫂子嫂子，鼓起來了鼓起來了。”
胡升給鏊子裏的餅翻了個麵，眼瞅著那餅就跟打了氣似的，直接鼓成了一個球。
“鼓起來就對了，差不多熟了就好了。”
小五在一邊兒看了一會兒，轉頭去灶房拿了幾個雞蛋出來。就著張蓮鏊子裏正鼓著氣的餅，伸筷子就戳了個洞，往裏打了個雞蛋。
“你小子，鬼主意還挺多。”
小孩子貪嘴，張蓮沒有覺得有什麽不妥，再加上小五又正是長身體的時候，多吃點兒長得也更好一些。
索性，用個大海碗端了一碗雞蛋，放在鏊子邊上誰想吃誰就吃去，還囑咐小五不夠了記得去屋裏拿。
已經烙好的餅摞在一起，一刀切開就成了一個個的小口袋，用籠布蓋上保溫。發麵餅和死麵餅那幾個小子基本都會，不用多說，他們自己弄就行了。
按照三爺爺的速度，做好飯還有一段時間，張蓮去了西屋找妯娌們一起嗑瓜子兒去了。