第56章 庖廚之藝動人心!
永樂逆子，朱棣心態崩了 作者：豬兒夢蟲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
朱高希充滿自信。
現在拿出這項發明，在飲食界絕對是一個引起轟動的發明。
從此烤鴨的吃法將不再去皮，而是以吃皮為主，味道更加鮮美獨特。
楊溥正準備開口詢問，正當此時屋外響起了敲門聲。
“公子，我們來了！”
熊犇扯著嗓門高喊道。
朱高希立刻起身打開房門，隻見熊大熊二兩兄弟拎著一大堆東西走了進來。
“賢弟，這些是……”楊溥滿臉疑惑。
朱高希輕笑道:“這些都是掛爐烤鴨用的工具！”
謀定而後動，這就是朱高希，他從來不會做沒把握的事情。
正所謂“授人以魚不如授人以漁”，楊溥家貧一直給他錢這是不可能的，以楊溥自身的驕傲他也斷然不會接受，反而會影響到朱高希與楊溥之間的情義。
所以，不如直接教授給他掙錢的法子，通過自己努力掙到的錢，用起來更安心一些。
“小朱兄弟，這是何物啊？”彭氏興衝衝地上前詢問。
朱高希笑著解釋道:“嫂嫂請看，這就是烤鴨爐。”
“接下來我做的這些步驟流程，嫂嫂一定要看好！”
彭氏聞言心中一驚，立刻聚精會神地看著朱高希操作。
楊溥見狀滿臉漲紅，想要說些什麽，卻被朱高希擺手製止了，於是隻能聽之任之。
“嫂嫂，咱們這獨門生意的第一步，那就是處理好鴨子。”
“尋常炙烤出來的肉食，有一個通病，那就是水分流失太過，以致於吃起來又幹又柴，比如現在市麵上那些燜爐烤鴨就是如此，咱們則要另辟蹊徑，並不能直接剖開鴨子腹部，而是……”
朱高希親自動手，一步一步教導彭氏如何處理好鴨子，並且一邊做一邊還告訴她要領。
彭氏一向聰明，很快就明白了這樣做的好處。
“小朱兄弟真是奇才，這樣好的法子都想得到！”
“哈哈哈……嫂嫂過譽了。”朱高希笑嗬嗬地回答道，“這樣做出來的鴨子，外皮不再幹硬，而是外焦裏嫩，同時腹部的水分也會確保肉質水分充足，不會又幹又柴，吃一口令人回味無窮。”
“對了，嫂嫂一定要記住，處理鴨子不能在外麵，這個小技巧可是咱們掙錢的關鍵，不能就這樣被他人給學了去。”
彭氏深以為然地點了點頭，甚至還小心翼翼地關上了門。
然後朱高希指揮著熊大熊二，將兩隻處理好的鴨子掛進了烤爐裏麵。
“還有一件事情，嫂嫂要記住，這炭也不能用尋常炭，而要果木炭，因為這樣炙烤出來的鴨子才會充滿果木香氣……”
什麽？
還要果木炭？
聽到這話，楊溥與妻子彭氏麵麵相覷。
要知道這個年代，木炭那是很昂貴的東西。
在沒有空調暖氣的情況下，大明百姓所能擁有的取暖燃料，屈指可數，無非就是木炭、煤炭和薪柴。
三者之中，木炭取暖體驗最佳，但價格極其昂貴，一般隻有王公貴族、達官顯貴、富商巨賈才能配備得上!
因為這燒製木炭，也是一個十分辛苦的體力活兒，山民們從早到晚幾乎沒有時間歇息，從砍柴到截成一段段的木頭，再到劈柴、壘窯直至燒成木炭，大概需要十天的時間。
而且采集的柴木一般都是硬木，才能燒製出耐燒無煙的上品。
如大明皇室過冬的禦用木炭，便是“紅籮炭”，皆由易州一帶山中硬木燒成，每根長尺許，園徑二三寸不等，氣暖而耐久，灰白而不爆，燃燒時還有輕微的香氣!
但是這等上品木炭，產量稀少，價格昂貴，即便連皇室都不夠長期使用，更何談民間百姓了!
在這個時代，一般人要取暖，富的人燒炭，而貧賤者，隻能燒柴。
碳木炭燒製起來雖然費時費力，卻因為它燃燒較為充分，不會產生太多煙霧，因而很受富戶的青睞。
嗯，畢竟是有身份有地位的人，符合他們附庸風雅的格調
而柴火就不同了，隻一燒，頓時煙熏繚繞，而且還需貧民出城去采伐，看似便宜，其實費的心神也是不少。
至於煤炭，這個時代是沒人敢用的。
一般的煤炭，會產生大量的煙霧，而且因為雜質太多，含硫量太高，燒起來，就形同於是毒煙。
“賢弟，這木炭……燒不起啊！”
楊溥滿臉漲紅地開口。
他第一次見識到了錢財的重要性。
江若薇見狀立刻出言，緩解楊溥的尷尬。
“確實如此，因為燒製的原木不同，材質差異很大，也是分成了很多個品種。”
“比如馬口柴，本名叫順柴，因出產於馬水口一帶的深山之中，所以才稱馬口柴，這馬口柴的特點就是淨白無黑點，宮中使用的最多，當然售價也最貴，一擔馬口柴需要九百文。”
“還有長裝炭，質量也是非常不錯，是易州一帶山中硬木燒製而成，氣暖耐久，灰白而不爆，一擔長裝炭需要七百文。”
“如果是一般人家，對木炭沒有什麽特別要求，那可以買雜碎炭，也是很不錯的，是京師附近北麵山林樹木製的，非常的耐用，每一擔隻需要五百五十文。”
聽完江若薇所說，朱高希也有些訝然。
“這麽貴的嗎？”
他也是忍不住心生感慨。
最便宜的雜碎炭都要五百五十文一擔，這馬口炭竟然要九百文一擔，這個價格實在是太貴了！
要知道這個時代，一隻大公雞的價格也不過才十五文左右而已。
這一擔木炭竟然賣到了幾百文，這普通人根本就用不起如此昂貴的木炭。
而大明朝一個正七品縣令的俸祿，也才七石半祿米，市場價三錢一石，折算下來才二兩二錢銀子，買得起幾擔木炭？
嘖嘖，怎一個慘字了得啊！
“嫂嫂不用擔心，我已經讓熊大熊二買了五十斤果木炭帶過來，足夠你們用很長一段時間了。”
聽到這話，彭氏臉色一喜，可迅速又暗淡了下去。
因為她是一個賢惠的妻子，雖然她很想接下這門生意，改善生活，但是她同樣也要安撫好楊溥，不能傷了自家夫君的自尊心。
楊溥臉色果然變得難看了起來。
“賢弟，我知道你的好意，但是這樣……”
“行了兄長。”朱高希沒好氣地回答道:“我這法子可不是白送給你們，而是投資入股，也就是說我提供啟動資金提供技術，而你們提供人力，到時候賺了錢給我分紅就行了！”
資金？
技術？
分紅？
楊溥怔住了。
彭氏則是眼睛一亮。
“好，咱們分紅，一定分紅！”
“哈哈哈，還是嫂嫂爽快！”
朱高希笑著點了點頭。
楊溥啊楊溥，這糖衣炮彈你怎麽頂得住？
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“公子，我們來了！”
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朱高希立刻起身打開房門，隻見熊大熊二兩兄弟拎著一大堆東西走了進來。
“賢弟，這些是……”楊溥滿臉疑惑。
朱高希輕笑道:“這些都是掛爐烤鴨用的工具！”
謀定而後動，這就是朱高希，他從來不會做沒把握的事情。
正所謂“授人以魚不如授人以漁”，楊溥家貧一直給他錢這是不可能的，以楊溥自身的驕傲他也斷然不會接受，反而會影響到朱高希與楊溥之間的情義。
所以，不如直接教授給他掙錢的法子，通過自己努力掙到的錢，用起來更安心一些。
“小朱兄弟，這是何物啊？”彭氏興衝衝地上前詢問。
朱高希笑著解釋道:“嫂嫂請看，這就是烤鴨爐。”
“接下來我做的這些步驟流程，嫂嫂一定要看好！”
彭氏聞言心中一驚，立刻聚精會神地看著朱高希操作。
楊溥見狀滿臉漲紅，想要說些什麽，卻被朱高希擺手製止了，於是隻能聽之任之。
“嫂嫂，咱們這獨門生意的第一步，那就是處理好鴨子。”
“尋常炙烤出來的肉食，有一個通病，那就是水分流失太過，以致於吃起來又幹又柴，比如現在市麵上那些燜爐烤鴨就是如此，咱們則要另辟蹊徑，並不能直接剖開鴨子腹部，而是……”
朱高希親自動手，一步一步教導彭氏如何處理好鴨子，並且一邊做一邊還告訴她要領。
彭氏一向聰明，很快就明白了這樣做的好處。
“小朱兄弟真是奇才，這樣好的法子都想得到！”
“哈哈哈……嫂嫂過譽了。”朱高希笑嗬嗬地回答道，“這樣做出來的鴨子，外皮不再幹硬，而是外焦裏嫩，同時腹部的水分也會確保肉質水分充足，不會又幹又柴，吃一口令人回味無窮。”
“對了，嫂嫂一定要記住，處理鴨子不能在外麵，這個小技巧可是咱們掙錢的關鍵，不能就這樣被他人給學了去。”
彭氏深以為然地點了點頭，甚至還小心翼翼地關上了門。
然後朱高希指揮著熊大熊二，將兩隻處理好的鴨子掛進了烤爐裏麵。
“還有一件事情，嫂嫂要記住，這炭也不能用尋常炭，而要果木炭，因為這樣炙烤出來的鴨子才會充滿果木香氣……”
什麽？
還要果木炭？
聽到這話，楊溥與妻子彭氏麵麵相覷。
要知道這個年代，木炭那是很昂貴的東西。
在沒有空調暖氣的情況下，大明百姓所能擁有的取暖燃料，屈指可數，無非就是木炭、煤炭和薪柴。
三者之中，木炭取暖體驗最佳，但價格極其昂貴，一般隻有王公貴族、達官顯貴、富商巨賈才能配備得上!
因為這燒製木炭，也是一個十分辛苦的體力活兒，山民們從早到晚幾乎沒有時間歇息，從砍柴到截成一段段的木頭，再到劈柴、壘窯直至燒成木炭，大概需要十天的時間。
而且采集的柴木一般都是硬木，才能燒製出耐燒無煙的上品。
如大明皇室過冬的禦用木炭，便是“紅籮炭”，皆由易州一帶山中硬木燒成，每根長尺許，園徑二三寸不等，氣暖而耐久，灰白而不爆，燃燒時還有輕微的香氣!
但是這等上品木炭，產量稀少，價格昂貴，即便連皇室都不夠長期使用，更何談民間百姓了!
在這個時代，一般人要取暖，富的人燒炭，而貧賤者，隻能燒柴。
碳木炭燒製起來雖然費時費力，卻因為它燃燒較為充分，不會產生太多煙霧，因而很受富戶的青睞。
嗯，畢竟是有身份有地位的人，符合他們附庸風雅的格調
而柴火就不同了，隻一燒，頓時煙熏繚繞，而且還需貧民出城去采伐，看似便宜，其實費的心神也是不少。
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一般的煤炭，會產生大量的煙霧，而且因為雜質太多，含硫量太高，燒起來，就形同於是毒煙。
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“還有長裝炭，質量也是非常不錯，是易州一帶山中硬木燒製而成，氣暖耐久，灰白而不爆，一擔長裝炭需要七百文。”
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要知道這個時代，一隻大公雞的價格也不過才十五文左右而已。
這一擔木炭竟然賣到了幾百文，這普通人根本就用不起如此昂貴的木炭。
而大明朝一個正七品縣令的俸祿，也才七石半祿米，市場價三錢一石，折算下來才二兩二錢銀子，買得起幾擔木炭？
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“嫂嫂不用擔心，我已經讓熊大熊二買了五十斤果木炭帶過來，足夠你們用很長一段時間了。”
聽到這話，彭氏臉色一喜，可迅速又暗淡了下去。
因為她是一個賢惠的妻子，雖然她很想接下這門生意，改善生活，但是她同樣也要安撫好楊溥，不能傷了自家夫君的自尊心。
楊溥臉色果然變得難看了起來。
“賢弟，我知道你的好意，但是這樣……”
“行了兄長。”朱高希沒好氣地回答道:“我這法子可不是白送給你們，而是投資入股，也就是說我提供啟動資金提供技術，而你們提供人力，到時候賺了錢給我分紅就行了！”
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彭氏則是眼睛一亮。
“好，咱們分紅，一定分紅！”
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