第23章 開發新菜
穿越大唐：打造最強工業園 作者：威仔獸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張小川看好戲結束，也懶得與廖斌再做計較，心想既然已經這樣，不如趁這個機會說出自己退學的事，於是拱手衝徐夫子一施禮，說出自己今日來意，因另謀出路與夫子辭別，說完便帶著瑤兒離開了。看著昂首挺胸跨門而去的張小川，各人心中思緒各異。
徐夫子心中五味雜陳，雖然如自己最初的目的一般讓張小川離開了私塾，隻是這離開的方式與自己想的相差甚遠，要早知道這小子這次是來辭別的何必枉做小人。
廖斌和那一群同窗基本都仍不肯接受這個事實，總覺得張小川在耍陰謀詭計，立誓總有一天要找回場子。隻是廖斌最慘，既沒在心儀的女孩麵前顯擺成功，也沒有幫上老師的忙，最後還把楊玄璬給徹底得罪了。
楊玄璬則是一頭霧水，在他看來如此天才以後必然有所作為，搞不懂徐夫子為何要想辦法趕走張小川，隻想有機會還是要拉攏一下才好。
楊玉環看著勝出的張小川內心產生了不小的波瀾，現在廖斌他們之前貶低張小川的話在她看來那都是一種嫉妒，這個年齡能把算經學到這種程度那絕對可以算是天才了，怎麽可能會蒙學經義都背不下來。
又或者張小川一直在藏拙，可是又是為什麽，這就是人一但有了光環，所有的缺陷都會被腦補出一個合理的解釋。而且女人一旦對一個異性產生好奇，那就是戀愛的信號。
張小川出了私塾隻覺得渾身通透，有了超越整個時代的知識，還去挑戰地獄難度的科舉，不是給自己找不自在嘛，還是賺錢躺平才是自己的最愛。想起好長時間沒看到黃胖子了，好在私塾離福來樓不遠，幹脆去看看現在生意怎麽樣。
張小川來到福來樓，隻見門口依然在排隊等候，真可謂是一桌難求。因為之前建鍋灶和啟用期間張小川來過好幾次，店裏的人基本都認識張小川，於是一路來到後廚。
黃胖子這個掌櫃兼廚師累的滿頭大汗，看到張小川來了，興奮的像個三歲的孩子，一蹦一跳就來到張小川身邊：“師父，我現在越發的喜歡做菜了，這炒菜的感覺就像是在練功，一鏟一翻都會帶動身體，感覺特別過癮。”
“天天累成這樣還能如此開心，也就隻有你黃胖子了。想想第一次見麵你可還是個富態且機敏的大掌櫃，現在就一徹頭徹尾的廚子。”張小川感慨道，總感覺好像是自己禍害了一個前途光明的掌櫃。
“師父你可不知道，我本就是個廚子，要不是沒辦法，誰要當勞什子掌櫃。原本我的廚藝遇到瓶頸，始終無法做出更好吃的菜，自從遇到師父我的廚藝一日千裏，每天都會有新的想法。”
黃胖子看到張小川之後口若懸河，看來最近真的是收獲不小，不待張小川說話，黃胖子繼續道：“師父你來的正好，我最近研究出來幾個新菜品，你試試看。”
張小川欣然接受，於是跟著小廝來到一個單間，不一會幾個菜式就端了上來，這一看好家夥，這不是京醬肉絲、鍋包肉、家常豆腐嗎，不過仔細一看還是有差別的。京醬肉絲沒有蔥絲薄餅，鍋包肉沒有糖醋汁，家常豆腐沒有木耳青椒。張小川越看越是覺得差點意思，這幾個菜整強迫症都要犯了。
黃胖子感覺現在就像是正在被丈母娘審視的女婿，看著張小川皺著眉頭心跳都停了一下。張小川正在思索這幾道菜，一抬頭看著黃胖子緊張到漲紅的臉瞬間樂了。
“嗬嗬，放鬆，放鬆。我隻是在想你這幾道菜還差了點意思，我幫你改進一下，我們去廚房。”
說著便起身，黃胖子連忙跟上，然後一臉崇拜，果然還得是師父廚藝通神，我這幾道菜在店裏賣，大家吃了以後讚不絕口，可是師父隻是看了一眼就要給我改進。
來到廚房，首先是京醬肉絲，在後世一般是包在豆皮裏的，隻是目前大唐還沒有這個，張小川隻好改成薄餅。張小川取了一點麵粉調揉成麵團，又改成一個個小麵團，然後再擀成圓麵皮，到這裏基本就是和做餃子皮一個流程。接著就是把麵皮泡油再一層層疊起來，然後再輕輕擀一次，把裏麵的油逼出來。做完這些張小川讓黃胖子把這個拿去蒸，順便再切些蔥絲。
然後張小川又調糖醋汁，給鍋包肉掛汁。最後就是家常豆腐，張小川加上木耳，由於沒有辣椒，張小川就加了一些青蔥段。做完之後三道菜再次被端到單間內，張小川看著和後事相差無幾的京醬肉絲、鍋包肉、家常豆腐整個人就舒坦了。
黃胖子則是按照張小川教的方法，拿起一塊薄餅加點蔥絲肉絲卷起來咬了一口，伴隨著咀嚼食物的味道在口中散開，黃胖子頓時眼前一亮，之前做這個醬肉絲就覺得太鹹太膩，但是現在配著薄餅和蔥絲，之前的缺點被完美的中和了。於是又趕忙嚐了一下其他兩道菜，新增的味道與配菜都很好的補充了菜品原本的缺陷，使整道菜都升華了，張小川在黃胖子心中的位置也被升華了。
“師父，你改良過後這幾道菜實在是太好吃，太完美了。”
張小川並不知道他隻是強迫症作祟，要對這幾道菜複原一下，卻被黃胖子驚為天人，覺得他這個師父廚藝深不可測。
對於張小川來說畢竟不是百分百複原，最重要沒有辣椒，始終是缺了點味道，於是略帶遺憾的說道：“這很普通，畢竟還是差了點意思。”
看著張小川遺憾的表情不似作偽，都到這種程度了還不滿意，師父是得多牛，黃胖子的崇拜之情更甚。
想到辣椒，張小川想既然沒有我就去找，不可能還要等辣椒從國外傳過來，那不是等成枯骨也吃不到。於是對黃胖子說：“你有沒有什麽門路給我找些異國商人，或者買賣做到大唐之外的大唐商人。”
還沉浸在新菜品的黃胖子聽到張小川的問題連忙回道：“沒有問題，隻是不知道師父你什麽時候要見。”
“這個不急，你先找，越多越好。”
說完張小川想起一件事來，就問道：“我之前擔心時間長了大家對炒菜失去新鮮感，生意會有所減少就不那麽火爆，但是看現在的情況更勝從前啊。”
“其實之前我也有這樣的擔心，不過火爆的程度完全超出了我的預料，大概是這麽個情況……”
黃胖子一解釋張小川才明白，原來是因為大家以前都沒有吃過炒菜，這就形成了一種落差，我吃過你沒吃過那就要顯擺一下，再加上古代娛樂匱乏，這個事情廣為流傳，現在到福來樓吃上一桌已經是身份的象征了，所以生意火爆更甚。
“雖然現在有名氣加持，但是好吃才是長久之計，我這給你準備了一些調料配方，都寫在紙上了。”說著拿出一張紙遞給黃胖子。
黃胖子接過一看滿頭霧水：“師父，這個裏麵好像都是藥材啊，這個加到菜裏能好吃嗎。”
“這個你不用擔心，按照我的配方先嚐試，具體的你用熟練了可以自己調整比例和用法。”
說完張小川就回莊子去了，畢竟好不容易才從大哥那爭取到莊子的資源，要趕快回去研發自己的發財大計，這個酒樓雖然賺錢，但比起自己要玩的那真的是不算什麽了。
徐夫子心中五味雜陳，雖然如自己最初的目的一般讓張小川離開了私塾，隻是這離開的方式與自己想的相差甚遠，要早知道這小子這次是來辭別的何必枉做小人。
廖斌和那一群同窗基本都仍不肯接受這個事實，總覺得張小川在耍陰謀詭計，立誓總有一天要找回場子。隻是廖斌最慘，既沒在心儀的女孩麵前顯擺成功，也沒有幫上老師的忙，最後還把楊玄璬給徹底得罪了。
楊玄璬則是一頭霧水，在他看來如此天才以後必然有所作為，搞不懂徐夫子為何要想辦法趕走張小川，隻想有機會還是要拉攏一下才好。
楊玉環看著勝出的張小川內心產生了不小的波瀾，現在廖斌他們之前貶低張小川的話在她看來那都是一種嫉妒，這個年齡能把算經學到這種程度那絕對可以算是天才了，怎麽可能會蒙學經義都背不下來。
又或者張小川一直在藏拙，可是又是為什麽，這就是人一但有了光環，所有的缺陷都會被腦補出一個合理的解釋。而且女人一旦對一個異性產生好奇，那就是戀愛的信號。
張小川出了私塾隻覺得渾身通透，有了超越整個時代的知識，還去挑戰地獄難度的科舉，不是給自己找不自在嘛，還是賺錢躺平才是自己的最愛。想起好長時間沒看到黃胖子了，好在私塾離福來樓不遠，幹脆去看看現在生意怎麽樣。
張小川來到福來樓，隻見門口依然在排隊等候，真可謂是一桌難求。因為之前建鍋灶和啟用期間張小川來過好幾次，店裏的人基本都認識張小川，於是一路來到後廚。
黃胖子這個掌櫃兼廚師累的滿頭大汗，看到張小川來了，興奮的像個三歲的孩子，一蹦一跳就來到張小川身邊：“師父，我現在越發的喜歡做菜了，這炒菜的感覺就像是在練功，一鏟一翻都會帶動身體，感覺特別過癮。”
“天天累成這樣還能如此開心，也就隻有你黃胖子了。想想第一次見麵你可還是個富態且機敏的大掌櫃，現在就一徹頭徹尾的廚子。”張小川感慨道，總感覺好像是自己禍害了一個前途光明的掌櫃。
“師父你可不知道，我本就是個廚子，要不是沒辦法，誰要當勞什子掌櫃。原本我的廚藝遇到瓶頸，始終無法做出更好吃的菜，自從遇到師父我的廚藝一日千裏，每天都會有新的想法。”
黃胖子看到張小川之後口若懸河，看來最近真的是收獲不小，不待張小川說話，黃胖子繼續道：“師父你來的正好，我最近研究出來幾個新菜品，你試試看。”
張小川欣然接受，於是跟著小廝來到一個單間，不一會幾個菜式就端了上來，這一看好家夥，這不是京醬肉絲、鍋包肉、家常豆腐嗎，不過仔細一看還是有差別的。京醬肉絲沒有蔥絲薄餅，鍋包肉沒有糖醋汁，家常豆腐沒有木耳青椒。張小川越看越是覺得差點意思，這幾個菜整強迫症都要犯了。
黃胖子感覺現在就像是正在被丈母娘審視的女婿，看著張小川皺著眉頭心跳都停了一下。張小川正在思索這幾道菜，一抬頭看著黃胖子緊張到漲紅的臉瞬間樂了。
“嗬嗬，放鬆，放鬆。我隻是在想你這幾道菜還差了點意思，我幫你改進一下，我們去廚房。”
說著便起身，黃胖子連忙跟上，然後一臉崇拜，果然還得是師父廚藝通神，我這幾道菜在店裏賣，大家吃了以後讚不絕口，可是師父隻是看了一眼就要給我改進。
來到廚房，首先是京醬肉絲，在後世一般是包在豆皮裏的，隻是目前大唐還沒有這個，張小川隻好改成薄餅。張小川取了一點麵粉調揉成麵團，又改成一個個小麵團，然後再擀成圓麵皮，到這裏基本就是和做餃子皮一個流程。接著就是把麵皮泡油再一層層疊起來，然後再輕輕擀一次，把裏麵的油逼出來。做完這些張小川讓黃胖子把這個拿去蒸，順便再切些蔥絲。
然後張小川又調糖醋汁，給鍋包肉掛汁。最後就是家常豆腐，張小川加上木耳，由於沒有辣椒，張小川就加了一些青蔥段。做完之後三道菜再次被端到單間內，張小川看著和後事相差無幾的京醬肉絲、鍋包肉、家常豆腐整個人就舒坦了。
黃胖子則是按照張小川教的方法，拿起一塊薄餅加點蔥絲肉絲卷起來咬了一口，伴隨著咀嚼食物的味道在口中散開，黃胖子頓時眼前一亮，之前做這個醬肉絲就覺得太鹹太膩，但是現在配著薄餅和蔥絲，之前的缺點被完美的中和了。於是又趕忙嚐了一下其他兩道菜，新增的味道與配菜都很好的補充了菜品原本的缺陷，使整道菜都升華了，張小川在黃胖子心中的位置也被升華了。
“師父，你改良過後這幾道菜實在是太好吃，太完美了。”
張小川並不知道他隻是強迫症作祟，要對這幾道菜複原一下，卻被黃胖子驚為天人，覺得他這個師父廚藝深不可測。
對於張小川來說畢竟不是百分百複原，最重要沒有辣椒，始終是缺了點味道，於是略帶遺憾的說道：“這很普通，畢竟還是差了點意思。”
看著張小川遺憾的表情不似作偽，都到這種程度了還不滿意，師父是得多牛，黃胖子的崇拜之情更甚。
想到辣椒，張小川想既然沒有我就去找，不可能還要等辣椒從國外傳過來，那不是等成枯骨也吃不到。於是對黃胖子說：“你有沒有什麽門路給我找些異國商人，或者買賣做到大唐之外的大唐商人。”
還沉浸在新菜品的黃胖子聽到張小川的問題連忙回道：“沒有問題，隻是不知道師父你什麽時候要見。”
“這個不急，你先找，越多越好。”
說完張小川想起一件事來，就問道：“我之前擔心時間長了大家對炒菜失去新鮮感，生意會有所減少就不那麽火爆，但是看現在的情況更勝從前啊。”
“其實之前我也有這樣的擔心，不過火爆的程度完全超出了我的預料，大概是這麽個情況……”
黃胖子一解釋張小川才明白，原來是因為大家以前都沒有吃過炒菜，這就形成了一種落差，我吃過你沒吃過那就要顯擺一下，再加上古代娛樂匱乏，這個事情廣為流傳，現在到福來樓吃上一桌已經是身份的象征了，所以生意火爆更甚。
“雖然現在有名氣加持，但是好吃才是長久之計，我這給你準備了一些調料配方，都寫在紙上了。”說著拿出一張紙遞給黃胖子。
黃胖子接過一看滿頭霧水：“師父，這個裏麵好像都是藥材啊，這個加到菜裏能好吃嗎。”
“這個你不用擔心，按照我的配方先嚐試，具體的你用熟練了可以自己調整比例和用法。”
說完張小川就回莊子去了，畢竟好不容易才從大哥那爭取到莊子的資源，要趕快回去研發自己的發財大計，這個酒樓雖然賺錢，但比起自己要玩的那真的是不算什麽了。