第二天上午。
杜少傑便帶著秦露去找了蔡菁。
“秦小姐，歡迎到內地考察。我知道【香江秦氏餐飲管理集團】，你們的實力很強，希望能有機會合作。”
秦露這次過來，是代表她父親先行摸摸底。
她之前在內地遊覽了一圈，心裏很有觸動。返回香江之後就勸說父親到內地投資，她認為到內地發展肯定能賺大錢。
父親被秦露說動了，剛好杜少傑認識蔡菁，所以才有了今天的會麵。
“蔡主任，我回去後就會和集團高層商量，很快就有結果。”
秦露和蔡菁談的不錯，集團如果到深城來投資，並不局限於餐飲，大概會和某家酒店管理集團聯手，投資興建一家高水平的酒店。
到時候，住宿、餐飲、娛樂項目都有了。
“蔡主任，秦露邀請我去香江那邊進行廚藝交流，通行證該怎麽辦？我不大清楚。”
杜少傑在一旁沒說話，直到蔡菁和秦露談完了正事，他才開口問道。
“這事兒容易，剛好秦露小姐是你引薦給我的，你也算是為市裏的招商引資工作做出了貢獻。
我可以聘任你為【招商辦】的編外員工，為了工作需要，我這邊幫你辦理赴香江的通行證。”
杜少傑先是拉來了於默的投資，現在又是秦露。
蔡菁完全可以理直氣壯的給對方辦理通行證，還不怕別人知道。
聽說能在深城辦理通行證，杜少傑不禁大喜，要不然還得回西江辦，那多麻煩呀。
“蔡處長，謝謝了啊。那你們繼續考察，我先走一步。”
秦露隨後還要和蔡菁去進行考察，杜少傑和兩人打過招呼，便回了【海鮮坊】。
“建軍，今天加上一道新菜式【開屏魚】，我來做。”
杜少傑最近在研究【開屏魚】，他做的這道菜和現有的同名菜有很大的區別，屬於他個人的創新菜式。
其中吸收了湘菜、川菜的部份技法，刀工極為考究，注重擺盤。因成菜像孔雀開屏那般的美麗，故而得名。
經過這麽長時間的積累，杜少傑逐漸明白了一件事。自己的廚藝想要再次突破，就必須將現有的技法融會貫通，走出一條屬於自己的路。
而成功研發出一道創新菜，就是突破的契機。
“好的，我馬上加上去，然後告訴張雨霏，讓服務員重點推介一下。”
肖建軍回應了一句，便立即著手安排此事。
杜少傑公開做這道菜的目的，就是要廣泛聽取顧客們的反饋意見，然後再根據情況加以改進。
中午。
一共賣出去了12份【開屏魚】，獲得了顧客的一致好評。
畢竟這道菜的綜合評價已經達到了【香飄十裏】的層次，也是當前杜少傑本人的最高廚藝水平。
他並不滿意，他需要的是突破，但現在看來還是差了點什麽。
“杜經理，你的刀工真是令人歎為觀止。”
張永抽空在一旁觀摩了幾次，對於老板的廚藝十分欽佩。
開屏魚的製作首先要切去頭尾，魚身切片、魚骨切斷、魚腹相連，然後進行醃製。接下來在盤中鋪上輔料，再將魚擺盤，擺成孔雀開屏的形狀。
最後經過蒸製以及後期處理，這道菜才算完成。
杜少傑使用的食材是海鱸魚，成菜後，鮮嫩多汁，味道十分鮮美。
“刀工是基礎，但我總覺得自己做的這道菜還差點意思。張師傅，你有沒有什麽好的建議？”
他進了後廚就是廚師，技藝上的交流，向來是平等的。
張永聽對方這麽說，沉吟了很久。
“你這個做法，和【開屏柴把桂魚】截然不同，是不是偏於清淡了？”
由於這是一道杜少傑的創新菜，張永也沒有太多的建議。
不過他隨即想起了一道湘菜名菜【開屏柴把桂魚】，就讓對方看能不能從中尋找一些靈感。
“【開屏柴把桂魚】是玉樓東的招牌菜，我吃過。別看名字很像，但做法完全不同。那道菜屬於熱菜擺盤，思路不一樣。”
杜少傑搖了搖頭，覺得有些頭疼。
不過，兩道菜這麽一比較，倒是讓他朦朦朧朧產生了一些新的想法。
恐怕還得在調味上下功夫，具體的隻能慢慢研究。
杜少傑在這邊呆了一個星期，很詳細的了解了【海鮮坊】目前的經營現狀，然後就準備回羊城。
結果蔡菁打來電話，讓他去拿通行證。
“蔡處長，這麽快就辦好了呀？謝了。”
在辦公室，蔡菁將通行證交給了杜少傑。
杜少傑不由得感慨了一句，這要是讓他自己去辦理，沒有幾個月的功夫壓根辦不好。
“謝什麽謝，你和我還用說這些？不過，少傑，秦小姐那邊你得用點心，深城目前缺少高檔次的賓館飯店，這對於招商引資很不利，希望對方能來投資吧。”
投資的事情沒那麽簡單，往往需要經過多回合的談判才能定下來。
蔡菁希望杜少傑在中間起到一定的作用。
“你放心，等我去了香江，我會和秦小姐提一下的。”
杜少傑很清楚自己左右不了別人的想法，但瞅機會說幾句好話還是沒問題的。
既然通行證已經辦好，他就沒必要跑來跑去的。
從蔡菁辦公室出來之後，他就去郵電局給秦露打了一個電話，告訴對方自己隨時可以動身去香江。
“那就明天，明天早上你早點過關，我去接你。”
秦露也對蔡菁的高效率感到很驚訝，她讓杜少傑明兒一早過關去香江。
其實從深城去香江還算方便，過了羅湖橋就到了。
為了過關方便，他也懶得再回【海鮮坊】，直接在市中心找了家賓館入住。
晚上他梳理了一下自己掌握的各類菜品，再次消耗了6000兌換點和12萬小時時長，將20道經典粵菜的綜合評價提升到了“香飄十裏”的層次。
近一段時間的收獲也不錯，能讓他稍微揮霍一下。
【綁定廚師：杜少傑】
【等級：特三級廚師】
【當前作品：開屏魚等菜品（x26）】
【綜合評價：香飄十裏】
【附贈：模擬廚師技能大賽時長（78000小時）】
【獎勵：兌換點（7800點），模擬訓練時長（78000小時）】
【特殊獎勵：無】
【兌換點：33518點\62666點】
【時長：400700小時\1256996小時】
翌日。
杜少傑隻帶點了隨身物品，就來到了香江。
秦露家裏有車，接上對方之後就直接來到了訂好的酒店。
“阿傑，你是先休息一會還是現在就去酒樓？”
“不休息了，直接過去吧。”
杜少傑這次來的行程很緊張，他和秦露約好隻在這邊呆三到五天，三五天後就要回去。
他的通行證是雙程的，一年內無限次往返，想來了還不是很輕鬆？
“那好，咱們走。”
安排好住宿的事情，兩人便去了【秦記.福祥酒樓】。
這是秦家的眾多酒樓之一，菜品主要以粵菜為主，其中的海鮮菜很出名。
秦露親自陪同杜少傑去了酒樓的後廚，先整體參觀了一遍，然後把酒樓的主廚喊過來，給雙方做了介紹。
這家酒樓的主廚是一個中年男人，姓駱。因為是秦家大小姐親自帶來的人，他不敢怠慢，對杜少傑很客氣。
“這樣，馬上就要到中午飯點了，我先觀摩學習一下，駱師傅不介意吧？”
“怎麽會？你隻管看，等回頭咱們再交流。”
秦露見杜少傑和駱家豪聊得挺好，便悄然退出了後廚。
她對於美食很感興趣，但不喜歡聞油煙味，所以對做菜並不感興趣。
杜少傑發現酒樓的生意非常好，幾位大師傅幾乎就沒有閑過，一直在忙。他在後麵細心的觀察，觀察什麽呢？主要是觀察幾人的調味。
香江飲食習慣其實和粵省還是有些差異的，即便是同屬於粵菜係，但在一些細節上就可以看出區別。
上一輩子，他來過一次這裏，但隻是蜻蜓點水般的呆了幾天。
“還好，大酒樓做菜並沒有偏離中餐的特點。”
杜少傑發現這家酒樓依然保留了很多傳統粵菜的技法，因為他完全不擅長西餐，所以才會擔心人家來個中西合璧。
既然是傳統的粵菜，他就沒什麽好擔心的了。
稍後，在駱家豪的盛情邀請下，杜少傑下廚做了一道【八寶冬瓜盅】和一道【蒜蓉粉絲蒸帶子】。
這兩道菜算不上他的拿手菜，但其嫻熟的技法以及對於調味的精準把握，還是贏得了一片掌聲。
可以這樣說，這座酒樓，除了駱家豪的水平勉強可以和他比一下之外，其他的大師傅和她相提並論的資格都沒有。
成菜裝盤之後，秦露和一位瘦瘦高高的中年男子走了過來。
“阿傑，這是家父。”
“秦先生，您好！很高興見到你。”
“杜師傅，果然是年輕有為啊。”
杜少傑和秦露的父親秦明誠握了握手，然後父女兩人開始品嚐這兩道菜。
秦明誠是行家，一吃之後，忍不住豎起了大拇指。
“技藝精湛！杜師傅，就憑你這兩道菜，完全可以參加今年的‘廚神大賽’了。”
杜少傑不太懂什麽叫“廚神大賽”，不過香江在這個時間點上正處於經濟騰飛的階段，像選美比賽等各類賽事層出不窮，他也不覺得意外。
秦露似笑非笑的看著父親，她就知道對方非要把杜少傑請來，絕對不止廚藝交流這麽簡單。
剛見麵，秦明誠就露出了狐狸尾巴。(本章完)
杜少傑便帶著秦露去找了蔡菁。
“秦小姐，歡迎到內地考察。我知道【香江秦氏餐飲管理集團】，你們的實力很強，希望能有機會合作。”
秦露這次過來，是代表她父親先行摸摸底。
她之前在內地遊覽了一圈，心裏很有觸動。返回香江之後就勸說父親到內地投資，她認為到內地發展肯定能賺大錢。
父親被秦露說動了，剛好杜少傑認識蔡菁，所以才有了今天的會麵。
“蔡主任，我回去後就會和集團高層商量，很快就有結果。”
秦露和蔡菁談的不錯，集團如果到深城來投資，並不局限於餐飲，大概會和某家酒店管理集團聯手，投資興建一家高水平的酒店。
到時候，住宿、餐飲、娛樂項目都有了。
“蔡主任，秦露邀請我去香江那邊進行廚藝交流，通行證該怎麽辦？我不大清楚。”
杜少傑在一旁沒說話，直到蔡菁和秦露談完了正事，他才開口問道。
“這事兒容易，剛好秦露小姐是你引薦給我的，你也算是為市裏的招商引資工作做出了貢獻。
我可以聘任你為【招商辦】的編外員工，為了工作需要，我這邊幫你辦理赴香江的通行證。”
杜少傑先是拉來了於默的投資，現在又是秦露。
蔡菁完全可以理直氣壯的給對方辦理通行證，還不怕別人知道。
聽說能在深城辦理通行證，杜少傑不禁大喜，要不然還得回西江辦，那多麻煩呀。
“蔡處長，謝謝了啊。那你們繼續考察，我先走一步。”
秦露隨後還要和蔡菁去進行考察，杜少傑和兩人打過招呼，便回了【海鮮坊】。
“建軍，今天加上一道新菜式【開屏魚】，我來做。”
杜少傑最近在研究【開屏魚】，他做的這道菜和現有的同名菜有很大的區別，屬於他個人的創新菜式。
其中吸收了湘菜、川菜的部份技法，刀工極為考究，注重擺盤。因成菜像孔雀開屏那般的美麗，故而得名。
經過這麽長時間的積累，杜少傑逐漸明白了一件事。自己的廚藝想要再次突破，就必須將現有的技法融會貫通，走出一條屬於自己的路。
而成功研發出一道創新菜，就是突破的契機。
“好的，我馬上加上去，然後告訴張雨霏，讓服務員重點推介一下。”
肖建軍回應了一句，便立即著手安排此事。
杜少傑公開做這道菜的目的，就是要廣泛聽取顧客們的反饋意見，然後再根據情況加以改進。
中午。
一共賣出去了12份【開屏魚】，獲得了顧客的一致好評。
畢竟這道菜的綜合評價已經達到了【香飄十裏】的層次，也是當前杜少傑本人的最高廚藝水平。
他並不滿意，他需要的是突破，但現在看來還是差了點什麽。
“杜經理，你的刀工真是令人歎為觀止。”
張永抽空在一旁觀摩了幾次，對於老板的廚藝十分欽佩。
開屏魚的製作首先要切去頭尾，魚身切片、魚骨切斷、魚腹相連，然後進行醃製。接下來在盤中鋪上輔料，再將魚擺盤，擺成孔雀開屏的形狀。
最後經過蒸製以及後期處理，這道菜才算完成。
杜少傑使用的食材是海鱸魚，成菜後，鮮嫩多汁，味道十分鮮美。
“刀工是基礎，但我總覺得自己做的這道菜還差點意思。張師傅，你有沒有什麽好的建議？”
他進了後廚就是廚師，技藝上的交流，向來是平等的。
張永聽對方這麽說，沉吟了很久。
“你這個做法，和【開屏柴把桂魚】截然不同，是不是偏於清淡了？”
由於這是一道杜少傑的創新菜，張永也沒有太多的建議。
不過他隨即想起了一道湘菜名菜【開屏柴把桂魚】，就讓對方看能不能從中尋找一些靈感。
“【開屏柴把桂魚】是玉樓東的招牌菜，我吃過。別看名字很像，但做法完全不同。那道菜屬於熱菜擺盤，思路不一樣。”
杜少傑搖了搖頭，覺得有些頭疼。
不過，兩道菜這麽一比較，倒是讓他朦朦朧朧產生了一些新的想法。
恐怕還得在調味上下功夫，具體的隻能慢慢研究。
杜少傑在這邊呆了一個星期，很詳細的了解了【海鮮坊】目前的經營現狀，然後就準備回羊城。
結果蔡菁打來電話，讓他去拿通行證。
“蔡處長，這麽快就辦好了呀？謝了。”
在辦公室，蔡菁將通行證交給了杜少傑。
杜少傑不由得感慨了一句，這要是讓他自己去辦理，沒有幾個月的功夫壓根辦不好。
“謝什麽謝，你和我還用說這些？不過，少傑，秦小姐那邊你得用點心，深城目前缺少高檔次的賓館飯店，這對於招商引資很不利，希望對方能來投資吧。”
投資的事情沒那麽簡單，往往需要經過多回合的談判才能定下來。
蔡菁希望杜少傑在中間起到一定的作用。
“你放心，等我去了香江，我會和秦小姐提一下的。”
杜少傑很清楚自己左右不了別人的想法，但瞅機會說幾句好話還是沒問題的。
既然通行證已經辦好，他就沒必要跑來跑去的。
從蔡菁辦公室出來之後，他就去郵電局給秦露打了一個電話，告訴對方自己隨時可以動身去香江。
“那就明天，明天早上你早點過關，我去接你。”
秦露也對蔡菁的高效率感到很驚訝，她讓杜少傑明兒一早過關去香江。
其實從深城去香江還算方便，過了羅湖橋就到了。
為了過關方便，他也懶得再回【海鮮坊】，直接在市中心找了家賓館入住。
晚上他梳理了一下自己掌握的各類菜品，再次消耗了6000兌換點和12萬小時時長，將20道經典粵菜的綜合評價提升到了“香飄十裏”的層次。
近一段時間的收獲也不錯，能讓他稍微揮霍一下。
【綁定廚師：杜少傑】
【等級：特三級廚師】
【當前作品：開屏魚等菜品（x26）】
【綜合評價：香飄十裏】
【附贈：模擬廚師技能大賽時長（78000小時）】
【獎勵：兌換點（7800點），模擬訓練時長（78000小時）】
【特殊獎勵：無】
【兌換點：33518點\62666點】
【時長：400700小時\1256996小時】
翌日。
杜少傑隻帶點了隨身物品，就來到了香江。
秦露家裏有車，接上對方之後就直接來到了訂好的酒店。
“阿傑，你是先休息一會還是現在就去酒樓？”
“不休息了，直接過去吧。”
杜少傑這次來的行程很緊張，他和秦露約好隻在這邊呆三到五天，三五天後就要回去。
他的通行證是雙程的，一年內無限次往返，想來了還不是很輕鬆？
“那好，咱們走。”
安排好住宿的事情，兩人便去了【秦記.福祥酒樓】。
這是秦家的眾多酒樓之一，菜品主要以粵菜為主，其中的海鮮菜很出名。
秦露親自陪同杜少傑去了酒樓的後廚，先整體參觀了一遍，然後把酒樓的主廚喊過來，給雙方做了介紹。
這家酒樓的主廚是一個中年男人，姓駱。因為是秦家大小姐親自帶來的人，他不敢怠慢，對杜少傑很客氣。
“這樣，馬上就要到中午飯點了，我先觀摩學習一下，駱師傅不介意吧？”
“怎麽會？你隻管看，等回頭咱們再交流。”
秦露見杜少傑和駱家豪聊得挺好，便悄然退出了後廚。
她對於美食很感興趣，但不喜歡聞油煙味，所以對做菜並不感興趣。
杜少傑發現酒樓的生意非常好，幾位大師傅幾乎就沒有閑過，一直在忙。他在後麵細心的觀察，觀察什麽呢？主要是觀察幾人的調味。
香江飲食習慣其實和粵省還是有些差異的，即便是同屬於粵菜係，但在一些細節上就可以看出區別。
上一輩子，他來過一次這裏，但隻是蜻蜓點水般的呆了幾天。
“還好，大酒樓做菜並沒有偏離中餐的特點。”
杜少傑發現這家酒樓依然保留了很多傳統粵菜的技法，因為他完全不擅長西餐，所以才會擔心人家來個中西合璧。
既然是傳統的粵菜，他就沒什麽好擔心的了。
稍後，在駱家豪的盛情邀請下，杜少傑下廚做了一道【八寶冬瓜盅】和一道【蒜蓉粉絲蒸帶子】。
這兩道菜算不上他的拿手菜，但其嫻熟的技法以及對於調味的精準把握，還是贏得了一片掌聲。
可以這樣說，這座酒樓，除了駱家豪的水平勉強可以和他比一下之外，其他的大師傅和她相提並論的資格都沒有。
成菜裝盤之後，秦露和一位瘦瘦高高的中年男子走了過來。
“阿傑，這是家父。”
“秦先生，您好！很高興見到你。”
“杜師傅，果然是年輕有為啊。”
杜少傑和秦露的父親秦明誠握了握手，然後父女兩人開始品嚐這兩道菜。
秦明誠是行家，一吃之後，忍不住豎起了大拇指。
“技藝精湛！杜師傅，就憑你這兩道菜，完全可以參加今年的‘廚神大賽’了。”
杜少傑不太懂什麽叫“廚神大賽”，不過香江在這個時間點上正處於經濟騰飛的階段，像選美比賽等各類賽事層出不窮，他也不覺得意外。
秦露似笑非笑的看著父親，她就知道對方非要把杜少傑請來，絕對不止廚藝交流這麽簡單。
剛見麵，秦明誠就露出了狐狸尾巴。(本章完)