“當然，當然，我們會記住您的好。杜大廚，有空了就帶著親朋好友到這邊來玩，別的不敢說，吃喝咱全包了。”
陳翠蓮衝著杜少傑鞠了一躬，心裏打定主意，等逢年過節的時候，一定要和老吳提上禮物去看望杜大廚。
在她的軟磨硬泡之下，終歸是得到了杜少傑住處的地址。
“好啊，我最近可能經常會來玩。”
杜少傑從不認為知識是廉價的，偶爾指點一句也就罷了，但他等於是救活了吳大柱的魚莊，因此也不會跟對方客氣。
關鍵是他以後可能會時不時的來這邊試著做魚菜，考試的創新菜已經有了一些眉目，和魚片有關。
稍後，杜少傑和王永利乘車離去。
第二天。
杜少傑自己去買了兩條魚回來，在家裏繼續做【香辣魚】。
昨天的時間比較緊張，剛學會就現場製作，難免有些細節處理的不是很到位。這會兒有空可以仔細的琢磨一番，然後做出來的菜品味道更加出色。
兩條魚做出來有一大盤，他和王永利兩人的午餐就解決了。
“杜總，今兒還去魚莊嗎？”
王永利吃飽喝足，很麻利的收拾好了殘局。
然後去泡了一壺茶，問了一下下午的行程安排。
“今天不去了，等我哪一天想大量做魚菜的時候再去。”
杜少傑打算下午歇一歇，等傍晚再去【西川酒家】轉轉。
稍後他上樓去睡了一會，剛睡醒就接到了龐偉東的電話：“阿傑，明天我準備去一趟羊城，有事需要和你麵談。”
“什麽事這麽急？你把航班號告訴我，我去機場接你。”
杜少傑倒沒有刨根問底，僅僅是咕噥了一句。
龐偉東裝做沒聽見，把航班號告訴了對方便掛了機。
傍晚。
杜少傑去了【西川酒家】，店裏的生意還是一如既往的火爆。
各家門店的經營情況他實際上是掌握的，不過和冰冷的數據相比，親眼看到的火熱景象，更能令他的心情愉悅。
等廖永新不忙的時候，師徒兩人坐下來聊了聊。
有些東西光看報表數據是看不出來的，比如像員工的表現、員工關切的問題等等。
和廖永新等人聊了一個多小時，吃了晚餐，他才乘車返回了家中。
他現在雖然巡視各門店的次數比以前有所減少，但終歸不想當一個隻看報表報告的老板，坐在辦公室遙控雖然輕鬆，但很難掌握第一手的資料。
第二天中午，杜少傑接到了龐偉東。
他找了一家海鮮酒樓給對方接風洗塵，吃完飯才找了一家家附近的酒店將龐偉東安頓好。
“阿傑，火鍋店的生意簡直太好了，完全超出了我的預料。我這次來就是想和你商量一下，咱們是不是可以多開幾家門店？”
京城的火鍋店從開業之後，生意就一直很火爆，算下來一個月能有8萬元左右的淨利潤。
龐偉東在其中嗅到了巨大的商機，這些天他又籌措了一些資金，打算上規模。
不過，擴張的事情始終繞不開杜少傑，他希望對方能支持自己的想法。
“東子，你這麽著急，步子是不是邁的太大了？當然，我不是說你的想法不好，隻要能解決資金、人才的問題，早些上規模也不是不行。”
杜少傑做事喜歡求穩，如果是他的話，首家門店最起碼經營個一年半載，等積累了足夠的經驗再考慮擴張的事情。
要是倉促上規模，很容易出問題。
“阿傑，資金我來想辦法，通過銀行貸款起碼可以再開三家門店。人才這一塊就得靠你了，沒問題吧？”
龐偉東根本沒耐心慢慢的滾動發展，他想走融資發展的道路。
這樣做無疑會大大的加快發展速度，但同樣也會加大經營風險。
“人才問題我可以解決，但其中的風險你考慮清楚了？”
“我考慮清楚了，我專門找人做了評估，機會遠大於風險。”
“那行，我同意你的計劃。”
杜少傑最終沒有阻攔，因為他也覺得機會遠大於風險，值得嚐試。
龐偉東打算在京城再開一家門店，另外在津門和長安各開一家，一共是三家門店。他負責貸款、店麵的選擇、裝修等事宜，杜少傑隻需要解決人的問題即可。
兩人商量妥當，杜少傑才帶著對方在羊城轉了轉。
龐偉東來也匆匆去也匆匆，隻呆了兩天便返回了京城。
杜少傑也不好意思偷懶，隨即給易春梅打了電話。
“易姐，事情就這麽個事情，火鍋店要擴張，現在需要多名後廚人員。你現在就可以著手準備，辛苦你了。”
“咱們之間還有啥好客氣的？你那邊需要的人手越多，培訓學校的生意才會越好。你放心吧，這事交給我，絕對不會誤事。”
掛了電話，杜少傑這才開始考慮核心的人選。
核心人選是掌握火鍋底料（包括蘸料）配方的人，必須值得信任才行。
於是他從【燒烤店】、【西川酒家】的後廚人員當中，經過認真篩選，選擇了三名跟了他幾年的年輕廚師。
“你們幾個跟了我不短的時間了，人品各方麵都值得信賴。我現在把火鍋底料和蘸料的製作方法教給你們，希望大家用心學習。”
杜少傑把三個人召集到一起，就在自家的廚房對他們進行培訓。
孟罡帶人抽空來了一趟，和他們簽訂了長期協議以及保密協議，確保火鍋底料的配方不外流。
轉眼半個月過去了，杜少傑對於培訓成果很滿意。
他這些天的授課時間固定在每天4個小時，每次授課都會開啟“銀牌講師”的稱號，使得大家的學習效率提高了三倍。
消耗也是巨大的，半個月共消耗了60萬小時的時長。
好在之前他還有不少進項，其中，兌換點增加了10000點，時長增加了20萬小時。
【兌換點：200918點\544066點】
【時長：24萬小時\771.30萬小時】
過了一周，這三人便乘火車去了京城，他們和從蓉城過去的員工會一起參加崗前培訓，直到各門店開業之前才會分流。
龐偉東是個行動派，目前新增的三家門店都已經開始裝修，速度簡直太快了。
杜少傑從中也可以看出對方的人脈關係不一般，據說貸款總共才用了不到一周的時間，各地的門麵房也都基本上沒費什麽事兒。
有人好辦事，果然是真理。
其實，杜少傑還是挺佩服龐偉東的，拋開對方的背景不談，龐偉東此人有闖勁，敢於冒險。這是一個冒險的時代，有人騰飛了不見得能力有多強，但膽子一定很大。
同樣是做火鍋店，鍾福祥要技術有技術、要資金有資金，但這麽些年就一直守著一家門店，錢沒少賺，但發展的上限也就那樣了。
無他，就是因為鍾福祥不敢冒風險。
新店的裝修還需要一段時間，開業起碼還需要一個月左右的時間。杜少傑就趁著這個空檔，再次帶著小梅去了香江。
杜小梅對於債券、股票、期貨等等，都很有興趣，現在多了實踐的機會，她格外珍惜。
杜少傑對這些東西得興趣不大，雖然他手裏也有一些股票，但他很少關注。反正每次從香江寄到羊城的資料都被小梅拿走了，他想知道什麽問小梅就行。
杜小梅在香江呆了一個禮拜，然後就返回了學校。
杜少傑在深城停留了幾天，去公司處理了一些積壓的工作，然後和蘇大鵬喝了一頓酒。
蘇大鵬負責的【西北麵館】，目前已經擁有了京城店、羊城店、深城店、魔都店、杭城店、金陵店等六家門店，發展速度非常快。
“我現在基本上每個月都要出差，整天坐在辦公室裏我會心慌，隻有親自去巡視一下心裏才會踏實。”
蘇大鵬無疑很敬業，這一點讓杜少傑都很佩服。
管理企業，蘇大鵬簡直是無師自通，這麽些年都是一邊鍛煉一邊學習，從而完成了自身的蛻變。
“也別太辛苦，孩子還小，家裏你也得上點心。”
兩人聊了很久，直到淩晨時分才各自散去。
第二天。
杜少傑去了【東升電子】，發現於默居然瘦了一圈。
這段時間工廠太忙了，空調生產線已進入了正式生產，訂單都排到了明年初。
工人們兩班倒，上班時間長達10個小時，有時候甚至能延長到12個小時。他在車間轉了轉，看到了是一張張疲憊的臉，沒有誰是清閑的。
“默默，要不要這麽拚啊？實在不行多找一些人手，加班時間過長，總有人會熬不住的。另外，夥食條件和住宿條件還是沒什麽改善，能不能解決一下？”
杜少傑之前就建議於默改善工人的生活居住條件，當時工廠正處在破產的邊緣，對方答應等緩過勁來了會考慮的。
結果到了現在依舊是老樣子。
“少傑，不是我心狠，實在是我們就憑著勞動力成本的優勢在賺錢。要是成本上去了，工廠哪還有競爭力？
當然，我也知道工人的生活居住條件太差，工廠已經報建新的宿舍樓和員工食堂，等這兩項工程完工，各方麵條件都會有明顯的改善。”
於默先說了實情，然後表示自己已經在想辦法解決問題了。(本章完)
陳翠蓮衝著杜少傑鞠了一躬，心裏打定主意，等逢年過節的時候，一定要和老吳提上禮物去看望杜大廚。
在她的軟磨硬泡之下，終歸是得到了杜少傑住處的地址。
“好啊，我最近可能經常會來玩。”
杜少傑從不認為知識是廉價的，偶爾指點一句也就罷了，但他等於是救活了吳大柱的魚莊，因此也不會跟對方客氣。
關鍵是他以後可能會時不時的來這邊試著做魚菜，考試的創新菜已經有了一些眉目，和魚片有關。
稍後，杜少傑和王永利乘車離去。
第二天。
杜少傑自己去買了兩條魚回來，在家裏繼續做【香辣魚】。
昨天的時間比較緊張，剛學會就現場製作，難免有些細節處理的不是很到位。這會兒有空可以仔細的琢磨一番，然後做出來的菜品味道更加出色。
兩條魚做出來有一大盤，他和王永利兩人的午餐就解決了。
“杜總，今兒還去魚莊嗎？”
王永利吃飽喝足，很麻利的收拾好了殘局。
然後去泡了一壺茶，問了一下下午的行程安排。
“今天不去了，等我哪一天想大量做魚菜的時候再去。”
杜少傑打算下午歇一歇，等傍晚再去【西川酒家】轉轉。
稍後他上樓去睡了一會，剛睡醒就接到了龐偉東的電話：“阿傑，明天我準備去一趟羊城，有事需要和你麵談。”
“什麽事這麽急？你把航班號告訴我，我去機場接你。”
杜少傑倒沒有刨根問底，僅僅是咕噥了一句。
龐偉東裝做沒聽見，把航班號告訴了對方便掛了機。
傍晚。
杜少傑去了【西川酒家】，店裏的生意還是一如既往的火爆。
各家門店的經營情況他實際上是掌握的，不過和冰冷的數據相比，親眼看到的火熱景象，更能令他的心情愉悅。
等廖永新不忙的時候，師徒兩人坐下來聊了聊。
有些東西光看報表數據是看不出來的，比如像員工的表現、員工關切的問題等等。
和廖永新等人聊了一個多小時，吃了晚餐，他才乘車返回了家中。
他現在雖然巡視各門店的次數比以前有所減少，但終歸不想當一個隻看報表報告的老板，坐在辦公室遙控雖然輕鬆，但很難掌握第一手的資料。
第二天中午，杜少傑接到了龐偉東。
他找了一家海鮮酒樓給對方接風洗塵，吃完飯才找了一家家附近的酒店將龐偉東安頓好。
“阿傑，火鍋店的生意簡直太好了，完全超出了我的預料。我這次來就是想和你商量一下，咱們是不是可以多開幾家門店？”
京城的火鍋店從開業之後，生意就一直很火爆，算下來一個月能有8萬元左右的淨利潤。
龐偉東在其中嗅到了巨大的商機，這些天他又籌措了一些資金，打算上規模。
不過，擴張的事情始終繞不開杜少傑，他希望對方能支持自己的想法。
“東子，你這麽著急，步子是不是邁的太大了？當然，我不是說你的想法不好，隻要能解決資金、人才的問題，早些上規模也不是不行。”
杜少傑做事喜歡求穩，如果是他的話，首家門店最起碼經營個一年半載，等積累了足夠的經驗再考慮擴張的事情。
要是倉促上規模，很容易出問題。
“阿傑，資金我來想辦法，通過銀行貸款起碼可以再開三家門店。人才這一塊就得靠你了，沒問題吧？”
龐偉東根本沒耐心慢慢的滾動發展，他想走融資發展的道路。
這樣做無疑會大大的加快發展速度，但同樣也會加大經營風險。
“人才問題我可以解決，但其中的風險你考慮清楚了？”
“我考慮清楚了，我專門找人做了評估，機會遠大於風險。”
“那行，我同意你的計劃。”
杜少傑最終沒有阻攔，因為他也覺得機會遠大於風險，值得嚐試。
龐偉東打算在京城再開一家門店，另外在津門和長安各開一家，一共是三家門店。他負責貸款、店麵的選擇、裝修等事宜，杜少傑隻需要解決人的問題即可。
兩人商量妥當，杜少傑才帶著對方在羊城轉了轉。
龐偉東來也匆匆去也匆匆，隻呆了兩天便返回了京城。
杜少傑也不好意思偷懶，隨即給易春梅打了電話。
“易姐，事情就這麽個事情，火鍋店要擴張，現在需要多名後廚人員。你現在就可以著手準備，辛苦你了。”
“咱們之間還有啥好客氣的？你那邊需要的人手越多，培訓學校的生意才會越好。你放心吧，這事交給我，絕對不會誤事。”
掛了電話，杜少傑這才開始考慮核心的人選。
核心人選是掌握火鍋底料（包括蘸料）配方的人，必須值得信任才行。
於是他從【燒烤店】、【西川酒家】的後廚人員當中，經過認真篩選，選擇了三名跟了他幾年的年輕廚師。
“你們幾個跟了我不短的時間了，人品各方麵都值得信賴。我現在把火鍋底料和蘸料的製作方法教給你們，希望大家用心學習。”
杜少傑把三個人召集到一起，就在自家的廚房對他們進行培訓。
孟罡帶人抽空來了一趟，和他們簽訂了長期協議以及保密協議，確保火鍋底料的配方不外流。
轉眼半個月過去了，杜少傑對於培訓成果很滿意。
他這些天的授課時間固定在每天4個小時，每次授課都會開啟“銀牌講師”的稱號，使得大家的學習效率提高了三倍。
消耗也是巨大的，半個月共消耗了60萬小時的時長。
好在之前他還有不少進項，其中，兌換點增加了10000點，時長增加了20萬小時。
【兌換點：200918點\544066點】
【時長：24萬小時\771.30萬小時】
過了一周，這三人便乘火車去了京城，他們和從蓉城過去的員工會一起參加崗前培訓，直到各門店開業之前才會分流。
龐偉東是個行動派，目前新增的三家門店都已經開始裝修，速度簡直太快了。
杜少傑從中也可以看出對方的人脈關係不一般，據說貸款總共才用了不到一周的時間，各地的門麵房也都基本上沒費什麽事兒。
有人好辦事，果然是真理。
其實，杜少傑還是挺佩服龐偉東的，拋開對方的背景不談，龐偉東此人有闖勁，敢於冒險。這是一個冒險的時代，有人騰飛了不見得能力有多強，但膽子一定很大。
同樣是做火鍋店，鍾福祥要技術有技術、要資金有資金，但這麽些年就一直守著一家門店，錢沒少賺，但發展的上限也就那樣了。
無他，就是因為鍾福祥不敢冒風險。
新店的裝修還需要一段時間，開業起碼還需要一個月左右的時間。杜少傑就趁著這個空檔，再次帶著小梅去了香江。
杜小梅對於債券、股票、期貨等等，都很有興趣，現在多了實踐的機會，她格外珍惜。
杜少傑對這些東西得興趣不大，雖然他手裏也有一些股票，但他很少關注。反正每次從香江寄到羊城的資料都被小梅拿走了，他想知道什麽問小梅就行。
杜小梅在香江呆了一個禮拜，然後就返回了學校。
杜少傑在深城停留了幾天，去公司處理了一些積壓的工作，然後和蘇大鵬喝了一頓酒。
蘇大鵬負責的【西北麵館】，目前已經擁有了京城店、羊城店、深城店、魔都店、杭城店、金陵店等六家門店，發展速度非常快。
“我現在基本上每個月都要出差，整天坐在辦公室裏我會心慌，隻有親自去巡視一下心裏才會踏實。”
蘇大鵬無疑很敬業，這一點讓杜少傑都很佩服。
管理企業，蘇大鵬簡直是無師自通，這麽些年都是一邊鍛煉一邊學習，從而完成了自身的蛻變。
“也別太辛苦，孩子還小，家裏你也得上點心。”
兩人聊了很久，直到淩晨時分才各自散去。
第二天。
杜少傑去了【東升電子】，發現於默居然瘦了一圈。
這段時間工廠太忙了，空調生產線已進入了正式生產，訂單都排到了明年初。
工人們兩班倒，上班時間長達10個小時，有時候甚至能延長到12個小時。他在車間轉了轉，看到了是一張張疲憊的臉，沒有誰是清閑的。
“默默，要不要這麽拚啊？實在不行多找一些人手，加班時間過長，總有人會熬不住的。另外，夥食條件和住宿條件還是沒什麽改善，能不能解決一下？”
杜少傑之前就建議於默改善工人的生活居住條件，當時工廠正處在破產的邊緣，對方答應等緩過勁來了會考慮的。
結果到了現在依舊是老樣子。
“少傑，不是我心狠，實在是我們就憑著勞動力成本的優勢在賺錢。要是成本上去了，工廠哪還有競爭力？
當然，我也知道工人的生活居住條件太差，工廠已經報建新的宿舍樓和員工食堂，等這兩項工程完工，各方麵條件都會有明顯的改善。”
於默先說了實情，然後表示自己已經在想辦法解決問題了。(本章完)