葉偉明一見到杜少傑，就直接說起了正事。
他也是好不容易才搞到手這塊地，心裏想著以後的應酬不少，但缺少一個合適的地方，就把杜少傑喊回來商量。
【魚莊】作為朋友之間的聚會沒問題，但作為商務應酬的場所，就不大合適。
於是，他想到了逐漸流行的【私房菜館】。
“你對餐飲感興趣？私房菜館可不好做，不僅要有頂尖的大師傅，還得有深厚的人脈關係，其實挺麻煩的。”
杜少傑的興致不是很高，他習慣了走親民路線，突然讓他做一家高檔餐廳，他還有點不習慣。
如今，他已經沒有了繼續擴張的想法，能把幾個子品牌好好的做下去，便心滿意足。
於是，他就下意識的想要推脫。
“你別和我扯東扯西，你我都不缺人脈，而你本人就是最好的廚師，能有啥麻煩？這次我還就賴上你了，不答應都不行。”
葉偉明這一次是下定了決心，要搞一個私房菜館。
所以，他采取了死纏爛打的辦法，一個勁的動員杜少傑，不達目的誓不罷休。
“行了，老葉，我答應還不行嗎？不過，你心裏有想法嗎？私房菜館以什麽菜係為主？”
杜少傑被對方磨得頭疼，想了想，以現在的條件開一家私房菜館倒也不是啥問題。
所以，他很快就妥協了。
“當然是以【粵菜】為主了，最好是融合【廣府菜】、【潮州菜】和【客家菜】的精髓，這方麵你是行家，你來定。”
葉偉明不禁笑了起來，對方這麽問顯然是答應了下一步的合作。
杜少傑點點頭，在羊城做高端餐飲，【粵菜】的確是很好的選擇。至於廚師倒不用發愁，公司旗下就有擅長此道的人。
實在不行，他還可以通過協會外聘人員。
在粵省，最不缺的就是擅長做【粵菜】的大師傅。
當然，在【粵菜】的基礎上還可以考慮精選一些別的菜係的菜品。比如像【閩菜】、【金陵菜】等等。這些屬於點綴，主次還是很分明的。
“那接下來的合作你是什麽章程？僅僅是咱倆合作呢，還是再找一兩個合作夥伴？”
既然決定了，杜少傑也就不再拖拉，馬上開始和對方討論原則問題。
再好的朋友在一起做生意，責權利必須要分清，也就是所謂的“先小人後君子”，省得以後生產矛盾。
“我覺得可以問一下龐總，他要是有興趣，大家可以一起合作。這個項目，賺錢還在其次，主要是為了擴大人脈資源。”
葉偉明有自己的考量，【私房菜館】不會遍地開花，最多在幾個一線城市各開一家。
他和龐偉東見過幾次，雖然不太熟，但也知道對方的能量。合作需要的是強強聯合，資源互補，所以他就主動提到了對方。
“嗯我先打電話問一下吧。”
杜少傑無可無不可，但葉偉明突然開口想把龐偉東拉進來，多少還是有點出乎自己的意料。
他隨後給龐偉東打了電話，說了一下【私房菜館】的事事情，問對方有沒有興趣合作？
“阿傑，要我說，你早該這麽做了。這個項目加我和阿波一個，我倆的要求不高，給我們兩成的股分即可。”
龐偉東和許波捆綁的很緊，在很多事情上都是同進同退，所以他倆可以看做一個股東。
“你們還是過來一趟吧，談妥了正好把協議簽了。”
杜少傑沒有表態，而是讓對方過來見麵談。
龐偉東沒意見，第二天就飛到了羊城。
這一次許波沒來，他在【悅動娛樂】坐鎮，合作的事情全權交給了龐偉東。
杜少傑、葉偉明、龐偉東三個人一商量，很快確定了股份比例。其中，杜少傑和葉偉明分別占股四成，龐偉東和許波占股為兩成。
大家一致同意私房菜館的建築采用“中式庭院”的風格，反正葉偉明拿下的這塊地不小，可以好好的設計一番。
隻不過這樣一來，整體的投資有點大。
三方在資金實力上最弱的是葉偉明，但對方的外貿生意做得不錯，光是那1億美元的手機就賺了獎金1000萬美元。
杜少傑和龐偉東、許波都不缺錢，最後總預算達到了2000萬元。
私房菜館和一般餐廳不一樣，設計圖出來之後，透過紙麵都感受到那一股低調的奢華。總之，裏麵的設施、用品都是高檔貨，就連吃飯的餐具都比星級酒店貴很多。
當然，與之相適應的，菜品的價格也高得離譜，真不是一般人能來的地方。
開工之後，葉偉明負責盯著施工進度，龐偉東平時不管事，需要他找人托關係的時候才會出馬。
杜少傑從【海鮮坊】挑了幾名廚師，全都是年富力強、聰明好學的人。距離開業還早，他便帶著這些人提前進行了特訓。
他們幾個最差都有特三級廚師的實力，證書當然也有，這些年餐飲管理公司旗下已經湧現出了大批的特三級、特二級以及特一級廚師。
不過，廚師的等級很快就會改變，但杜少傑搞不清具體是哪一年開始實施。
他的記憶中有一些印象，新的等級分為“初級廚師”、“中級廚師”、“高級廚師”、“技師”和“高級技師”。
不過這都是表象，實力等級的內核卻不會變。
培訓開始前的晚上，杜少傑總結了一下這麽長時間以來的收獲和消耗。消耗不算多，隻有100萬小時時長，但積累起來的收獲可不得了。
一共有1000道菜品獲得了“鳳髓龍肝”的綜合評價，並給他帶來了100萬點兌換點以及2000萬小時時長的進項。
接下來的三個半月，他幾乎每天都會抽出4個小時的時間，對選出來的廚師進行培訓。
杜少傑這次也算是下了血本，每天都要消耗20萬小時時長開啟“金牌講師”稱號，5倍的學習效果相當不錯，這些廚師都有了獨擋一麵的能力。
到培訓結束，他一共消耗了2100萬小時時長。
【兌換點：1649918點\6003066點】
【時長：424萬小時\10021.30萬小時】
接下來，這些廚師就在培訓中心餐廳進行實踐，為此，餐廳還特意上了一批新的【粵菜】品種，以至於一些有頭有臉的人都在這裏排隊預訂婚宴。
消息是從省協和市協傳出去的，有了這兩個機構的背書，這幾個廚師幾乎是一炮而紅。
“現在私房菜館的中堅力量有了，但還缺少一個領軍的人物。”
如果多給杜少傑一些時間，他還真能自己培養出來一個廚師長。
但顯然，這幾個廚師的名氣都不太夠，他又不可能親自上陣，所以很發愁。
“杜總，要不從協會裏麵物色一個人選？”
葉偉明更沒啥好辦法，於是他想起了協會。
協會裏麵的確有不少有名氣的廚師，甚至連【粵菜大師】都有。隻不過杜少傑考慮了一下，最終還是沒什麽把握。
這些大師難請不說，對於企業也沒什麽忠誠度，說不定哪天就撂挑子不幹了。
“我給羅會長打個電話問問。”
杜少傑想來想去，隻有一個辦法，那就是讓羅三通出麵給自己引薦一個合適的人。
羅三通他還是信得過的，想必對方推薦的人也不會差。
“杜總，你還別說，我這裏真就有一個合適的人選。我表弟是【粵菜大師】，之前是一家五星級酒店中餐廳的主廚。
前段日子他和經理鬧了點小矛盾，就辭職離開了原單位，目前還在家裏休息。”
羅三通一聽，忍不住笑了起來。
他表弟在廚藝上很有天賦，三十來歲就已經是特一級廚師，並多次在國內的廚藝比賽中獲獎，同時還贏得了【粵菜大師】的稱號。
就是脾氣不大好，受不得委屈，因為一些小矛盾和經理大吵了一架便離職了。
“老羅，你介紹的人我的信得過。你回頭問問他，願不願意到私房菜館當主廚？他要是願意，你就領他過來一趟，讓我瞧瞧他的手藝。”
杜少傑不大在乎對方有沒有脾氣，關鍵是技藝水平怎麽樣。
有本事的人脾氣都大，不過他覺得無所謂，到時候自己用對方最擅長的廚藝壓製對方，肯定會會讓對方心服口服的。
“好的，杜總，你我消息。”
羅三通放下電話之後，立馬去找了表弟。
表弟對於他這個表哥還是很尊重的，聽說【百聯餐飲】的老板要用人，二話不說就跟著羅三通來到了培新中心。
“杜總，這就是我的表弟，張陽。”
羅三通的表弟張陽，今年三十五歲，目測一米七五的個頭，不胖不瘦，看起來很精幹。
杜少傑很客氣的和張陽打了招呼，然後就帶著對方去了餐廳後廚。別的先不說，試菜是一個必不可少環節。
張陽做了三道經典的【粵菜】，【白切雞】、【清蒸海鱸魚】、【上湯焗龍蝦】。
杜少傑嚐了一下，覺得味道很不錯。
“張師傅，你除了【粵菜】，還對什麽菜係有研究？我們私房菜館以【粵菜】為主，但還兼顧了【閩菜】和少量的【金陵菜】。”
“不好意思，杜總，我對於【閩菜】有所涉獵，但對於【金陵菜】就兩眼一抹黑了。”(本章完)
他也是好不容易才搞到手這塊地，心裏想著以後的應酬不少，但缺少一個合適的地方，就把杜少傑喊回來商量。
【魚莊】作為朋友之間的聚會沒問題，但作為商務應酬的場所，就不大合適。
於是，他想到了逐漸流行的【私房菜館】。
“你對餐飲感興趣？私房菜館可不好做，不僅要有頂尖的大師傅，還得有深厚的人脈關係，其實挺麻煩的。”
杜少傑的興致不是很高，他習慣了走親民路線，突然讓他做一家高檔餐廳，他還有點不習慣。
如今，他已經沒有了繼續擴張的想法，能把幾個子品牌好好的做下去，便心滿意足。
於是，他就下意識的想要推脫。
“你別和我扯東扯西，你我都不缺人脈，而你本人就是最好的廚師，能有啥麻煩？這次我還就賴上你了，不答應都不行。”
葉偉明這一次是下定了決心，要搞一個私房菜館。
所以，他采取了死纏爛打的辦法，一個勁的動員杜少傑，不達目的誓不罷休。
“行了，老葉，我答應還不行嗎？不過，你心裏有想法嗎？私房菜館以什麽菜係為主？”
杜少傑被對方磨得頭疼，想了想，以現在的條件開一家私房菜館倒也不是啥問題。
所以，他很快就妥協了。
“當然是以【粵菜】為主了，最好是融合【廣府菜】、【潮州菜】和【客家菜】的精髓，這方麵你是行家，你來定。”
葉偉明不禁笑了起來，對方這麽問顯然是答應了下一步的合作。
杜少傑點點頭，在羊城做高端餐飲，【粵菜】的確是很好的選擇。至於廚師倒不用發愁，公司旗下就有擅長此道的人。
實在不行，他還可以通過協會外聘人員。
在粵省，最不缺的就是擅長做【粵菜】的大師傅。
當然，在【粵菜】的基礎上還可以考慮精選一些別的菜係的菜品。比如像【閩菜】、【金陵菜】等等。這些屬於點綴，主次還是很分明的。
“那接下來的合作你是什麽章程？僅僅是咱倆合作呢，還是再找一兩個合作夥伴？”
既然決定了，杜少傑也就不再拖拉，馬上開始和對方討論原則問題。
再好的朋友在一起做生意，責權利必須要分清，也就是所謂的“先小人後君子”，省得以後生產矛盾。
“我覺得可以問一下龐總，他要是有興趣，大家可以一起合作。這個項目，賺錢還在其次，主要是為了擴大人脈資源。”
葉偉明有自己的考量，【私房菜館】不會遍地開花，最多在幾個一線城市各開一家。
他和龐偉東見過幾次，雖然不太熟，但也知道對方的能量。合作需要的是強強聯合，資源互補，所以他就主動提到了對方。
“嗯我先打電話問一下吧。”
杜少傑無可無不可，但葉偉明突然開口想把龐偉東拉進來，多少還是有點出乎自己的意料。
他隨後給龐偉東打了電話，說了一下【私房菜館】的事事情，問對方有沒有興趣合作？
“阿傑，要我說，你早該這麽做了。這個項目加我和阿波一個，我倆的要求不高，給我們兩成的股分即可。”
龐偉東和許波捆綁的很緊，在很多事情上都是同進同退，所以他倆可以看做一個股東。
“你們還是過來一趟吧，談妥了正好把協議簽了。”
杜少傑沒有表態，而是讓對方過來見麵談。
龐偉東沒意見，第二天就飛到了羊城。
這一次許波沒來，他在【悅動娛樂】坐鎮，合作的事情全權交給了龐偉東。
杜少傑、葉偉明、龐偉東三個人一商量，很快確定了股份比例。其中，杜少傑和葉偉明分別占股四成，龐偉東和許波占股為兩成。
大家一致同意私房菜館的建築采用“中式庭院”的風格，反正葉偉明拿下的這塊地不小，可以好好的設計一番。
隻不過這樣一來，整體的投資有點大。
三方在資金實力上最弱的是葉偉明，但對方的外貿生意做得不錯，光是那1億美元的手機就賺了獎金1000萬美元。
杜少傑和龐偉東、許波都不缺錢，最後總預算達到了2000萬元。
私房菜館和一般餐廳不一樣，設計圖出來之後，透過紙麵都感受到那一股低調的奢華。總之，裏麵的設施、用品都是高檔貨，就連吃飯的餐具都比星級酒店貴很多。
當然，與之相適應的，菜品的價格也高得離譜，真不是一般人能來的地方。
開工之後，葉偉明負責盯著施工進度，龐偉東平時不管事，需要他找人托關係的時候才會出馬。
杜少傑從【海鮮坊】挑了幾名廚師，全都是年富力強、聰明好學的人。距離開業還早，他便帶著這些人提前進行了特訓。
他們幾個最差都有特三級廚師的實力，證書當然也有，這些年餐飲管理公司旗下已經湧現出了大批的特三級、特二級以及特一級廚師。
不過，廚師的等級很快就會改變，但杜少傑搞不清具體是哪一年開始實施。
他的記憶中有一些印象，新的等級分為“初級廚師”、“中級廚師”、“高級廚師”、“技師”和“高級技師”。
不過這都是表象，實力等級的內核卻不會變。
培訓開始前的晚上，杜少傑總結了一下這麽長時間以來的收獲和消耗。消耗不算多，隻有100萬小時時長，但積累起來的收獲可不得了。
一共有1000道菜品獲得了“鳳髓龍肝”的綜合評價，並給他帶來了100萬點兌換點以及2000萬小時時長的進項。
接下來的三個半月，他幾乎每天都會抽出4個小時的時間，對選出來的廚師進行培訓。
杜少傑這次也算是下了血本，每天都要消耗20萬小時時長開啟“金牌講師”稱號，5倍的學習效果相當不錯，這些廚師都有了獨擋一麵的能力。
到培訓結束，他一共消耗了2100萬小時時長。
【兌換點：1649918點\6003066點】
【時長：424萬小時\10021.30萬小時】
接下來，這些廚師就在培訓中心餐廳進行實踐，為此，餐廳還特意上了一批新的【粵菜】品種，以至於一些有頭有臉的人都在這裏排隊預訂婚宴。
消息是從省協和市協傳出去的，有了這兩個機構的背書，這幾個廚師幾乎是一炮而紅。
“現在私房菜館的中堅力量有了，但還缺少一個領軍的人物。”
如果多給杜少傑一些時間，他還真能自己培養出來一個廚師長。
但顯然，這幾個廚師的名氣都不太夠，他又不可能親自上陣，所以很發愁。
“杜總，要不從協會裏麵物色一個人選？”
葉偉明更沒啥好辦法，於是他想起了協會。
協會裏麵的確有不少有名氣的廚師，甚至連【粵菜大師】都有。隻不過杜少傑考慮了一下，最終還是沒什麽把握。
這些大師難請不說，對於企業也沒什麽忠誠度，說不定哪天就撂挑子不幹了。
“我給羅會長打個電話問問。”
杜少傑想來想去，隻有一個辦法，那就是讓羅三通出麵給自己引薦一個合適的人。
羅三通他還是信得過的，想必對方推薦的人也不會差。
“杜總，你還別說，我這裏真就有一個合適的人選。我表弟是【粵菜大師】，之前是一家五星級酒店中餐廳的主廚。
前段日子他和經理鬧了點小矛盾，就辭職離開了原單位，目前還在家裏休息。”
羅三通一聽，忍不住笑了起來。
他表弟在廚藝上很有天賦，三十來歲就已經是特一級廚師，並多次在國內的廚藝比賽中獲獎，同時還贏得了【粵菜大師】的稱號。
就是脾氣不大好，受不得委屈，因為一些小矛盾和經理大吵了一架便離職了。
“老羅，你介紹的人我的信得過。你回頭問問他，願不願意到私房菜館當主廚？他要是願意，你就領他過來一趟，讓我瞧瞧他的手藝。”
杜少傑不大在乎對方有沒有脾氣，關鍵是技藝水平怎麽樣。
有本事的人脾氣都大，不過他覺得無所謂，到時候自己用對方最擅長的廚藝壓製對方，肯定會會讓對方心服口服的。
“好的，杜總，你我消息。”
羅三通放下電話之後，立馬去找了表弟。
表弟對於他這個表哥還是很尊重的，聽說【百聯餐飲】的老板要用人，二話不說就跟著羅三通來到了培新中心。
“杜總，這就是我的表弟，張陽。”
羅三通的表弟張陽，今年三十五歲，目測一米七五的個頭，不胖不瘦，看起來很精幹。
杜少傑很客氣的和張陽打了招呼，然後就帶著對方去了餐廳後廚。別的先不說，試菜是一個必不可少環節。
張陽做了三道經典的【粵菜】，【白切雞】、【清蒸海鱸魚】、【上湯焗龍蝦】。
杜少傑嚐了一下，覺得味道很不錯。
“張師傅，你除了【粵菜】，還對什麽菜係有研究？我們私房菜館以【粵菜】為主，但還兼顧了【閩菜】和少量的【金陵菜】。”
“不好意思，杜總，我對於【閩菜】有所涉獵，但對於【金陵菜】就兩眼一抹黑了。”(本章完)