第1164章
我隨手嫁的老公竟是首富？ 作者：佚名 投票推薦 加入書簽 留言反饋
店雖然不大，但前麵後麵加起來差不多八九個人呢，王燁這個人實心腸，覺得人家來給自己打工，就要對人家好一些。
所以他平時說的最多的就是，有什麽需要的，就和他說，別跟他客氣。
白意說的這些，他還真的沒注意過。
“還有後廚，我今天去後麵看了一下，發現菜品浪費特別嚴重，雖然火鍋最重要的就是保證食材的新鮮，這沒錯，但是他們在收拾菜品的時候，好的壞的一起扔，有些還嫌麻煩，不想收拾，直接就用半個。”
“還有那兩個大姐，明明很多東西都剩下好多，還能用三四次，她們直接就開新的用，而剩下的那些，就理所應當的拿回家用了。”
光是一天，白意就看到了這麽多的問題。
更別說之前的那一個月，店裏是一個什麽情況。
王燁驚了，“有這麽嚴重？”
白意就知道他不會在意這種小事，一是他的心思本身就沒有那麽細膩，二是即便注意到了，他也覺得沒什麽。
她仔細的和王燁解釋，“你這是新店，一開始的成本確實會很高，這是不可避免的，但是既然要花錢，就得要把錢花在正確的地方，如果這些問題一直就這樣持續下去的話，那越到後麵就會越亂，時間久了，他們就會把浪費當成正常現象。”
“我也理解你在很多方麵，不想讓他們覺得店裏的規矩太苛刻，覺得很小氣，可是沒有規矩不成方圓，對員工好不是一味的縱容就算得上好的，這樣下去，你隻會把自己害了。”
王燁的表情慢慢變得有些嚴肅起來，他一開始並沒有把這些事當回事，就算知道了，也不知道該怎麽處理。
但現在白意都把話說的這麽清楚了，他確實應該重視了。
“我明白了，這事兒從明天開始我會慢慢注意的。”
白意提醒他，“如果這樣的現象一直在的話，你必須要處理，這家店，你是老板，該說的話都要說，但是也別太直接了，他們也都是為了生計在打拚，都很不容易，有些話說的太直白了，反而心裏會不舒服。”
王燁點頭，“行，你說的話我都記下了。”
白意把自己整理好的賬目都交給他，“這個你放好，店裏每天的營業額你來盯著，但是後麵每個月的月底，我會幫你做一次賬，計算一下店裏的成本開支，還有流水這些，這樣你自己心裏也有數。”
王燁光聽著都覺得頭疼。
都說不當家不知柴米油鹽貴，他這是不開店不知道原來當老板並沒有表麵上看著的那麽風光。
掙的多了自然是高興，可是一旦錢少了，還得絞盡腦汁的去想到底是哪裏出現了問題。
白意打了個哈欠，王燁見她疲憊的樣子，說道，“要不你先回去吧，也沒客人了，剩下的我來看就行了。”
“不用。”白意按了按太陽穴，她是盯電腦盯的時間太長了，所以有點疲憊。
她猶豫的看著王燁，欲言又止，糾結到底要不要說。
王燁看她盯著自己，下意識的看了一眼自己，然後抬起頭，疑惑的問，“怎麽了？還有事要說？”
白意抿了抿唇，“你等會兒，還有別的事要忙嗎？”
王燁說，“也沒什麽事吧，把收尾的活弄一下，到點就關門了。”
火鍋店關門一般都到十二點以後了，但是店裏有服務員，所以他不用等到那麽晚。
所以他平時說的最多的就是，有什麽需要的，就和他說，別跟他客氣。
白意說的這些，他還真的沒注意過。
“還有後廚，我今天去後麵看了一下，發現菜品浪費特別嚴重，雖然火鍋最重要的就是保證食材的新鮮，這沒錯，但是他們在收拾菜品的時候，好的壞的一起扔，有些還嫌麻煩，不想收拾，直接就用半個。”
“還有那兩個大姐，明明很多東西都剩下好多，還能用三四次，她們直接就開新的用，而剩下的那些，就理所應當的拿回家用了。”
光是一天，白意就看到了這麽多的問題。
更別說之前的那一個月，店裏是一個什麽情況。
王燁驚了，“有這麽嚴重？”
白意就知道他不會在意這種小事，一是他的心思本身就沒有那麽細膩，二是即便注意到了，他也覺得沒什麽。
她仔細的和王燁解釋，“你這是新店，一開始的成本確實會很高，這是不可避免的，但是既然要花錢，就得要把錢花在正確的地方，如果這些問題一直就這樣持續下去的話，那越到後麵就會越亂，時間久了，他們就會把浪費當成正常現象。”
“我也理解你在很多方麵，不想讓他們覺得店裏的規矩太苛刻，覺得很小氣，可是沒有規矩不成方圓，對員工好不是一味的縱容就算得上好的，這樣下去，你隻會把自己害了。”
王燁的表情慢慢變得有些嚴肅起來，他一開始並沒有把這些事當回事，就算知道了，也不知道該怎麽處理。
但現在白意都把話說的這麽清楚了，他確實應該重視了。
“我明白了，這事兒從明天開始我會慢慢注意的。”
白意提醒他，“如果這樣的現象一直在的話，你必須要處理，這家店，你是老板，該說的話都要說，但是也別太直接了，他們也都是為了生計在打拚，都很不容易，有些話說的太直白了，反而心裏會不舒服。”
王燁點頭，“行，你說的話我都記下了。”
白意把自己整理好的賬目都交給他，“這個你放好，店裏每天的營業額你來盯著，但是後麵每個月的月底，我會幫你做一次賬，計算一下店裏的成本開支，還有流水這些，這樣你自己心裏也有數。”
王燁光聽著都覺得頭疼。
都說不當家不知柴米油鹽貴，他這是不開店不知道原來當老板並沒有表麵上看著的那麽風光。
掙的多了自然是高興，可是一旦錢少了，還得絞盡腦汁的去想到底是哪裏出現了問題。
白意打了個哈欠，王燁見她疲憊的樣子，說道，“要不你先回去吧，也沒客人了，剩下的我來看就行了。”
“不用。”白意按了按太陽穴，她是盯電腦盯的時間太長了，所以有點疲憊。
她猶豫的看著王燁，欲言又止，糾結到底要不要說。
王燁看她盯著自己，下意識的看了一眼自己，然後抬起頭，疑惑的問，“怎麽了？還有事要說？”
白意抿了抿唇，“你等會兒，還有別的事要忙嗎？”
王燁說，“也沒什麽事吧，把收尾的活弄一下，到點就關門了。”
火鍋店關門一般都到十二點以後了，但是店裏有服務員，所以他不用等到那麽晚。