第54章
“你先聽我說。”
楊鳴打住他，接著道：“你不僅要把這些招牌菜的價格調低，還要免費送。”
這句話一出，張遠和白溪也懵了。
見眾人傻眼地盯著自己，楊鳴坐直了身子：“王哥，如果你信我，就按照我說的做。如果不信，就當我什麽也沒說。”
王新威頓時沒了主意，看向張遠。
隻見張遠若有所思，不知道在想什麽，白溪則是一臉的好奇。
“楊兄弟，要是按照你這麽搞，我估計不出三天我就得關門......”
楊鳴不慌不忙地說：“這隻是第一步......”
“那第二步呢？”白溪忍不住問。
“第二步很簡單，把後麵的那些素菜、家常菜價格往上調百分之三十。比如這道炒青菜，你可以賣九十六。”
“可即便是把那些素菜的價格上調，也回不了本啊？”王新威苦著臉說。
“王哥，你這地方想要賺錢，不能靠在菜上麵賺錢。”楊鳴端起茶杯抿了一口。
“餐飲不靠菜賺錢，那靠什麽賺錢？”王新威有些莫名其妙。
隻見楊鳴比劃出一根手指：“人情！你這個私房菜和別的餐廳不同，是要靠人情賺錢。王哥，我問你一個問題，平時來你這吃飯的人，你都認識吧？”
王新威點頭。
“那好，舉個例子。比如這地方是遠哥開的，你帶客戶過來吃飯。剛坐下來，就有人上來和你說，王總，你是我們老板的好朋友。我們老板已經交代好了，送你十條河豚，外加一隻帝王蟹和一隻澳龍。”
楊鳴抿了口水：“你聽到服務員這麽說，你在客戶麵前是不是很有麵子？十條河豚，再加帝王蟹、澳龍。還沒開始點菜，人家就已經送你七八千的大禮。那請問，你接下來點菜的時候，會不會多點幾個菜呢？最起碼，素菜你要多來幾個吧？不然麵子過不去啊。”
“等到這頓飯吃完，你去結賬的時候，遠哥親自來找你，問你今天吃得盡不盡興，對我們這的菜品、服務、環境滿不滿意。你會怎麽說？”
王新威猶豫了一下道：“我免費吃了人家大幾千塊錢，當然隻能說很好了。”
楊鳴一拍手：“那不就對了嘛。吃人嘴短，拿人手短。如果這個時候，遠哥又給你帶過來的客戶每人送了一張卡，隻要憑借這張卡，以後來吃飯，全都可以免費送帝王蟹一隻。那你覺得你的這些客戶朋友，以後會不會常來？”
“這麽好的事，當然回來了！”
楊鳴笑了一下：“這一招就叫引流！這樣一來，你這地方的客流量就會非常大。等到人多了，你就開始最後一步，截流變現。”
“截流變現？”三人異口同聲，不解地道。
“嗯。”楊鳴輕輕地呼了口氣，“但凡過來吃飯的人，你都可以熱情的和他說，我看老板您平時宴請招待比較多，我們最近有個活動。充一萬送三千，充五萬送三萬。充十萬送五萬。你想想看，你免費吃了人家的帝王蟹，人家又這麽客氣，當著朋友的麵，你覺得如果是你，你會充多少？最少也要五萬吧？而且你充值的時候，還會想，我充了五萬，就等於有了八萬，而且每次過來還有免費的帝王蟹......這個時候請問你心不心動？”
眾人聞言，麵麵相覷。
過了好一會，張遠猛地一拍大腿：“好主意！這他媽的，一個月下來，充卡都能充幾百萬吧？”
“充卡的錢，不就等於已經賺到手的錢了嗎？”白溪也反應過來，“這樣一來，到時候就能細水長流......”
王新威後知後覺，反應過來：“楊兄弟，請問您在哪高就？”
“咳咳......我還在上學。”楊鳴尷尬地回道。
“你先聽我說。”
楊鳴打住他，接著道：“你不僅要把這些招牌菜的價格調低，還要免費送。”
這句話一出，張遠和白溪也懵了。
見眾人傻眼地盯著自己，楊鳴坐直了身子：“王哥，如果你信我，就按照我說的做。如果不信，就當我什麽也沒說。”
王新威頓時沒了主意，看向張遠。
隻見張遠若有所思，不知道在想什麽，白溪則是一臉的好奇。
“楊兄弟，要是按照你這麽搞，我估計不出三天我就得關門......”
楊鳴不慌不忙地說：“這隻是第一步......”
“那第二步呢？”白溪忍不住問。
“第二步很簡單，把後麵的那些素菜、家常菜價格往上調百分之三十。比如這道炒青菜，你可以賣九十六。”
“可即便是把那些素菜的價格上調，也回不了本啊？”王新威苦著臉說。
“王哥，你這地方想要賺錢，不能靠在菜上麵賺錢。”楊鳴端起茶杯抿了一口。
“餐飲不靠菜賺錢，那靠什麽賺錢？”王新威有些莫名其妙。
隻見楊鳴比劃出一根手指：“人情！你這個私房菜和別的餐廳不同，是要靠人情賺錢。王哥，我問你一個問題，平時來你這吃飯的人，你都認識吧？”
王新威點頭。
“那好，舉個例子。比如這地方是遠哥開的，你帶客戶過來吃飯。剛坐下來，就有人上來和你說，王總，你是我們老板的好朋友。我們老板已經交代好了，送你十條河豚，外加一隻帝王蟹和一隻澳龍。”
楊鳴抿了口水：“你聽到服務員這麽說，你在客戶麵前是不是很有麵子？十條河豚，再加帝王蟹、澳龍。還沒開始點菜，人家就已經送你七八千的大禮。那請問，你接下來點菜的時候，會不會多點幾個菜呢？最起碼，素菜你要多來幾個吧？不然麵子過不去啊。”
“等到這頓飯吃完，你去結賬的時候，遠哥親自來找你，問你今天吃得盡不盡興，對我們這的菜品、服務、環境滿不滿意。你會怎麽說？”
王新威猶豫了一下道：“我免費吃了人家大幾千塊錢，當然隻能說很好了。”
楊鳴一拍手：“那不就對了嘛。吃人嘴短，拿人手短。如果這個時候，遠哥又給你帶過來的客戶每人送了一張卡，隻要憑借這張卡，以後來吃飯，全都可以免費送帝王蟹一隻。那你覺得你的這些客戶朋友，以後會不會常來？”
“這麽好的事，當然回來了！”
楊鳴笑了一下：“這一招就叫引流！這樣一來，你這地方的客流量就會非常大。等到人多了，你就開始最後一步，截流變現。”
“截流變現？”三人異口同聲，不解地道。
“嗯。”楊鳴輕輕地呼了口氣，“但凡過來吃飯的人，你都可以熱情的和他說，我看老板您平時宴請招待比較多，我們最近有個活動。充一萬送三千，充五萬送三萬。充十萬送五萬。你想想看，你免費吃了人家的帝王蟹，人家又這麽客氣，當著朋友的麵，你覺得如果是你，你會充多少？最少也要五萬吧？而且你充值的時候，還會想，我充了五萬，就等於有了八萬，而且每次過來還有免費的帝王蟹......這個時候請問你心不心動？”
眾人聞言，麵麵相覷。
過了好一會，張遠猛地一拍大腿：“好主意！這他媽的，一個月下來，充卡都能充幾百萬吧？”
“充卡的錢，不就等於已經賺到手的錢了嗎？”白溪也反應過來，“這樣一來，到時候就能細水長流......”
王新威後知後覺，反應過來：“楊兄弟，請問您在哪高就？”
“咳咳......我還在上學。”楊鳴尷尬地回道。